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2010.01.31
七重の味の店 めじろ【参】
訪問日：2010年１月30日（土）
土曜日の昼下がり！
私が、今、いるのは新宿駅南口！
さて、ランチは、どこでラーメンを食べようか？
駅ビルの「ルミネエスト」には、「白樺山荘」が本日オープンしたし…
小田急百貨店では「冬の北海道物産展」が開催されていて、その催事のイートインには札幌の「武蔵」が出店している…
しかし、私が向かったのは「めじろ」！
新宿駅南口のルミネ前の交差点を代々木方面に歩く。
左に「サザンテラス」、右に「マインズタワー」を見ながら進んで、小田急線の踏み切りを渡って…
その先にある２本目の路地を右に曲がると右側に店がある。
店に入っていくと、お客さんは１人。
こちらの店…
ラーメン評論家や、ラーメンフリークが集う店として有名で、玄人好みのラーメンを出す。
私も、こちらの店には、過去に２度ほどお邪魔したことがあって、「醤油ら～めん」と「塩煮干しら～めん」を食べた経験があるけど…
味は、とても好み！
なのに、いつ来ても、空いているんだよね…
店主の大西さんは、愉快でとても面白い方だし…
味もサービスも悪くないと思うんだけど…
ここ、予備校の街、代々木では、この繊細な味付けは受け入れられないのかな…
同じ代々木にある、上品な「煮干しラーメン」を食べさせてくれた「たけちゃん煮干しらーめん」の代々木店も閉店に追い込まれてしまったし…
今日は、こちら「めじろ」に、期間限定でなおかつ昼限定の「カレーラーメン」
があると聞いて…
直球だけではなく、たまには、こんな変化球もいいなと思ってやってきた。
しかし、店に着いてみると、このメニュー…
外にあった立て看板には「味噌カレーらーめん」とある…
「味噌」という言葉に引いてしまった…
「味噌」と「カレー」は…
私の中では、受け入れられなかった…
何か違うメニューを…
そこで、私の目に止まったのが…
「かけそば」！
私は、この具なしの「かけそば」がメニューにあると注文してしまう人！
なぜなら、シンプルにスープと麺の美味しさだけで食べさせるメニューだから！
この誤魔化しのきかないメニューで勝負できるというのは、よほどスープと麺に自信のある証拠だから！
券売機で「かけそば」の「塩」の食券を買う。
「かけそば」には、「醤油」も用意されていたけど、スープの出汁の旨みを味わうには、やはり「塩」でしょう！
厨房に１人いたスタッフに食券を渡す。
そして、程なく提供された「かけそば」！
整えられた麺が美しい！
やはり、「かけそば」はこうでないと！
スープと麺、それにザックリと大きめに切られた「めじろ」らしいねぎ…
「めじろ」らしい「焦がしねぎ」も入らない…
ただし、なぜか、白胡麻が入っていていて…
これが、私を不安にさせた…
胡麻は塩スープとは相性のいい食材だとは思う。
しかし、風味が強すぎて、スープの味を損なう恐れもある…
できれば、お好みで入れてくださいという感じで、小皿にでも入れて出してもらえたらよかったんだけど…
スープをいだくと…
鶏の…
そして、煮干しの…
何とも滋味深い風味が口の中に広がる…
やっぱり、「めじろ」のスープは美味しい♪
しかし、胡麻が…
胡麻が、せっかくの美味しいスープの邪魔をする。
これだけ淡い味のスープだと…
でも、これだけ淡いスープだから、胡麻なのかもしれないけど…
この胡麻は、私にとっては、このラーメンの唯一の欠点！
これがなければ、最高の美味しさだったかもしれない…
麺も、とても好みのもので…
この、切り歯24番の細麺ストレートの麺は、まず、繊細なスープをいっぱい持ってきてくれて美味しく食べさせてくれたし…
なめらかな口当りがとてもよくて、口に含むと小麦の旨みも感じられて…
さらに、喉越しもいい！
こういった、出汁の旨みで食べさせる…
清湯の塩ラーメンの麺としてはパーフェクト！
こうやって、これだけ美味しい麺を使おうとすれば…
やはり、こちら「めじろ」のように自家製麺にせざるを得ないのかな…
そんなことを考えさせられる…
秀逸な美味しさの麺だった。
最後の一滴まで飲み干して完食！
美味しかった！
でも、美味しかったけど、胡麻だけが…
胡麻が最後まで心残りだった…
住所：東京都渋谷区代々木1-58-7 ヴェラハイツ代々木1F
電話：03-3299-8050
営業時間：11:30～22:00
定休日：第2土曜、日曜
アクセス：ＪＲ山手線・中央総武緩行線・地下鉄大江戸線代々木駅ＪＲ北口から徒歩3分
メニュー：～ 醤油ら～めん ～
ら～めん…750円／煮干ら～めん…850円／焦がし葱ら～めん…850円／たんたん麺…850円／黒葱ら～めん…850円／かけ 醤油…600円
～ 塩ら～めん ～
塩ら～めん…750円／塩塩煮干ら～めん…850円／焦がし葱ら～めん…850円／塩たんたん麺…850円／黒葱塩ら～めん…850円／かけ 塩…600円
～ 味噌ら～めん ～
味噌ら～めん…850円／味噌たんたん麺…950円／黒葱味噌ら～めん…950円
～ つけ麺 ～
黒ざる 醤油つけめん…850円／白ざる 塩つけめん…850円／赤ざる 辛味噌つけめん…950円
麺大盛…100円
ローストポーク飯（ちゃーしゅうダレ／洋風玉葱ソース／柚子胡椒ソースから1つを選ぶ）…350円
好み度：かけ 塩
接客・サービス
