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2009.08.10
こってりらーめん誉
訪問日：2009年８月10日（月）
三重県№１のラーメン店「開花屋楽麺荘」
そのＦＣ店が千葉県の柏にできたという。
今日は、昼食の時間がずいぶんと遅くなってしまった。
只今の時刻は午後の２時30分過ぎ。
でも、この店は、ホームページで確認したところ、通し営業だったので安心！
そう思ったんだけど…
店に着くと、あれっ！？
ドアが開かない…
ガチャ！ガチャ！
ドアに鍵が掛かっている…
どういうこと！？
ふと、横を見ると、「支度中」の札が…
何！これ？
開店告知のポスターには、やはり、通し営業になっている。
ポスターに書かれた番号にに電話してみると…
若い男性スタッフが出て…
「２時半までの営業です。夜は17時からの営業になっています。」
「中休みなしの通し営業と聞いてやって来たんですけど…」と言うと…
謝りの言葉もなく、無言になってしまったので、仕方なく電話を切ったけど…
何なんだろう、この店…
ちょっと頭にきたけど…
どうしようもない…
諦めて、すぐ近くにある…
こちらは、通し営業している…
「こってりらーめん 誉」に、久しぶりに訪れてみることにした。
こちらの店は、「こってりらーめん なりたけ」出身の店主が営む店で、背脂チャッチャッ系の「こってり」したラーメンが味わえる。
私は、正直、あまり好きなタイプのラーメンではないけど…
事情が事情で…
この時間に、近くで営業している店も知らなかったし…
久しぶりだったので、食べてみようかという気になった。
店の前までやってくると、ちょうど２人が入店して、入口の券売機で食券を買っているところだった。
私もすぐ後について、食券を買う。
「みそ」、「しょうゆ」、「つけ麺」があって…
メニュー表記もその順でされていたので…
「みそ」がおすすめなのかとも思ったけど…
やはり、「しょうゆ」が基本だろうと考えて、味玉入りの「味玉子らーめん」を選択！
麺の量は普通で、食券を買って席へ。
私が座った段階で、すでに、席は２席しか空いておらず、後からすぐお客さんが入って、満席になってしまった。
さらに、その後からもお客さんが入ってきて、最大、店内の椅子に４人待ちの状態にまでなった。
もうすぐ、午後３時にもなろうとしているこの時間に、なかなかの盛況ぶり！
食券をスタッフの方に渡すと…
脂の量や味の濃さ、麺のかたさ等を聞かれる…
私は、すべてデフォルトで…
野菜の量も、無料で増量できるらしいけど…
ノーマルのままでお願いした。
店主は、２つの中華鍋を用意すると、火に掛け、鍋の中にスープを入れていった…
そして、１つの鍋には、にらともやしが入り、ディパーですくわれた味噌ダレが追加され、煮込まれていった！
さらに、両方の鍋に、大量の背脂を投入する…
ラーメン丼が５つ出されると、２つの丼に醤油ダレが注がれ、スープが加えられて、「しょうゆらーめん」が２つ完成！
そして、何も入っていない３つの丼のうち、２つの丼には、煮込まれていた野菜入りの味噌スープが注がれて、これで「みそらーめん」も完成！…
最後に残った丼には…
この、味噌スープの入った中華鍋が、再度、ガスコンロに戻され、さらに味噌ダレが加えられ、火に掛けられたものが注がれた。
これは、そう！
「みそらーめん」濃いめ！
できあがった「しょうゆらーめん」のうちの一つに、もやしと味玉が載せられて、私の前に出された。
「なりたけ」で食べた記憶からすると…
思ったほどの背脂の量ではないかな…
スープを飲んでみると、甘い豚骨醤油のスープ！
それに背脂のこってり感！
ただ、背脂はいいものを使っているからか…
「くどさ」はまったくない…
う～ん…
でも、やっぱり…
この甘味としよっぱさと、やや、こってり感のある…
この「なりたけ」仕込みのスープは、あまり好みじゃないな…
麺は「菅野製麺」の中太麺！
ボソボソとした食感の…
この「ラーメン二郎」風の「オーション」のような麺は好き嫌いが分かれそう…
私は、嫌いではないけど、好きでもない…
味玉は、時になんの変哲もないただの煮玉子で、必要はなかったかな…
この「なりたけ」風の背脂チャッチャッ系ラーメンはやはり…
私の好みじゃないってこと…
改めて再認識したよ…
住所：千葉県柏市旭町1-7-11
電話：04-7145-9700
営業時間：11:00～25:00
定休日：無休
アクセス：ＪＲ常磐線柏駅南口から線路沿いに南柏方面へ。道なりに直進した右側。「柏王道家」手前。徒歩2分
メニュー：みそらーめん…700円／みそ味玉子らーめん …800円／辛ネギみそらーめん …900円／みそチャーシューめん …950円
しょうゆらーめん…650円／味玉子らーめん …750円／辛ネギらーめん …850円／チャーシューめん …900円
麺少なめ（3分の2玉） …-50円／中盛（1.5玉）…50円／大盛（2玉）…100円
つけ麺 白（甘辛）・赤（ピリ辛）・黒（味噌）・青（醤油+鰹）・紺（味噌+鰹）
普通盛（200g）… 750円／大盛（400g） …850円
※脂の量（多め・普通・少なめ）・麺の硬さ（硬め・普通・やわらかめ）・味の濃さ（濃いめ・普通・薄め）は調整可能
※らーめん類は野菜多めがサービス
好み度：味玉らーめん
接客・サービス
