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2009.06.03 麺神 舞来
訪問日:2009年6月3日(水)

麺神 舞来-1

「舞来」と書いて「まいき」と読むこちらの新店!

本日、6月3日がグランドオープンの日!

先月からプレオープンしているのは「とら会」情報で知ってはいたけど、6月にグランドオープンすると聞いていたので…
てっきり、1日にしているんだろうと思って訪問したところ、今日3日がその日だった!

麺神 舞来-3

西武新宿線の沼袋駅の…
駅近の店に着いたのは11時25分。

開店5分前で、待ち人なし…
ということは…
新店訪問はじめての一番乗り♪

しかし、開店時刻の11時30分を 回ってもまだ開店準備中…

まあ、新店の開店日にはよくあること…
結局、5分遅れで開店!

開店時には、お客さんは私1人!
カウンターの右端の席に着く…

メニューをみて、店主に…
「らーめん」と「つけ麺」のどちらがおすすめか聞いてみたところ…

「つけ麺です!」と即答!

なら、「つけ麺」だよね!
「つけ麺」を「中盛」でお願いすることにした。

麺神 舞来-6

しかし、この店には不可解なところや前情報が多い!

まず、店名!
前情報では、何と呼ぶのかわからないとあったけど…
「まいき」という平仮名表記が、看板からメニューから…
店の名刺にも印刷されていたし…

家族経営的なことをブログにも書かれている方もあったけど…
これもどうも怪しい…

「舞来」の「舞」は、ホールを担当している娘さん(?)の名前と予想して…
同じくホール担当のお母さん(?)に店名の由来について聞いてみたところ…

母娘2人(?)で口を揃えて…
「さあ?」
「あちらの方が決めたことですから…」
厨房の店主を指し示して…
知らないと答えるし…

答え方や態度からしても…
家族という感じはしなかったな…

そして、味の決め手になるという…
つけダレの中に入っていて、食べると、「カリッとした食感」の極秘素材…

この情報は、メニューの裏にも秘密めいて書かれていたけど…
白い、鶏の軟骨のようなものが入っていたから、たぶん、それじゃないかと思うんだけど…
これが、スープにコクと深みを与える???

麺神 舞来-7

最後に麺!
「自家製法麺」等という表記から、いかにも「自家製麺」と思った人も多いと思うけど…

「田中製麺」からのお祝いの花があって…
おかしいなと思ったら…
「田中製麺」の麺箱も見つけてしまった…

麺神 舞来-4麺神 舞来-5

これらの疑問や疑惑については、結局、店主に聞いて、真相究明することはしなかったんだけど…
何かと、ミステリアス!

一個づくりされた「つけ麺」ができあがって…
まず、つけダレが出されて…
次いで麺も出された。

麺神 舞来-8麺神 舞来-9

そして、この頃までには、カウンター席は満席!
座敷席も埋まり始め、出だしとしてはまずまず好調!
中太の麺は、よくシメられ、よく水切りもされている。
もちもちとした食感の麺は、小麦粉の旨味も感じられて美味しい!

つけダレは、鶏ガラ魚介!
清湯スープの「つけ麺」!

甘味や酸味に頼った味付けではないのがいい!

一昨日、大阪の今福鶴見にある「鶴麺」で同じようなタイプの「つけ麺」を食べて…

比べてしまうと、鶏出汁の旨味という点では「鶴麺」に劣る…
しかし、煮干しや鰹節の旨味がうまく引き出されていて悪くない…

これで価格は、200gの普通盛で比較すれば、690円という価格設定で安いから…
味と価格を合わせて考えたら五分五分!

ただ、カリッという食感のものがどれだけ味に関与していたかは、私の駄舌ではわからなかった…

カリッとした食感のものは、鶏軟骨の他にも揚げ玉のようなものも入っていて…
これを言っていたのかな?
これが、適度なオイリーさをつけダレに与えていたのかもしれないけど…

チャーシューは美味しかった!
メンマは、購入品かな?
味は、まあ普通…

ポットで割る「スープ割り」の「割りスープ」は魚介のスープで…
割ると、よりさっぱりといただけた!

麺神 舞来-10

このまま「らーめん」では、さっぱりしすぎてしまいそうだけど、これはこれで仕掛けがまたありそうで…
まあ、いろいろとミステリアスな店なので…
機会があったらまた行ってみたいな…

PS 近くのこちらの店でこんなサービスを実施予定…

麺神 舞来-11麺神 舞来-12
航海屋 沼袋店

麺神 舞来-2

住所:東京都中野区沼袋1-39-3 矢島ビル1F
電話:03-3388-2395
営業時間:11:30~14:00/16:00~終了次第
定休日:不定休
アクセス:西武新宿線沼袋駅北口から徒歩1分




メニュー:つけ麺(普通200g)…690円/(中盛り300g)…760円/(大盛り400g)…830円/(特盛り600g)…900円 ※増量スープ1.5倍…100円増し
からし高菜つけ麺…820円/肉つけ麺…890円

らーめん…640円/からし高菜らーめん…770円/肉らーめん…840円
大盛り…100円増し


好み度:つけ麺star_s40.gif
接客・サービスstar_s40.gif

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