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2009.09.25
どっかん【弐】
訪問日：2009年９月25日（金）
テレビ朝日の「裸の少年」 ！
月で打ち切りが決まったようで…
この番組が好きで、よくビデオに録画してみていた私にとっては少し寂しい気分…
番組内容としては、岸朝子、道場六三郎、服部幸應、 陳建一、田崎真也、平野レミ、土井善晴の…
「七賢人」と呼ばれる料理人や料理研究家の方が、毎回テーマを決めて、ジャニーズの若手とともに、様々なジャンルの料理店を巡り…
その店や料理を紹介するというもの。
そして、ワンクールに一度くらいのペースで「ラーメン特集」もあって…
「ゲスト賢人」として登場する佐野実さんとジャニーズとの掛け合いが面白くて…
この特集のときは必ずといっていいほどみていた。
そして、９月19日に放送された最後のラーメン特集！
この日は、録画するのを忘れて、番組はみていないんだけど…
この最後の特集の１店として紹介されたのが「特麺コツ一丁ラーメン」！
実はこの店、番組スタッフ常連の店で、今まで隠し続けてきた名店だという。
佐野実さん的に言えば…
「面白いじゃねえか！」
というわけで、本日、行ってみたんだけど…
夜だけ営業で、しかも遅い時間しかご主人がいないという情報を聞きつけて…
23時20分過ぎに訪れてみたところ…
店はシャッターで固く閉ざされていた。
定休日は日曜だし、店を早仕舞いしたのか？
テレビ放映されたことによる影響なのか？
少じ空いていたシャッターの隙間からは灯りがもれていたので、シャッターを上げて入って、よほど営業していない理由を聞いてみようかと思ったけど…
もうすぐ23時30分にもなろうとするこの時間…
うかうかしていたら、ラーメンを食べ損なってしまう…
今、この時間に、この幡ケ谷近辺で営業している店といったら！？
近くに、行ってみたい８月オープンの新店が２店あるけど…
「一英」が閉店して、新たに入ってきた店は21時までの営業だし…
「清元」跡地に入った新店も22時までの営業で、ラストオーダーは21時30分…
そんな中、今の時間でも営業しているのは！？
そう「どっかん」！
こちらの店は24時までの営業！
とはいえ、以前に行ったときも、その前に閉まっていたし…
急ごう！
11時30分ジャストに店に入っていくと…
入れ替わりに、奥様が一旦、店の外に出て、またすぐに暖簾を下げて戻ってきた。
麺切れ閉店！
すぐ後に１人…
その後にもう１人…
お客さんが入ってきたけど…
その都度…
「申し訳ありません。」
「麺が切れてしまって…」
「またのお越しをお待ちしています。」
丁重に…
申し訳なさそうに断わっていたので…
本当に危機一髪だった…
まずは、券売機で食券を買う…
前回は、「ラーメン」をいただいたので、今回は「つけめん」にした！
麺は200gと300gが同価格で選べるようになっていたので300gにしてボタンを押す。
すかさず、奥様に食券を渡す…
店主は注文を受けて、すぐに「三河屋製麺」のプラスチックの麺箱から麺を取り出し、茹で始める。
もう閉店なので、遅くなっても申し訳ないとは思ったけど…
「つけめん」ができるまでの間ならいいかと考えて…
「アサヒスーパードライ」の「小瓶」の食券も買ってから、空いていた奥の方の席についた。
すぐに奥様から冷えたグラスとともにビールが出された。
そして、ビールをグビッと飲んでいるところに「つけめん」ができてきた！
新潟出身の店主がつくる新潟・燕三条の名物ラーメン「背脂煮干しラーメン」の「つけめん」バージョン！
「ラーメン」が美味しいのは前回で確認済だけど、「つけめん」はどうか！？
まずは、麺だけをいただいてみる。
この麺、製麺所の麺なのに、小麦のいい香りがする。
食べると、ツルツル、シコシコ…
のどごしもよくて…
つけダレにつけてたべても…
いける！
つけダレの表面には大量の背脂！
しかし、まったくといっていいほどくどくない。
つけダレの表面は淡褐色していたけど、麺をつけて、箸でかき回すと、赤黒いつけダレが中から出てきた！
やや、濃いめの醤油味の味付けだったけど、スープに甘みが出ていたこともあって、美味しくいただけた。
豚骨の旨みとともに、煮干しの旨みもよく出ている！
普通にラーメンとして、「背脂豚骨煮干し」のスープと絡めて中太の麺を食べるのもいいけど…
