| Home |
2009.09.27
大喜 西町本店
訪問日：2009年９月27日（日）
富山のラーメンといったら「富山ブラックラーメン」！
「富山ブラックラーメン」といったら「大喜」！
私が、本日向かったのは、この「富山ブラックラーメン」の元祖といわれる「西町 大喜」！
富山に行ったら、絶対に行ってみたいと思っていた店！
「大喜」は、昭和22年創業の老舗ラーメン店。
西町本店の他に支店が数店舗あり、さらに本家筋ではない系統の同名の店舗もあるよう…
アクセスのいい「富山駅前店」もあるけど、やはり、行くなら本店だよね！
というわけで、やってきました富山！
羽田空港から富山空港まではANAで！
空港からは、バスで富山駅まで！
終点の「富山駅」の２つ前の「城址公園前」で下車。
さあ、店へ！
と思ったけど、ちょっと張り切りすぎて…
早く着過ぎてしまったようだ…
只今の時刻…
10時15分…
開店時刻の11時までは、まだ45分もある…
そこで、富山城に富山城址公園を散策してから店に向かうことにした。
それでも、店に到着したのは10時45分。
先客はなく、一番乗り！
10時59分に店主が出てきて、暖簾を掛けて…
定刻11時開店！
開店と同時に１人、私の後に常連のお客さんが入った。
その常連さん…
店に入るなり「小」と注文を入れた…
私も負けじと「小」と注文！
店内は芸能人のサイン色紙だらけ！
有名店ならではの風景！
壁に「大喜のチャーシューメンの食べ方」なるものが貼ってあった。
「チャーシューメン？」
そんなメニューはないはずなのに…
でも、出てきた「中華そば」を見て、納得！
これは、確かにチャーシューメンだ！
数えたら、チャーシューが６枚入っていた！
真っ黒なスープ！
大量の黒胡椒！
いかにも、しょっぱそうなビジュアル！
しかし、以前に高岡の「めん八」で食べたときには、意外にしょっぱさは感じずに、美味しくいただけたし…
他にも、やはり、高岡の「まるたや」、「次元」で食べたときも、それほどではなかったので、今度もそうなんじゃないかとたかをくくっていた。
しかし…
レンゲがないので、スープをデッドに啜ってみたところ…
しょっぱい！
すごく、しょっぱい！
そして、濃い…
でも、甘みを感じる…
スープは鶏ガラ醤油か！？
ただ、この濃い醤油ダレで出汁の旨みはほとんど感じられない…
麺を食べると…
カタメに茹でられた低加水の中太縮れの麺は、よくスープに絡む。
でも、絡み過ぎて、しょっぱさが増長する。
スープを飲むより、麺を食べる方がずっと、しょっぱく感じられる。
不思議なスープだ…
一番目に出されたラーメンだし、スープが煮詰まったということはないし…
ベテランの店主がタレの調合を間違えたとも考えられない…
ということは、やはり、これがスタンダードな味なんでしょう…
そして、具のチャーシューもメンマも、ザクッと切られた刻みネギまでもしょっぱい！
以前に、野際陽子さんと中井美穂さんが、テレビ朝日系列の「旅の香り」という番組で富山を訪れて…
「富山ブラックラーメン」は「ごはん」といっしょに食べるものと教えられて…
そのようにして食べて…
「しょっぱいけど、こうして食べると美味しい♪」と…
絶賛していたのをテレビで見た記憶がある…
「富山ブラック」は、「ごはん」なしには語れないものなのだろうか！？
しかし、こちらの店のメニューには、「ごはん」がない！
実は、この日３番目に訪れたお客が「中華そば」と「ごはん」と注文を入れて…
店主から…
「うちは、回転が悪くなるから、ごはんは置かないんですよ。」と答えていたのを聞いたのでわかったんだけど…
「富山ブラック」と「ごはん」の相性…
どうなのかは、ここでは物理的にも確かめられなかったけど…
でも、仮に「ごはん」で緩和できたとしても…
やはり、ラーメンはラーメン単体の味として評価されるべきものだと私は思うし…
そう考えると、この老舗の味に、このしょっぱさは、私の駄舌では到底、理解できない味だし、しょっぱさだったと言わざるを得ないかな…
でも、不思議なもので、後になると、なぜか、また食べたくなる。
そんな麻薬のような作用を持つラーメンでもあって…
翌日、「大喜」の「富山駅前店」で、また、この、しょっぱいラーメンを食べてしまうんだけど…
この話は、また後で…
住所：富山県富山市太田口通り1-1-7
電話：076-423-3001
営業時間：11:00〜20:00
定休日：水曜（祝日の場合は翌日休）
アクセス：富山地方鉄道市内電車・西町電停から徒歩約3分
メニュー：中華そば（小）…700円／中華そば（大）:…1000円／中華そば（特大）…1400円
生玉子…50円
好み度：中華そば（小）
接客・サービス
ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村
富山のラーメンといったら「富山ブラックラーメン」！
「富山ブラックラーメン」といったら「大喜」！
私が、本日向かったのは、この「富山ブラックラーメン」の元祖といわれる「西町 大喜」！
富山に行ったら、絶対に行ってみたいと思っていた店！
