訪問日:2009年11月11日(水)

麺処 まるよし商店【五】-1

昭和レトロな佇まいを見せる店…
「麺処 まるよし商店」!


寡黙な店主と明朗な奥様の…
ま逆な性格の夫婦が営む店で…
こちらは、味も接客・サービスもいい、お気に入りの店のひとつ。

美味しい「たんめん」が食べたいという友人のリクエストで、今日はお邪魔してみることにした…

最近は人気が出たようで、前回、来たときには、大勢のお客さんが店の外で行列していた。
時間がないこともあって、この日はパスさせてもらったんだけど…

今日はどうか!?

ただ、本日の東京の天気は1日雨の予報!
さらに、今日は昼のピーク時間を避けて来たので大丈夫だろう!

そう、たかを括っていたら…
この雨の中、傘を差しながら6人のお客さんが待っていた…

麺処 まるよし商店【五】-2

仕方ない…
今日は待つしかない!

しかし、ちょうど、入れ替わりの時間だったのか?
ドタドタとお客さんが出てきて、そう待つことなく入店できたのでよかった!

待っている間に、いつものように、奥様が注文取りにきた…

そこで…
店の入口の引戸に貼ってあった「特濃とんこつしょうゆ汁そば」を指差して…

麺処 まるよし商店【五】-3

「これは、前の汁そばとは違うの!?」と聞いてみたところ…

「前の汁そばは、魚介が入っていたけど、こっちは、豚骨だけ!」
「結構、濃いですよ♪」

と言う…

「じゃあ、それを中盛で!」
友人は、「たんめん」を中盛の細麺で注文!

「たんめん」を食べるモードで来たんだけど、つい新しいメニューがあると、そっちに流れてしまうんだよね…

入店して、カウンター席で友人と並んで座って、できるのを待つ!

まず、先に出きてきたのが、友人の「たんめん」!

麺処 まるよし商店【五】-4麺処 まるよし商店【五】-5

野菜たっぷり!
野菜を炒めた、食欲をそそるいい匂いがする!
メッチャ、美味しそう!

続いて、私の「特濃とんこつしょうゆ汁そば」も出された。

麺処 まるよし商店【五】-6麺処 まるよし商店【五】-7

さっそく、スープをいただくと…
トロンとして乳化したスープは濃い!

思わず、「濃いね!」と声に出して呟くと…

「でしょう!」と、奥様が反応した!

豚骨の他に、鶏も使われているようで…
おそらく、鶏ガラとモミジだろうけど…
でも、このスープは、豚骨の風味が強い!

そして…
よ~く、豚骨の旨みが出ていて…
これは、本当に美味しい♪

それに、これだけ豚骨の風味が強いのに、豚骨の臭みのないのがいい!

スープの分類からすると…
「豚骨醤油」に分類されるんだろうけど…

いわゆる「家系らーめん」の味ではない!
もっと、豚骨が前面に出ている!

麺は、「丸大製麺」の全粒粉の太麺が使われていて…
この強いスープに負けないコシの強さと麺の旨みがあった!

チャーシューも美味しかったし…

こんなことなら、廃番になった「豚骨魚介」の「汁そば」も食べておけばよかったかな…

私は、こちらの店では、「つけそば」「鯖カレーつけそば」
ノーマルな「たんめん」「味噌たんめん」を、それぞれ1回食べただけで…

「汁そば」は未食だったので…
そう思って、今は「汁そば」と書かれた文字の上からマジックで線が引かれたメニューを眺めたところ…

あれっ?
「ラーメン」?
消された「汁そば」の上に書かれた「ラーメン」の文字!?


麺処 まるよし商店【五】-8

また、新たなメニューを発見して、氣になったので奥様に聞いてみたところ…

「たんめんのスープで作ったあっさり目の醤油ラーメンだったんだけど、やめちゃった…」
「今は、特濃豚骨汁そば一本にしてる…」


えっ…
やめちゃったの…
じゃあ、これも消さなきゃダメじゃん…

そうは思ったけど…

続けて、奥様に…
「このスープ、豚骨の旨みが出ていて、濃くて、すごく美味しかった!」と言うと…

「スープを変えたの♪」
「ダブルスープにして、豚骨と魚介に分けたの…」

「こうすることで、いろいろできるようになって、豚骨スープだけを使ったこのメニューもできたの…」


なるほどね…

そこで…
「つけそばは、魚介使っているんでしょう?」
「豚骨スープだけのつけそばは作らないの?」

そう聞いてみたところ…
奥様からは…
「試作はしたんだけど…」

言葉はここまでで、後は、ジェスチャーでダメだったと…
示してくれた。

しかし、美味しい「豚骨醤油」のラーメンだったと思う。
この「特濃とんこつしょうゆ汁そば」!
これは、「必勝軒」「つけ麺 目黒屋」の「濃厚ラーメン」と匹敵するくらいの美味しさかもしれない!

でも、「たんめん」も美味しいから…
今度、こちらに来たら、どっちを食べるか迷うな…

麺処 まるよし商店【五】-9

住所:東京都練馬区桜台1-3-10
電話:03-5999-6180
営業時間:11:00~スープ終了まで(大体16:00頃が多いとのこと)
休日:金曜
アクセス:西武池袋線・桜台駅南口から、すぐ先の路地を左折し、2つ目の十字路の左手角。西友の隣り。徒歩1分


採点:★★★★★




メニュー:たんめん(並・中)…680円/(大)780円
赤玉たんめん(並・中)…780円
みそたんめん(並・中)…880円/赤玉みそたんめん(並・中)…980円

つけそば(小180g)…680円/(並250g・中300g)…730円/(大400g)…830円
濃いがつおつけそば(小)…730円/(並・中)…780円/(大)…880円
鯖カレーつけそば(小)…830円/(並・中)…880円/(大)…980円
つけ麺の(特大600g)…220円増し

特濃とんこつしょうゆ汁そば(小150g)…630円/(並200g・中250g)…650円/(大300g)…750円


好み度:特濃とんこつしょうゆ汁そばstar_s50.gif
接客・サービスstar_s50.gif

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