| Home |
2008.04.16
にぼしらーめん 一代
訪問日：2008年４月16日（水）
本日は日暮里にある「にぼしらーめん 一代」！
ネットでは「にぼしらーめん 日暮里 一代」となっていたけど、屋号は「一代」のようで、看板や暖簾をみても「日暮里」の文字は見当たらなかったので店名から割愛した…
店は目抜き通りの「尾久橋通り」に面して建つ、駅近、好立地にある！
12時半すぎに店に入ると、カウンターだけの客席は満席！
「２階へどうぞ♪」
たどたどしい日本語で中国人の女性店員さんから…
自動券売機があったので、千円札を投入して食券を買い求めようとすると…
「２階にあるよ！言ってるじゃないか！」という外国人男性店員の罵声を背中に受けた！
わたしが財布からお金を出しているときに、何か言っていたのかもしれないけど…
聞こえなかったし、そんな言い方はないんじゃない…
ムッとして、一瞬、帰ろうかと思ったけど、相手が外国人店員だったし…
日本人だったら、確実に帰っていたと思う…
２階に上がると、確かにすぐ正面に自販機があった。
再度、お目当ての「にぼし醤油らーめん」のボタンを押す。
そして、その間、横について待っていてくれた女性店員さんに食券を渡す。
「細麺にします？太麺にします？」と聞かれたので…
「どちらがおすすめなの？」と逆に聞き返してみた…
食券をみて「醤油なら細麺です♪」という彼女のアドバイスに従って細麺に決定！
１階にある厨房にオーダーが通された。
「合席でお願いします…」と言われ席を見回すと…
４人掛けテーブル席×４＋２人掛けテーブル席×２の６テーブル20席あるうちのすべてのテーブルが塞がっている。
４人テーブルに１人掛けしているお客さんに…
「ここ、よろしいですか！？」と声を掛け合席させてもらった。
他に８名入る座敷席もいっぱいで…
お昼の時間帯でもあるし、場所がいいこともあってか、お客さんはたくさん入っている。
これで味がよければ、店員の態度が悪くても目を潰れるんだけど…
席で待つ…
しかし、なかなか出てこない…
20分待たされてようやく「にぼし醤油らーめん」が女性店員さんによって運ばれてきたけど…
20分は待たせすぎ！
煮干しのかおりがする！
やっぱ、「煮干しラーメン」はいいな！
かおりを嗅ぐ度にそう思う！
しかし、スープを飲むと…煮干しの味がマイルドというよりは、はっきりいって煮干しの旨味があまり感じられない…
スープの味も薄め…
スープは「豚骨」に「煮干」を合わせたタイプで悪くないはずなのに…
豚骨の旨味もイマイチ出てないし…
これがデフォルトの味なのだろうか？
同じような「煮干しらーめん」が大阪の「煮干しラーメン 玉五郎」で食べられるけど、これとは違って、煮干しの風味も豚骨の旨味もよく出ている…
中細縮れの麺は何の変哲もない中華麺…
スープが美味しければ、この主張のない麺がかえって生きてくる場合もあるんだけど…
最後に小売りもしている自慢のチャーシュー…
800gの小さなもの１本2000円。
1.7kgの大きなもの１本4000円。
箸で触ると解れてしまう…
やわらかく煮込まれ味付けもしっかりしていて、真面目に作られているのはわかるんだけど…
八角等の香辛料の味が強くて、わたしの好みではなかった…
「にぼしらーめん」の看板を掲げている以上、もう少し期待に応えた「煮干しラーメン」をつくってほしかったな…
住所：東京都荒川区東日暮里6-59-8
電話：03-3807-6258
営業時間：（月～金）]11:00～15:00(LO)／,17:00～翌0:30（LO）
（土）]11:00～翌0:30（LO）
休日：日曜・祝日
アクセス：JR日暮里駅南口から徒歩3分
メニュー：醤油…600円／ねぎ醤油…750円／醤油チャーシュー…850円／醤油ねぎチャーシュー…1000円／ピリ辛麺…700円
味噌…600円／ねぎ味噌…750円／味噌チャーシュー…850円／味噌ねぎチャーシュー…1000円／味噌ピリ辛麺…700円
とんこつ…600円／ねぎとんこつ…750円／とんこつチャーシュー…850円／とんこつねぎチャーシュー…1000円
つけ麺…700円