こうして、うどんのような太麺を「背脂豚骨煮干し」のつけダレにつけて食べるというのもいい♪
思ったよりぜんぜん美味しくてよかったし…
こんな美味しいと思わなかったので驚かされた。
つけダレに入った、よく味のしみ込んだチャーシューも、とても美味しくいただけたし…
コリコリとした食感のメンマも好みのものでよかった。
それと、湯通しされた春菊の苦みがアクセントとしてきいていて…
これがなかなかよかった♪
最後に店主に作ってもらった「スープ割り」までしっかり飲み干して完食！
岸朝子風に言えば…
「おいしゅうございました。」
しかし、こちらの店は、「我武者羅」、「弥彦」、「どっかん」…
曜日や時間帯によって、暖簾がかわるけど…
名前を変えて、出すラーメンを替えても、みんな美味しい♪
ドＳの店主はぶっきら棒で、気難しそうにみえるし、何か話し掛けにくい雰囲気があるけど…
奥様は気さくに話し掛けてくれて、接客態度もいいし！
だいいち美人♪
また、そのうちにきっと…
こちらの店には来てしまうんだろうな…
住所：東京都渋谷区幡ケ谷2-1-5
電話：03-6772-7200
営業時間 22:00～翌0:00 ※スープ切れ終了
休日：土曜・日曜
アクセス：京王新線・幡ヶ谷駅北口から甲州街道を新宿方面に徒歩2分。左側
メニュー：背脂煮干濃厚醤油らあめん（160g）…800円／らあめん大盛（240g）…100円増し
背脂煮干濃厚醤油つけめん（200g／300g）…800円／つけめん大盛（400g）…100円増し
ＨＰ：http://gamushara.info/index.html
店主のブログ：http://ameblo.jp/gamushara-hatagaya/
好み度：背脂煮干濃厚醤油つけめん
接客・サービス
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テレビ朝日の「裸の少年」 ！
月で打ち切りが決まったようで…
この番組が好きで、よくビデオに録画してみていた私にとっては少し寂しい気分…
番組内容としては、岸朝子、道場六三郎、服部幸應、 陳建一、田崎真也、平野レミ、土井善晴の…
「七賢人」と呼ばれる料理人や料理研究家の方が、毎回テーマを決めて、ジャニーズの若手とともに、様々なジャンルの料理店を巡り…
その店や料理を紹介するというもの。
そして、ワンクールに一度くらいのペースで「ラーメン特集」もあって…
「ゲスト賢人」として登場する佐野実さんとジャニーズとの掛け合いが面白くて…
この特集のときは必ずといっていいほどみていた。
そして、９月19日に放送された最後のラーメン特集！
この日は、録画するのを忘れて、番組はみていないんだけど…
この最後の特集の１店として紹介されたのが「特麺コツ一丁ラーメン」！
実はこの店、番組スタッフ常連の店で、今まで隠し続けてきた名店だという。
佐野実さん的に言えば…
「面白いじゃねえか！」
というわけで、本日、行ってみたんだけど…
夜だけ営業で、しかも遅い時間しかご主人がいないという情報を聞きつけて…
23時20分過ぎに訪れてみたところ…
店はシャッターで固く閉ざされていた。
定休日は日曜だし、店を早仕舞いしたのか？
テレビ放映されたことによる影響なのか？
少じ空いていたシャッターの隙間からは灯りがもれていたので、シャッターを上げて入って、よほど営業していない理由を聞いてみようかと思ったけど…
もうすぐ23時30分にもなろうとするこの時間…
うかうかしていたら、ラーメンを食べ損なってしまう…
今、この時間に、この幡ケ谷近辺で営業している店といったら！？
近くに、行ってみたい８月オープンの新店が２店あるけど…
「一英」が閉店して、新たに入ってきた店は21時までの営業だし…
「清元」跡地に入った新店も22時までの営業で、ラストオーダーは21時30分…
そんな中、今の時間でも営業しているのは！？
そう「どっかん」！
こちらの店は24時までの営業！
とはいえ、以前に行ったときも、その前に閉まっていたし…
急ごう！
11時30分ジャストに店に入っていくと…
入れ替わりに、奥様が一旦、店の外に出て、またすぐに暖簾を下げて戻ってきた。
麺切れ閉店！
すぐ後に１人…
その後にもう１人…
お客さんが入ってきたけど…
その都度…
「申し訳ありません。」
「麺が切れてしまって…」
「またのお越しをお待ちしています。」
丁重に…
