| Home |
2009.11.11
麺処 まるよし商店【五】
訪問日：2009年11月11日（水）
昭和レトロな佇まいを見せる店…
「麺処 まるよし商店」！
寡黙な店主と明朗な奥様の…
ま逆な性格の夫婦が営む店で…
こちらは、味も接客・サービスもいい、お気に入りの店のひとつ。
美味しい「たんめん」が食べたいという友人のリクエストで、今日はお邪魔してみることにした…
最近は人気が出たようで、前回、来たときには、大勢のお客さんが店の外で行列していた。
時間がないこともあって、この日はパスさせてもらったんだけど…
今日はどうか！？
ただ、本日の東京の天気は１日雨の予報！
さらに、今日は昼のピーク時間を避けて来たので大丈夫だろう！
そう、たかを括っていたら…
この雨の中、傘を差しながら６人のお客さんが待っていた…
仕方ない…
今日は待つしかない！
しかし、ちょうど、入れ替わりの時間だったのか？
ドタドタとお客さんが出てきて、そう待つことなく入店できたのでよかった！
待っている間に、いつものように、奥様が注文取りにきた…
そこで…
店の入口の引戸に貼ってあった「特濃とんこつしょうゆ汁そば」を指差して…
「これは、前の汁そばとは違うの！？」と聞いてみたところ…
「前の汁そばは、魚介が入っていたけど、こっちは、豚骨だけ！」
「結構、濃いですよ♪」
と言う…
「じゃあ、それを中盛で！」
友人は、「たんめん」を中盛の細麺で注文！
「たんめん」を食べるモードで来たんだけど、つい新しいメニューがあると、そっちに流れてしまうんだよね…
入店して、カウンター席で友人と並んで座って、できるのを待つ！
まず、先に出きてきたのが、友人の「たんめん」！
野菜たっぷり！
野菜を炒めた、食欲をそそるいい匂いがする！
メッチャ、美味しそう！
続いて、私の「特濃とんこつしょうゆ汁そば」も出された。
さっそく、スープをいただくと…
トロンとして乳化したスープは濃い！
思わず、「濃いね！」と声に出して呟くと…
「でしょう！」と、奥様が反応した！
豚骨の他に、鶏も使われているようで…
おそらく、鶏ガラとモミジだろうけど…
でも、このスープは、豚骨の風味が強い！
そして…
よ～く、豚骨の旨みが出ていて…
これは、本当に美味しい♪
それに、これだけ豚骨の風味が強いのに、豚骨の臭みのないのがいい！
スープの分類からすると…
「豚骨醤油」に分類されるんだろうけど…
いわゆる「家系らーめん」の味ではない！
もっと、豚骨が前面に出ている！
麺は、「丸大製麺」の全粒粉の太麺が使われていて…
この強いスープに負けないコシの強さと麺の旨みがあった！
チャーシューも美味しかったし…
こんなことなら、廃番になった「豚骨魚介」の「汁そば」も食べておけばよかったかな…
私は、こちらの店では、「つけそば」、「鯖カレーつけそば」…
ノーマルな「たんめん」に「味噌たんめん」を、それぞれ１回食べただけで…
「汁そば」は未食だったので…
そう思って、今は「汁そば」と書かれた文字の上からマジックで線が引かれたメニューを眺めたところ…
あれっ？
「ラーメン」？
消された「汁そば」の上に書かれた「ラーメン」の文字！？
また、新たなメニューを発見して、氣になったので奥様に聞いてみたところ…
「たんめんのスープで作ったあっさり目の醤油ラーメンだったんだけど、やめちゃった…」
「今は、特濃豚骨汁そば一本にしてる…」
えっ…
やめちゃったの…
じゃあ、これも消さなきゃダメじゃん…
そうは思ったけど…
続けて、奥様に…
「このスープ、豚骨の旨みが出ていて、濃くて、すごく美味しかった！」と言うと…
「スープを変えたの♪」
「ダブルスープにして、豚骨と魚介に分けたの…」
「こうすることで、いろいろできるようになって、豚骨スープだけを使ったこのメニューもできたの…」
なるほどね…
そこで…
「つけそばは、魚介使っているんでしょう？」
「豚骨スープだけのつけそばは作らないの？」
そう聞いてみたところ…
奥様からは…
「試作はしたんだけど…」
言葉はここまでで、後は、ジェスチャーでダメだったと…
示してくれた。
しかし、美味しい「豚骨醤油」のラーメンだったと思う。
この「特濃とんこつしょうゆ汁そば」！
これは、「必勝軒」や「つけ麺 目黒屋」の「濃厚ラーメン」と匹敵するくらいの美味しさかもしれない！
でも、「たんめん」も美味しいから…
今度、こちらに来たら、どっちを食べるか迷うな…
住所：東京都練馬区桜台1-3-10
電話：03-5999-6180
営業時間：11:00～スープ終了まで（大体16:00頃が多いとのこと）
休日：金曜
アクセス：西武池袋線・桜台駅南口から、すぐ先の路地を左折し、2つ目の十字路の左手角。西友の隣り。徒歩1分
メニュー：たんめん（並・中）…680円／（大）780円
赤玉たんめん（並・中）…780円
みそたんめん（並・中）…880円／赤玉みそたんめん（並・中）…980円
つけそば（小180g）…680円／（並250g・中300g）…730円／（大400g）…830円
濃いがつおつけそば（小）…730円／（並・中）…780円／（大）…880円
鯖カレーつけそば（小）…830円／（並・中）…880円／（大）…980円
つけ麺の（特大600g）…220円増し
特濃とんこつしょうゆ汁そば（小150g）…630円／（並200g・中250g）…650円／（大300g）…750円
好み度：特濃とんこつしょうゆ汁そば
接客・サービス
ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村
