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2009.09.05
麺や 維新【弐】
訪問日：2009年９月５日（土）
「神奈川淡麗系らーめん」
「麺や 維新」でいただいた「塩らぁ麺」は、この言葉のイメージとは裏腹のラーメンだった…
先日もあるテレビ番組で全国１位の栄冠を勝ち取っている「麺や 維新」！
特に「神奈川淡麗系らーめん」の代表作と称賛されている「塩らぁ麺」の味は神奈川県下�癸院�
いや全国でも有数の美味しいラーメンとして、つとに有名！
だから、食べる前までは、すごく期待していたし…
27人待ちという行列にもめげずに…
どんな美味しい出汁スープのラーメンが出てくるのかワクワクしながら待っていた…
結果は…
評判通りの美味しい「塩らぁ麺」ではあった！
ただ、繊細な、出汁の旨味で食べさせるラーメンを想像していたのに…
イメージとは違うラーメンだった…
味が濃すぎた…
濃い味付けと多めの鶏油、微塵切りされた玉ねぎの甘味等によって、インパクトのあるラーメンに仕上げようとしている…
そんな店の意図を感じた。
そんな「塩らぁ麺」に続いて、私がいただいたのが「醤油らぁ麺」！
「塩」ばかりが注目されるが「醤油」も美味しいと…
ある有名ラーメンブロガーの方が絶賛していて、こちらにも、私は秘かに期待していた。
「塩らぁ麺」を食べている途中で、スタッフの人を呼び止めて、「醤油らぁ麺」も作り始めてもらうようお願いする。
再度、ラーメンができあがってくるまでに、今も続く長蛇の列について聞いてみた…
「土日は、いつもこんなに並ぶのですか？」
すると…
「今週、月曜日にテレビで放送されたからです。」
そうだったんだ…
道理で、すごい行列のはずだよ…
やっぱ、テレビの力ってすごいね…
そうしている間に出された「醤油らぁ麺」！
見た目、濃そうな色した醤油味のスープ…
飲んだら、やっぱり濃い！
醤油の輪郭がはっきりしたスープで、味は悪くない。
ただ、「塩」同様、「醤油」も味付けが濃い…
先月、「大勝軒 川崎店」に行った…
そのときに店主に聞いたのが…
「ここら辺は、濃い味でないとダメ…」という話…
これも、好みの問題と言ってしまえばそうなんだろうけど…
鶏と豚に、魚介をブレンドしたスープは、しっかりとした出汁の旨味が出ている。
鶏油は「塩らぁ麺」のように多くないのも、すっきりといだだけてよかった！
ただ、生揚げ醤油に溜り醤油を加えたという醤油ダレは、醤油の味がはっきりしすぎているし、やっぱり濃い…
みんな…
こちらの店の味を濃いと感じないのだろうか！？
麺は先ほどの「塩らぁ麺」と同じものが使われていたけど…
この中細ストレートの麺とスープとの相性は…
悪くはないけど、よくもない…
麺を共通で使うためだけにそうしているなら…
これだけの繁盛店なのだから、切り刃はいっしょで構わないので、もっと相性のいい縮れ麺に替えてほしい！
チャーシューは先ほどと同じ、ベーコンのようなチャーシューで、はっきり言って美味しくない…
脂がくどくて、先ほどの「塩らぁ麺」から通算して４切れも食べたので少し気持ち悪くなった…
こんなチャーシューなら、もし次回、食べる機会があれば、鶏チャーシューにしてもらうよ…
それができないなら、チャーシュー抜きでいい…
しかし…
「塩らぁ麺」も「醤油らぁ麺」も、期待したほどのものではなかったのが残念…
住所：神奈川県横浜市西区北幸2-10-21 横浜太陽ビル1F
電話：045-324-0767
営業時間：（月曜〜金曜）11:30〜15:00／18:00〜スープ終了まで
（土曜・祝日）11:30〜〜スープ終了まで
定休日：日曜
アクセス：ＪＲ各線、京浜急行、相鉄線、東急東横線、横浜市営地下鉄、みなとみらい線・横浜駅西口から徒歩10分
メニュー：味玉醤油らぁ麺…800円／醤油らぁ麺…700円／鶏チャーシュー麺…900円／チャーシュー麺…950円
味玉塩らぁ麺…800円／塩らぁ麺…700円／鶏塩チャーシュー麺…900円／塩チャーシュー麺…950円
つけ麺（並盛・中盛）…750円
店主のブログ：http://ameblo.jp/ishinkouta/
好み度：醤油らぁ麺
接客・サービス
↓↓↓こちらを１日１回クリック願いますm(__)m
にほんブログ村
「神奈川淡麗系らーめん」
「麺や 維新」でいただいた「塩らぁ麺」は、この言葉のイメージとは裏腹のラーメンだった…
先日もあるテレビ番組で全国１位の栄冠を勝ち取っている「麺や 維新」！
