訪問日:2009年10月25日(日)

BeeHive(ビーハイブ)【弐】-1

「BeeHive(ビーハイブ)」にて…

この日、一杯目に「至高の塩らーめん」とも言える美味しい「塩ラーメン」をいただいた私が、二杯目に選んだのが限定の「つけソバ 醤油味」

BeeHive(ビーハイブ)【弐】-2

「塩ラーメン」をまだ食べている途中で、スタッフの人に次をお願いしていたので、そう待つことなく、「つけソバ 醤油味」は出されたんだけど…

本当に一番に来てよかった!
と言うのも、こちらの店…
一杯のラーメンを作るのに、他店に比べて時間がかかる。

実際、まず、私に、一個づくりされた「塩ラーメン」が出された後は…
二番目のカップルのお客さんのサラダ…
そして、二個づくりされた「塩ラーメン」が出され…

その後が私の、やはり一個づくりされた「つけソバ 醤油味」だったから…
三番目以降のお客さんには、スタッフの人が作るドリンク以外は、まだ、この時点では出されていない…

厨房はシェフ1人…
メニューにも書かれていたけど、それで、丁寧に一つ一つの料理を作り上げているので、どうしても時間がかかる…

BeeHive(ビーハイブ)【弐】-8

そういう意味で、本当に一番に来れて…
よかった!

出された「つけソバ 醤油味」は、「塩ラーメン」もそうだったけど…
盛り付けが美しい!

BeeHive(ビーハイブ)【弐】-3BeeHive(ビーハイブ)【弐】-4

まずは麺だけをいただいてみる。

麺には先ほどの「塩ラーメン」に使われていたの細麺が使われていた。
さっきは感じられなかったけど、麺からは、結構、小麦の香りが感じられる。

つけダレにつけて食べると…
さっぱりと食べられていい!
やはり、軍鶏の旨みが感じられるつけダレで美味しい!

そして、ほのかなジンジャーの風味…
麺の入った器に添えられていたのも、生姜の千切りで…
この生姜の風味でさっぱりと食べさせようという趣向のようだ。

この夏、コラボラーメン企画を行い、乾麺を使った「竹岡式ラーメン」をいっしょにつくり上げた…
「麺や 七彩」「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」「生姜醤油つけめん」のつけダレに比べると上品で癖がなく食べやすいつけダレ!

美味しい!

一杯、「塩ラーメン」を食べたばかりというのに、箸が進む!

よかった!

ただ、この麺には、ちょっと問題があった。

それは、麺と麺がくっついて、離れにくくなってしまうこと…
冷たくシメてはいるけど、麺が細いので、どうしてもくっつきやすい…

スープに浸す…
タレをかける等…
何か工夫が必要と思った…

私は、少し麺を残して、最後にもらった割りスープを入れて、スープ割りにして…
さらにそこに麺を入れて食べてみたんだけど…
これがなかなかいける!

BeeHive(ビーハイブ)【弐】-5BeeHive(ビーハイブ)【弐】-6

これをいただいて…
今、ブラッシュアップしているという「醤油ラーメン」を早く食べてみたいものだと改めて思った。

そして、2種のチャーシューがまた最高!

BeeHive(ビーハイブ)【弐】-7

炙りチャーシューは、香ばしくて、脂身がジューシーで、なんとも美味しかったし…
しっとりとした赤身のチャーシューは、やわらかくて肉の旨みが感じられて…
本当に美味しかった♪

「塩ラーメン」も、この「つけソバ 醤油味」も、とても美味しくいただけたし、今日はシェフの実力の片鱗を垣間見ることができた。

まだまだ、もっと、こちらのシェフは秘めた力がありそうだし…
次回は、「醤油ラーメン」か?「限定」の何かか?

「石釜焼きピザ」も次回はぜひ食べてみたいし…

BeeHive(ビーハイブ)-12

最後に、会計をしながら、少しシェフとスタッフの人と話をさせてもらって、再訪を約束して店を後にしたけど…

昨日、いただいた伊勢海老金目鯛 、平目、いさき、等のお造りも美味しかった!
しかし、千葉の外房には美味いラーメンもある!

「BeeHive(ビーハイブ)」!

また来よう!
こちらの店には…

今度はゆっくりと…
ダーツやビリヤードも楽しみながら…

BeeHive(ビーハイブ)-14BeeHive(ビーハイブ)-15




BeeHive(ビーハイブ)【弐】-9BeeHive(ビーハイブ)【弐】-10
BeeHive(ビーハイブ)【弐】-11BeeHive(ビーハイブ)【弐】-12

住所:千葉県長生郡長生村一松字砂畑四成3344-6
電話:0475-32-6848
営業時間:(火曜~金曜)17:30~23:30
(土曜・日曜)11:30~15:00/18:00~23:30
定休日:月曜
駐車場:敷地内にあり
アクセス:JR外房線八積駅が最寄り駅になるが、徒歩困難。
九十九里有料道(波乗り道路)長生ICより700mほど。「オーシャンスパ太陽の里」の近く。
JR外房線茂原駅からバス便あり。小湊鉄道バス白子車庫行きに乗り「一ツ松海岸」停留所降車。停留所からは徒歩5分

メニュー:塩ラーメン Naminori…780円/フォアグラ風厚切り 塩チャーシュー麺…950円
小丼セット バンバンジー丼…+300円/サラダ・デザートセット…+250円/石釜焼き 生地がふっくら生ハムのピザ…750円
つけソバ 醤油味(限定数あり)…830円


好み度:つけソバ 醤油味star_s45.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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