| Home |
2008.04.07
麺 えるびす 西口店
訪問日：2008年４月７日（月）
「えるびす」の「つけめん」の味が変わるという…
正確には、新しい「こってり味」の「つけめん」が「２号つけめん」として追加され、今までの「あっさり」味の「つけめん」も「１号つけめん」として残る。
今までの路線とは違う濃厚豚骨魚介の「つけめん」らしく、麺も多加水の太麺を合わせるらしい…
流行の「つけめん」を導入しと集客を図る戦略なんだろうけど、味はどんなだろうか？
ちょっと気になったので、行ってみた…
こちら「麺 えるびす」は池袋の東口と西口に店舗を構えるラーメン店だけど…
会社の従業員は20名だけど、中国・北京にも出店した企業だ！
北京 グルメ情報 『福神 えるびす』 (日本料理) | 中国生活情報サイト
http://www.chainavi.jp/beijing/user.html?sid=2545
吉川すみの北京アナウンス日誌: えるびす福神 北京店
http://www.sumi2003.com/2007/10/post_249.html
わたしがやってきたのは西口店！
「２号つけめん」の導入はは西口店のみで行なうようで、実験的に行なって、お客さんの反応を見るのかもしれない…
店の前には、デカデカと「２号つけめん」発売のＰＲ看板！
壁にもＰＲポスターが貼ってある…
中に入ると、すぐ右に自動食券販売機…
ボタンを見ながら、どれを選ぼうか思案しているところに店員さんが来てアドバイスをしてくれた！
「２号ひああつ」なるメニューを選択！
食券を買い、店員さんに渡す…
食券には、「二種麺」と印字されていた。
店長らしき方から…
「お客さん…これはあつもりとつめたいそばが200gづつ計400g出ますけど、食べきれますか！？
と心配して聞いてきた…
大丈夫と答えたけど…
なんかこのメニューどこかの店にあったな…
麺が茹るのに多少時間を要して…
まず、つけダレが出され、すぐに「あつもり」が出された…
「後から冷たい麺が出ますので先にお召し上がりください…」と店長からは言われたんだけど…
つけダレに２つの麺をいっしょに写真に収めたかったので待つ…
すると、遅れてすぐに出てくると思った麺が出されたのは２分後！
おかげで、麺は少し延びてしまうし…
店長からは呆れ気味に「食べていないんですか…あつもりから食べてくださいね！」と注意を受けてしまった…
店長の言葉を無視するわけじゃないけど、まずは冷たい麺だけをつけダレにつけずにそのまま食べる…
麺は中太ストレートの自家製麺で、それなりに美味しい！
麺の太さは切り歯17番くらいだろうか？
「東池袋大勝軒」チック！
つけダレにもつけて食べてみた後、あまり店長を無視するわけにもいかないので、「あつもり」に移行。
しかし、この、麺が冷めないように鰹出汁がはられた「あつもり」のスタイルといい…
200gずつ「あつもり」と「ひやもり」に分けるスタイルといい…
完全に「つけめんTETSU」のパクリだね！
はられた出汁汁は、飲んでみるとただのお湯ではなく鰹味がした。
これは、わたしの好きな「つけ麺 目黒屋」でもやっているけど、いいアイデアだと思う！
それに、こちらの店では、この贅沢にも鰹出汁がはられた「あつもり」が冷たい「つけめん」と値段変わらず食べられるのがいいし、お得！
ただ、個人的には麺の旨味がストレートに感じられる冷たい麺の方がよかったし、好きだけどね…
つけダレも、やはり「つけめんTETSU」に似ている…
豚骨、鶏ガラ、モミジ等をじっくり炊き込んだ動物系スープに、煮干し、鰹節等の魚介系スープがブレンドされたスープ！
今時の流行のスープには仕上がっているけど、スープの濃度、コク、そして旨味という点では先駆者店のレベルまでには達していない…
とりあえず流行の「濃厚豚骨魚介のつけめん」ありますよ！
という感じで商品ラインアップしたところか…
チャーシューやメンマは標準レベルでそれなりには美味しいし…
普通の「つけめん」の場合、デフォルトの麺の量200gを300gに無料増量できるし…
場所柄もあって、それなりには売れるだろうとは思うけど…
住所：東京都豊島区西池袋3-30-2 ロイヤルプラザビル1F
電話：03-5396-3445
営業時間：11:00〜24:00
休日：無休
アクセス：JR他池袋駅西口から徒歩7分。丸井別館の裏。
メニュー：つけ麺２号ひやもり…750円／つけ麺２号あつもり…750円／２号ひやあつ…850円
つけめん１号…700円／ねぎちゃーしゅーつけめん１号…1200円／特製つけめん１号…1000円／ちゃーしゅーつけめん１号…1000円／ねぎ玉子つけめん１号…1000円／のり玉子つけめん１号…950円／もやし玉子つけめん１号…900円／玉子つけめん１号…800円／辛口おろちょん入りつけめん１号…800円／にんにくおろし入りつけめん１号…750円
らーめん…650円／ねぎちゃーしゅーらーめん…1150円／特製らーめん…1000円／ちゃーしゅーめん…950円／ねぎ玉子らーめん…950円／のり玉子らーめん…900円／もやし玉子らーめん…850円／バターコーンらーめん…800円／玉子らーめん…750円／辛口おろちょん入りらーめん…750円／にんにくおろし入りらーめん…700円
ホームページ：http://www.elvis.co.jp/top.cgi
