訪問日:2009年12月6日(日)

ラーメン ヤブキ-1

「ラーメン ヤブキ」

11月7日に柏にオープンした新店。


実は、これが3度目の訪問になる。

11月の18日と…

ラーメン ヤブキ 臨休-1ラーメン ヤブキ 臨休-4

25日に来て、2度ともふられた。


ラーメン ヤブキ-0ラーメン ヤブキ-00

今日が3度目の正直!

そして、今日は、「GOODMEN」からの連食で某店の店主とラーメンブロガーの皇帝麺人さんといっしょに訪れることにした。
12時ジャストに訪問したところ、今日は営業していたよ!

某店店主に続いて入店!

ラーメン ヤブキ-2

まず、入口を入ってすぐ右にあった券売機で食券を買ったんだけど…
連食のせいで、買ったのは3人全員が「ラーメン(小)」!

ラーメン ヤブキ-3

3人並んでカウンター席についてラーメンができるのを待つ。

そして、出てきたラーメンは…
およそ、店主の出身店のものとはかけ離れた「昔ながらの醤油ラーメン」という風情のラーメン!

ラーメン ヤブキ-4ラーメン ヤブキ-5

皇帝麺人さんから、情報を聞いていなかったら何の驚きもなかったんだろうけど…
店主の出身店を聞いて驚かされた…

店主の希望により店名は明かせないけど、こういう系統のラーメンを出す店ではないので…

スープは、鶏ガラに、ややスープに濁りがあるとこからもゲンコツが使われていると思う。
後は、煮干しに鯖節か…

あっさりとしたスープ…
特段、どうってことはない。

ただ、まあ、普通に美味しい!
美味しい「昔ながらの醤油ラーメン」のスープという感じだけど…

途中で、店主かブレンドしたという、おすすめの胡椒を入れたら、スパイシーになって…
普段は胡椒を入れることのない私だけど、これはこれでスープに合っていたし、よかった。

ラーメン ヤブキ-7

麺は、皇帝麺人さん情報によると…
埼玉の某製麺所の麺のようだけど…

中細縮れの麺は、こういった「昔ながらの醤油ラーメン」の定番麺!

特に、麺は主張せずに、スープを美味しく飲ませる脇役に撤していた。

「ネギが甘いですね!」
「地元産の野菜を使っておられます?」
皇帝麺人さんが聞くと…

「ええ、そうです。」
野菜は近くでとれるものを譲ってもらっています。
嬉しそうに答える店主!

野菜は、ほうれん草も含めてこだわりがあるようだ。

メンマは、市販のものを使っているけど、炒め直して、手を加えているそう。
味はそれなり…

よかったよかったのはワンタン!
肉餡はちょっぴりしか入っていなかったけど、なかなか美味しかったし…

これで価格が400円!
このワンタンまで入って、この価格は安いよ!

某店の店主が聞いた…
これで、麺は何gかと…

答えは、「小」で80g!

確かに、80gという麺の量は、普通のラーメンの麺の半分の量…
しかし、普通盛りの「並」にしても480円だから、これでも安い。

さらに驚いたのは…
「小でも中でも大でもスープの量はいっしょです。」という店主の発言!

このラーメンを見て、一番コストがかかっているのがスープなのに、麺の量の違いだけで価格を違えている…

この発言を聞いて、思わず店主に、これで採算が採れるのか聞いてしまったほど…

まあ、普通、成人男性であれば、これでは足りずに、ご飯物もいっしょにオーダーするから大丈夫だということを言っていたけど…

この味でこの価格というのは「価値あるラーメン」だと思った。

ただ、気になったのは、日曜日のお昼なのにお客さんが入って来なかったこと…
メニューには、焼そばもあって100gで300円!
600gのマンモスなんてメニューもあるし…

そばメシにワンタンスープ150円なんてメニューもあるので…
一度、来る価値はあると思うけどね…

ラーメン ヤブキ-8

PS 帰り際、席をたったときに「あしたのジョー」のグッズが陳列されていたのが目に入った…

店主に…
「ラーメン ヤブキは、矢吹ジョーのヤブキだったんですね!?」と確認したところ…

「それもあるけど、友人にヤブキっていうのがいるからね…」
「合わせて、そうしたんだ。」

なるほど…

てっきり、店主に聞く前までは、店主の名字だとばかり思っていたけど…
違ったんだね…

ラーメン ヤブキ-9

住所:千葉県柏市千代田1-1-5
電話:04-7167-7788
営業時間:11:00~21:00
定休日:当面無休
アクセス:JR常磐線、東武野田線柏駅東口から徒歩7分




メニュー:やきそば 小(100g)…300円/並(180g)…400円/大(300g)…500円/特(450g)…600円/マンモス(600g)…700円
ラーメン 小…400円/並…480円/大…580円
ざるラーメン 小…450円/並…550円
ソバめし 小…450円/並…550円/大…650円
豚丼 小…400円/並…480円/大…580円
ハヤシ丼 小…400円/並…480円/大…580円
ワンタンスープ…150円/ライス…150円


好み度:ラーメンstar_s35.gif
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