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2009.07.14
ラハメン ヤマン【弐】
訪問日：2009年７月14日（火）
「はないち」繋がりで、お邪魔するようになったこの方のブログ…
こちらのブログに紹介されていたのが「ラハメン ヤマン」の「鶏の冷た～い塩らはッ！」…
この「冷やし」！
見た目がとても美しいし、美味しそう♪
こちら「ラハメン ヤマン」へは、以前に一度、伺ったことがある。
【ラハメン ヤマン】
http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-291.html
しかし、初台の「嗟哉（あなや）」出身の店主がつくる…
評判の「塩つけめん」の自家製麺は…
麺のシメがなっていなくて…
麺が生温くて…
ぬめりもあって…
ガッカリした思いがあった。
それ以来の再訪…
店に着いたのは、まだ、11時半になる前の時間！
こちらの店の開店時間は、11時から！
早い時間から営業している。
先客は４人。
この時間の割りにはお客さんが入っているな…
なんて、思っていたら
その後、お客さんがドドッと入ってきて満席になった…
席について、すぐに注文を聞かれて…
「冷たい塩ラーメンを…」
「大盛りで！」と注文！
カウンターの壁に貼ってあったメニューには、「塩らは」と書いてあったんだけど…
「塩らは」とは言いづらくて、つい「塩ラーメン」と言ってしまった…
みんな、何と言って注文しているんだろう！？
「塩らは」とか、「らはめん」とか言うのだろうか！？
私の滞在した間に注文があったのは、ほとんどが「つけめん」で、一人だけが「チャーシューめん」…
「らは」を冠したメニューの注文がなかったので、確認することができなかったけど…
言わないよね…
店内には、私でも知っているボブ・マーリィーがかかっていたけど…
ジャマイカ国旗が掲げられているこの店！
店主に店員さんの頭、服装から音楽まで…
みんなレゲエ♪
数ある東京のラーメン屋さんの中でも異色中の異色の店といえる！
「鶏の冷た～い塩らはッ！」の麺は、茹で上がると、まずは冷水にさらされたんだけど…
ここからがすごかった！
店員さんの手で、バシャバシャと…
よ～く水洗いされた麺は…
次に、ビシッビシッと…
音を立て…
これでもか！これでもか！
と言わんばかりに…
何度も何度も水切りを繰り返した…
この、よくシメられた麺が、冷たいスープの張られた器に入り、盛り付けされて…
店員さんの手で出された「鶏の冷やし塩らは」！
ビジュアルは、やはり美しい！
スープを飲む…
よ～く、冷えたスープ！
しかし、しっかりと鶏出汁に魚介出汁も感じられる！
冷たいのに、まったく臭みなどなく、あるのは旨味だけ！
麺も、前のは何だったんだろうというくらいに疑問に思える…
よくシメられた麺で…
一口、口に入れるとヒンヤリと冷たくて気持ちいい！
これはいい！
やっぱ、今日みたいに暑い日には「冷やし」がいいよ♪
具の鶏肉もよかった！
表面に掛けられた黒胡椒の辛味もいい！
刻まれた紫蘇の上に載るのは、トマトソース！？
これだけは、甘すぎて好みではなかったけど…
紫蘇はスープに合う！
ヒンヤリとした茄子もよかったし…
これは、暑いこれからの季節にはバッチリおすすめのメニュー！
会計をして外に出ると…
15時から提供のメニュー紹介があった！
「ジャンクらはめん」に「ジャンクつけめん」…
しかし、注文は「ＪＲ」に「ＪＴ」でも可能って…
でも面白い！
ネーミングをみて…
食べたくなったよ！
住所：東京都練馬区栄町22-1
電話：03-3557-0703
営業時間：11:00～21:00
定休日：木曜
アクセス：西武池袋線江古田駅北口から徒歩6分。練馬東税務署裏
メニュー：らはめん…650円／ちゃーしゅーめん…900円／味玉らはめん…750円／塩らは…700円
つけめん…700円／つけちゃーしゅー…950円／つけ味玉…800円／塩つけ…750円
あぶらは…750円
【夏季限定】鶏の冷た～い塩らはッ！
好み度：【夏季限定】鶏の冷た～い塩らはッ！
接客・サービス
↓↓↓こちらを１日１回クリック願いますm(__)m
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こちらのブログに紹介されていたのが「ラハメン ヤマン」の「鶏の冷た～い塩らはッ！」…
この「冷やし」！
見た目がとても美しいし、美味しそう♪
こちら「ラハメン ヤマン」へは、以前に一度、伺ったことがある。
【ラハメン ヤマン】
http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-291.html
しかし、初台の「嗟哉（あなや）」出身の店主がつくる…
評判の「塩つけめん」の自家製麺は…
麺のシメがなっていなくて…
麺が生温くて…
ぬめりもあって…
ガッカリした思いがあった。
それ以来の再訪…
店に着いたのは、まだ、11時半になる前の時間！
こちらの店の開店時間は、11時から！
早い時間から営業している。
先客は４人。
この時間の割りにはお客さんが入っているな…
なんて、思っていたら
その後、お客さんがドドッと入ってきて満席になった…
席について、すぐに注文を聞かれて…
「冷たい塩ラーメンを…」
「大盛りで！」と注文！
カウンターの壁に貼ってあったメニューには、「塩らは」と書いてあったんだけど…