評価：にぼし醤油らーめん
接客・サービス
本日は日暮里にある「にぼしらーめん 一代」！
ネットでは「にぼしらーめん 日暮里 一代」となっていたけど、屋号は「一代」のようで、看板や暖簾をみても「日暮里」の文字は見当たらなかったので店名から割愛した…
店は目抜き通りの「尾久橋通り」に面して建つ、駅近、好立地にある！
12時半すぎに店に入ると、カウンターだけの客席は満席！
「２階へどうぞ♪」
たどたどしい日本語で中国人の女性店員さんから…
自動券売機があったので、千円札を投入して食券を買い求めようとすると…
「２階にあるよ！言ってるじゃないか！」という外国人男性店員の罵声を背中に受けた！
わたしが財布からお金を出しているときに、何か言っていたのかもしれないけど…
聞こえなかったし、そんな言い方はないんじゃない…
ムッとして、一瞬、帰ろうかと思ったけど、相手が外国人店員だったし…
日本人だったら、確実に帰っていたと思う…
２階に上がると、確かにすぐ正面に自販機があった。
再度、お目当ての「にぼし醤油らーめん」のボタンを押す。
そして、その間、横について待っていてくれた女性店員さんに食券を渡す。
「細麺にします？太麺にします？」と聞かれたので…
「どちらがおすすめなの？」と逆に聞き返してみた…
食券をみて「醤油なら細麺です♪」という彼女のアドバイスに従って細麺に決定！
１階にある厨房にオーダーが通された。
「合席でお願いします…」と言われ席を見回すと…
４人掛けテーブル席×４＋２人掛けテーブル席×２の６テーブル20席あるうちのすべてのテーブルが塞がっている。
４人テーブルに１人掛けしているお客さんに…
「ここ、よろしいですか！？」と声を掛け合席させてもらった。
他に８名入る座敷席もいっぱいで…
お昼の時間帯でもあるし、場所がいいこともあってか、お客さんはたくさん入っている。
これで味がよければ、店員の態度が悪くても目を潰れるんだけど…
席で待つ…
しかし、なかなか出てこない…
20分待たされてようやく「にぼし醤油らーめん」が女性店員さんによって運ばれてきたけど…
20分は待たせすぎ！
煮干しのかおりがする！
やっぱ、「煮干しラーメン」はいいな！
かおりを嗅ぐ度にそう思う！
しかし、スープを飲むと…煮干しの味がマイルドというよりは、はっきりいって煮干しの旨味があまり感じられない…
スープの味も薄め…
スープは「豚骨」に「煮干」を合わせたタイプで悪くないはずなのに…
豚骨の旨味もイマイチ出てないし…
これがデフォルトの味なのだろうか？
同じような「煮干しらーめん」が大阪の「煮干しラーメン 玉五郎」で食べられるけど、これとは違って、煮干しの風味も豚骨の旨味もよく出ている…
中細縮れの麺は何の変哲もない中華麺…
スープが美味しければ、この主張のない麺がかえって生きてくる場合もあるんだけど…
最後に小売りもしている自慢のチャーシュー…
800gの小さなもの１本2000円。
1.7kgの大きなもの１本4000円。
箸で触ると解れてしまう…
やわらかく煮込まれ味付けもしっかりしていて、真面目に作られているのはわかるんだけど…
八角等の香辛料の味が強くて、わたしの好みではなかった…
「にぼしらーめん」の看板を掲げている以上、もう少し期待に応えた「煮干しラーメン」をつくってほしかったな…
住所：東京都荒川区東日暮里6-59-8
電話：03-3807-6258
営業時間：（月～金）]11:00～15:00(LO)／,17:00～翌0:30（LO）
（土）]11:00～翌0:30（LO）
休日：日曜・祝日
アクセス：JR日暮里駅南口から徒歩3分
メニュー：醤油…600円／ねぎ醤油…750円／醤油チャーシュー…850円／醤油ねぎチャーシュー…1000円／ピリ辛麺…700円
味噌…600円／ねぎ味噌…750円／味噌チャーシュー…850円／味噌ねぎチャーシュー…1000円／味噌ピリ辛麺…700円
とんこつ…600円／ねぎとんこつ…750円／とんこつチャーシュー…850円／とんこつねぎチャーシュー…1000円
つけ麺…700円
評価：にぼし醤油らーめん
接客・サービス
スポンサーサイト
| Home |