「大喜」は、昭和22年創業の老舗ラーメン店。
西町本店の他に支店が数店舗あり、さらに本家筋ではない系統の同名の店舗もあるよう…
アクセスのいい「富山駅前店」もあるけど、やはり、行くなら本店だよね！
というわけで、やってきました富山！
羽田空港から富山空港まではANAで！
空港からは、バスで富山駅まで！
終点の「富山駅」の２つ前の「城址公園前」で下車。
さあ、店へ！
と思ったけど、ちょっと張り切りすぎて…
早く着過ぎてしまったようだ…
只今の時刻…
10時15分…
開店時刻の11時までは、まだ45分もある…
そこで、富山城に富山城址公園を散策してから店に向かうことにした。
それでも、店に到着したのは10時45分。
先客はなく、一番乗り！
10時59分に店主が出てきて、暖簾を掛けて…
定刻11時開店！
開店と同時に１人、私の後に常連のお客さんが入った。
その常連さん…
店に入るなり「小」と注文を入れた…
私も負けじと「小」と注文！
店内は芸能人のサイン色紙だらけ！
有名店ならではの風景！
壁に「大喜のチャーシューメンの食べ方」なるものが貼ってあった。
「チャーシューメン？」
そんなメニューはないはずなのに…
でも、出てきた「中華そば」を見て、納得！
これは、確かにチャーシューメンだ！
数えたら、チャーシューが６枚入っていた！
真っ黒なスープ！
大量の黒胡椒！
いかにも、しょっぱそうなビジュアル！
しかし、以前に高岡の「めん八」で食べたときには、意外にしょっぱさは感じずに、美味しくいただけたし…
他にも、やはり、高岡の「まるたや」、「次元」で食べたときも、それほどではなかったので、今度もそうなんじゃないかとたかをくくっていた。
しかし…
レンゲがないので、スープをデッドに啜ってみたところ…
しょっぱい！
すごく、しょっぱい！
そして、濃い…
でも、甘みを感じる…
スープは鶏ガラ醤油か！？
ただ、この濃い醤油ダレで出汁の旨みはほとんど感じられない…
麺を食べると…
カタメに茹でられた低加水の中太縮れの麺は、よくスープに絡む。
でも、絡み過ぎて、しょっぱさが増長する。
スープを飲むより、麺を食べる方がずっと、しょっぱく感じられる。
不思議なスープだ…
一番目に出されたラーメンだし、スープが煮詰まったということはないし…
ベテランの店主がタレの調合を間違えたとも考えられない…
ということは、やはり、これがスタンダードな味なんでしょう…
そして、具のチャーシューもメンマも、ザクッと切られた刻みネギまでもしょっぱい！
以前に、野際陽子さんと中井美穂さんが、テレビ朝日系列の「旅の香り」という番組で富山を訪れて…
「富山ブラックラーメン」は「ごはん」といっしょに食べるものと教えられて…
そのようにして食べて…
「しょっぱいけど、こうして食べると美味しい♪」と…
絶賛していたのをテレビで見た記憶がある…
「富山ブラック」は、「ごはん」なしには語れないものなのだろうか！？
しかし、こちらの店のメニューには、「ごはん」がない！
実は、この日３番目に訪れたお客が「中華そば」と「ごはん」と注文を入れて…
店主から…
「うちは、回転が悪くなるから、ごはんは置かないんですよ。」と答えていたのを聞いたのでわかったんだけど…
「富山ブラック」と「ごはん」の相性…
どうなのかは、ここでは物理的にも確かめられなかったけど…
でも、仮に「ごはん」で緩和できたとしても…
やはり、ラーメンはラーメン単体の味として評価されるべきものだと私は思うし…
そう考えると、この老舗の味に、このしょっぱさは、私の駄舌では到底、理解できない味だし、しょっぱさだったと言わざるを得ないかな…
でも、不思議なもので、後になると、なぜか、また食べたくなる。
そんな麻薬のような作用を持つラーメンでもあって…
翌日、「大喜」の「富山駅前店」で、また、この、しょっぱいラーメンを食べてしまうんだけど…
この話は、また後で…
住所：富山県富山市太田口通り1-1-7
電話：076-423-3001
営業時間：11:00〜20:00
定休日：水曜（祝日の場合は翌日休）
アクセス：富山地方鉄道市内電車・西町電停から徒歩約3分
メニュー：中華そば（小）…700円／中華そば（大）:…1000円／中華そば（特大）…1400円
生玉子…50円
好み度：中華そば（小）
接客・サービス
ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村
スポンサーサイト
TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/819-8e3c1e0a
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/819-8e3c1e0a
2009年9月15日
さてtomoも合流した事だし一休みしたらsana両親と共にお出かけ♪行き先は最近コンビニのカップラーメンコーナーでもちょくちょく見...
Tomo&Sana GOURMET DIARY 2009/10/02 Fri 21:47
| Home |