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2010.03.01
麺処 まるよし商店【壱拾】
訪問日：2010年３月１日（月）
とうとう、これが通算10回目の訪問となる「麺処 まるよし商店」！
「塩らーめん・つけめんのお店 はないち」、「必勝軒」、「つけ麺 目黒屋」に続く４店目の…
10回以上訪問した、よく行く店として、今回から別カテゴリーに区分けさせてもらうことにした。
「汁そば」に「つけそば」！
２大看板メニューを掲げて開業した、こちら「麺処 まるよし商店」も、今は、どちらもメニュー落ちして、今年の１月初頭から「たんめん」専門店になった！
と思った矢先…
昔ながらの…
というフレーズの「中華そば」が追加されて…
前回、食べに行ったばかりというのに…
さらにまた、「ワンタンめん」に「みそつけそば」が追加されたという情報をキャッチ！
でも、これで、「たんめん」専門店？
確かに…
前回、お邪魔したときも…
「つけそば」については、やめたわけではなく…
「寒い季節は、あまり出ないから、一時、中止して、また、暖かくなってきたら始めるつもり…」
そう、奥様は話していたけど…
まだ、コートは手放せない季節だと思うのに…
もう、始めちゃったの？
でも、こうして新メニューが出てくるのは歓迎！
そこで、さっそく、訪問してみることにした。
西武池袋線の桜台駅。
この各駅電車しか停まらない小さな駅を下りて、駅近の路地に佇むレトロな内外装の店にやってきたところ…
あれっ？
今日は並びがない…
珍しいな…
いつも、どんな時間に行っても、行列ができていることが多いというのに…
入口には新メニューの紹介があった！
「いらっしゃいませ♪」
奥様の明るい声に迎えられて、店に入に入っていくと…
店内はお客さんでいっぱい！
でも、幸いなことに、カウンター席が１席空いていて、すぐに着席することができた。
奥様に注文を聞かれて…
「ワンタンめんって、醤油ベースなの？」
たぶん、「中華そば」にワンタンを浮かべたバリエーション追加だろうとは思ったけど…
もしかしたら、「たんめん」の塩ベースの可能性もあるので、一応聞いてみたところ…
やはり、奥様の答えは予想通りのものだったので…
「じゃあ、みそつけで！」
麺の量は「中盛」の300gでお願いした。
厨房では、店主が中華鍋を火にかけて、油を引き、肉や野菜を炒めているところだった。
具が炒められたところで、スープが入り、さらに、そこに味噌が加えられていった…
「みそたんめん」を作っているんだ！
そう思った。
しかし、店主が、先にスープを注ぎ入れた後に、残りの野菜を入れていったのは、「つけそば」用のつけダレが入る小さめの器！
奥様の手によって、ネギが盛られて、さらにその上からすり胡麻が掛けられる…
そう、これは、「みそつけ」のつけダレ！
この「みそつけ」は、ただの「みそつけめん」ではなくて、「みそつけたんめん」？
要するに、「みそたんめん」の「つけめん」バージョンだった！
この「みそつけ」が隣のお客さんに出されると、私ににも同じ手順で作られた「みそつけ」が出された。
まずは、この全粒粉の小麦粉を使った太麺を麺だけいただくことにする。
この、「丸大製麺」製の麺は、全粒粉の麺を使っているだけあって、とても香りがした。
さらに、小麦粉香る風味豊かな麺というだけではなくて、もちもちとした食感もとてもいい！
麺自体にも、これだけでも食べられてしまうほど、麺に旨みがあるし…
まるで自家製麺のようなこの麺は、かなりの秀作だと思うけど…
他の店で使っているのをみたことがなくて…
何で、こんな美味しい麺を放っておくのかが不思議…
つけダレは、やはり、「みそたんめん」のスープを濃縮したような味わいで…
これに麺をつけて食べるのもありかなと思える味♪
野菜たっぷりのつけダレの中には、「みそたんめん」同様、「鮭トバ」と「干し海老」が使われていて…
いい味出している！
そして、麺を食べ終わって、奥様にお願いして作ってもらった「スープ割り」は…
