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2007.02.01
赤坂味一
訪問日：2007年２月１日
２月の１杯目は、「赤坂味一＠船橋」の「チャーシューメン」！
昨日は煮干しを求めて「つし馬＠浅草」に行ったのに…
「つし馬」の「中華そば」からはあまり煮干しは感じられず…
残念…
というわけで、今日こそはと、やってきたのが「赤坂味一」！
ここは、千葉県のラーメン屋では永福町大勝軒系の「大勝＠柏」や「まるき＠松戸」と並んで、煮干し風味の強い「中華そば」を食べさせてもらえる店！
14時20分！
店に入っていくと、こんな時間だというのにお客さんが13人も入っている！
うゎ！すごい煮干しの臭い！
煮干しが嫌いな人には耐えられないほどの臭いだね！
でも、こうでなくっちゃ！
煮干し醤油らーめんの店で煮干し臭がしない方がおかしいしね…
空いていた入口近くのカウンター席に座って…
水を持ってきた男性店員の方に「チャーシューメン」と告げ注文をする。
厨房では親父さんが一人でラーメンを作っている。
「ｙａｍａｄａ」と書かれた麺の入った木箱から麺を一玉取り出すと、茹で始める親父さん…
この店の親父さんは寡黙…
今まで何度も訪れているけど、一度も会話したことがない…
でも、ここの「中華そば」といっしょで渋みがあっていい！
この親父さん！
しかし…
船橋競艇のある船橋という場所柄か？
この時間のせいなのかわからないけど…
昼間からビールを飲んでいるデンジャラスなおやじが数名いた…
でも、おかげで今日は、新しいことを発見できた。
私の後に入ってきたお客さんが「ビールとメンマラーメン！」と注文を入れると…
すかさず店員さんがビールとメンマがいっぱい入った小鉢を持ってきた！
ここの店のメニューは、とてもシンプル！
醤油ラーメン一本で…
メニューは、「中華そば」に「チャーシューメン」、「メンマラーメン」の３つだけ…
「中華そば」は、ワンコインで食べられる500円というリーズナブルな価格設定！
「チャーシューメン」も650円で食べられる。
なのに、「メンマラーメン」だけが700円と中では一番高い…
何故なんだろう？
前からずっと思っていた…
今日、やっとその謎が解けた。
そう！
たっぷり入った別盛りの「メンマラーメン」のメンマはビールのおつまみになっていた！
ラーメンが出来るまで、メンマをつまみにビールで一杯！
いいね♪
「お待ちどうさま！」
「チャーシューメン」が店員さんの手により運ばれてきた！
煮干し！煮干ししたラーメン！
食べる前から煮干しの香り！
食べても煮干しの出汁の味！
これぞ「煮干し醤油らーめん！」と主張しているかのような煮干し風味の強いスープ
！
たまに、こういう「煮干し醤油らーめん」が無性に食べたくなる！
多少のエグミはある。
下処理の仕方で、このエグミは軽減できる。
でも、ケチをつけるつもりはない…
なぜなら、私刃は、このエグミも含めて今日は煮干しを求めて来たのだから…
煮干し以外にもげんこつ、野菜、鰹節の出汁がしっかりと出ている！
結構なお味でした！
麺は、特に特徴のない…
あまり主張しない中華麺…
でも、この癖の強いスープにはこういう麺が合っているのかもしれない…
店員のお兄さんに聞いたら、麺の量は普通盛で1.5玉入って240g！
通常のラーメン店の大盛以上の量がある。
これで、「中華そば」なら500円だから…
改めてコストパフォーマンスの高さを感じてしまった。
たっぷり入ったチャーシューは、モモ肉を使っているけど、その割りに柔らかくて、いい味付けがなされている。
メンマは、少ししょぱさを感じるけど、贅沢は言えない。
この値段で、これだけのラーメンをいただけるんだから…
また、いつか再訪するでしょう！
ただ、一つだけ、ここの注意点は、スープの表面を覆うカメリアラード！
この存在を忘れていた私は、スープで口の中を軽く火傷してしまった…
湯気が立ちこめていれば気づくんだけど…
皆様もご注意ください。
帰り際、店員さんが居なかったので親父さんに会計してもらった…
1,000円札を差し出し…
「美味しかったです♪ご馳走さまでした。」と告げると…
お釣りの350円を返しながら、ニヤリと笑ったものの…
やはり、親父さんからの言葉は、今回も聞けなかった…
住所：千葉県船橋市湊町2-2-19
電話：047-434-4104
アクセス：ＪＲ総武線・船橋駅南口下車。ロータリーから国道14号まで直進。湊町２丁目の交差点を右折（東京方面）、国道沿い左側
営業時間：11:00～16:00
定休日：日曜・祝日
メニュー：中華そば…500円、チャーシューメン…650円、メンマラーメン…700円
