FC2ブログ
訪問日:2014年11月6日(木)

SOUPNUTS【六】-1SOUPNUTS【六】-2

昨夜、徳島入りして、本日、ランチに向かったのはSOUPNUTS

こちらの店は、太麺を濃厚豚骨魚介のつけ汁につけて食べる関東スタイルのつけ麺を、この徳島ラーメンのメッカの地に持ち込んだパイオニア!
そして、こちらの店の一番の売りである「豚骨魚介つけ麺」は、自家製の麺もスープも美味しい秀逸なつけ麺だったし♪


また、こちらの店では、店主が期間限定で作る創作つけ麺を出していて!
私は、「アンチョビつけ麺」というイタリアンテイストのつけ麺をいただいたんだけど


これも、かなりイケてるつけ麺だった♪
では、ラーメンはどうかというと


今まで、「とんこつらーめん」「にぼしそば」「とりそば」
そして前回は、地元・徳島で捕れた煮干しを使った「徳島産いりこ にぼしそば」と食べてきたけど!


どのラーメンも、めっちゃ美味しくて♪
特に、「にぼしそば」と「とりそば」のクオリティの高さは全国区のトップクラスといえる逸品で♪


個人的には、「つけ麺」以上に、こちらの店のラーメンを高く評価している!
なので、徳島に行ったら、本場の徳島ラーメンもいいけど、こちらの店のラーメンを、ぜひ、食べていただきたいと思っている。


そんな店に、もうすぐお昼の12時になる時刻に入っていくと
店内は満席!

まずは、入口を入ってすぐ左に設置された券売機で食券を買って、店内の待ち合いのベンチで待つことになるんだけど
券売機の味のあるイラスト入りのボタンの中に、限定で出されていた「家系らーめん」のボタンを発見!

SOUPNUTS【六】-3

今日は、創作の限定つけ麺を食べるつもりで来たんだけど!
こんなメニューがあったら、食べないわけにはいけないでしょう♪


というわけで、「家系らーめん」の食券を買って、少し待ち合いのベンチで待っていると
テーブル席が空いた。

相席で座らせてもらって、ラーメンができるのを楽しみに待っていると!
完成した「家系らーめん」と「白飯」ともに、店主の奥さまによって運ばれてきた。


SOUPNUTS【六】-4SOUPNUTS【六】-5

ほうれん草が載り、大きな海苔が3枚載せられて家系らしさが演出された『SOUPNUTS』流「IEK」
鶏油が浮かぶスープをいただくと

ゲンコツと背ガラの豚骨のうま味に、鶏ガラのうま味がよく出た豚骨醤油スープで!
ニンニク生姜の風味が効かされていて!


この味わいは、確かに家系!
それに、めちゃめちゃ美味しい♪


本場家系直系のスープに比べると、こってり感はないし!
スープの濃度も高くはない。


しかし、言い方を変えれば
クドくないし!

しょっぱくなくて!
食べやすい♪


それでいて、動物系出汁のうま味はハンパなくて!
これは、今まで食べてきた家系では一番の美味しさかも♪


そして、麺は、自家製の中太ストレートの平打麺が合わされていて!
ザクッとした食感の麺なのに、モチッとした食感もある、加水率33%くらいの中加水麺の食感がたまらないよくて!


SOUPNUTS【六】-6

小麦粉のうま味がよくわかる美味しい麺で!
濃厚な豚骨醤油のスープに適度に絡んでくれるのがいい♪


レギュラーの具の炙りチャーシューは、香ばしくて!
肉のうま味にジューシーさも感じられる美味しいチャーシューだし♪


デフォルトで半玉入る味玉は、卵黄の半熟加減に味付けもよくて!
太メンマの、外はコリッ、中はサクッの食感が最高♪


そうして、今回トッピングされた海苔は、麺を巻いて食べても!
スープに浸してライスに載せて食べてもいいし!