評価：つけ麺２号ひやあつ
接客・サービス
「えるびす」の「つけめん」の味が変わるという…
正確には、新しい「こってり味」の「つけめん」が「２号つけめん」として追加され、今までの「あっさり」味の「つけめん」も「１号つけめん」として残る。
今までの路線とは違う濃厚豚骨魚介の「つけめん」らしく、麺も多加水の太麺を合わせるらしい…
流行の「つけめん」を導入しと集客を図る戦略なんだろうけど、味はどんなだろうか？
ちょっと気になったので、行ってみた…
こちら「麺 えるびす」は池袋の東口と西口に店舗を構えるラーメン店だけど…
会社の従業員は20名だけど、中国・北京にも出店した企業だ！
北京 グルメ情報 『福神 えるびす』 (日本料理) | 中国生活情報サイト
http://www.chainavi.jp/beijing/user.html?sid=2545
吉川すみの北京アナウンス日誌: えるびす福神 北京店
http://www.sumi2003.com/2007/10/post_249.html
わたしがやってきたのは西口店！
「２号つけめん」の導入はは西口店のみで行なうようで、実験的に行なって、お客さんの反応を見るのかもしれない…
店の前には、デカデカと「２号つけめん」発売のＰＲ看板！
壁にもＰＲポスターが貼ってある…
中に入ると、すぐ右に自動食券販売機…
ボタンを見ながら、どれを選ぼうか思案しているところに店員さんが来てアドバイスをしてくれた！
「２号ひああつ」なるメニューを選択！
食券を買い、店員さんに渡す…
食券には、「二種麺」と印字されていた。
店長らしき方から…
「お客さん…これはあつもりとつめたいそばが200gづつ計400g出ますけど、食べきれますか！？
と心配して聞いてきた…
大丈夫と答えたけど…
なんかこのメニューどこかの店にあったな…
麺が茹るのに多少時間を要して…
まず、つけダレが出され、すぐに「あつもり」が出された…
「後から冷たい麺が出ますので先にお召し上がりください…」と店長からは言われたんだけど…
つけダレに２つの麺をいっしょに写真に収めたかったので待つ…
すると、遅れてすぐに出てくると思った麺が出されたのは２分後！
おかげで、麺は少し延びてしまうし…
店長からは呆れ気味に「食べていないんですか…あつもりから食べてくださいね！」と注意を受けてしまった…
店長の言葉を無視するわけじゃないけど、まずは冷たい麺だけをつけダレにつけずにそのまま食べる…
麺は中太ストレートの自家製麺で、それなりに美味しい！
麺の太さは切り歯17番くらいだろうか？
「東池袋大勝軒」チック！
つけダレにもつけて食べてみた後、あまり店長を無視するわけにもいかないので、「あつもり」に移行。
しかし、この、麺が冷めないように鰹出汁がはられた「あつもり」のスタイルといい…
200gずつ「あつもり」と「ひやもり」に分けるスタイルといい…
完全に「つけめんTETSU」のパクリだね！
はられた出汁汁は、飲んでみるとただのお湯ではなく鰹味がした。
これは、わたしの好きな「つけ麺 目黒屋」でもやっているけど、いいアイデアだと思う！
それに、こちらの店では、この贅沢にも鰹出汁がはられた「あつもり」が冷たい「つけめん」と値段変わらず食べられるのがいいし、お得！
ただ、個人的には麺の旨味がストレートに感じられる冷たい麺の方がよかったし、好きだけどね…
つけダレも、やはり「つけめんTETSU」に似ている…
豚骨、鶏ガラ、モミジ等をじっくり炊き込んだ動物系スープに、煮干し、鰹節等の魚介系スープがブレンドされたスープ！
今時の流行のスープには仕上がっているけど、スープの濃度、コク、そして旨味という点では先駆者店のレベルまでには達していない…
とりあえず流行の「濃厚豚骨魚介のつけめん」ありますよ！
という感じで商品ラインアップしたところか…
チャーシューやメンマは標準レベルでそれなりには美味しいし…
普通の「つけめん」の場合、デフォルトの麺の量200gを300gに無料増量できるし…
場所柄もあって、それなりには売れるだろうとは思うけど…
住所：東京都豊島区西池袋3-30-2 ロイヤルプラザビル1F
電話：03-5396-3445
営業時間：11:00〜24:00
休日：無休
アクセス：JR他池袋駅西口から徒歩7分。丸井別館の裏。
メニュー：つけ麺２号ひやもり…750円／つけ麺２号あつもり…750円／２号ひやあつ…850円
つけめん１号…700円／ねぎちゃーしゅーつけめん１号…1200円／特製つけめん１号…1000円／ちゃーしゅーつけめん１号…1000円／ねぎ玉子つけめん１号…1000円／のり玉子つけめん１号…950円／もやし玉子つけめん１号…900円／玉子つけめん１号…800円／辛口おろちょん入りつけめん１号…800円／にんにくおろし入りつけめん１号…750円
らーめん…650円／ねぎちゃーしゅーらーめん…1150円／特製らーめん…1000円／ちゃーしゅーめん…950円／ねぎ玉子らーめん…950円／のり玉子らーめん…900円／もやし玉子らーめん…850円／バターコーンらーめん…800円／玉子らーめん…750円／辛口おろちょん入りらーめん…750円／にんにくおろし入りらーめん…700円
ホームページ：http://www.elvis.co.jp/top.cgi
評価：つけ麺２号ひやあつ
接客・サービス
| Home |