訪問日:2008年3月28日(金)

大勝軒 まるいち 赤羽店-1


本日は「大勝軒 まるいち 赤羽店」!

本日プレオープンの店!

「大勝軒 まるいち」は何店かある「東池袋大勝軒・山岸大将の最後の弟子」の店の中の一店で…
昨年、北赤羽に開業開店した。

ここ「赤羽店」は、同店の早くも2店めの出店となる店!

2号店は赤羽駅の駅近の恵まれたロケーションでの開店となった!

大勝軒 まるいち 赤羽店-2


大勝軒 まるいち 赤羽店-3


12時過ぎの混雑する時間に訪れてしまったので、店内は満席!
外で3人待ち…

わたしも並びに加わると…
店員さんが現れ、促されて、最初に自動券売機で食券を買うことに…

大勝軒 まるいち 赤羽店-4


大勝軒 まるいち 赤羽店-5


「中華そば」のボタンを押し、食券を店員さんに渡す。

こちらの店のおすすめは「もりそば」というフレコミだったけど、修業先の東池袋大勝軒の倍の時間を使って仕込むという自慢のスープを味わうためには「中華そば」の方がいいと思った。

そう待つほどもなく席がドドッと空いて店内へ…

店内には、山岸大将の言葉が額に入れられ飾られている。
東池袋大勝軒系の店で共通でみられる風景。

大勝軒 まるいち 赤羽店-6


店内では多くの人が「もりそば」を食べている。

前に並んでいた3人のお客さんも全員「もりそば」!
次々に「もりそば」が作られ出されていく。

前の3人分も出され、後からきた人の分も…

さらに後から入ってきて、わたしの隣に座った人の分の「もりそば」まで出てきたというのにわたしの「中華そば」はいっこうに出てこない…

店員さんにオーダーが通っているのか尋ねようとして、口を開きかけると…

「中華そばのお客さま、少々お待ちください。」と言い残し、厨房の中へ立ち去っていった…

どうやら、オーダーは通ってはいるようだけど…

今度は違う店員さんが近づいてきて…
「すいません。中華そば、もうすぐ出ますので、もう少々お待ちください。」とわざわざ言いに来た…

それからはそう待たずに「中華そば」はできあがり、出されたし…
実際に時間的にはそんなに待ったわけではないんだけど…

事前に注文をとっている割りには提供時間が遅いよね…

もし「中華そば」が調理の関係から時間がかかるというのであれば…
事前にその旨、お客に伝えるべきだと思う。

実際、「丸長 目白店」に行ったときなんかは、「中華そば」は時間がかかることを注文を受けた時点で伝えていた…

大勝軒 まるいち 赤羽店-7


スープをいただきます。

最後の東池袋大勝軒の「中華そば」ぽさが残ってるスープ!

でも、倍も時間をかけて仕込んでいるにしては…
スープにコクや濃厚さがあまり感じられない…

最近食べた東池袋大勝軒系の店では、「南池袋大勝軒」や「大勝軒 豊玉店」に比べればいいと思うけど、「大塚大勝軒」や「大勝軒 江古田駅前店」に比べると劣る…

麺も特に美味しいとは感じられなかった…

この典型的な大勝軒の麺らしい切り歯17番を使った中太ストレートの多加水麺は「もりそば」で食べればそんなことはないんだけど…
「中華そば」で食べると、もともとスープとの絡みは悪い麺ということもあって、スープに旨味がないと途中で飽きてしまう…

今日も飽きてしまい、麺の量も多かったので残してしまった…

チャーシューは東池袋大勝軒系の店としてはいい方…
メンマもまあまあ…

なお、東池袋大勝軒系の多くの店が入れている茹で玉子半分はつかない…

プレオープンの初日…
慣れない厨房ということもあって、本来のスープの出来ではなかったのかもしれないけど…

今日のスープでは…

もし、もう一度行くとしたら…
次は北赤羽の1号店の方かな…

大勝軒 まるいち 赤羽店-8


住所:東京都北区赤羽1-5-2
電話:03-3902-9777
営業時間:11:00~18:00(プレオープン期間のみ)
休日:月曜
アクセス:JR埼京線、京浜東北線・赤羽駅東口から徒歩3分。立ち飲み居酒屋「いこい」斜め前


大勝軒 まるいち 赤羽店-9


メニュー:もりそば…700円/あつもり…700円/もりなま・ゆで(玉子)…750円/もり煮玉子…800円/もりメンマ…830円/もりチャーシュー…1000円/麺半分もり…680円
中華そば…700円/中華そば(煮玉子入り)…800円/メンマラーメン…830円/チャーシューメン…1000円/麺半分ラーメン…680円
普通盛(350g)/中盛(450g)…80円/大盛り(600g)…150円/特盛り(750g)…250円


評価:中華そばstar_s30.gif

接客・サービスstar_s25.gif
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