そして、海苔ライスもいいけど、ほうれん草をライスオンしてたべるほうれん草ライスもいいし!
最後まで、堪能しながら美味しくいただくことができた♪


しかし、この『SOUPNUTS』流の「IEK」は、よくできた家系ラーメンだなと思いながら
ふっと思ったのは

もしかしたら、このラーメンは、究極の徳島ラーメンにもなるんじゃないかってこと!
家系ラーメンのスープは、徳島ラーメンのスープに似ている。


同じ豚骨醤油スープのラーメンで!
ただし、徳島ラーメンは家系ラーメンのスープほど味は濃厚ではない。


言ってしまえば
家系ラーメンのスープの豚骨出汁を弱めにして、濃口醤油のカエシを強めにして、鶏油抜きにすれば、徳島ラーメンの味わいになる。

徳島ラーメンの茶濁したスープが甘辛く感じられるのは、濃口醤油のカエシが塩辛いのと、甘辛く煮こまれた豚バラ肉によるもの!

なので、スープのうま味はバツグンなので、ほぼ、このままにして、カエシに工夫をして!
チャーシューの代わりに甘辛く煮こまれた豚バラ肉をトッピングしてやったら


『SOUPNUTS』流「徳島ラーメン」
面白いと思うんだけど


でも、こちらの店の店主は、何でもできるし!
何をやらせても美味しく作れるのがスゴい!


また、徳島に来る機会があれば、寄らせてもらいます!
ご馳走さまでした。

SOUPNUTS【六】-7

メニュー:とんこつつけ麺…730円/辛いとんこつつけ麺…750円/豚骨魚介つけ麺…750円
トッピング増量(以前の特製)…200円

白飯…100円/にく飯…200円/にく飯 温泉玉子のせ…300円/焼き餃子…400円
【限定】SOUPNUTS 家系らーめん…750円

スープナッツ




関連ランキング:つけ麺 | 佐古駅



好み度:SOUPNUTS 家系らーめんstar_s50.gif
接客・サービスstar_s40.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
訪問日:2014年11月5日(水)

中華そば 岡本中華【参】-1

昨夜、高松入りして、『支那そば 讃岐ロック』で、醤油の2杯の「支那そば」をいただいた。

どちらも、フレッシュな鶏のうま味と伊吹いりこの白口煮干しのうま味がよくでた美味しいラーメンでよかった♪


そうして、本日は、車で徳島の阿南までのロングドライブ!
そして、徳島市内に戻ってきて、ランチは『SOUPNUTS』で!


と思っていたんだけど
時間が押してしまい

このまま、徳島市内まで戻っても、昼の営業時間には間に合わない
そこで、帰る途中に、小松島にある『中華そば 岡本中華』でランチすることに変更!

ちなみに、こちらの店は、「徳島ラーメン系(茶系)」とは一線を画す「小松島系(白系)」と呼ばれるラーメンの老舗

一般的な「徳島ラーメン系(茶系)」とは、カエシに濃口醤油、または、たまり醤油を使った濃い茶色の豚骨醤油スープのラーメンで!
濃厚で甘辛な、すき焼きのような味が特徴。


それに対して、「小松島系(白系)」は、カエシに、薄口醤油または白醤油を使ったの白色スープのラーメンで!
戦後間もないころ、小松島の屋台から始まった「徳島中華そば」の源流。


そうして、午後の2時過ぎに、店の前までやって来ると
さすがに、こんな遅い時間だからか、店の前の駐車場が空いていて、すんなりと車を停めることができた♪

入口の引戸を開けて、入店すると
さすが人気店!

この時間でも、結構、お客さんが入っている。
席について、壁の上に貼られたお品書きを見て、注文したのは「中華そば 肉玉入り 小」!


中華そば 岡本中華【参】-2

それから、そう待つことなく運ばれてきた「中華そば 肉玉入り 小」!
今回も、前回、前々回同様、麺や具のチャーシューが見えないほど、なみなみと注がれた乳白色したスープをいただくと


中華そば 岡本中華【参】-3

豚骨のうま味の他に、鶏ガラのうま味と野菜の甘味も感じられて!
コクとうま味のあるスープに仕上がっている♪


そして、こってりしていそうなスープは、見た目とは違って、あっさりとした飲み口で!
飲みやすい!


