2009.10.09 中華そば 若松
訪問日:2009年10月9日(金)

中華そば 若松-1

横須賀にあった「中華そば 若松」!
一度、5月20日に閉店して…
この度、10月7日に鶴見に移転オープンしたという


横須賀という場所柄から…
遠くて…
今まで訪問したことがなかったこちらの店…

本日、鶴見に行く用事ができて、ようやく訪問することができた。

京急鶴見駅の高架下を歩いて、店のあるマンションの1階に来てみると…
そこは、飲食店が軒を連ねる場所…

その真ん中辺りに、一昨日オープンした店の前には、お祝いの花が2つ!

1つは、「嗟哉(あなや)」「不如帰」「我武者羅」等…
「地雷源」に縁のある店に、「地雷源」自身も名を連ねた…
同業者からの連名によるもの…

中華そば 若松-2

そして、もう1つは、「中華そば 若松ファンクラブ」から…
すごいね!
ファンの人たちが開店祝いに花を贈るなんて!

中華そば 若松-3

ガラス貼りの店内に入っていくと…
入口正面にコンパクトサイズの券売機が鎮座していた…

メニューは、醤油味の「中華そば」のみ!
これに、味玉、チャーシューを追加した「特製 若松」に…
チャーシューをトッピングした「肉そば」があるだけ。

中華そば 若松-4

「中華そば」の食券を買い求めて席へ。
もうすぐ13時という時間で、先客の姿はなく…
後客も2名だけ…

1人は、ラーメンができると私と同じようにデジカメで写真を撮っていて、同じラーメンブロガーの匂いのする人だったし…

まだ、オープンして3日目!
オープニングのイベントもなく、地元のお客さんは様子見状態といったところだろうか…

実際、店の前で立ち止まるお客さんは何人かいたものの、入ってきたお客さんは1人だったし…

食券を受け取りにきたのは、店主の奥様のようで…
夫婦で店を営んでいるようだ。

雪平鍋にスープを移し、火にかけると…
麺を取出し、テボに投入していく店主!

温められたスープがラーメン丼に注がれると…
左腕で高く持ち上げられたテボを、「中村屋」の「天空落とし」のような仕草で湯切りしていく店主!

箸で麺をキレイに整えると、奥様にバトンタッチ!
チャーシュー、メンマ…
そして、最後に海苔が載せられて…

「中華そば」の完成!

中華そば 若松-6中華そば 若松-7

見た目のルックスがとてもいい!
麺が整えられて、具の配置もキレイ!

でも、味はどうか?

スープをいただくと…
「めじろ」インスパイアと聞いていたけど…
この味は、ややオイリーで、「めじろ」にも近いけど、表の祝花に名前のあった「地雷源」の方が近いかな…

しかし、好きだな♪
滋味深いこのスープ!

鶏出汁の旨みに、煮干しや鰹節の魚介出汁の旨みが最高!
スープにコクを与えている焦がしネギの風味もいい!

そして、このスープに絡む中細で緩くウエーブがかった麺は…
よくスープを持ち上げて、旨みいっぱいのスープをいっぱい持ってきてくれる…

卓上には唯一の調味料である「七味唐辛子」が置いてあったけど…
これだけ旨みのあるスープに調味料は必要ないでしょう…

中華そば 若松-5

この「中華そば」は、塩ラーメンで食べてみたい♪
そう思わせるだけの、出汁の旨みが感じられるスープだった。

やわらかく、上品な味付けの肩ロース肉のチャーシューに…
ほんのりと甘めで、控えめな味付けのメンマも美味しかったし…
気づけば、夢中で、スープまですべて飲み干して完食!

店主に…
「中華そば」以外のメニューは、いつ頃から始める予定なのか?
聞いてみたところ…

「以前に(横須賀の店で)やっていたメニューは、全部やりたいとは思っているんですけどね…」

慣れない厨房で、もう少し、時間がほしいと話していた。


しかし…
鶴見に…
また、新たに…
美味しいラーメンを食べさせてくれる店が誕生した!


頻繁に来れる場所ではないけど、横須賀よりはだいぶ利用しやすくなったし…
「塩ラーメン」が始まったら、また来よう!
店主と再訪の約束をして店を後にした…

中華そば 若松-8中華そば 若松-9

住所:横浜市鶴見区鶴見中央3-1-6 ダイアパレス鶴見第2-111
電話:不明
営業時間:11:30~14:00
定休日:未定
アクセス:京急本線・京急鶴見駅東口から徒歩5分。
JR京浜東北線、鶴見線・鶴見駅東口から徒歩7分




メニュー:特製 若松…880円/肉そば…900円/中華そば…650円
替え玉…100円

HP:http://www015.upp.so-net.ne.jp/menmenpapa/


好み度:中華そばstar_s50.gif
接客・サービスstar_s30.gif

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