普通に、「たんめん」や「中華そば」に使われるスープが「割りスープ」として使われて、最後に刻みネギが足されて出されたもの…
飲むと、これは、完全に「みそたんめん」のスープ！
これはいい！
この「みそつけ」！
「みそたんめん」よりもいいよ♪
これができるんなら、「たんめん」の「つけめん」バージョンも作れそうだけどね…
しかし、こちらの店は何を食べても外れがない！
今日も美味しくいただけました。
ご馳走さま！
住所：東京都練馬区桜台1-3-10
電話：03-5999-6180
営業時間：11:00～スープ終了まで（大体16:00頃が多いとのこと）
休日：金曜
アクセス：西武池袋線・桜台駅南口から、すぐ先の路地を左折し、2つ目の十字路の左手角。西友の隣り。徒歩1分
メニュー：たんめん（小）…660円／（並・中）…680円／（大）780円
みそたんめん（小）…860円／（並・中）…880円／（大）980円
赤玉たんめん（小）…760円／（並・中）…780円／（大）880円
赤玉みそたんめん（小）…960円／（並・中）…980円／（大）1080円
中華そば（小）…560円／（並・中）…580円／（大）680円
ワンタンめん（小）…760円／（並・中）…780円／（大）880円
【期間限定 ４月末まで】みそつけ（小）…830円／（並・中）…880円／（大）980円
好み度：みそつけ
接客・サービス
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とうとう、これが通算10回目の訪問となる「麺処 まるよし商店」！
「塩らーめん・つけめんのお店 はないち」、「必勝軒」、「つけ麺 目黒屋」に続く４店目の…
10回以上訪問した、よく行く店として、今回から別カテゴリーに区分けさせてもらうことにした。
「汁そば」に「つけそば」！
２大看板メニューを掲げて開業した、こちら「麺処 まるよし商店」も、今は、どちらもメニュー落ちして、今年の１月初頭から「たんめん」専門店になった！
と思った矢先…
昔ながらの…
というフレーズの「中華そば」が追加されて…
前回、食べに行ったばかりというのに…
さらにまた、「ワンタンめん」に「みそつけそば」が追加されたという情報をキャッチ！
でも、これで、「たんめん」専門店？
確かに…
前回、お邪魔したときも…
「つけそば」については、やめたわけではなく…
「寒い季節は、あまり出ないから、一時、中止して、また、暖かくなってきたら始めるつもり…」
そう、奥様は話していたけど…
まだ、コートは手放せない季節だと思うのに…
もう、始めちゃったの？
でも、こうして新メニューが出てくるのは歓迎！
そこで、さっそく、訪問してみることにした。
西武池袋線の桜台駅。
この各駅電車しか停まらない小さな駅を下りて、駅近の路地に佇むレトロな内外装の店にやってきたところ…
あれっ？
今日は並びがない…
珍しいな…
いつも、どんな時間に行っても、行列ができていることが多いというのに…
入口には新メニューの紹介があった！
「いらっしゃいませ♪」
奥様の明るい声に迎えられて、店に入に入っていくと…
店内はお客さんでいっぱい！
でも、幸いなことに、カウンター席が１席空いていて、すぐに着席することができた。
奥様に注文を聞かれて…
「ワンタンめんって、醤油ベースなの？」
たぶん、「中華そば」にワンタンを浮かべたバリエーション追加だろうとは思ったけど…
もしかしたら、「たんめん」の塩ベースの可能性もあるので、一応聞いてみたところ…
やはり、奥様の答えは予想通りのものだったので…
「じゃあ、みそつけで！」
麺の量は「中盛」の300gでお願いした。
厨房では、店主が中華鍋を火にかけて、油を引き、肉や野菜を炒めているところだった。
具が炒められたところで、スープが入り、さらに、そこに味噌が加えられていった…
「みそたんめん」を作っているんだ！
そう思った。
しかし、店主が、先にスープを注ぎ入れた後に、残りの野菜を入れていったのは、「つけそば」用のつけダレが入る小さめの器！
奥様の手によって、ネギが盛られて、さらにその上からすり胡麻が掛けられる…