しかし、味がぶれないというか!
いつ来ても、この味を安定して出せるのはスゴい!


ただ、相変わらず、甘じょっぱい味付けなのも同じだし!
ちょっと、塩分が強すぎなのも変わらない。


麺は、中太ストレートの麺が使われていて!
プリプリとした食感の中加水麺は、スープと適度に絡んでくれるのがいい♪


トッピングされたチャーシューは、「阿波ポーク」の豚バラ肉とモモ肉の2種類のチャーシューが使われていて!
小ぶりで、薄めのチャーシューだったけど


肉のうま味が感じられるチャーシューで!
味わいは、どちらのチャーシューもよかったし♪


スープが、少し甘じょっぱいのと、しょっからいのが、今回も気にはなったけど…
「小松島系(白系)」に限らず、「徳島ラーメン系(茶系)」も、「徳島中華そば」全般に言えるのが、この甘じょっぱい味付けと塩分過多なスープで!


これは、どこの店に行っても、だいたいその傾向なので!
これは、そういうものだという理解が必要なんだろうね!


しかし、「小松島系(白系)」というと、こちらの店が有名なので、ここばかりに来店してしまうけど!
今度、小松島に来る機械があったら、違う店にも行って!


味の違いを確かめてみようかな!
ご馳走さまでした。



PS 2014年11月7日(金)
「岡本中華 鴨島店」オープン♪


中華そば 岡本中華【参】-4

住所:徳島県吉野川市鴨島町内原西張468-2
TEL:0883-24-7716
営業時間:10:30~15:00/16:30~21:00(売り切れ次第終了)
定休日:水曜日

席数:36席
駐車場:共用10台
アクセス:国道192号線沿い鴨島病院の斜め前、ほぐしん坊隣

メニュー:中華そば(小)…550円/中華そば(大)…650円
中華そば 玉子入り(小)…600円/中華そば 玉子入り(大)…700円

中華そば 肉入り(小)…700円/中華そば 肉入り(小)…850円
中華そば 肉玉子入り(小)…750円/中華そば 肉玉子入り(大)…900円

味付け玉子…100円
めし(小)…100円/めし(大)…150円/寿司…400円


岡本中華




関連ランキング:ラーメン | 中田駅



好み度:中華そば 肉玉入り 小star_s35.gif
接客・サービスstar_s30.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
訪問日:2014年6月24日(火)

SOUP NUTS【五】-1

本日は、うどん県の麺友の車に乗せてもらって、高松から徳島に移動!
そうして、徳島に着いて、ランチに向かったのがSOUPNUTS


こちらは、太麺を濃厚豚骨魚介のつけ汁につけて食べる関東スタイルの「つけ麺」を徳島県にもたらせた店。
そして、こちらの店の「豚骨魚介つけ麺」は、所謂、「またおま」系の「濃厚豚骨魚介つけ麺」とは一線を画した味わいのつけ麺を出してくれる!


そして、これが、また、めっちゃ美味しい♪
ゲンコツ、鶏ガラ、モミジ、豚足でとった動物系スープに鰹節、宗田節、鯖節、ムロアジ節に、平子、背黒、ウルメ、鯵煮干しからとった魚介系スープをブレンドしたダブルスープの濃厚豚骨魚介のつけ汁は


動物系、魚介系のどちらの出汁のうま味もしっかりと感じられて!
出汁のうま味で食べさせてくれる♪


そして、このつけ汁に合わせる極太ストレートの自家製麺が、また、秀逸な麺で!
口の中に入れた途端に、小麦粉の風味が広がって!


噛むと、小麦粉のうま味がよく感じられる麺で!
モチモチとした中力粉の食感がよくて!


