訪問日:2009年11月15日(日)

特級煮干そば 凪【弐】-1

日曜日の夜!
今、私がいるのは新宿駅西口

特級煮干そば 凪【弐】-2

そして、これから私が向かおうとしているのが「麺屋 武蔵」!
「麺屋 武蔵」で始まっている18時からの提供になる限定狙い!

のはずだった。

しかし、新宿駅から喧騒の中を大ガードまで歩いていく間に…
考えが変わった…

特級煮干そば 凪【弐】-3

そうだ!
若い女性店長の店に行こう!

開店して数日後にお邪魔して、強烈な煮干し風味のラーメンをいただいた「特級煮干そば 凪」


煮干しの旨みからエグミまで出た煮干しラーメンは、癖のあるスープだったけど、私の好みの味だったし…
前回、まだ、用意されていなかった「もりそば」が気になっていたので…

前回、もう試作を作って準備をしていると話していたから、さすがにもう今日は用意されているでしょう!

店に着いて…
中に入っていくと…
先客は2人…

入口付近のテーブル席には生田社長がいて、ノートパソコンを操作していた。

ブログを書いているのかな!?

厨房の中にいるのは、前回にもいた女性2人で、1人はネットでも話題の若い女性店長さん!

奥の席行くのが躊躇われる…
身体を横にして蟹のようにして入っていかねばならない、すごく狭い通路を歩いて奥の方の席へ…

席について、壁の高い位置に貼られたメニューを見上げてみると…
「もりそば」の上に「売り切れ」の文字!

特級煮干そば 凪 西新宿店-2

「あれっ?もりそば、売り切れちゃったの!?」
聞いてみたところ…

「いえ…まだ、やってないんですよ…」

えっ…マジかよ!

しかし、まさか…
「あ、そうなの!」
「じゃあ、また!」
と言って帰るのもはばかれるし…

だいいち、また、入口まで戻るのも困難だし…

まあ、いいか…

前回は普通の「特級煮干そば」だったので、今日は、チャーシュー増しの「肉そば」でお願いした。

前回、食べた「特級煮干そば」は美味しかったし!
こちらの店では、少しでもラーメンが冷めないようにと、ラーメンに蓋が付いて出される気遣いもある。

そして、ラーメンとセットでライスが出されるので、それを残ったスープに入れて、雑炊風にして食べる楽しみもある!

そして…
味もよかったけど…
店長を含めた2人の若い女性の明るい接客もよくて…
とてもいい雰囲気の店だと思ったんだけど…

しかし、きょうの2人は、前回とは別人のように暗かった…
というか、元気がなかった…
押し黙って、下を向いて仕事をしていた…

社長がいるから?

前回は、たまたま、社長がパシフィコ横浜で行なわれていた「ラーメン産業展」に出掛けていた…

どうしたんだろう?
疲れているのかな…
前回とのギャップが多きすぎる…

そんな彼女たちの表情をウォッチングしているうちに「肉そば」が出された。

特級煮干そば 凪【弐】-4

あれっ、ライスが出ないな!?
そう思って女性スタッフに聞いてみたら…
ライスは希望者のみに出すようにしたという…

特級煮干そば 凪【弐】-5

レンゲも付いて来なかったので催促して、もらったけど…

開店してから、ほぼ1ヵ月で…
接客もサービスの質も低下していた…

特級煮干そば 凪【弐】-6特級煮干そば 凪【弐】-7
特級煮干そば 凪【弐】-8特級煮干そば 凪【弐】-9

スープをいただくと…
今日のスープは、ずいぶん煮干しの風味が上品だ…

前回は、エグミも含めて、煮干しがいっぱいのスープだったのに…
まるでおとなしいものになっていた…

他の人のブログを拝見すると、こちらの店の煮干しは、そんなにキツクないという意見が多いようだったし…

女性店長も前回伺ったときに…
「エグミが出てしまった…」
と言っていたから…

前回のジャンクなスープが失敗で、今回が成功???
なのかもしれない…

でも、今回のがデフォルトの味であれば…
こちらの店の評価は、随分と違うものになってくる…

麺やチャーシュー等は、前回と品質は変わらないのだろうけど…
このスープと、このドヨ~ンとした空気のせいか、あまり美味しくは感じられなかった…

若い女性店長の店!
期待しているので…

味も雰囲気も…
1ヵ月前のあの日に戻ってくれたらいいんだけど…

特級煮干そば 凪【弐】-10特級煮干そば 凪【弐】-11



住所:東京都新宿区西新宿7-13-7
電話:03-3365-0296
営業時間:(月~土)11:00~23:30(L.O)
(日曜)11:00~22:00(L.O)
定休日:無休
アクセス:JR線新宿駅から徒歩6分
東京メトロ丸の内線から徒歩5分
都営地下鉄大江戸線新宿西口駅から徒歩3分


採点:★★★★


メニュー:特級中華そば…750円/肉そば…950円

HP:http://www.n-nagi.com/index.php


好み度:肉そばstar_s35.gif
接客・サービスstar_s35.gif

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