訪問日:2009年5月19日(火)

はないち【弐壱】-1

「はないち」からメルマガが届いた♪



【メルマガ読者200人達成記念】
こんにちは!しおらーめんのはないちです。
メルマガ200人突破を記念して、そしていつもご来店くださる皆様に感謝して、下記クーポンを発行致します。
お友達やご家族の方もご利用いただけますので、是非お誘い合わせの上ご来店ください!
===============
◆らーめん・つけめん・あえめんのいずれか一品◆
◆「ワンコイン(500円)」でご提供いたします◆
◆5/15~5/19の5日間限定◆
◆ご注文時に「メルマガ見た」とお申し付けください◆
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追伸:昨日、電動パスタマシンを導入いたしました。これにより、麺切れでご迷惑をおかけすることはなくなるかと思いますので、今後とも宜しくお願い致します!

それでは、皆様のご来店を心よりお待ちしております~~(~o~)

                ママ




メルマガ読者200人達成記念に、らーめん・つけめん・あえめんのいずれか一品をワンコイン(500円)で提供してくれるという!

電動パスタマシンも導入したというし…
今日が5日間限定サービスの最終日!

ちょっと、顔を出してみようか!

というわけで、やってきた「はないち」!

混雑を避けて、早めの訪問!
店に入っていくと、カウンター席には、お客さんの姿はなし…
しかし、奥の座敷には、お客さんが入っていた。

しかも、今日は、子供連れのファミリー客ではなく、スーツ姿のお客さんだった…

厨房の中のパパさん、ママさんに挨拶して着席!

「しおつけめん」を「中盛」の「ハーフ&ハーフ」で注文!

こちら「はないち」の…
基本の「つけめん」の量は200g。
やや少なめに感じる人もいるかもしれないけど、女性にはちょうどいい量で…
価格も650円と安め!

ちょっと足りないというお客さんには、50円増しで、300gの「中盛」にできるし…
さらに、がっつりいきたい人は、100円増しで、400gの「大盛」にもできる!

そして、「ハーフ&ハーフ」!
これはメニューにはない…
私が勝手にお願いして作ってもらっているメニュー!

こちらの店では、通常、平打ちの「太麺」か…
中細ストレートの「細麺」から麺を選ぶことになる…
しかし、私は、欲張って両方!
半分半分の「合い盛」にしてもらうことが多い!

今日も、太麺、細麺それぞれ150gづつの…
計300gで作ってもらうことにした。

この「ハーフ&ハーフ」は、2種類の異なる麺の食感の違いが楽しめておすすめ!
さらに、これをしても、価格がアップしないというのが嬉しい!

そして、このメニューは、パパさんかママさんにお願いすれば、誰でも作ってもらえる!

ただし、2つの異なる茹で時間の麺を茹でて、シメる手間がかかるので…
混雑時の注文だけは避けるのがマナー!

注文を終わったところに、2人の女性のお客さんが来店。

着席すると…
「メルマガみました♪」

やっぱ、私と同じ人がいるんだな!

次に来店したのは、男性客2人。

男性客が注文すると…
ママさんからは…
「ごめんなさい…今、ランチできないの…」と答えているのが聞こえてきた…

こちら、「はないち」のランチは、「らーめん」、「つけめん」、「あえめん」のうちから1つを選択できて…
これに、「日替りごはん」という名の小丼がセットになっていて…
さらに、デザートが一品付いて…
これで850円だから…
人気が高い!

なぜ、ランチをやらないのか?
なぜ、できないのか?
ママさんに聞いてみた…

すると…
「忙しくて…やりたいけど、やれないんです…」

原因は…
テレビ東京系列で昨年末に放送したラーメン特番!
「最強ラーメン伝説 これぞ必食の№1決定戦!!」

ラーメン王の石神秀幸さんラーメンの神様・山岸大将に「参った!」と言わしめ…
見事、「参ったラーメン」に認定!
さらには、ラーメンの鬼・佐野実さんの推薦でグランプリにまで輝いた「ファミリーホワイト」!

あの感動のシーンが再び、GW中の5月4日に放映された!
らしい…

「らしい…」というのは、私だけでなく、「はないち」のご夫婦もテレビ局から知らされていなかったから…

その再放送のあった当日は大変だったそう!