コシが強くて、のど越しのよさもあって、最高!
しかし、この徳島ラーメンのメッカで、この風変わりなラーメンを出すこちらの店の評価は、いいか悪いかのどちらかに大別される!


現に、やはり、以前に、いっしょに、こちらの店で食べた2人の地元の知人の評価も分かれた。
1人は、この「つけ麺」に魅了されて、こちらの店のリビーターになっているのに対して!


もう1人は、まったく、この「つけ麺」を受け付けなかったので
これは、食べログの評価をみると、それがよくわかる。

さらに、これも、評価が分かれるところだけど
こちらの店では、期間限定で「創作つけ麺」が提供されていて

味も、この限定を出す行為自体も批判している地元の方もいらっしゃるようだけど
私は、初訪で、「アンチョビつけ麺」をいただいて

これが、美味しくて、クオリティの高いつけ麺だったたので♪
どんどん、続けていってほしいと思っているし!


それに、何度か見直しが図られているレギュラーメニューのラーメンも、 「とんこつそば」、「にぼしそば」、「とりそば」と食べているけど…
どれもが美味しくて♪


特に、「にぼしそば」「とりそば」クオリティの高さは全国区のトップクラスといえるもので!
私は、「つけ麺」以上に、こちらの店のラーメンを推している!


そんな店に、もうすぐ、午後の1時にになる時刻に入っていくと
ラッキーなことに、今日は、待つことなく、テーブル席につくことができた。

席につく前に食券を買う。
ラーメン、つけ麺の味のあるイラスト入りのボタンを押して、メニューを選択するんだけど


SOUP NUTS【五】-2

うどん県の麺友は「豚骨魚介つけ麺」に「にく飯」を!
私も、うどん県の麺友に習って、「にぼしそば」と「にく飯」の食券を購入。


すると、厨房にいた店主の奥さまが食券を回収に来て
「次に来るの1年後って言ってたのに、早く来てくれなのね♪」

「にぼしそばは、今、徳島の煮干しを使っているのよ!」

そう言うと、厨房に戻っていったんだけど…

明るい性格の奥さまで♪
寡黙な店主とは対称的
(笑)

そうして、少し待って、奥さまによって運ばれてきた「にぼしそば」は、今日は、前回の三角形の丼ではなく、普通の円形の丼での提供。

SOUP NUTS【五】-3SOUP NUTS【五】-4

「もうすぐ、この丼は使うのをやめるの…」
前回に、奥さまからは、そんな話を聞いていたので、公言通り、やめちゃったんだね


三角形の丼は、お洒落でよかったんだけど…
食べにくかったのかな
!?

SOUPNUTS【参】-4SOUPNUTS【参】-5
↑↑↑前回の三角形の丼

煮干しの肉片が浮いてキラキラと光に反射するスープをレンゲにとって、いただいてみると
煮干し!煮干し!煮干し!

スープは、煮干しが全開のスープで!
前回同様、煮干しがガツンと効いていて!


煮干しのうま味に、ビターな味わいもあって!
今日のスープも、めっちゃ美味しいし♪


そして、この、ニボニボなスープに合わせられた麺は、自家製の中細ストレート麺!
以前に店主から、加水率33%と聞いた低加水麺に近い中加水の麺は、茹で上がりカタめで、やや、粉っぽさのある麺で!


SOUP NUTS【五】-5

ザクッとした食感の麺なのに!
モチッとした食感もあって、食感が最高!


そして、小麦粉のうま味が詰まった美味しい麺で!
さらに、この濃厚鶏白湯煮干しのスープに適度に絡んでくれるのがよかったし!


トッピングされた炙りチャーシューは香ばしくて!
肉のうま味やジューシーさが感じられるものでよかったし♪


デフォルトで半玉入る味玉は、黄身の半熟加減がよくて!
太メンマの、外はコリッ、中はサクッの食感が最高で♪


しかし、徳島に来て、こんなニボラー好みの一杯が食べられるとは、めっちゃ嬉しいし♪
このラーメンを作れる店主の才能を感じる一杯といえる!