特に「神奈川淡麗系らーめん」の代表作と称賛されている「塩らぁ麺」の味は神奈川県下�癸院�
いや全国でも有数の美味しいラーメンとして、つとに有名！
だから、食べる前までは、すごく期待していたし…
27人待ちという行列にもめげずに…
どんな美味しい出汁スープのラーメンが出てくるのかワクワクしながら待っていた…
結果は…
評判通りの美味しい「塩らぁ麺」ではあった！
ただ、繊細な、出汁の旨味で食べさせるラーメンを想像していたのに…
イメージとは違うラーメンだった…
味が濃すぎた…
濃い味付けと多めの鶏油、微塵切りされた玉ねぎの甘味等によって、インパクトのあるラーメンに仕上げようとしている…
そんな店の意図を感じた。
そんな「塩らぁ麺」に続いて、私がいただいたのが「醤油らぁ麺」！
「塩」ばかりが注目されるが「醤油」も美味しいと…
ある有名ラーメンブロガーの方が絶賛していて、こちらにも、私は秘かに期待していた。
「塩らぁ麺」を食べている途中で、スタッフの人を呼び止めて、「醤油らぁ麺」も作り始めてもらうようお願いする。
再度、ラーメンができあがってくるまでに、今も続く長蛇の列について聞いてみた…
「土日は、いつもこんなに並ぶのですか？」
すると…
「今週、月曜日にテレビで放送されたからです。」
そうだったんだ…
道理で、すごい行列のはずだよ…
やっぱ、テレビの力ってすごいね…
そうしている間に出された「醤油らぁ麺」！
見た目、濃そうな色した醤油味のスープ…
飲んだら、やっぱり濃い！
醤油の輪郭がはっきりしたスープで、味は悪くない。
ただ、「塩」同様、「醤油」も味付けが濃い…
先月、「大勝軒 川崎店」に行った…
そのときに店主に聞いたのが…
「ここら辺は、濃い味でないとダメ…」という話…
これも、好みの問題と言ってしまえばそうなんだろうけど…
鶏と豚に、魚介をブレンドしたスープは、しっかりとした出汁の旨味が出ている。
鶏油は「塩らぁ麺」のように多くないのも、すっきりといだだけてよかった！
ただ、生揚げ醤油に溜り醤油を加えたという醤油ダレは、醤油の味がはっきりしすぎているし、やっぱり濃い…
みんな…
こちらの店の味を濃いと感じないのだろうか！？
麺は先ほどの「塩らぁ麺」と同じものが使われていたけど…
この中細ストレートの麺とスープとの相性は…
悪くはないけど、よくもない…
麺を共通で使うためだけにそうしているなら…
これだけの繁盛店なのだから、切り刃はいっしょで構わないので、もっと相性のいい縮れ麺に替えてほしい！
チャーシューは先ほどと同じ、ベーコンのようなチャーシューで、はっきり言って美味しくない…
脂がくどくて、先ほどの「塩らぁ麺」から通算して４切れも食べたので少し気持ち悪くなった…
こんなチャーシューなら、もし次回、食べる機会があれば、鶏チャーシューにしてもらうよ…
それができないなら、チャーシュー抜きでいい…
しかし…
「塩らぁ麺」も「醤油らぁ麺」も、期待したほどのものではなかったのが残念…
住所：神奈川県横浜市西区北幸2-10-21 横浜太陽ビル1F
電話：045-324-0767
営業時間：（月曜〜金曜）11:30〜15:00／18:00〜スープ終了まで
（土曜・祝日）11:30〜〜スープ終了まで
定休日：日曜
アクセス：ＪＲ各線、京浜急行、相鉄線、東急東横線、横浜市営地下鉄、みなとみらい線・横浜駅西口から徒歩10分
| 採点：★★★★ |
メニュー：味玉醤油らぁ麺…800円／醤油らぁ麺…700円／鶏チャーシュー麺…900円／チャーシュー麺…950円
味玉塩らぁ麺…800円／塩らぁ麺…700円／鶏塩チャーシュー麺…900円／塩チャーシュー麺…950円
つけ麺（並盛・中盛）…750円
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いけ麺＠so-net
こんにちは！TB、どうもありがとうございました。
期待に添えなかったようで残念でしたね。
ワタシのときはかなり暑い日でしたので、味の濃さは気になりませんでした。
機会があれば、もう一度試しに行きたいと思います(^。^)
期待に添えなかったようで残念でしたね。
ワタシのときはかなり暑い日でしたので、味の濃さは気になりませんでした。
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麺好い（めんこい）ブログ 2009/09/14 Mon 00:13
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