そう、これは、「みそつけ」のつけダレ！
この「みそつけ」は、ただの「みそつけめん」ではなくて、「みそつけたんめん」？
要するに、「みそたんめん」の「つけめん」バージョンだった！
この「みそつけ」が隣のお客さんに出されると、私ににも同じ手順で作られた「みそつけ」が出された。
まずは、この全粒粉の小麦粉を使った太麺を麺だけいただくことにする。
この、「丸大製麺」製の麺は、全粒粉の麺を使っているだけあって、とても香りがした。
さらに、小麦粉香る風味豊かな麺というだけではなくて、もちもちとした食感もとてもいい！
麺自体にも、これだけでも食べられてしまうほど、麺に旨みがあるし…
まるで自家製麺のようなこの麺は、かなりの秀作だと思うけど…
他の店で使っているのをみたことがなくて…
何で、こんな美味しい麺を放っておくのかが不思議…
つけダレは、やはり、「みそたんめん」のスープを濃縮したような味わいで…
これに麺をつけて食べるのもありかなと思える味♪
野菜たっぷりのつけダレの中には、「みそたんめん」同様、「鮭トバ」と「干し海老」が使われていて…
いい味出している！
そして、麺を食べ終わって、奥様にお願いして作ってもらった「スープ割り」は…
普通に、「たんめん」や「中華そば」に使われるスープが「割りスープ」として使われて、最後に刻みネギが足されて出されたもの…
飲むと、これは、完全に「みそたんめん」のスープ！
これはいい！
この「みそつけ」！
「みそたんめん」よりもいいよ♪
これができるんなら、「たんめん」の「つけめん」バージョンも作れそうだけどね…
しかし、こちらの店は何を食べても外れがない！
今日も美味しくいただけました。
ご馳走さま！
住所：東京都練馬区桜台1-3-10
電話：03-5999-6180
営業時間：11:00～スープ終了まで（大体16:00頃が多いとのこと）
休日：金曜
アクセス：西武池袋線・桜台駅南口から、すぐ先の路地を左折し、2つ目の十字路の左手角。西友の隣り。徒歩1分
メニュー：たんめん（小）…660円／（並・中）…680円／（大）780円
みそたんめん（小）…860円／（並・中）…880円／（大）980円
赤玉たんめん（小）…760円／（並・中）…780円／（大）880円
赤玉みそたんめん（小）…960円／（並・中）…980円／（大）1080円
中華そば（小）…560円／（並・中）…580円／（大）680円
ワンタンめん（小）…760円／（並・中）…780円／（大）880円
【期間限定 ４月末まで】みそつけ（小）…830円／（並・中）…880円／（大）980円
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ramen151e
メゾネット桜台さん、コメントありがとうございます。
また、この、拙ブログをブログに紹介いただき、重ねてお礼申し上げます。
美味いラーメン屋さん
http://ameblo.jp/maisonettesakuradai/entry-10493905419.html
お礼方々、ブログにお邪魔して、コメントを差し上げようとしたのですが、コメントはアメーバ会員からのみの設定になっておりましたので、こちらで行わさせていただきました。
『まるよし商店』
メゾネット桜台さんのブログの記事タイトル通り…
美味いラーメン屋さんです♪
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美味いラーメン屋さん
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なんだか、すっごく暖かいぞ！朝から晴れて、ものすごい気温の高さ！でもね、部屋にいる時にはわからなかったんですよ、この暖かさ。で、昼麺にちゃりっと行くときには、いつもの癖....
麺 大好き♪ 2010/03/20 Sat 09:56
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