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2009.07.23
中華そば いのたに
訪問日:2009年7月23日(木)

本日、私がいるのは、四国の徳島!
そして、私が向かったのは、「徳島ラーメン」を代表する店「いのたに」!
1999年には新横浜の「ラーメン博物館」にも期間限定で出店し、ブレイク!
「徳島ラーメン」を一躍メジャーに昇格させた!
こちらに訪問するのは実に13年ぶり!
15時ちょうどに入店!
券売機で「大肉」650円と「生玉子」50円の食券を買う。
お姉さん(ただし、昔のだけど…)に食券を渡して…
カウンターで、ラーメンができあがるのを待つ。
ちなみに「大肉」とは、肉と麺が大盛りの「中華そば」のことで…
デフォルトの「中華そば」500円に…
肉大盛り100円増し!
麺大盛り50円増しをプラスしたもの…
でも、元の「中華そば」も追加のトッピングも安いよね!
壁面は、芸能人を始めとした著名人の色紙で埋め尽くされている!
さすが、老舗の有名店だけはあるよね!
でも、来る途中、コンビニで雑誌の立ち読みしていたら…
ある雑誌が「徳島ラーメン」の特集をしていて…
もちろん、こちら「いのたに」の紹介はあったけど…
それ以上に、「徳島ラーメン」の新しい潮流的な店が掲載されていて興味深かった。
時間があれば寄ってみたいところだけど…
今日は、こちらで「中華そば」をいただいた後は、岡山まで移動しなければならないから…
一軒で終わり…
でも、ラーメンを食べられなかった代わりに、昨夜は美味しい「讃岐うどん」をいただいたので満足♪
ぼんやりとテレビを見ていると、ラーメンをお姉さんが運んできてくれた。

茶濁したスープに生卵がひとつ浮かぶ…
そうそう!
これが、「徳島ラーメン」のビジュアルだよね!
悩んだのは、このヨード卵を使用している生玉子を崩して食べるのかどうか!?
まずは、崩さずに、スープに麺、そしてこの味付けされた豚バラ肉をいただく!
スープは、以前にいただいたときのイメージで、かなり甘い…
「すき焼き」のタレのようなイメージを持っていた。
しかし、今日、再び、食べてみたところ…
生姜の風味もあってか…
そんなに甘くは感じなかった。
それ以上に、地元の海産物や野菜をたっぷり使った豚骨醤油スープは予想以上にいける!
中太ストレートの自家製麺も、ややカタメの茹で加減で、美味しくいただけた。
肉も悪くはなかったんだけど…
ちょっと、甘じょっぱい…
そこで、生玉子の黄身につけて食べてみたところ…
これがイケる!
私以外の地元のお客さんを見ていると…
みんな一様に、この「生玉子」と「ライス」を注文している人が多かった。
味付け豚バラ肉を生玉子につけて、ライスで食べる…
それが、こちらの流儀か!?
まあ、しかし、思っていたよりは数段美味しい「中華そば」だった!
これなら、また、食べてみたい!
ただ、次回はいつ来れるのだろう!?
住所:徳島県徳島市西大工町4-25
電話:088-653-1482
営業時間:10:30~17:00 ※売り切れ次第閉店
定休日:月曜(祝日の場合は翌日休)
アクセス:JR徳島駅より眉山下の阿波踊り会館へ向い、直前の交差点を右折、徒歩11分
メニュー:…中華そば 中盛…500円/中華そば 大盛…550円/中華そば 中盛肉入…600円/中華そば 大盛肉入…650円
生玉子…50円/ライス…150円
好み度:中華そば 大盛肉入
接客・サービス
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そして、私が向かったのは、「徳島ラーメン」を代表する店「いのたに」!
1999年には新横浜の「ラーメン博物館」にも期間限定で出店し、ブレイク!
「徳島ラーメン」を一躍メジャーに昇格させた!
こちらに訪問するのは実に13年ぶり!
15時ちょうどに入店!
券売機で「大肉」650円と「生玉子」50円の食券を買う。
お姉さん(ただし、昔のだけど…)に食券を渡して…
カウンターで、ラーメンができあがるのを待つ。
ちなみに「大肉」とは、肉と麺が大盛りの「中華そば」のことで…
デフォルトの「中華そば」500円に…
肉大盛り100円増し!
麺大盛り50円増しをプラスしたもの…
でも、元の「中華そば」も追加のトッピングも安いよね!
壁面は、芸能人を始めとした著名人の色紙で埋め尽くされている!
さすが、老舗の有名店だけはあるよね!
でも、来る途中、コンビニで雑誌の立ち読みしていたら…
ある雑誌が「徳島ラーメン」の特集をしていて…
もちろん、こちら「いのたに」の紹介はあったけど…
それ以上に、「徳島ラーメン」の新しい潮流的な店が掲載されていて興味深かった。
時間があれば寄ってみたいところだけど…
今日は、こちらで「中華そば」をいただいた後は、岡山まで移動しなければならないから…
一軒で終わり…
でも、ラーメンを食べられなかった代わりに、昨夜は美味しい「讃岐うどん」をいただいたので満足♪
ぼんやりとテレビを見ていると、ラーメンをお姉さんが運んできてくれた。

茶濁したスープに生卵がひとつ浮かぶ…
そうそう!
これが、「徳島ラーメン」のビジュアルだよね!
悩んだのは、このヨード卵を使用している生玉子を崩して食べるのかどうか!?
まずは、崩さずに、スープに麺、そしてこの味付けされた豚バラ肉をいただく!
スープは、以前にいただいたときのイメージで、かなり甘い…
「すき焼き」のタレのようなイメージを持っていた。
しかし、今日、再び、食べてみたところ…
生姜の風味もあってか…
そんなに甘くは感じなかった。
それ以上に、地元の海産物や野菜をたっぷり使った豚骨醤油スープは予想以上にいける!
中太ストレートの自家製麺も、ややカタメの茹で加減で、美味しくいただけた。
肉も悪くはなかったんだけど…
ちょっと、甘じょっぱい…
そこで、生玉子の黄身につけて食べてみたところ…
これがイケる!
私以外の地元のお客さんを見ていると…
みんな一様に、この「生玉子」と「ライス」を注文している人が多かった。
味付け豚バラ肉を生玉子につけて、ライスで食べる…
それが、こちらの流儀か!?
まあ、しかし、思っていたよりは数段美味しい「中華そば」だった!
これなら、また、食べてみたい!
ただ、次回はいつ来れるのだろう!?
住所:徳島県徳島市西大工町4-25
電話:088-653-1482
営業時間:10:30~17:00 ※売り切れ次第閉店
定休日:月曜(祝日の場合は翌日休)
アクセス:JR徳島駅より眉山下の阿波踊り会館へ向い、直前の交差点を右折、徒歩11分
メニュー:…中華そば 中盛…500円/中華そば 大盛…550円/中華そば 中盛肉入…600円/中華そば 大盛肉入…650円
生玉子…50円/ライス…150円
好み度:中華そば 大盛肉入

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ちょっと間があきましたが…今回も満を持して部活動。
『中華そばいのたに』。今回は本店ではなく支店である鳴門店。先週の土曜日、徳島へ到着直後の鯉人くんとアル中先輩と一緒に行ってきた。実はその翌日の昼、レタスねーさんおすすめの『やたつ』にも行ってきたんだけ...
おっさんのライフサイズ 2009/07/31 Fri 21:30
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