訪問日：2010年１月14日（木）



本日から始まった池袋東武の「食の大北海道展」！

こちらのラーメンのイートインに出店するのが札幌に本店を構える「凡の風」！

一昨年の春と秋にも、同じ百貨店の物産展で、同じこの「凡の風」で「塩ラーメン」を食べて…
なかなか好みのラーメンだったので、今年も期待が持てる。

凡の風（東武百貸店・池袋店催事）
http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-112.html

凡の風（東武百貸店・池袋店催事）【弐】
http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-342.html

それに、今年は「つけ麺」を引っ提げてやってきたんだけど、この「つけ麺」の予告ポスターのコピーがすごかった！

「“つけ麺観”が覆る」！

この挑戦的なコピー！
どうなのかなとは思ったけど、これは食べに行かないわけにはいかないでしょう！

百貨店地下１階のエレベーターでダイレクトに会場の10階催事場へ…



エレベーターの扉が開いた瞬間にイートインの前までダッシュすると、15人ほどの列ができていた。
しかし、思ったほどは待たされずに、７分強でイートインの中に案内された。

行列の途中、食券売場で前払いで食券を買う。

メニューは、「つけ麺・塩 南印風」１種類だけ！
価格は851円…
実際に徴収された代金は850円だったけど…

いつも思うけど、なぜ、このデパートのイベントの場合、この端数表示をして…
そして、この端数をなぜ徴収しないのだろうか？
不思議？



それと…
席についてからは７分ほどで「つけ麺」が提供されて、並び始めから数えると、約15分弱で出てきたんだけど…

こちら池袋東武の催事に入るラーメン店は、店が違っても、大体、行列数×１分というのが、ラーメンが出てくるまでの待ち時間だね。

今までもだいたいそうだったし、これはラーメンがつけ麺に替わってもいっしょだった。

供された「つけ麺・塩 南印風」は…
つけダレの中に、ベーコンのような豚バラ肉の横長チャーシューと、太めのメンマ！
それに、揚げエシャロットと玉ネギ、パセリが入ったもの…

さらに、麺の上に味玉が半分載る…



まずは、麺だけを、つけダレにつけずに食べてみる。

麺は、極太麺とは名ばかりの、切り歯17番位の中太麺！

道産小麦と讃岐うどんに使われるコシの強い小麦の２種類をブレンドしているという麺は、それなりに小麦の香る麺で、悪くはない。…
コシの強さもあっていい！

ただ、縮れの強い麺で、つけダレにつけて食べてみると、つけダレとの絡みはよかったけど、喉越しのよさを犠牲にしてしまっていた…

それと、麺の水切りの悪さ…
最後の方の麺は水に浸かってふやけていたので…
これはいただけなかったな…



つけダレは、「南印風」というだけあって、カレーの風味のつけダレとばかり思っていたけど…
違った！
カレーの風味等しなかった

カレー風味の塩ラーメンは、過去に食べた経験があって、これが意外と気に入っていたので、ちょっと残念…

ただし、味自体は、ニンニクに玉ネギ、揚げエシャロットとバジルの風味も相まって、コンソメスープのようで…
なかなかいい味出していたけど…

つけダレが温かいうちはよかったけど、終盤、つけダレが温くなったときには、このガーリック風味の強いつけダレは、オイリーだったこともあって、ちょっと、キツイ感じになってしまった…

それと、これだけ大量のパセリは不要！
私の前で食べていた女性客は、しきりにこのパセリが歯に付かないかに神経を使っていたし…
パセリは、いくらガーリックと風味は合うとはいっても、あまり多すぎては風味を損ねる…



チャーシューや味玉は、まあ、普通に美味しかったし…
メンマは、コリコリとしたややカタめの食感の私好みのものでよかったけど…

あと、こういうイベントだから仕方ないとは思うけど…
スープ割りがないというのは、本当に残念…



特に、このつけダレをいただいて、これは、スープ割りして飲んだら、絶対に美味しいと感じただけに、余計にそう思った…

「“つけ麺観”を覆す」…

申し訳ないけど…
私には、それほどのものには感じられなかったな…

やはり、こちら「凡の風」は、「塩らーめん」がいいかと…
お土産ラーメンとして用意されているので、これを買って帰るのがいいのかも…



ＰＳ　次週の予告！

貫禄の、塩。



函館市[麺厨房 あじさい]

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食の大北海道展
主催：北海道・（社）北海道貿易物産振興会・（社）北海道観光振興機構・網走市・岩見沢市・北見市・釧路市・富良野市・稚内市　
後援：東京都・東京商工会議所・北海道新聞社
■1／14（木）～26（火）
■10F 催事場（1・2番地）
営業時間：午前10時～午後８時
※1／20（水）は午後6時閉場、最終日は午後5時閉場。
※お食事処は閉場1時間前がラストオーダーとなります。
※掲載されている写真はイメージです。
※交通事情等諸般の都合により、未入荷・内容変更等もございますので、予めご了承願います。

札幌市［凡の風］

五感で堪能。
前代未聞の“つけ麺”。
スープは3種のスパイスを加えた塩ベース。
コシの強い太麺が絡む瞬間、昇り立つ薫りは圧巻です。
上品な見た目からは想像を軽く越える、ラーメン通も唸る新しい味。

期間限定：1週目1／14（木）～20（水）
?【道外初】●つけ麺・塩［南印風］（1人前）851円
※冷盛りのみのご提供となります。
※割りスープはございません。
※太麺のため、ご提供までにお時間がかかります。
?●お持ち帰り用ラーメン（白醤油味・塩味／各2食入）各630円

好み度：つけ麺・塩 南印風


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