例年、GW中は、あまりお客さんの入りはよくないようで…
この日も、午前中はそう忙しくはないスタートだったのに…

「はないち」がグランプリを獲得した映像が流れた後の11時40分を境にしてお客さんが入り始め…
お昼を過ぎた辺りから、お客さんがさらにドッと押し寄せた…

地元のお客さんだけではなく、遠くからも…
中には、放送終了後タクシーを飛ばしてくる人もあったそうで…

午後には、15人~20人待ちの行列が常時できている状態が続いた…

そうして、ついには、麺が切れてしまったそうだ…

テレビの力はすごい!

「中学卒業以来、音信不通になっていた友人がテレビを見たといって訪ねてくれました!」
パパさんは興奮気味に話していたけど…
本当に、テレビってすごいよ!

それ以来、忙しい日々が続いていて…
土日の終日と平日の夜は特に忙しいそうだ!

麺が間に合わない!

それで、電動パスタマシーンの購入になった…

なるほど…

年末の放送で、客足が伸びた!
そして、今回の再放送でまた伸びた!

嬉しい話しなんだけど…

ただ、忙しくて、新メニューを試作する時間がないと…
ママさんが嘆く!

結局、「ファミリーホワイト」以来、新作の限定ラーメンが作れていない…

ママさんは、主婦業も、愛娘の「はなちゃん」のお母さんの役目も果たさなければならないから…
本当に時間がないんだそうだ…

そんなわけで、今、「はないち」ではパートさん募集中!

はないち【弐壱】-2

私がお願いした「しおつけめん」の「ハーフ&ハーフ」が完成して、お盆に載せられ…
「お待たせしました♪」

はないち【弐壱】-3はないち【弐壱】-4

フットボール型した皿に盛られた2種の麺!
やっぱ、「はないち」の自家製麺からはいい小麦粉のは香りがする!

この国産にこだわり、2種の国産小麦粉をブレンドしてつくる麺は香りだけでなく旨味もある…

そして、今日の「細麺」の出来は特によかった!

「細麺」は、「らーめん」で食べるのが基本なんだろうけど…
こうして、「つけめん」で、麺の香りを楽しみながら食べるのもいい♪

丸鶏を使うようになって、以前より濃度を上げてつくるようになった鶏白湯スープは、「つけめん」でも力を発揮する!

ママさん手作りの…
直前にバーナーで片面を炙ってから出される自家製チャーシューも…
コリコリの食感が心地いい自家製メンマも…
今日も美味しくいただけたし…

シメの「スープ割り」も、すべて完食して…
「ご馳走さまでした!」

こんなに満足して、支払いは550円…
なんか悪いことしたみたい…

サービス期間で150円引きにしてくれた価格だからだけど、正価でも700円は安いよね!

気づけば、まだ、お昼の12時前だというのに、店内は満席!
外でも2人待ち!

でも、この調子だと、まだ、当分の間は…
「週替りの限定麺」はできそうにないかな…

PS 「はないち」からの帰り道…
店のある「弁天通り商店街」を「千川通り」にぶつかるまで歩いていったところ…
「さいたま屋」が新たな店に替わっていた…


はないち【弐壱】-5

「羽琉飛(HARUTOBI)



住所:東京都練馬区練馬2-2-18 ハイツ練馬1F
電話: 050-3099-8896
営業時間:11:00~15:00、18:00~23:00
(日曜・祝日)11:00~15:00
定休日:木曜、第2、第3水曜

はないち【弐壱】-6

アクセス:西武池袋線、都営地下鉄大江戸線・練馬駅北口から弁天通商店街を300mほど進んだ左側。徒歩5分




メニュー:しおらーめん…650円
しおつけめん…650円
しおあえめん…650円
※各種 小盛-50円/中盛+50円/大盛+100円

野菜らーめん・つけめん…700円/野菜らーめん・つけめん…700円/梅しそらーめん・つけめん…750円/ねぎチャーシューめん・つけめん…800円/ねぎチャーシューめん・つけめん…800円/チャーシューめん・つけめん…900円
醤油らーめん・つけめん…650円
酸辣湯麺(サンラータンメン)らーめん・つけめん…800円


好み度:しおつけめん(ハーフ&ハーフ)star_s45.gif
接客・サービスstar_s50.gif

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