なお、サイドメニューの「にく飯」も味、コスパとも申し分のないものでよかったし♪
徳島に来たら、また、こちらの店には、何度も通うと思う。


創作つけ麺に創作ラーメンにも期待しています!
ご馳走さまでした。

SOUP NUTS【五】-6SOUP NUTS【五】-7

メニュー:とんこつラーメン…650円/徳島産いりこ にぼしそば…700円/牛すじらーめん…750円

とんこつつけ麺…730円/辛いとんこつつけ麺…750円/豚骨魚介つけ麺…750円

麺の大盛り…120円/トッピング増量(以前の特製)…200円/焼き餃子…400円
白飯…100円/にく飯…200円/にく飯 温泉玉子のせ…300円

【限定】グリーンカレーつけ麺…750円


スープナッツ




関連ランキング:つけ麺 | 佐古駅



好み度:とりそばstar_s45.gif
接客・サービスstar_s40.gif

好み度:徳島産いりこ にぼしそばstar_s50.gif
接客・サービスstar_s45.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
訪問日:2014年2月21日(金)

支那そば たかはし【弐】-1

本日は、高松から徳島に移動して!
知人の車に乗せてもらって、総勢3人でランチに向かったのが、津田本町の住宅街にある支那そば たかはし


こちらの店には、昨年の9月2日に訪問していて、今回が2回目の訪問になる。
前回は、「支那そば 肉玉」の「小」をいただいた。


所謂、茶系と呼ばれる徳島ラーメンだったんだけど
一般的な茶系の徳島ラーメンに多い、すき焼きのような甘い味付けのスープではなくて!

塩分濃度もそんなには高くはなかったし!
後味もよくて!

そして、豚骨のうま味の出た、美味しい豚骨醤油スープのラーメンだった♪


中細ストレートの麺も、やや、やわらかめに感じられたけど、食感は悪くなかったし!
スープとの絡みもよかった♪


それと、「めし」の「小」を注文したんだけど
これが、まるで漫画のような「てんこ盛り」で出されたのには驚かされた(笑)

支那そば たかはし-6支那そば たかはし-7

そうして、津田本町の住宅街の路地にある店に着いたのは、11時40分過ぎ。
まだ、時間が早かったためか、店の前の駐車場は1台分空いていた。


そこに車を停めて、入店すると…
カウンター席に3人のお客さんがいて!

厨房には、前回は店主1人だったけど

今日は、男性スタッフとの2人体制。

3人だったこともあって、テーブル席に案内されて
以前に、こちらの店に来たことのある連れの1人は、「支那そば 肉」の「小」に「めし」の「小」を注文!

初訪のもう1人は、「支那そば 肉玉」の「大」に「めし」の「小」を注文しようとしたので
「支那そばが大なら、めしも大じゃない!?」とすすめて、注文は「めし」も「大」にさせることに(笑)

なお、私が注文したのは、以前に来たときには、メニューになかった「冷やしつけそば」の「大」!
最初、「冷やしつけそば」というメニュー名を見て


この寒い2月に「冷やし」
と一瞬、思ったけど(汗)

普通に考えれば、この時期に、冷たい麺を冷たいつけ汁につけて食べるつけそばが出てくるわけもなく
冷たい麺を熱いつけ汁につけて食べる一般的なつけそばなんだろうなと思って

注文をとりにきたスタッフの人に、一応、確認したところ
やはりそうだった(汗)

そうして、少し待つうちに
まず、連れ2人の「支那そば」の大小に、「めし」の大小が運ばれてきた!