昭和レトロな佇まいを見せる店…
「麺処 まるよし商店」！
寡黙な店主と明朗な奥様の…
ま逆な性格の夫婦が営む店で…
こちらは、味も接客・サービスもいい、お気に入りの店のひとつ。
美味しい「たんめん」が食べたいという友人のリクエストで、今日はお邪魔してみることにした…
最近は人気が出たようで、前回、来たときには、大勢のお客さんが店の外で行列していた。
時間がないこともあって、この日はパスさせてもらったんだけど…
今日はどうか！？
ただ、本日の東京の天気は１日雨の予報！
さらに、今日は昼のピーク時間を避けて来たので大丈夫だろう！
そう、たかを括っていたら…
この雨の中、傘を差しながら６人のお客さんが待っていた…
仕方ない…
今日は待つしかない！
しかし、ちょうど、入れ替わりの時間だったのか？
ドタドタとお客さんが出てきて、そう待つことなく入店できたのでよかった！
待っている間に、いつものように、奥様が注文取りにきた…
そこで…
店の入口の引戸に貼ってあった「特濃とんこつしょうゆ汁そば」を指差して…
「これは、前の汁そばとは違うの！？」と聞いてみたところ…
「前の汁そばは、魚介が入っていたけど、こっちは、豚骨だけ！」
「結構、濃いですよ♪」
と言う…
「じゃあ、それを中盛で！」
友人は、「たんめん」を中盛の細麺で注文！
「たんめん」を食べるモードで来たんだけど、つい新しいメニューがあると、そっちに流れてしまうんだよね…
入店して、カウンター席で友人と並んで座って、できるのを待つ！
まず、先に出きてきたのが、友人の「たんめん」！
野菜たっぷり！
野菜を炒めた、食欲をそそるいい匂いがする！
メッチャ、美味しそう！
続いて、私の「特濃とんこつしょうゆ汁そば」も出された。
さっそく、スープをいただくと…
トロンとして乳化したスープは濃い！
思わず、「濃いね！」と声に出して呟くと…
「でしょう！」と、奥様が反応した！
豚骨の他に、鶏も使われているようで…
おそらく、鶏ガラとモミジだろうけど…
でも、このスープは、豚骨の風味が強い！
そして…
よ～く、豚骨の旨みが出ていて…
これは、本当に美味しい♪
それに、これだけ豚骨の風味が強いのに、豚骨の臭みのないのがいい！
スープの分類からすると…
「豚骨醤油」に分類されるんだろうけど…
いわゆる「家系らーめん」の味ではない！
もっと、豚骨が前面に出ている！
麺は、「丸大製麺」の全粒粉の太麺が使われていて…
この強いスープに負けないコシの強さと麺の旨みがあった！
チャーシューも美味しかったし…
こんなことなら、廃番になった「豚骨魚介」の「汁そば」も食べておけばよかったかな…
私は、こちらの店では、「つけそば」、「鯖カレーつけそば」…
ノーマルな「たんめん」に「味噌たんめん」を、それぞれ１回食べただけで…
「汁そば」は未食だったので…
そう思って、今は「汁そば」と書かれた文字の上からマジックで線が引かれたメニューを眺めたところ…
あれっ？
「ラーメン」？
消された「汁そば」の上に書かれた「ラーメン」の文字！？
また、新たなメニューを発見して、氣になったので奥様に聞いてみたところ…
「たんめんのスープで作ったあっさり目の醤油ラーメンだったんだけど、やめちゃった…」
「今は、特濃豚骨汁そば一本にしてる…」
えっ…
やめちゃったの…
じゃあ、これも消さなきゃダメじゃん…
そうは思ったけど…
続けて、奥様に…
「このスープ、豚骨の旨みが出ていて、濃くて、すごく美味しかった！」と言うと…
「スープを変えたの♪」
「ダブルスープにして、豚骨と魚介に分けたの…」
「こうすることで、いろいろできるようになって、豚骨スープだけを使ったこのメニューもできたの…」
なるほどね…
そこで…
「つけそばは、魚介使っているんでしょう？」
「豚骨スープだけのつけそばは作らないの？」
そう聞いてみたところ…
奥様からは…
「試作はしたんだけど…」
言葉はここまでで、後は、ジェスチャーでダメだったと…
示してくれた。
しかし、美味しい「豚骨醤油」のラーメンだったと思う。
この「特濃とんこつしょうゆ汁そば」！
これは、「必勝軒」や「つけ麺 目黒屋」の「濃厚ラーメン」と匹敵するくらいの美味しさかもしれない！
でも、「たんめん」も美味しいから…
今度、こちらに来たら、どっちを食べるか迷うな…
住所：東京都練馬区桜台1-3-10
電話：03-5999-6180
営業時間：11:00～スープ終了まで（大体16:00頃が多いとのこと）
休日：金曜
アクセス：西武池袋線・桜台駅南口から、すぐ先の路地を左折し、2つ目の十字路の左手角。西友の隣り。徒歩1分
| 採点：★★★★★ |
メニュー：たんめん（並・中）…680円／（大）780円
赤玉たんめん（並・中）…780円
みそたんめん（並・中）…880円／赤玉みそたんめん（並・中）…980円
つけそば（小180g）…680円／（並250g・中300g）…730円／（大400g）…830円
濃いがつおつけそば（小）…730円／（並・中）…780円／（大）…880円
鯖カレーつけそば（小）…830円／（並・中）…880円／（大）…980円
つけ麺の（特大600g）…220円増し
特濃とんこつしょうゆ汁そば（小150g）…630円／（並200g・中250g）…650円／（大300g）…750円
好み度：特濃とんこつしょうゆ汁そば
接客・サービス
ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村
スポンサーサイト
| Home |