「塩らは」とは言いづらくて、つい「塩ラーメン」と言ってしまった…
みんな、何と言って注文しているんだろう！？
「塩らは」とか、「らはめん」とか言うのだろうか！？
私の滞在した間に注文があったのは、ほとんどが「つけめん」で、一人だけが「チャーシューめん」…
「らは」を冠したメニューの注文がなかったので、確認することができなかったけど…
言わないよね…
店内には、私でも知っているボブ・マーリィーがかかっていたけど…
ジャマイカ国旗が掲げられているこの店！
店主に店員さんの頭、服装から音楽まで…
みんなレゲエ♪
数ある東京のラーメン屋さんの中でも異色中の異色の店といえる！
「鶏の冷た～い塩らはッ！」の麺は、茹で上がると、まずは冷水にさらされたんだけど…
ここからがすごかった！
店員さんの手で、バシャバシャと…
よ～く水洗いされた麺は…
次に、ビシッビシッと…
音を立て…
これでもか！これでもか！
と言わんばかりに…
何度も何度も水切りを繰り返した…
この、よくシメられた麺が、冷たいスープの張られた器に入り、盛り付けされて…
店員さんの手で出された「鶏の冷やし塩らは」！
ビジュアルは、やはり美しい！
スープを飲む…
よ～く、冷えたスープ！
しかし、しっかりと鶏出汁に魚介出汁も感じられる！
冷たいのに、まったく臭みなどなく、あるのは旨味だけ！
麺も、前のは何だったんだろうというくらいに疑問に思える…
よくシメられた麺で…
一口、口に入れるとヒンヤリと冷たくて気持ちいい！
これはいい！
やっぱ、今日みたいに暑い日には「冷やし」がいいよ♪
具の鶏肉もよかった！
表面に掛けられた黒胡椒の辛味もいい！
刻まれた紫蘇の上に載るのは、トマトソース！？
これだけは、甘すぎて好みではなかったけど…
紫蘇はスープに合う！
ヒンヤリとした茄子もよかったし…
これは、暑いこれからの季節にはバッチリおすすめのメニュー！
会計をして外に出ると…
15時から提供のメニュー紹介があった！
「ジャンクらはめん」に「ジャンクつけめん」…
しかし、注文は「ＪＲ」に「ＪＴ」でも可能って…
でも面白い！
ネーミングをみて…
食べたくなったよ！
住所：東京都練馬区栄町22-1
電話：03-3557-0703
営業時間：11:00～21:00
定休日：木曜
アクセス：西武池袋線江古田駅北口から徒歩6分。練馬東税務署裏
メニュー：らはめん…650円／ちゃーしゅーめん…900円／味玉らはめん…750円／塩らは…700円
つけめん…700円／つけちゃーしゅー…950円／つけ味玉…800円／塩つけ…750円
あぶらは…750円
【夏季限定】鶏の冷た～い塩らはッ！
好み度：【夏季限定】鶏の冷た～い塩らはッ！
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雑食ブロガー
こんにちは、コメント返しにやってきました(^_^)
冷た～い塩らはは、暑い日食べるとより美味しそうですね。
そのうち猛暑の日に食べに行きます(^_^)
他のお客さんが「あぶらは」といって注文しているのは聞いたことがあります。
ちなみに自分が、味玉らはめんを食べたときはフツーに「味玉ラーメン」といって注文しました(^_^;)
冷た～い塩らはは、暑い日食べるとより美味しそうですね。
そのうち猛暑の日に食べに行きます(^_^)
他のお客さんが「あぶらは」といって注文しているのは聞いたことがあります。
ちなみに自分が、味玉らはめんを食べたときはフツーに「味玉ラーメン」といって注文しました(^_^;)
ramen151e
コメントが遅くなりました…
コメントありがとうございます。
「あぶらは」ですか…
やっぱり、メニュー表記のまんまオーダーしている人もいるんですね…
でも、私はやはり「味玉らはめん」とは言えないです…
雑食ブロガーさんと同じく「味玉ラーメン」ですね…
でも、なぜ「らはめん」なんだ？
「鶏の冷た～い塩らはッ！」は本当に…
見ても、食べてもひんやりしますよ♪
コメントありがとうございます。
「あぶらは」ですか…
やっぱり、メニュー表記のまんまオーダーしている人もいるんですね…
でも、私はやはり「味玉らはめん」とは言えないです…
雑食ブロガーさんと同じく「味玉ラーメン」ですね…
でも、なぜ「らはめん」なんだ？
「鶏の冷た～い塩らはッ！」は本当に…
見ても、食べてもひんやりしますよ♪
mika-rin
こんにちわｗ
ＴＢありがとうございました☆
私はちゃんとメニュー通りに「らはめんと…鶏の冷たい塩らはっ」とオーダーしましたよ♪
151eさんが以前書かれていたコチラの店の記事、読ませていただきました。麺の締めが甘かったようですね～。でも、今は全くそんなことはないですよ。
今度、ぜひリベンジしてみてくださいね。
ＴＢありがとうございました☆
私はちゃんとメニュー通りに「らはめんと…鶏の冷たい塩らはっ」とオーダーしましたよ♪
151eさんが以前書かれていたコチラの店の記事、読ませていただきました。麺の締めが甘かったようですね～。でも、今は全くそんなことはないですよ。
今度、ぜひリベンジしてみてくださいね。
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らーめん大好き♪ 2009/07/25 Sat 08:17
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