前回同様、「てんこ盛り」の「めし」が迫力ある(笑)
特に「大」は大迫力(爆)

支那そば たかはし【弐】-2支那そば たかはし【弐】-3

そして、連れのラーメンにライスを記念撮影しているうちに、私の注文した「冷やしつけそば」も運ばれてきた。

支那そば たかはし【弐】-4支那そば たかはし【弐】-5

前回、「支那そば」で食べたときには、やや、やわらかめに感じられた麺も
冷水で〆られてから出されたために、やや、カタめの食感に仕上がっていてよかった♪

見た目から、醤油が濃そうな味わいに思えるつけ汁に、麺をつけていただくと

醤油のしょっぱさや、徳島ラーメン独特の甘さはなくて!
さっぱりと食べやすい♪


それに、豚骨の出汁のうま味も出ていて!
なかなか美味しい♪


ただ、麺が冷水に浸かっていたこともあってか、すぐにつけ汁が温くなってしまったのが
それでも、冷めて、冷たくなったら、なったで、それなりに美味しかったからよかったけど!

そして、メンマ代わりに入っていた筍の食感がよくて!
シャキシャキしたモヤシの食感も、香りのいい青ネギも、このつけ汁には合っていたし!


美味しく完食!
ただ、まだ、もの足りない


そこで、店主に、「替え玉」はできないのか
聞いてみたところ…

できるということだったので!
お願いした。

そうして、そう待つことなく出された「替え玉」!

支那そば たかはし【弐】-7

こちらの麺は、先ほどより、カタめのアルデンテな茹で加減だったけど!
これはこれで美味しくて♪これもペロッと完食!


そうして、最後に…
「スープ割りって、できるんですか?」と店主に聞いてみたところ…

できるということだったので
お願いしたところ…

青ねぎがいっぱい入って、戻ってきて!
これが、また、なかなか美味しくて!

支那そば たかはし【弐】-8

思った以上に美味しいつけそばに満足♪

ごちそうさまでした。

支那そば たかはし【弐】-9

PS 気になったのは、「冷たいつけそば」というメニュー名!
夏なら、いいと思うけど、冬にこのネーミングは


たぶん、このメニュー
あまり出ていないと思うので(汗)

ネーミングは、普通に「つけそば」にして!
夏だけ、その前に「冷たい」を付ければいいと思うんだけど


支那そば たかはし【弐】-10

メニュー:支那そば 小…500円/大…600円

支那そば 肉小…600円/肉大…700円
支那そば 肉玉小…650円/肉玉大…750円

お子様そば…300円

めし 小…100円/大…150円
たまご御飯…200円

自家製杏仁豆腐…150円
ニンニク入り、卵入り…各50円


支那そば たかはし

昼総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:ラーメン | 阿波富田駅二軒屋駅文化の森駅



好み度:冷やしつけそばstar_s40.gif
接客・サービスstar_s40.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
訪問日:2013年11月29日(金)

SOUPNUTS【四】-1

今日のランチは、昨夜に続いてSOUPNUTSで!

昨夜、徳島入りして、こちら『SOUPNUTS』で、「にぼしそば」と「魚介豚骨つけ麺」をいただいた。
2杯とも美味しくて、クオリティの高い一杯だった!


特に1杯目に食べた「にぼしそば」は、『煮干中華ソバ イチカワ』の「特濃ソバ」をリスペクトして作ったかのような!
鶏白湯煮干しの、煮干しが超濃厚な、ニボラー好みの一杯で♪

こんな一杯が徳島で食べられるとは思ってもいなかったので、嬉しかったし!
これを、この徳島ラーメンの聖地で出す店主の勇気には拍手を送りたいと思う。


そして、昨夜は店主と店主の奥さまからすすめられて、2杯目に「豚骨魚介つけ麺」をいただいて!
これも、文句のない美味しさだったけど♪

ただ、どうしても、もう1杯、食べたいメニューがあった!
それは「とりそば」!


昨夜、「にぼしそば」を食べて、さらに「とりそば」を食べようとしたところ…
店主夫妻から、「つけ麺」ががいいと言われて、食べるのを断念したんだけど…

やっぱり、食べたくて!
2日連続の訪問になった。


昼前の時間に滑り込むと…
それでも、昨夜の夜営業のときとは違って、店内は満席で、店内のベンチで待つお客さんもいるほど

まずは、券売機で、お目当ての「とりそば」の食券を買って!
さらに、サイドメニューの「チャーシューご飯」の食券も買って、ベンチに座って待つ。


SOUPNUTS【四】-2

そうして、少し待たされて、テーブル席が空いて
相席させてもらって席へと着いた。

そうして、食券を回収に来た奥さまに「とりそば」と「チャーシューご飯」の食券を渡すと…
「本当に来たのね♪」

笑顔でそう言っていたけど!

