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2009.09.28
麺屋 かぐら【弐】
訪問日：2009年９月28日（月）
土曜日から始まった「麺屋 かぐら」の「つけ麺」！
気になったので、本日、伺ってみることにした。
店のある柏駅南口から、店までの道沿いには、前の記事で紹介したように３店のラーメン店がある。
本日、往き帰りに、各店の中を覗いてみたところ…
２店はガラガラなのに…
「こってりらーめん 誉」だけは大盛況！
往きは外で３人待ち。
帰りは５人待ち！
しかも、学生客に混じって、年配の男性客や女性の１人客も見られた…
人気があるんだね！
ここは、いつ来てもこんな状態で、流行っている。
さて、「麺屋 かぐら」はどうか！？
店の前までやってくると、ガラス貼りの店内にはお客さん２人…
お客さん０(ゼロ)の店もあったから、まだましなのかもしれないけど…
「こってりらーめん 誉」の盛況ぶりに比べるとあまりに寂しい…
店の中に入っていくと…
券売機の不良で千円札が使えないため、いつも百円玉を抱えて近寄ってくる女性店長の姿がみえない…
奥で休憩中か？
代わりに、前回、厨房に居た若い男性スタッフがきたので…
「今日、まだ、つけ麺あります！？」と聞いてみたところ…
「ええ、ありますよ！」
「ただ、チャーシューが残り少ないんで、チャーシューは売切にさせてもらってます。」
券売機を見ると、確かに「チャーシュー」と名が付いたメニューのボタンには赤い×印が点灯していた。
「特製はいいんだ！？」と確認すると…
「あります。」と頷き…
券売機にも×印がなかったのでコインを投入！
麺の量は普通盛の200gにして、さらに、ビールの食券を買った。
食券をスタッフの人に渡して、カウンター席に座ると、すぐに冷え冷えのグラスに注がれたビールが出された。
「旨っ！」
「つけ麺」ができるのを待っているうちに１人、２人、３人…
お客さんが入ってきたけど…
こんなものではね…
先ほどのフロア担当していて、前回、厨房に入っていたスタッフの他に、厨房には男性スタッフが２人！
前回とは違う２人のスタッフがラーメンを作っていた。
そして、この２人によって作られた「特製つけ麺」！
麺だけをいただくと…
中太の平打麺は、プリプリとした食感の麺で、悪くはないけど…
いかにも製麺所が造った麺という感じだね…
つけダレにつけて食べてみると、相性は悪くはないけど…
麺は、もう一度、見直した方がいいかもしれない…
つけダレは、豚骨魚介で、魚介風味を強く感じる！
私の好きなタイプの味だけど、やはり、前回の「濃いうまらーめん」同様、動物系が少し弱く感じた。
ノーマルな「つけ麺」なら680円でいただける。
相場からすると安い価格設定の「つけ麺」と言えるけど…
価格を抑える代わりに、濃厚さも抑えざるを得なかったのか！？
それとも、味も万人受けるようにこうしているのだろうか？
何れにしても、個人的にはもう少し、濃厚さがほしかった…
いい線いってるだけに惜しい！
チャーシュー、メンマ、味玉は、普通に美味しいと思う。
ただ、チャーシューは冷たくて…
つけダレの温度も下がってしまうし…
食べたときも温かい方がいいに決まっているので…
炙る、温める等、工夫があるとよかったけどね…
「スープ割り」には、また、新たに刻みネギを入れて提供してくれた。
魚介の香りが増して、美味しくいただけてよかった！
ただ、惜しい…
動物系スープの濃度を上げて…
麺を、太麺に替えて、製麺所に造らせたばかりの打ち立ての麺を朝、仕入れることができたら…
大化けする可能性はある！
店長、見ていたら…
検討願います。
住所：千葉県柏市旭町２-1-5 金子ビル1F
電話：04-7148-7750
営業時間：11:30～23:00
定休日：水曜
アクセス：JR常磐線、東武野田線柏駅南口から徒歩3分
メニュー：濃いうまラーメン（並）…650円／濃いうまラーメン（中）750…円／濃いうまラーメン（大）…850円
濃いうまラーメン 味玉（並）…750円／濃いうまラーメン 味玉（中）850…円／濃いうまラーメン 味玉（大）…950円
特製濃いうまラーメン（並）…850円／特製濃いうまラーメン（中）950…円／特製濃いうまラーメン（大）…1050円
濃いうまチャーシューメン（並）…850円／濃いうま（中）950…円／濃いうまチャーシューメン（大）…1050円
つけ麺（並）…680円／つけ麺（中）780…円／つけ麺（大）…880円
つけ味玉麺（並）780円／つけ味玉麺…880円／ つけ味玉麺（大）…980円
特製つけ麺（並）…880円／特製つけ麺（中）…980円／特製つけ麺（大）…1080円
つけチャーシュー麺（並）…880円／つけチャーシュー麺…980円／つけチャーシュー麺（大）…1080円
好み度：特製つけ麺
接客・サービス