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三重県№１のラーメン店「開花屋楽麺荘」
そのＦＣ店が千葉県の柏にできたという。
今日は、昼食の時間がずいぶんと遅くなってしまった。
只今の時刻は午後の２時30分過ぎ。
でも、この店は、ホームページで確認したところ、通し営業だったので安心！
そう思ったんだけど…
店に着くと、あれっ！？
ドアが開かない…
ガチャ！ガチャ！
ドアに鍵が掛かっている…
どういうこと！？
ふと、横を見ると、「支度中」の札が…
何！これ？
開店告知のポスターには、やはり、通し営業になっている。
ポスターに書かれた番号にに電話してみると…
若い男性スタッフが出て…
「２時半までの営業です。夜は17時からの営業になっています。」
「中休みなしの通し営業と聞いてやって来たんですけど…」と言うと…
謝りの言葉もなく、無言になってしまったので、仕方なく電話を切ったけど…
何なんだろう、この店…
ちょっと頭にきたけど…
どうしようもない…
諦めて、すぐ近くにある…
こちらは、通し営業している…
「こってりらーめん 誉」に、久しぶりに訪れてみることにした。
こちらの店は、「こってりらーめん なりたけ」出身の店主が営む店で、背脂チャッチャッ系の「こってり」したラーメンが味わえる。
私は、正直、あまり好きなタイプのラーメンではないけど…
事情が事情で…
この時間に、近くで営業している店も知らなかったし…
久しぶりだったので、食べてみようかという気になった。
店の前までやってくると、ちょうど２人が入店して、入口の券売機で食券を買っているところだった。
私もすぐ後について、食券を買う。
「みそ」、「しょうゆ」、「つけ麺」があって…
メニュー表記もその順でされていたので…
「みそ」がおすすめなのかとも思ったけど…
やはり、「しょうゆ」が基本だろうと考えて、味玉入りの「味玉子らーめん」を選択！
麺の量は普通で、食券を買って席へ。
私が座った段階で、すでに、席は２席しか空いておらず、後からすぐお客さんが入って、満席になってしまった。
さらに、その後からもお客さんが入ってきて、最大、店内の椅子に４人待ちの状態にまでなった。
もうすぐ、午後３時にもなろうとしているこの時間に、なかなかの盛況ぶり！
食券をスタッフの方に渡すと…
脂の量や味の濃さ、麺のかたさ等を聞かれる…
私は、すべてデフォルトで…
野菜の量も、無料で増量できるらしいけど…
ノーマルのままでお願いした。
店主は、２つの中華鍋を用意すると、火に掛け、鍋の中にスープを入れていった…
そして、１つの鍋には、にらともやしが入り、ディパーですくわれた味噌ダレが追加され、煮込まれていった！
さらに、両方の鍋に、大量の背脂を投入する…
ラーメン丼が５つ出されると、２つの丼に醤油ダレが注がれ、スープが加えられて、「しょうゆらーめん」が２つ完成！
そして、何も入っていない３つの丼のうち、２つの丼には、煮込まれていた野菜入りの味噌スープが注がれて、これで「みそらーめん」も完成！…
最後に残った丼には…
この、味噌スープの入った中華鍋が、再度、ガスコンロに戻され、さらに味噌ダレが加えられ、火に掛けられたものが注がれた。
これは、そう！
「みそらーめん」濃いめ！
できあがった「しょうゆらーめん」のうちの一つに、もやしと味玉が載せられて、私の前に出された。
「なりたけ」で食べた記憶からすると…
思ったほどの背脂の量ではないかな…
スープを飲んでみると、甘い豚骨醤油のスープ！
それに背脂のこってり感！
ただ、背脂はいいものを使っているからか…
「くどさ」はまったくない…
う～ん…
でも、やっぱり…
この甘味としよっぱさと、やや、こってり感のある…
この「なりたけ」仕込みのスープは、あまり好みじゃないな…
麺は「菅野製麺」の中太麺！
ボソボソとした食感の…
この「ラーメン二郎」風の「オーション」のような麺は好き嫌いが分かれそう…
私は、嫌いではないけど、好きでもない…
味玉は、時になんの変哲もないただの煮玉子で、必要はなかったかな…
この「なりたけ」風の背脂チャッチャッ系ラーメンはやはり…
私の好みじゃないってこと…
改めて再認識したよ…
住所：千葉県柏市旭町1-7-11
電話：04-7145-9700
営業時間：11:00～25:00
定休日：無休
アクセス：ＪＲ常磐線柏駅南口から線路沿いに南柏方面へ。道なりに直進した右側。「柏王道家」手前。徒歩2分
メニュー：みそらーめん…700円／みそ味玉子らーめん …800円／辛ネギみそらーめん …900円／みそチャーシューめん …950円
しょうゆらーめん…650円／味玉子らーめん …750円／辛ネギらーめん …850円／チャーシューめん …900円
麺少なめ（3分の2玉） …-50円／中盛（1.5玉）…50円／大盛（2玉）…100円
つけ麺 白（甘辛）・赤（ピリ辛）・黒（味噌）・青（醤油+鰹）・紺（味噌+鰹）
普通盛（200g）… 750円／大盛（400g） …850円
※脂の量（多め・普通・少なめ）・麺の硬さ（硬め・普通・やわらかめ）・味の濃さ（濃いめ・普通・薄め）は調整可能
※らーめん類は野菜多めがサービス
好み度：味玉らーめん
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