昨夜、2杯目を食べ終わった後に…

「とりそば、もうすぐ終わっちゃうんだけど、食べてく?」と奥さまからジョークで言われて
「さすがに無理!」と答えて

「でも、明日、来るよ!」と約束したんだけど!
しかし、本当に来るとは思っていなかったようだ
(笑)

そうして、明るい奥さまとは対称的に、寡黙な店主が作った「とりそば」を、笑顔で奥さまが運んできてくれた

SOUPNUTS【四】-3SOUPNUTS【四】-4

スープをいただくと…
トロンとした適度に濃厚な鶏白湯スープで!

鶏のうま味がギュッと詰まていて!
めっちゃ美味しい♪


それで、奥さまに…
「めっちゃ、美味しいじゃないですか♪」と話すと…

「たいしたことないです。」と答えていたけど
そんなことはない。

今まで食べてきた鶏白湯ラーメンの中でも上位に入る美味しさのスープ!
しかし、ここまで美味しいとは思わなかった。


そして、この、うま味たっぷりの鶏白湯スープに絡む麺は、昨日いただいた「にぼしそば」にも使われていた中細ストレートの自家製麺!

SOUPNUTS【四】-5

噛むと、プチッ、モチッ、パツッとした食感の麺で!
食感は最高!

スープとも合っていないことはないし!
小麦粉のうま味が感じられる麺で、とてもいい♪


トッピングされた具は、昨夜に食べた「にぼしそば」、「魚介豚骨つけ麺」と同じ、炙りチャーシュー、ハーフ味玉、太メンマ!

炙りチャーシューは、とても香ばしくて!
肉のうま味が感じられるチャーシューでよかったし♪

ハーフ味玉は、黄身が流れ出すことなく…
カタくも、ゆるくもなく、ちょうどいい茹で加減だったし!

太メンマは、外はコリッ、中はサクッの!
最高の食感のメンマだった♪


なお、サイドメニューの「にく飯」!
これが、なかなか美味しくて♪

SOUPNUTS【四】-6SOUPNUTS【四】-7

180円で食べられるのもいいし!
ランチでは、ラーメン、つけ麺の副菜に最適♪


しかし、昨夜の「にぼしそば」もそうだけど
今日の「とりそば」のクオリティも高い♪

だから、YAHOO 2013‐2014「第5回 最強の次世代ラーメン決定戦」でも、全国の有名店と競って決勝まで残って!
優勝こそ逃したものの、審査員特別賞を受賞できたんだと思う


こちらの店のラーメンにつけ麺を酷評する徳島ラーメンラブの方々もいらっしゃるようだけど…
客観的にみて、こちらの店のラーメンにつけ麺は、全国でも上位にランキングされるだけの実力があると思っているので!

ぜひ、地元・徳島県のラーメン好きな方たちには、惑わされることなく、曇りなき目で見て、こちらの店の味の評価をしていただけたらと願う。


SOUPNUTS【四】-8

メニュー:とんこつラーメン…630円/にぼしそば…680円/とりそば…680円
とんこつつけ麺…680円/辛いトンコツつけ麺…680円/魚介豚骨つけ麺…680円

白飯…80円/にく飯…180円/温泉玉子のせ肉飯…280円/焼き餃子…400円

【限定】SOUPNUTS酸辣湯つけ麺…730円/みそつけ麺…730円/韓国風つけ麺…730円

麺の大盛り…120円/トッピング増量
(以前の特製)…200円

スープナッツ




関連ランキング:つけ麺 | 佐古駅



好み度:とりそばstar_s45.gif
接客・サービスstar_s40.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m