申し訳なさそうに断わっていたので…
本当に危機一髪だった…
まずは、券売機で食券を買う…
前回は、「ラーメン」をいただいたので、今回は「つけめん」にした！
麺は200gと300gが同価格で選べるようになっていたので300gにしてボタンを押す。
すかさず、奥様に食券を渡す…
店主は注文を受けて、すぐに「三河屋製麺」のプラスチックの麺箱から麺を取り出し、茹で始める。
もう閉店なので、遅くなっても申し訳ないとは思ったけど…
「つけめん」ができるまでの間ならいいかと考えて…
「アサヒスーパードライ」の「小瓶」の食券も買ってから、空いていた奥の方の席についた。
すぐに奥様から冷えたグラスとともにビールが出された。
そして、ビールをグビッと飲んでいるところに「つけめん」ができてきた！
新潟出身の店主がつくる新潟・燕三条の名物ラーメン「背脂煮干しラーメン」の「つけめん」バージョン！
「ラーメン」が美味しいのは前回で確認済だけど、「つけめん」はどうか！？
まずは、麺だけをいただいてみる。
この麺、製麺所の麺なのに、小麦のいい香りがする。
食べると、ツルツル、シコシコ…
のどごしもよくて…
つけダレにつけてたべても…
いける！
つけダレの表面には大量の背脂！
しかし、まったくといっていいほどくどくない。
つけダレの表面は淡褐色していたけど、麺をつけて、箸でかき回すと、赤黒いつけダレが中から出てきた！
やや、濃いめの醤油味の味付けだったけど、スープに甘みが出ていたこともあって、美味しくいただけた。
豚骨の旨みとともに、煮干しの旨みもよく出ている！
普通にラーメンとして、「背脂豚骨煮干し」のスープと絡めて中太の麺を食べるのもいいけど…
こうして、うどんのような太麺を「背脂豚骨煮干し」のつけダレにつけて食べるというのもいい♪
思ったよりぜんぜん美味しくてよかったし…
こんな美味しいと思わなかったので驚かされた。
つけダレに入った、よく味のしみ込んだチャーシューも、とても美味しくいただけたし…
コリコリとした食感のメンマも好みのものでよかった。
それと、湯通しされた春菊の苦みがアクセントとしてきいていて…
これがなかなかよかった♪
最後に店主に作ってもらった「スープ割り」までしっかり飲み干して完食！
岸朝子風に言えば…
「おいしゅうございました。」
しかし、こちらの店は、「我武者羅」、「弥彦」、「どっかん」…
曜日や時間帯によって、暖簾がかわるけど…
名前を変えて、出すラーメンを替えても、みんな美味しい♪
ドＳの店主はぶっきら棒で、気難しそうにみえるし、何か話し掛けにくい雰囲気があるけど…
奥様は気さくに話し掛けてくれて、接客態度もいいし！
だいいち美人♪
また、そのうちにきっと…
こちらの店には来てしまうんだろうな…
住所：東京都渋谷区幡ケ谷2-1-5
電話：03-6772-7200
営業時間 22:00～翌0:00 ※スープ切れ終了
休日：土曜・日曜
アクセス：京王新線・幡ヶ谷駅北口から甲州街道を新宿方面に徒歩2分。左側
メニュー：背脂煮干濃厚醤油らあめん（160g）…800円／らあめん大盛（240g）…100円増し
背脂煮干濃厚醤油つけめん（200g／300g）…800円／つけめん大盛（400g）…100円増し
ＨＰ：http://gamushara.info/index.html
店主のブログ：http://ameblo.jp/gamushara-hatagaya/
好み度：背脂煮干濃厚醤油つけめん
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“裸の少年”あっしもいつも録画してました。
いい情報と共に、ジャニタレも覚えられてなかなかよかったのにｗｗ
ところで“特麺コツ一丁ラーメン”が紹介されたとき
「やめて！やらないで！」って思いました。
と言ってもかなり前に2～3回行っただけですが美味しかったですよ。
近所にあれば…って心から思った記憶があります。
いい情報と共に、ジャニタレも覚えられてなかなかよかったのにｗｗ
ところで“特麺コツ一丁ラーメン”が紹介されたとき
「やめて！やらないで！」って思いました。
と言ってもかなり前に2～3回行っただけですが美味しかったですよ。
近所にあれば…って心から思った記憶があります。
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