訪問日：2008年４月10日（木）




今月１日オープンの新店！
場所は西武池袋線・桜台駅前の好立地にある！

ただ、すぐ側には夜の行列店「ラーメン二郎 桜台駅前店」があり、駅反対側には、昼の行列店であるつけそばの「丸長」に「まるよし商店」がある。

さらに隣駅の練馬には、ラーメンデータベース全国ランキングでも常にベスト10圏内をキープしている「じゃんず」があり、反対側の隣駅の江古田は学生街で昔からラーメン店がしのぎを削っている地域…

この競合店犇めく激戦区に戦線布告してきた。

昼の12時30分前に桜台駅に下り立ち訪ねると、意外にお客さんが入っている…

１席だけ空いていたＬ字型カウンター手前側の端から２番目に座る。

メニューを見て、店員さんにおすすめを尋ねると、「つけめんです！」と答えが返ってきたので中盛300gでお願いすることにした。




「三河製麺」と印字された麺箱から麺を取出し、１玉半の麺をテボに投入する店主！

店員さんは、チャーシューを七輪で炙り始める。

煙が上がり、肉の焼けるいい匂いがする…

お客さんは次々に会計を住ませ帰っていったけど、代わりに新たなお客さんが入ってきて常に満席に近い状態は続く…

わたしの隣に座った後客の「らーめん」が出される…
「らーめん」を目で追っていたわたしに店員さんがすかさず…
「つけめんもうしばらくお待ちください…」
気を遣って声を掛けてくれた…

10分ちょっと待たされて「つけめん」登場！




店員さんに聞いたら、この「つけめん」に使っている麺は切り歯12番の極太麺だそうで、茹で時間に10分を要するんだそう…

まずは、その麺だけをいただきます！

よく冷水でしめられた多加水の麺はややかためながら、弾力があって、噛むとブチュっと潰れる食感がいい！

極太麺ながら機械で麺にウエーブがかけられていて、つけダレに絡みやすくさせている。

つけダレは、いわゆる濃厚豚骨魚介の部類に入ってくるもの…

ただし、つけダレの粘度は高くなく、どちらかというとさらっとしている。
それと、大量の魚粉により鰹風味が強いのとやや酸味があるのが特徴。

インパクトという点では欠けるものの、豚骨に鶏ガラ、モミジの動物系の旨味はしっかり出ているし、野菜の甘味も感じる。

魚介系も魚粉だけではない節系の旨味もあって、煮干しの旨味も出ている…

わたしは好きだな。
こういう味！

豚バラの大きな炙りチャーシューは、芳ばしく、肉の旨味にジューシーさを感じる…
チャーシューというよりは焼肉を食べているようだったけど、なかなか美味しい！
この大きくて美味いチャーシューがトッピングで１枚100円で追加できるのは安いし、嬉しい！




スープ割りは、電磁調理器で温められた魚介系スープで割ったものが出される。
ちょっと魚介風味というか、和風出汁の風味が強まってしまい、さっぱりしすぎてしまうけど…
味はまあまあ…

もう少し動物系が強いともっと美味しいと思うので、機会があれば、次回は「らーめん」を炙りチャーシュートッピングで食べてみたい。




住所：東京都練馬区桜台1-5-11
電話：[phone]
営業時間：12:00～15:00／19:00～翌1:00
休日：月曜
アクセス：西武池袋線・桜台駅北口駅前。徒歩0分

メニュー：つけめん（並）200g…700円／つけめん（中）300g…700円／らーめん…650円
麺の大盛り…100円
トッピング 味玉…100円／メンマ…150円／のり…100円／炙りチャーシュー（１枚）…100円

評価：つけめん

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