訪問日:2009年7月11日(土)

麺屋 時屋【弐】-1

「麺屋 時屋」

この3月12日に大阪・西中島にオープンしたこちらの新店で、本日一杯目に「醤油らーめん」をいただいた私が…
続いて、本日二杯目にいただいたのが「つけ麺」!

麺屋 時屋【弐】-2

こちらの店…
店内を見回すと、ほとんどのお客さんが「つけ麺」を食べている…

「つけ麺」が人気のようで、事実、午後1時過ぎには売り切れになっていたからね!

その「つけ麺」が運ばれてきた。

麺屋 時屋【弐】-3麺屋 時屋【弐】-4

見た目は、「醤油らーめん」と違って、麺の盛り方も普通だし…
すごくシンプル…

つけダレの色からも、立ちこめる香りからも、典型的な「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」とわかる。

食べると、やっぱり「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」だったね!

でも、この「つけ麺」…
動物系は、豚骨中心だけど、鶏も使われていて、豚骨の臭みは微塵も感じれない。

モミジでトロ~ンとトロミもつけられていて、程よい「こってり」感もある!

そして、この「つけ麺」…
動物系に増して強いのが魚介の風味!

煮干しの風味!
しっかり出汁をとった鯖節や鰹節の風味も感じられる。

さらに、これに魚粉が加えられているので、鰹の風味が強すぎるくらいだ!

この味…
「こってり」したものが嫌いな人は別として…
東京、大阪を問わず、日本人なら好きな味だと思う。

しかし、「つけ麺」といったら、昔は「大阪大勝軒」が「つけめん」の魅力を一生懸命PRしているくらいの大阪で…

ここ1、2年の間に…
ずいぶんと東京風の「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」を食べさせる店が増えた!

「つぼや」 「よかにせ」 「群青」
最近では「ちっちょ」

そんな中でも、こちら「麺屋 時屋」の「つけ麺」は美味しい部類に入る。

さすがに、「群青」には及ばないものの…
それに次ぐ実力で…

これだけの美味しい「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」が大阪市内で食べられるようになったというのは嬉しい♪

つけダレもよかったけど、もっとよかったのが…
麺!

この、多加水のストレートの太麺は、もちもちとした食感のうどんのような麺で…
つるっと食べられる、のどごしのよさもある。

それと、この自家製麺は、小麦粉が香るのがいい!

「中華そば」用の中細麺もよかったけど…
この「つけ麺用」の麺もよかった!

さらに、具のチャーシューやメンマも平均点以上のものだった。

そして、麺を食べ終わる前に、店員さんが持ってきてくれた「小さなだしごはん」。

店員さんからは…
「スープを掛けてお召し上がりください。」と説明があったけど…

これが重要で…
この言葉通りに従うのが正解!

麺屋 時屋【弐】-5麺屋 時屋【弐】-6

見ていたら、お客さんはみんな、つけダレの中に、いきなりドボンと「梅ご飯」を放り込み、「おじや」にして食べていたけど…

私は、せっかくの梅が載ったご飯だったので…
まず、この練り梅とご飯を口に運んでみた。
こうすると、口の中がさっぱりして、いい口直しになってよかった!

次に、残ったご飯に、店員さんの言う通り、つけダレをかけて食べたけど…

ご飯をドブンと濃厚なつけダレにつけてしまうと、麺と違ってご飯だと、塩っぱすぎてしまうので…
かけて食べるのがおすすめ!

それに、ドブづけにして食べてしまうと、つけダレがなくなってしまって…
せっかくの最後のお楽しみの「スープ割り」ができなくなってしまう…

そして、この最後の「スープ割り」だけど…
たぶん、ラーメンのスープに使う「鶏ガラ魚介」のスープを「割りスープ」に使ったと思われる「スープ割り」は正に絶品だったので…

ぜひ、このブログをみた方は、こんな風にして食べてみてほしい!

麺屋 時屋【弐】-7

しかし、美味しかったので、「小さなだしごはん」に「スープ割り」までいただいてしまったけど…

「つけ麺」を食べる前に「醤油らーめん」も食べているので、さすがにお腹いっぱいで苦しい…
ちょっと、無理したかな…

でも、この2杯を食べ終わって…
こちらの店に行列ができるかがわかったよ!

麺屋 時屋【弐】-8麺屋 時屋【弐】-9

住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-1-4 栄豊ビル1F
電話:06-6829-7676
営業時間:(平日)11:30~15:00/18:00~21:00
(土曜)11:30~15:00
定休日:日曜・祝日・第2・第4月曜
アクセス:大阪市営地下鉄御堂筋線・西中島南方駅から徒歩5分




メニュー:醤油らーめん…680円/醤油らーめん(賑わい)…830円
つけ麺(並盛)小さなごはん付き(200g)…800円
つけ麺(大盛)小さなごはん付き(300g)…880円
つけ麺(特盛)小さなごはん付き(350g)…930円


好み度:つけ麺star_s45.gif
接客・サービスstar_s40.gif

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