訪問日：2009年７月13日（月）



本日が…
最終営業日となってしまった「じゃんず」！

本日をもって、「じゃんず」は閉店する…

最終日は、当然、混雑が予想されるので、行くつもりはなかった…
でも、今日を逃したら、もう食べられないかもしれない！

そんなことが頭をよぎったところ…
自然と足が店に向いていた…

開店前の11時29分にやってきたところ…
何と、すでに店は開店していて満席！
そして、16人が行列を作っていた…



うわっ～最悪！
１人当り２分待つと考えると、最低30分以上は待つ計算になる…

しかし、そう思ったのも束の間…
これからがすごかった！

列の最後尾につくと…

後から後から、お客さんが押し寄せ…
４分後の11時33分には９人増えて、行列は25人にまでなった…

お客さんの入れ替りは進んで、列も前に進んだけど…
11時44分の時点で、私の後に並んだお客さんの数は、22人までに増えた！

さらに増殖を続けた行列は、私の入店した11時58分の時点で30人超！

店の前まで来て、この光景を目の当りにして退散した近くの会社員のグループの人たちもいる一方…

「えっ～何！この行列！」と声に出しながらも…
「でも、今日が最後だからね！」と言って列に加わった奥様２人もいた！

途中、諦めて去った人もいて…
私の後ろで待っていた男性２人組も…

「ここ、明日、明後日の火、水休みだけど、木曜にまた来ようぜ！」
１人が提案して…
列から離れようとしたので…

「木曜日は、もう営業していないですよ…」
「今日限りで閉店です…」
と教えてあげたところ…

「そうだったんですか…」
「いいこと聞きました！」
そう言って踏みとどまった…

すると、その後ろに並んでいた人からは…
「ずっと来ているけど、閉店なんて知らなかった…」
「店の中にも、そんな告知はなかったのに…」

女将さんに直接、確かめたので間違いないと告げると…

「今日はおかしいと思った。」
「混む店だけど、こんなに混むことはなかった…」

「そうなら、大盛りにしようかな！？」
「いや、最後だから、汁そばと、つけそばも食べようかな！？」

この方、カウンター席の私の隣の席に座って、本当に２杯注文して食べていたけど…

しかし、店の内外にも、今日の閉店についての告知は一切なく…
公にしないまま、静かに幕引きをするつもりのようで…

この日も、いつもと変わらぬ態度で、店の３人は、淡々と調理を行い、接客を行なっていた…

これでいいのか！？
でも、これでいいのかもしれない…

複雑な気持ちで最後の「じゃんず」でいただく「特製汁そば」を待った…

しかし…
最後の「じゃんず」で何を食べようか！？
最後まで迷った…

今日の東京は晴れて蒸し暑い…
だから、店でも「つけそば」を食べているお客さんを多く見かけた。

ただ、最後の「じゃんず」で…
「和風汁そば」を店名の前に掲げる店で…
最後に「つけそば」を食べる気にはなれなかったし…

気分は、梅の酸味がこの暑さを和らげてくれそうな…
未食の「梅塩汁そば」の気分だったんだけど…

最後に店に入る直前に…
入口の横にある「じゃんず」と書かれた立て看板に「醤（じゃん）」の文字を発見して…
気が変わった！



醤油にこだわり、「醤’Ｓ（じゃんず）」と命名された店！
最後は、やっぱ醤油でしょう！

というわけで…
女将さんに注文を聞かれて…

「汁そば」を「特製」で…
麺は、「平細麺」で注文！
さらに、「とんがりごはん」もお願いした…



それから６分後の12時４分…
11時29分の並び始めから数えると、35分後にに提供された…
「特製汁そば」に「とんがりごはん」！




久しぶりにいただく「汁そば」のスープ！
魚粉が大量投入された茶濁したスープをいただくと…
魚粉以外に、しっかりととられた魚介出汁の風味が口の中に広がる！

イリコ、鯖節、そして鰹節！