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土曜日から始まった「麺屋 かぐら」の「つけ麺」！
気になったので、本日、伺ってみることにした。
店のある柏駅南口から、店までの道沿いには、前の記事で紹介したように３店のラーメン店がある。
本日、往き帰りに、各店の中を覗いてみたところ…
２店はガラガラなのに…
「こってりらーめん 誉」だけは大盛況！
往きは外で３人待ち。
帰りは５人待ち！
しかも、学生客に混じって、年配の男性客や女性の１人客も見られた…
人気があるんだね！
ここは、いつ来てもこんな状態で、流行っている。
さて、「麺屋 かぐら」はどうか！？
店の前までやってくると、ガラス貼りの店内にはお客さん２人…
お客さん０(ゼロ)の店もあったから、まだましなのかもしれないけど…
「こってりらーめん 誉」の盛況ぶりに比べるとあまりに寂しい…
店の中に入っていくと…
券売機の不良で千円札が使えないため、いつも百円玉を抱えて近寄ってくる女性店長の姿がみえない…
奥で休憩中か？
代わりに、前回、厨房に居た若い男性スタッフがきたので…
「今日、まだ、つけ麺あります！？」と聞いてみたところ…
「ええ、ありますよ！」
「ただ、チャーシューが残り少ないんで、チャーシューは売切にさせてもらってます。」
券売機を見ると、確かに「チャーシュー」と名が付いたメニューのボタンには赤い×印が点灯していた。
「特製はいいんだ！？」と確認すると…
「あります。」と頷き…
券売機にも×印がなかったのでコインを投入！
麺の量は普通盛の200gにして、さらに、ビールの食券を買った。
食券をスタッフの人に渡して、カウンター席に座ると、すぐに冷え冷えのグラスに注がれたビールが出された。
「旨っ！」
「つけ麺」ができるのを待っているうちに１人、２人、３人…
お客さんが入ってきたけど…
こんなものではね…
先ほどのフロア担当していて、前回、厨房に入っていたスタッフの他に、厨房には男性スタッフが２人！
前回とは違う２人のスタッフがラーメンを作っていた。
そして、この２人によって作られた「特製つけ麺」！
麺だけをいただくと…
中太の平打麺は、プリプリとした食感の麺で、悪くはないけど…
いかにも製麺所が造った麺という感じだね…
つけダレにつけて食べてみると、相性は悪くはないけど…
麺は、もう一度、見直した方がいいかもしれない…
つけダレは、豚骨魚介で、魚介風味を強く感じる！
私の好きなタイプの味だけど、やはり、前回の「濃いうまらーめん」同様、動物系が少し弱く感じた。
ノーマルな「つけ麺」なら680円でいただける。
相場からすると安い価格設定の「つけ麺」と言えるけど…
価格を抑える代わりに、濃厚さも抑えざるを得なかったのか！？
それとも、味も万人受けるようにこうしているのだろうか？
何れにしても、個人的にはもう少し、濃厚さがほしかった…
いい線いってるだけに惜しい！
チャーシュー、メンマ、味玉は、普通に美味しいと思う。
ただ、チャーシューは冷たくて…
つけダレの温度も下がってしまうし…
食べたときも温かい方がいいに決まっているので…
炙る、温める等、工夫があるとよかったけどね…
「スープ割り」には、また、新たに刻みネギを入れて提供してくれた。
魚介の香りが増して、美味しくいただけてよかった！
ただ、惜しい…
動物系スープの濃度を上げて…
麺を、太麺に替えて、製麺所に造らせたばかりの打ち立ての麺を朝、仕入れることができたら…
大化けする可能性はある！
店長、見ていたら…
検討願います。
住所：千葉県柏市旭町２-1-5 金子ビル1F
電話：04-7148-7750
営業時間：11:30～23:00
定休日：水曜
アクセス：JR常磐線、東武野田線柏駅南口から徒歩3分
メニュー：濃いうまラーメン（並）…650円／濃いうまラーメン（中）750…円／濃いうまラーメン（大）…850円
濃いうまラーメン 味玉（並）…750円／濃いうまラーメン 味玉（中）850…円／濃いうまラーメン 味玉（大）…950円
特製濃いうまラーメン（並）…850円／特製濃いうまラーメン（中）950…円／特製濃いうまラーメン（大）…1050円
濃いうまチャーシューメン（並）…850円／濃いうま（中）950…円／濃いうまチャーシューメン（大）…1050円
つけ麺（並）…680円／つけ麺（中）780…円／つけ麺（大）…880円
つけ味玉麺（並）780円／つけ味玉麺…880円／ つけ味玉麺（大）…980円
特製つけ麺（並）…880円／特製つけ麺（中）…980円／特製つけ麺（大）…1080円
つけチャーシュー麺（並）…880円／つけチャーシュー麺…980円／つけチャーシュー麺（大）…1080円
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