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2010.01.20
麺屋 清流
訪問日：2010年１月20日（水）
昨年、11月30日オープンの「麺屋 清流」！
「つけ麺」が美味しいとの情報！
昨年からオープン情報は知っていたんだけど、本日、ようやく訪問することができた。
店の場所は、西武新宿線の久米川駅近く。
駅南口から、地図を片手に店に向かう。
店に着いたのは、もう少しで時計の針が13時40分を指す時間。
店に入っていくと…
「いらっしゃいませ！」
店主からの挨拶があって…
「イラッシャイマセ♪」
続いて、外国人女性のスタッフからの挨拶もあった。
厨房には、この２人。
そして、カウンターだけの客席には、５人のお客さんの姿。
この時間の割りには入っている。
券売機で、まず、食券を買う。
昼夜30食限定の「中華そば」にも食指が伸びるところだけど…
やっぱり、まずは評判の「特濃つけ麺」でしょう！
「特濃つけ麺」は、200g、300g、400gと麺の量が選べて、価格は同一！
普通は300gを選択するところだけど、今日は欲張って400gにしてみた。
コの字型したカウンター席の手前側の一番左の席。
厨房との出入口のすぐ脇の席に腰を下ろし、食券を取りにきた店主に渡す。
店主は、コップに水を汲むと…
「レモン水になっておりますので、果実が混ざることもあります。」
だから、問題はないと説明があった。
それから、10分強時間を要して、「つけ麺」が出されることになるんだけど…
こちらの店では、「つけ麺」は太麺のため、茹で時間が10分ほどかかることを、カウンターの壁に貼紙して注意喚起していた。
この間、先客はすべて食べ終わって帰ったんだけど、新規のお客さんが大勢訪れて、１時は外に３人待ちの行列ができたほど！
地元ではすでに、人気店になっているのかな？
「オマチドウサマデシタ♪」
外国人女性スタッフの手によって、まず、つけダレが出された。
彼女は、カウンター越しながら、つけダレの入った器を、お客さんの手元まで持っていって置く。
そうすることによって、お客さんに、熱々の器を触らせないよう配慮がなされていた。
こちらの店、なかなか、接客・サービスがしっかりしている。
続いて、すぐに、麺の入った器も出された。
平たい皿に麺が盛られているので、ずいぶん多いように感じる…
まずは、この麺だけを食べてみる。
真四角の断面形状した麺は太い！
切り歯12番位だろうか？
この極太麺は、最初、カタめの食感で…
噛むと、押し戻してくる、すごく弾力のある麺。
タピオカでも練り込んでいるのだろうか？
「つけ麺 椿」が使っている麺といっしょかな？
そう思ったので、何処の製麺所の麺を使っているのか？
店主に聞いてみたところ…
「ちょっと、それは…」
「麺屋さんとの約束で言えません。」
カタいな…
でも、そう言われてしまったら仕方ないよね。
まあ、たぶん、アソコだとは思うけど…
つけダレにつけて食べると…
「また、お前か！」
これ、大阪のブロガーの方が、大阪に増殖続ける「豚骨魚介」の「つけ麺」が出される度に、よく使っていたフレーズだけど…
味は、よくある「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」で…
特徴としては、酸味が強いところか…
でも、味は悪くない。
この手の味に慣れすぎてしまったせいで、特別なものには感じられなかったけど…
私は、好きな味だし、単純に美味しいと思った。
具のチャーシューは美味しくいただけた。
ただ、メンマは業務用のものを使っているのかな？
ちょっと、メンマだけがこの「特濃つけ麺」の中で唯一レベルが低いように感じた。
水菜は、個人的には、あまり、「つけ麺」に使うのは好きではない。
生の水菜を食べたときのあの食感が好きではないので…
でも、こちらの店では細かく刻まれたものが使われていたので、そう気にならなかった。
最後に、ポットに入った魚介スープをセルフで割って作った「スープ割り」も美味しくて…
満足のいく一杯だった。
この味で、この接客・サービスなら…
流行るだろうね！
こちらの店！
地元のお客さんにとっては、とてもいい店ができて、よかったんじゃないかな…
機会があったら、また来て…
今度は、「中華そば」を食べてみたいな♪
住所：東京都東村山市栄町2-5-8
電話：
営業時間：11:30～14:30／17:00～22:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日：木曜
アクセス：西武新宿線・久米川駅南口から徒歩3分
メニュー：特濃つけ麺（並200g／中盛300g／大盛400g）…750円／特濃つけ麺（特盛）…850円
あつもり特濃つけ麺（並200g／中盛300g／大盛400g）…750円／あつもり特濃つけ麺（特盛）…850円
中華そば…680円／中華そば（大盛）…780円
豚めし…200円／トッピングちゃーしゅ…100円／トッピングちゃーしゅＷ…200円／トッピング玉子…100円
好み度：特濃つけ麺
接客・サービス
