訪問日:2007年2月9日

本丸亭 川崎BE店-1

2月の8杯目は、「本丸亭@川崎BE」の「本丸塩らー麺」!

本日の2杯目!
川崎BEでの2軒目は、本店を本厚木に構える「本丸亭」!

本丸亭 川崎BE店-2

ここは、先週の土曜日、2月6日に日テレで放映された「本当に美味しいラーメンベスト30」でも、全国2位に入る…
人気、実力とも兼ね備えた店の3号店になる。

【本当に美味しいラーメンベスト30】
http://www.ntv.co.jp/ramen/index.html

「本丸亭」は、日本で一番美味しい塩ラーメンを食べさせてくれる塩ラーメン専門店で、前から一度は食べてみたかったラーメン♪

本厚木まではなかなか行けずにいたけど、こちら川崎BEに出店したので、念願の初訪問となった!

入店したのは、14:00ジャスト!
入口の券売機で「本丸塩らー麺」の食券を買う。

本丸亭 川崎BE店-3

「一番へどうぞ!」
左奥の一つだけ空いていた席に案内される。

案内してくれた…
風邪をひいたのか白いマスク姿の背の高いお兄さんに食券を渡す!

オープンキッチンで、ちょうど、ラーメンを作っているスタッフの後ろ姿が見える。

スタッフは男性ばかり4人!
先ほどのノッポのマスク店員さんが接客、配膳を担当!
中年のおじさんがいて、この人は洗い場と、あと、餃子を焼いていた!

そして、残り2人がラーメンを作っている。

背の低い店員さんがスープと具の担当!
もう1人の中肉中背の店員さんが麺を茹でていた。

麺担当の店員さんが、「㈲麺工房 かみおか」と書かれたプラスチック製の箱から袋に入った麺を取り出す…

4玉入っていた麺を袋から出すと、両手で押して揉むような仕草を繰り返し…
揉みほぐされた麺は大きな鍋の中に投入され茹でられる。
1分程度湯の中で泳がされた麺は平ざるで掬い上げられ、湯切りされてラーメン丼の中へ…

出来上がったラーメンがノッポでマスクの店員さんによって届けられた!

本丸亭 川崎BE店-4本丸亭 川崎BE店-5

大きな豚バラ肉のチャーシューが2枚、ワンタンが1個入り、それに春菊が添えられた塩ラーメン!

まずは、レンゲでスープを啜る…

なんという塩加減なんだろう!
塩梅がとてもいい♪

甘くてコクがあって美味しい♪
極上の塩スープ!

平打の多加水の縮れ麺は、ブリプリした食感で、スーブとの相性もいい!
「㈲麺工房 かみおか」は、「佐野らーめん」の通販されている麺で…
ここの麺を使ってるのも意外だったし、食べて美味しかったのも意外だった…

具のワンタンは、生姜で味を整えられた肉とプリプリした皮が美味しい♪

春菊は、湯通ししたものではなく生!
苦みがなく、もともと生でサラダで食べられるものを使っている!

分厚く切られた豚バラ肉のチャーシューは、柔らかくて肉もジューシーでいいんだけど…
塩スープに合わせるためか薄味でイマイチ…

ただ、チャーシューを除けば、かなり満足できるレベルの高いラーメンといえる!
鶏チャーシューの入った「鶏塩らー麺」にしていたら完璧だったかもしれない…

それと、店員さんの態度もよかった!

「赤丸塩らー麺」の食券を買い、注文していたおばさんのお客さんがいたんだけど…

盛り付けを始める前に背の低い店員さんが、そのおばさんに…
「赤丸」は、辛いラーメンであることを告げ、辛いラーメンが大丈夫なのかを確かめていた…

すると、そのおばさんのお客さんからは…
「わたし辛いの苦手!」
メニューをもよく見ずに食券を買ったみたい…

すると、店員さんはニコッっと笑って…
「では、普通の塩ラーメンにしますね!」と臨機応変に対応…

さらに、それを見ていたノッポ店員さんが、普通のラーメンとの差額の100円も返却していた!

もしかしたら、過去にトラブルになったことがあるのかもしれないけど…
こういう風に親切にしてもらうと嬉しいよね。

それに、私の隣に、後から来た夫婦のお客さんが座って…
ラーメンといっしょにビールと餃子の食券をノッポ店員さんに渡したんだけど…

食券を見て…
「では、ラーメンは後に出します!出すタイミングに声を掛けてください…」と声を掛けていたけど…

当り前のことかもしれないけど、きちんとこういう接客ができる…
いい店だと思う♪

しかし、この夫婦の食べていた羽付きの餃子!
美味しそうだったな…

デジカメで写していたので、もしかしたら、どこかのブログに載るかもね!

今日は、ここ「本丸亭」と「なんつッ亭」に行ったけど、この時間にもかかわらず、常に満員状態で、行列までできていたのはこの2店だけ…

ネームバリューもあるんだろうけど…
美味しいラーメンにサービスがしっかりしている店には、お客さんが集まるもんなんだよね!
ご馳走さまでした。

本丸亭 川崎BE店-6

住所:神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1 川崎BE 地下1階「ラーメンシンフォニー」内
電話:044-200-6958
営業時間:11:00~22:30
定休日:無休
アクセス:JR線川崎駅直結、京急線京急川崎駅から徒歩5分

メニュー:本丸塩らー麺…750円、赤丸塩らー麺…850円、鶏塩らー麺…850円、梅しらす塩らー麺…950円、らー麺茶漬け…150円、海老ワンタン入り塩らー麺…1,050円、チャーシュー入り塩らー麺…1,050円、かけ塩らー麺…650円
本丸塩つけ麺…750円、梅塩つけ麺…850円、つけ大盛り…150円、麺大盛り…200円


好み度:本丸塩らー麺star_s45.gif
接客・サービスstar_s50.gif
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