豚骨に地鶏の動物系出汁は、やや控えめに感じるかもしれないけど、このバランスがいい！

濃厚一辺倒の化調の味ばかりが目立つ「濃厚豚骨魚介」のスープとは一線を画す…
魚出汁の旨味で食べさせる「魚介豚骨」のスープは、やっぱ美味しいよ♪

「あっさり」でも「こってり」でもない…
この、私の中ではベストバランスのスープが食べられなくなってしまうのは、本当に残念で仕方ない…

今回、このスープに合わせた「平細麺」は、おそらく一番スープとの相性がよかったように思う。
以前にいただいた「ビール酵母」入りの「中太麺」は、ややスープとの絡みが悪いように感じたし…

前回、「特製梅塩つけそば」と合わせた「平打麺」は、あのピロピロとした食感は「塩つけそば」のつけダレとはベストマッチだった…

ただ、「汁そば」にはどうなんだろう…

食べていないので、何とも言えないけど…
醤油味の「汁そば」ならば合う気はする…
でも、やはり、「平細麺」が一番だよね！

美味しかった「じゃんず」最後の一杯！

豚バラの炙りチャーシューは今回もまあまあだったけど…
独特の味付けがなされたメンマは私は大好きだし、今回、改めて「汁そば」で食べて、美味しさの再認識をさせてもらった。

味玉は「特製つけそば」と違って半分だったのは寂しかったけど、白身まで味がよく染み込んだ味玉は絶品だったし…

それと、「とんがりごはん」！
テーブル席にいた２人連れのお客さんが…
「どこが尖っているんだ！？」
「刻み生姜じゃねえ…」等と会話していたけど…

この人たち…
インスピレーションがなさすぎ！

この、チャーシューの端っこと刻み生姜…
それに、少々の味玉がご飯の上に載せられたミニ丼！
「豚（とん）」と「生姜（がり）」だから「とんがり」と普通は思うけどね…

しかし、このミニ丼…
はじめて食べたけど…
美味しかったし！
これで180円という価格は格安！

この日も12時ちょっと過ぎには売り切れになったけど…
これは納得！

帰りに、会計しながら、女将さんに…
「今日は、また、すごい行列でしたね！」
「名残を惜しんで、皆、来てくれたのでしょうか！？」

そう振ったところ…
それには答えず、女将さんから…

「誰かがブログに書いたらしくて、それでここ１週間ほど忙しくなったのよ♪」
と切り返されて…

「私も書きました…」

和風汁そば じゃんず【四】
http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-736.html

「ほんの少しは影響があったかもしれません…」
「ごめんなさい。」
そう答えたところ…

女将さんは、黙ったまま笑顔♪

女将さんに…
そして、厨房の店主夫婦に…
「また、近いうちにどこかでお会いしましょう！」
そう、声をかけて店を出た。

今日で閉店してしまう「じゃんず」…
正確にいえば、少なくても、今日で、現店舗での営業は終了するということだけど…

新天地での早い再開を願っている！



住所：東京都練馬区豊玉北4-21-3
電話：[phone]
営業時間：11:30～14:30／17:00～スープが無くなり次第終了（19:30～20:00が多い）
休日：火曜・水曜
アクセス：西武池袋線・練馬駅A2出口から徒歩7分

メニュー：汁そば…680円
塩梅汁そば…800円（地鶏出汁と焼魚ダレ・南高梅抜きは730円）
特製汁そば…850円
特製塩梅汁そば…970円（ちゃあしゅう、のり、味玉1/2個、しなちく増）

つけそば730円
塩梅つけそば…800円（地鶏出汁と焼魚ダレ・南高梅抜きは730円）
特製つけそば…900円
特製塩梅つけそば…970円（ちゃあしゅう、のり、味玉1個、しなちく増）
大盛…70円

好み度：特製汁そば
接客・サービス

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