訪問日:2009年9月21日(月)

錦糸町大勝軒 つけめん 海亀【弐】-1

ブログに「人気ランキング」を貼りつけるようになって…
なぜか、ホームの東京や千葉のラーメン店を尻目に、大阪の「群青」が安定してトップに君臨し続けている。

そんな中にあって、数ある有名店や実力店を差し置いて、6位と健闘している店が「錦糸町大勝軒 つけめん 海亀」

5連休のシルバーウィーク中日の今日…
私が来ているのが、その「錦糸町大勝軒 つけめん 海亀」のある錦糸町!

まだ、未訪の店も多い錦糸町近辺…
他の店へ行ってみたい気持ちもあって、少し迷ったけど、やはり、もう一度こちらの店に行ってみることにした。

今日は連れがいるので、3人で店に向かった。

店が近づいてきて感じたのは、こちらの店のある環境は、あまりよいとはいえないってこと…

昔は「花街」だったこの辺り…
今は、ラブホテルが乱立する。
その一角に店はある。

外待ちして、前を見ればラブホ…
店の並びにもラブホ…

さらに、ピーポー!ピーポー!
救急車のサイレンが鳴る!
すぐ斜め右前に都立墨東病院があるからなんだけど、騒がしい!

このような悪(?)環境の店の外には、もう13時を過ぎているというのに3人のお客さんが順番待ちをしていた。
流行っている!

女性スタッフが出てきて、人数を聞かれ、3人と答えると、持っていたメモに記入。
さらに、待っているうちの3人のうち、先の2人のカップルを店内に案内…

5つある待合の椅子が4つ空いたので、3人で座って待つ。

しかし、ちょうど入れ替え時期だったのか、お客さんがぞろぞろ出てきて、そう待つこともなく入店できた。

まず、券売機で食券を買う。
私ともう1人は、「らーめん」。
そして、もう1人は、券売機に「おすすめ」と書かれた「つけめん」を選択。

錦糸町大勝軒 つけめん 海亀【弐】-2

さらに、私は「節多め」のトッピングの券を買うと…
「奥から順に詰めてお座りになってください♪」と女性スタッフから案内があった。

厨房には、美男美女の店主夫妻!
それと、もう1人、女性スタッフがいて、その人が食券を回収にきた。

しばらく待って、「らーめん」、「節多めらーめん」、「つけめん」の順に、ほぼタイムラグなしに、注文した3つのメニューが出された。

錦糸町大勝軒 つけめん 海亀【弐】-3錦糸町大勝軒 つけめん 海亀【弐】-4

鰹節の浮くスープ!
スープをいただくと、「節多め」にしたこともあってか、まず、鰹節の強い風味がきた!

魚介は、鰹節の他、鯖節や煮干しの出汁も感じられて悪くはないんだけど…
動物系が少し弱いかな…

それと、ややスープは薄口…
これは、「らーめん」を食べた同行者からも…
「味が薄い!」と指摘があったので、今日の味はそうなのだろうけど…

ただ、これがデフォルトの味なのか、たまたまなのかは、今日、はじめて、こちらの店で「らーめん」を食べたからわからない…

麺は、「大勝軒」定番の切り歯17番の太麺ストレート!
カタくも、やわらかくもなく、最高の茹で加減!

それなのに…

いつも思うことだけど、このモチモチした食感の多加水の麺は、「もりそば(こちらの店ではつけめん)」の麺としてはいいんだけど、「中華そば(こちらの店ではらーめん)」とはスープの絡みが悪くてイマイチ…

ただ、伝統的に「東池袋大勝軒」系の店は、一部の店を除けば、この定番麺が「もりそば」、「中華そば」共通で使われているし…
これも含めて私は、これが「大勝軒」の味と割り切っているけどね…

ただ、同行者の意見は厳しかった!
「麺が太くて、緩すぎて、美味しくない…」
スープが薄かったこともあって…
「飽きた…」と言って、途中で食べるのをやめてしまった…

もう1人の「つけめん」を食べていた同行者も不満のコメント…
「つけダレがぬるい!」

そう言われて、味見させてもらったけど…
確かにぬるかった…

冷たい麺をつけていただくのだから、どうしたって最後の方は、つけダレは冷えてしまうのは仕方ないこと…
しかし、最初からぬるいのは…
前回はこんなことはなかったので、これはぜひとも改善してほしい。

ちょっと、今回は悪さばかりが目立ってしまったけど、前回、開店日にいただいたの「節多めつけめん」は、間違いなく美味しかったし…
「東池袋大勝軒」系の店としては、珍しく、チャーシューが美味しい店だし…

今日は、時間がなくて、ほとんど喋れていなかったけど、店主夫婦は、とても気さくでいい人たちだし…

今日のスープにはブレがあったと思うので…
もう一度、味を確かめに来ないと!




住所:東京都墨田区江東橋4-25-11 レーヴ錦糸町1階
電話:03-3634-4017
営業時間:11:30~15:00/18:00~20:00 ※夜はスープがなくなり次第終了
休日:月曜
アクセス:JR総武線、東京メトロ半蔵門線・錦糸町駅から徒歩6分




メニュー:つけめん(小:200g)…700円/(中:300g)…700円/(大:400g)…800円
節多めつけめん…750円/油多めつけめん…750円
生卵入りつけめん…750円/煮たまご入りつけめん…800円/メンマつけめん…800円

らーめん…700円/節多めらーめん…750円/油多めらーめん…750円/生卵入りらーめん…750円/煮たまご入りらーめん…800円/メンマらーめん…800円


好み度:節多めらーめんstar_s35.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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