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土曜日の昼下がり！
私が、今、いるのは新宿駅南口！
さて、ランチは、どこでラーメンを食べようか？
駅ビルの「ルミネエスト」には、「白樺山荘」が本日オープンしたし…
小田急百貨店では「冬の北海道物産展」が開催されていて、その催事のイートインには札幌の「武蔵」が出店している…
しかし、私が向かったのは「めじろ」！
新宿駅南口のルミネ前の交差点を代々木方面に歩く。
左に「サザンテラス」、右に「マインズタワー」を見ながら進んで、小田急線の踏み切りを渡って…
その先にある２本目の路地を右に曲がると右側に店がある。
店に入っていくと、お客さんは１人。
こちらの店…
ラーメン評論家や、ラーメンフリークが集う店として有名で、玄人好みのラーメンを出す。
私も、こちらの店には、過去に２度ほどお邪魔したことがあって、「醤油ら～めん」と「塩煮干しら～めん」を食べた経験があるけど…
味は、とても好み！
なのに、いつ来ても、空いているんだよね…
店主の大西さんは、愉快でとても面白い方だし…
味もサービスも悪くないと思うんだけど…
ここ、予備校の街、代々木では、この繊細な味付けは受け入れられないのかな…
同じ代々木にある、上品な「煮干しラーメン」を食べさせてくれた「たけちゃん煮干しらーめん」の代々木店も閉店に追い込まれてしまったし…
今日は、こちら「めじろ」に、期間限定でなおかつ昼限定の「カレーラーメン」
があると聞いて…
直球だけではなく、たまには、こんな変化球もいいなと思ってやってきた。
しかし、店に着いてみると、このメニュー…
外にあった立て看板には「味噌カレーらーめん」とある…
「味噌」という言葉に引いてしまった…
「味噌」と「カレー」は…
私の中では、受け入れられなかった…
何か違うメニューを…
そこで、私の目に止まったのが…
「かけそば」！
私は、この具なしの「かけそば」がメニューにあると注文してしまう人！
なぜなら、シンプルにスープと麺の美味しさだけで食べさせるメニューだから！
この誤魔化しのきかないメニューで勝負できるというのは、よほどスープと麺に自信のある証拠だから！
券売機で「かけそば」の「塩」の食券を買う。
「かけそば」には、「醤油」も用意されていたけど、スープの出汁の旨みを味わうには、やはり「塩」でしょう！
厨房に１人いたスタッフに食券を渡す。
そして、程なく提供された「かけそば」！
整えられた麺が美しい！
やはり、「かけそば」はこうでないと！
スープと麺、それにザックリと大きめに切られた「めじろ」らしいねぎ…
「めじろ」らしい「焦がしねぎ」も入らない…
ただし、なぜか、白胡麻が入っていていて…
これが、私を不安にさせた…
胡麻は塩スープとは相性のいい食材だとは思う。
しかし、風味が強すぎて、スープの味を損なう恐れもある…
できれば、お好みで入れてくださいという感じで、小皿にでも入れて出してもらえたらよかったんだけど…
スープをいだくと…
鶏の…
そして、煮干しの…
何とも滋味深い風味が口の中に広がる…
やっぱり、「めじろ」のスープは美味しい♪
しかし、胡麻が…
胡麻が、せっかくの美味しいスープの邪魔をする。
これだけ淡い味のスープだと…
でも、これだけ淡いスープだから、胡麻なのかもしれないけど…
この胡麻は、私にとっては、このラーメンの唯一の欠点！
これがなければ、最高の美味しさだったかもしれない…
麺も、とても好みのもので…
この、切り歯24番の細麺ストレートの麺は、まず、繊細なスープをいっぱい持ってきてくれて美味しく食べさせてくれたし…
なめらかな口当りがとてもよくて、口に含むと小麦の旨みも感じられて…
さらに、喉越しもいい！
こういった、出汁の旨みで食べさせる…
清湯の塩ラーメンの麺としてはパーフェクト！
こうやって、これだけ美味しい麺を使おうとすれば…
やはり、こちら「めじろ」のように自家製麺にせざるを得ないのかな…
そんなことを考えさせられる…
秀逸な美味しさの麺だった。
最後の一滴まで飲み干して完食！
美味しかった！
でも、美味しかったけど、胡麻だけが…
胡麻が最後まで心残りだった…
住所：東京都渋谷区代々木1-58-7 ヴェラハイツ代々木1F
電話：03-3299-8050
営業時間：11:30～22:00
定休日：第2土曜、日曜
アクセス：ＪＲ山手線・中央総武緩行線・地下鉄大江戸線代々木駅ＪＲ北口から徒歩3分
メニュー：～ 醤油ら～めん ～
ら～めん…750円／煮干ら～めん…850円／焦がし葱ら～めん…850円／たんたん麺…850円／黒葱ら～めん…850円／かけ 醤油…600円
～ 塩ら～めん ～
塩ら～めん…750円／塩塩煮干ら～めん…850円／焦がし葱ら～めん…850円／塩たんたん麺…850円／黒葱塩ら～めん…850円／かけ 塩…600円
～ 味噌ら～めん ～
味噌ら～めん…850円／味噌たんたん麺…950円／黒葱味噌ら～めん…950円
～ つけ麺 ～
黒ざる 醤油つけめん…850円／白ざる 塩つけめん…850円／赤ざる 辛味噌つけめん…950円
麺大盛…100円
ローストポーク飯（ちゃーしゅうダレ／洋風玉葱ソース／柚子胡椒ソースから1つを選ぶ）…350円
好み度：かけ 塩
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