好み度：チャーシューメン
接客・サービス
２月の１杯目は、「赤坂味一＠船橋」の「チャーシューメン」！
昨日は煮干しを求めて「つし馬＠浅草」に行ったのに…
「つし馬」の「中華そば」からはあまり煮干しは感じられず…
残念…
というわけで、今日こそはと、やってきたのが「赤坂味一」！
ここは、千葉県のラーメン屋では永福町大勝軒系の「大勝＠柏」や「まるき＠松戸」と並んで、煮干し風味の強い「中華そば」を食べさせてもらえる店！
14時20分！
店に入っていくと、こんな時間だというのにお客さんが13人も入っている！
うゎ！すごい煮干しの臭い！
煮干しが嫌いな人には耐えられないほどの臭いだね！
でも、こうでなくっちゃ！
煮干し醤油らーめんの店で煮干し臭がしない方がおかしいしね…
空いていた入口近くのカウンター席に座って…
水を持ってきた男性店員の方に「チャーシューメン」と告げ注文をする。
厨房では親父さんが一人でラーメンを作っている。
「ｙａｍａｄａ」と書かれた麺の入った木箱から麺を一玉取り出すと、茹で始める親父さん…
この店の親父さんは寡黙…
今まで何度も訪れているけど、一度も会話したことがない…
でも、ここの「中華そば」といっしょで渋みがあっていい！
この親父さん！
しかし…
船橋競艇のある船橋という場所柄か？
この時間のせいなのかわからないけど…
昼間からビールを飲んでいるデンジャラスなおやじが数名いた…
でも、おかげで今日は、新しいことを発見できた。
私の後に入ってきたお客さんが「ビールとメンマラーメン！」と注文を入れると…
すかさず店員さんがビールとメンマがいっぱい入った小鉢を持ってきた！
ここの店のメニューは、とてもシンプル！
醤油ラーメン一本で…
メニューは、「中華そば」に「チャーシューメン」、「メンマラーメン」の３つだけ…
「中華そば」は、ワンコインで食べられる500円というリーズナブルな価格設定！
「チャーシューメン」も650円で食べられる。
なのに、「メンマラーメン」だけが700円と中では一番高い…
何故なんだろう？
前からずっと思っていた…
今日、やっとその謎が解けた。
そう！
たっぷり入った別盛りの「メンマラーメン」のメンマはビールのおつまみになっていた！
ラーメンが出来るまで、メンマをつまみにビールで一杯！
いいね♪
「お待ちどうさま！」
「チャーシューメン」が店員さんの手により運ばれてきた！
煮干し！煮干ししたラーメン！
食べる前から煮干しの香り！
食べても煮干しの出汁の味！
これぞ「煮干し醤油らーめん！」と主張しているかのような煮干し風味の強いスープ
！
たまに、こういう「煮干し醤油らーめん」が無性に食べたくなる！
多少のエグミはある。
下処理の仕方で、このエグミは軽減できる。
でも、ケチをつけるつもりはない…
なぜなら、私刃は、このエグミも含めて今日は煮干しを求めて来たのだから…
煮干し以外にもげんこつ、野菜、鰹節の出汁がしっかりと出ている！
結構なお味でした！
麺は、特に特徴のない…
あまり主張しない中華麺…
でも、この癖の強いスープにはこういう麺が合っているのかもしれない…
店員のお兄さんに聞いたら、麺の量は普通盛で1.5玉入って240g！
通常のラーメン店の大盛以上の量がある。
これで、「中華そば」なら500円だから…
改めてコストパフォーマンスの高さを感じてしまった。
たっぷり入ったチャーシューは、モモ肉を使っているけど、その割りに柔らかくて、いい味付けがなされている。
メンマは、少ししょぱさを感じるけど、贅沢は言えない。
この値段で、これだけのラーメンをいただけるんだから…
また、いつか再訪するでしょう！
ただ、一つだけ、ここの注意点は、スープの表面を覆うカメリアラード！
この存在を忘れていた私は、スープで口の中を軽く火傷してしまった…
湯気が立ちこめていれば気づくんだけど…
皆様もご注意ください。
帰り際、店員さんが居なかったので親父さんに会計してもらった…
1,000円札を差し出し…
「美味しかったです♪ご馳走さまでした。」と告げると…
お釣りの350円を返しながら、ニヤリと笑ったものの…
やはり、親父さんからの言葉は、今回も聞けなかった…
住所：千葉県船橋市湊町2-2-19
電話：047-434-4104
アクセス：ＪＲ総武線・船橋駅南口下車。ロータリーから国道14号まで直進。湊町２丁目の交差点を右折（東京方面）、国道沿い左側
営業時間：11:00～16:00
定休日：日曜・祝日
メニュー：中華そば…500円、チャーシューメン…650円、メンマラーメン…700円
好み度：チャーシューメン
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