訪問日：2009年10月15日（木）



２ヵ月以上間隔が開いて訪れた大阪！

新幹線を下りて、本日、私が向かったのは「阿波座」。

新大阪から、地下鉄御堂筋線で、本町へ…
本町からは、中央線に乗り換えて阿波座まで…

駅を下りて、３番出口を出た目の前の「阿波座駅前」交差点まで進んで…
左に目をやると、「海老塩らーめん」に「煮干醤油らーめん」の幟に「麺屋 あわざ」の看板が見えた…



角地に建つ店の前まで来て、外の看板に貼りつけてあったメニューを見ていたところ…
女性スタッフが店から出てきた…

こちらの店は、ここ大阪の阿波座駅すぐそばに、10月１日にオープンした新店！

すでに何人かのラーメンブロガーの方が「海老塩らーめん」のレポートをしていて、オープン情報を知った。

そこで私は、まだ、レポートされていない「煮干醤油らーめん」を食べようと思って来たんだけど…

出てきた彼女の第一声は…
「海老塩らーめん美味しいですよ！」
「ごはんものや唐揚げのお得なメニューもありますので、どうぞ中へ♪」というものだった…

「煮干醤油にしようかどうかで迷っていたんだけど…」と言うと…

「海老塩らーめんがおすすめですけどね…」と譲らない…

店内に入ると、先客２名。
２人とも、おすすめのセットメニューを食べていた。
私も、席につき、改めてメニューを見直して…

「おすすめの海老塩に、名物の肉味噌のセットで！」
「煮干醤油らーめん」にしたい気持ちはあったけど、これだけすすめられたら「海老塩らーめん」にするしかないでしょう。

店は、元、立ち食いのうどん屋だったようだけど…
キレイにリ・メイクされている。

厨房には、男性スタッフが２人。
１人は、私が入店してから席を立つまで、終始、背を向けてネギを刻んでいた…

もう１人がラーメン作りから、ごはん物まで一切の調理を行なう…

そうして作られた「海老塩らーめん」がまず出されて…



すぐに続いて、「肉味噌丼」も出された。



まず、「海老塩らーめん」からいただく…

この「海老塩らーめん」の表面に浮く油は…
海老油だろうか？

スープは、その名の通り、海老の風味がする。

動物系は鶏出汁で…
「あっさり」したスープに、えび油を加えることによって、「こってり」感を演出しようとしているのが見てとれる。

ただ、スープに深みがない…
鶏や海産物の出汁の旨みがもっと出ていればよかったんだけど…

それと、しょっぱい！
最初のうちは、若干、しょっぱいかなと思った程度だったけど、後半は、しょっぱくて、水を何杯かおかわりしてしまったほど…

ややウエーブがかった中麺麺は、悪くはないけど、もう少し、細い麺の方が、こういった「あっさり」系の「塩清湯スープ」には相性がよかったように思う。

豚バラのチャーシューはやわらかくて美味しかったし…
白髪ネギのシャキシャキ感も、この「塩清湯スープ」に合っていてよかった！

ただ、「清湯スープ」の「塩らーめん」は難しい！

海老の風味で誤魔化しても、スープ本来の旨みがスープに出ていないと厳しい…

「肉味噌丼」は、甘辛い味噌ダレの味付けがなされていて美味しかったし、これが付いて「らーめん」の価格プラス100円でいただけるというのは非常に有難かったんだけど…



住所：大阪府大阪市西区立売堀4-9-10 ドエル立売堀1F
電話：[phone]
営業時間：11:00～22:30
定休日：第2日曜
アクセス：大阪市営地下鉄中央線、千日前線阿波座駅5番出口から徒歩1分



メニュー：海老塩らーめん…650円／煮干し醤油らーめん…650円
※お得なランチセットメニュー多数

好み度：海老塩らーめん
接客・サービス

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