訪問日:2010年3月1日(月)

麺処 まるよし商店【壱拾】-1

とうとう、これが通算10回目の訪問となる「麺処 まるよし商店」!

「塩らーめん・つけめんのお店 はないち」「必勝軒」「つけ麺 目黒屋」に続く4店目の…
10回以上訪問した、よく行く店として、今回から別カテゴリーに区分けさせてもらうことにした。


「汁そば」に「つけそば」!
2大看板メニューを掲げて開業した、こちら「麺処 まるよし商店」も、今は、どちらもメニュー落ちして、今年の1月初頭から「たんめん」専門店になった!

と思った矢先…
昔ながらの…
というフレーズの「中華そば」が追加されて…

前回、食べに行ったばかりというのに…
さらにまた、「ワンタンめん」に「みそつけそば」が追加されたという情報をキャッチ!

でも、これで、「たんめん」専門店?

麺処 まるよし商店【九】-2

確かに…
前回、お邪魔したときも…
「つけそば」については、やめたわけではなく…
「寒い季節は、あまり出ないから、一時、中止して、また、暖かくなってきたら始めるつもり…」

そう、奥様は話していたけど…
まだ、コートは手放せない季節だと思うのに…
もう、始めちゃったの?

でも、こうして新メニューが出てくるのは歓迎!
そこで、さっそく、訪問してみることにした。

西武池袋線の桜台駅。
この各駅電車しか停まらない小さな駅を下りて、駅近の路地に佇むレトロな内外装の店にやってきたところ…

あれっ?
今日は並びがない…

珍しいな…
いつも、どんな時間に行っても、行列ができていることが多いというのに…

入口には新メニューの紹介があった!

麺処 まるよし商店【壱拾】-2

「いらっしゃいませ♪」
奥様の明るい声に迎えられて、店に入に入っていくと…

店内はお客さんでいっぱい!
でも、幸いなことに、カウンター席が1席空いていて、すぐに着席することができた。

奥様に注文を聞かれて…

「ワンタンめんって、醤油ベースなの?」
たぶん、「中華そば」にワンタンを浮かべたバリエーション追加だろうとは思ったけど…
もしかしたら、「たんめん」の塩ベースの可能性もあるので、一応聞いてみたところ…

やはり、奥様の答えは予想通りのものだったので…

「じゃあ、みそつけで!」
麺の量は「中盛」の300gでお願いした。

厨房では、店主が中華鍋を火にかけて、油を引き、肉や野菜を炒めているところだった。
具が炒められたところで、スープが入り、さらに、そこに味噌が加えられていった…

「みそたんめん」を作っているんだ!
そう思った。

しかし、店主が、先にスープを注ぎ入れた後に、残りの野菜を入れていったのは、「つけそば」用のつけダレが入る小さめの器!

奥様の手によって、ネギが盛られて、さらにその上からすり胡麻が掛けられる…
そう、これは、「みそつけ」のつけダレ!
この「みそつけ」は、ただの「みそつけめん」ではなくて、「みそつけたんめん」?

要するに、「みそたんめん」の「つけめん」バージョンだった!

この「みそつけ」が隣のお客さんに出されると、私ににも同じ手順で作られた「みそつけ」が出された。

麺処 まるよし商店【壱拾】-3麺処 まるよし商店【壱拾】-4

まずは、この全粒粉の小麦粉を使った太麺を麺だけいただくことにする。

この、「丸大製麺」製の麺は、全粒粉の麺を使っているだけあって、とても香りがした。
さらに、小麦粉香る風味豊かな麺というだけではなくて、もちもちとした食感もとてもいい!

麺処 まるよし商店【壱拾】-5麺処 まるよし商店【壱拾】-6

麺自体にも、これだけでも食べられてしまうほど、麺に旨みがあるし…
まるで自家製麺のようなこの麺は、かなりの秀作だと思うけど…

他の店で使っているのをみたことがなくて…
何で、こんな美味しい麺を放っておくのかが不思議…

つけダレは、やはり、「みそたんめん」のスープを濃縮したような味わいで…
これに麺をつけて食べるのもありかなと思える味♪

野菜たっぷりのつけダレの中には、「みそたんめん」同様、「鮭トバ」と「干し海老」が使われていて…
いい味出している!

麺処 まるよし商店【壱拾】-7

そして、麺を食べ終わって、奥様にお願いして作ってもらった「スープ割り」は…
普通に、「たんめん」や「中華そば」に使われるスープが「割りスープ」として使われて、最後に刻みネギが足されて出されたもの…

麺処 まるよし商店【壱拾】-8

飲むと、これは、完全に「みそたんめん」のスープ!
これはいい!

この「みそつけ」!
「みそたんめん」よりもいいよ♪

これができるんなら、「たんめん」の「つけめん」バージョンも作れそうだけどね…

しかし、こちらの店は何を食べても外れがない!
今日も美味しくいただけました。
ご馳走さま!


麺処 まるよし商店【壱拾】-9

住所:東京都練馬区桜台1-3-10
電話:03-5999-6180
営業時間:11:00~スープ終了まで(大体16:00頃が多いとのこと)
休日:金曜
アクセス:西武池袋線・桜台駅南口から、すぐ先の路地を左折し、2つ目の十字路の左手角。西友の隣り。徒歩1分




メニュー:たんめん(小)…660円/(並・中)…680円/(大)780円
みそたんめん(小)…860円/(並・中)…880円/(大)980円
赤玉たんめん(小)…760円/(並・中)…780円/(大)880円
赤玉みそたんめん(小)…960円/(並・中)…980円/(大)1080円

中華そば(小)…560円/(並・中)…580円/(大)680円
ワンタンめん(小)…760円/(並・中)…780円/(大)880円
【期間限定 4月末まで】
みそつけ(小)…830円/(並・中)…880円/(大)980円


好み度:みそつけstar_s45.gif
接客・サービスstar_s45.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/986-024fa91e