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昨年、11月30日オープンの「麺屋 清流」！
「つけ麺」が美味しいとの情報！
昨年からオープン情報は知っていたんだけど、本日、ようやく訪問することができた。
店の場所は、西武新宿線の久米川駅近く。
駅南口から、地図を片手に店に向かう。
店に着いたのは、もう少しで時計の針が13時40分を指す時間。
店に入っていくと…
「いらっしゃいませ！」
店主からの挨拶があって…
「イラッシャイマセ♪」
続いて、外国人女性のスタッフからの挨拶もあった。
厨房には、この２人。
そして、カウンターだけの客席には、５人のお客さんの姿。
この時間の割りには入っている。
券売機で、まず、食券を買う。
昼夜30食限定の「中華そば」にも食指が伸びるところだけど…
やっぱり、まずは評判の「特濃つけ麺」でしょう！
「特濃つけ麺」は、200g、300g、400gと麺の量が選べて、価格は同一！
普通は300gを選択するところだけど、今日は欲張って400gにしてみた。
コの字型したカウンター席の手前側の一番左の席。
厨房との出入口のすぐ脇の席に腰を下ろし、食券を取りにきた店主に渡す。
店主は、コップに水を汲むと…
「レモン水になっておりますので、果実が混ざることもあります。」
だから、問題はないと説明があった。
それから、10分強時間を要して、「つけ麺」が出されることになるんだけど…
こちらの店では、「つけ麺」は太麺のため、茹で時間が10分ほどかかることを、カウンターの壁に貼紙して注意喚起していた。
この間、先客はすべて食べ終わって帰ったんだけど、新規のお客さんが大勢訪れて、１時は外に３人待ちの行列ができたほど！
地元ではすでに、人気店になっているのかな？
「オマチドウサマデシタ♪」
外国人女性スタッフの手によって、まず、つけダレが出された。
彼女は、カウンター越しながら、つけダレの入った器を、お客さんの手元まで持っていって置く。
そうすることによって、お客さんに、熱々の器を触らせないよう配慮がなされていた。
こちらの店、なかなか、接客・サービスがしっかりしている。
続いて、すぐに、麺の入った器も出された。
平たい皿に麺が盛られているので、ずいぶん多いように感じる…
まずは、この麺だけを食べてみる。
真四角の断面形状した麺は太い！
切り歯12番位だろうか？
この極太麺は、最初、カタめの食感で…
噛むと、押し戻してくる、すごく弾力のある麺。
タピオカでも練り込んでいるのだろうか？
「つけ麺 椿」が使っている麺といっしょかな？
そう思ったので、何処の製麺所の麺を使っているのか？
店主に聞いてみたところ…
「ちょっと、それは…」
「麺屋さんとの約束で言えません。」
カタいな…
でも、そう言われてしまったら仕方ないよね。
まあ、たぶん、アソコだとは思うけど…
つけダレにつけて食べると…
「また、お前か！」
これ、大阪のブロガーの方が、大阪に増殖続ける「豚骨魚介」の「つけ麺」が出される度に、よく使っていたフレーズだけど…
味は、よくある「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」で…
特徴としては、酸味が強いところか…
でも、味は悪くない。
この手の味に慣れすぎてしまったせいで、特別なものには感じられなかったけど…
私は、好きな味だし、単純に美味しいと思った。
具のチャーシューは美味しくいただけた。
ただ、メンマは業務用のものを使っているのかな？
ちょっと、メンマだけがこの「特濃つけ麺」の中で唯一レベルが低いように感じた。
水菜は、個人的には、あまり、「つけ麺」に使うのは好きではない。
生の水菜を食べたときのあの食感が好きではないので…
でも、こちらの店では細かく刻まれたものが使われていたので、そう気にならなかった。
最後に、ポットに入った魚介スープをセルフで割って作った「スープ割り」も美味しくて…
満足のいく一杯だった。
この味で、この接客・サービスなら…
流行るだろうね！
こちらの店！
地元のお客さんにとっては、とてもいい店ができて、よかったんじゃないかな…
機会があったら、また来て…
今度は、「中華そば」を食べてみたいな♪
住所：東京都東村山市栄町2-5-8
電話：
営業時間：11:30～14:30／17:00～22:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日：木曜
アクセス：西武新宿線・久米川駅南口から徒歩3分
メニュー：特濃つけ麺（並200g／中盛300g／大盛400g）…750円／特濃つけ麺（特盛）…850円
あつもり特濃つけ麺（並200g／中盛300g／大盛400g）…750円／あつもり特濃つけ麺（特盛）…850円
中華そば…680円／中華そば（大盛）…780円
豚めし…200円／トッピングちゃーしゅ…100円／トッピングちゃーしゅＷ…200円／トッピング玉子…100円
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