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2009.05.15
和風らーめん 大家
訪問日：2009年５月15日（金）
石神本で知った…
「遠いので、なかなか行く機会のなかった店」にリストアップされていた中の１店！
今日は、埼玉県の東松山に用事があって、さらに車に乗って来たので…
念願の初訪問を果たすことができた！
カーナビを頼りに、店までは容易に到達することができた。
店の前の３台停まれる駐車場には車の姿はなし！
しかし、後ろの相当数の車が駐車できる大きな駐車場には、車がチラホラ停まっていた。
店というよりは、一軒家を店にしたといった方が正しいような店に入っていくと…
カウンター席に４名のお客さんが座り、全員がラーメンと何かの丼を食べていた。
うち、２人のラーメン丼はばかに大きいけど…
大盛用の器なんだろうな…
厨房には、店主と…
店主のお母さまかな…
ただ、実物の鈴木店主は…
石神本の写真よりは多少なりとも年季と丸みを帯びていたけどね…
メニューをみて悩んで…
結局、Ｃセットをお母さんにお願いしたんだけど…
これが、後に後悔することになる…
こちらに着くまでは、滅多に来れない場所なので、２杯ラーメンを食べていこうかとも思ったんだけど…
周りのお客さんが食べていた三色丼が美味しそうだったので…
悩んだ末に、この三角丼と基本の醤油味の「和風ラーメン」がセットになったＣセットにした。
このＣセットは、Ａ、Ｂ両セットとともにランチタイム限定で、ラーメンは、「和風ラーメン」になり、他のラーメンの選択はできない…
そのＣセットができあがり、三色丼をお母さまが…
そして、「和風ラーメン」を鈴木店主が作り、運んできてくれた。
デフォルトで味玉が半分載り、チャーシュー、メンマ、貝割れが載る…
とても美しく、ラーメンらしいルックスのラーメン！
これをいつか食べたいと思っていた。
スープをいただくと…
豚骨に鶏ガラ、モミジ…
煮干しに鯖節、鰹節…
やや、節系が強く感じられたけど…
動物系と魚介系の双方の旨味がバランスよく出ている！
適度にトロミのあるスープは、「こってり」しすぎず、また、「あっさり」でもない理想的な濃度と粘度を保っている。
これは美味しい！
そして、かなり好みの味♪
無化調でも、これだけの旨味のあるスープがつくれる！
無化調を看板に掲げる店は、このスープを味わってみてほしい！
このスープに絡む麺がまた、よかった！
中太縮れの麺は、小麦の旨味が感じられて美味しい麺だったし…
スープと適度に絡んで、とても美味しくいただくことができた。
肩ロースのチャーシューもやわらくて、味付けもよかったし…
メンマも、しっかり味付けされた味玉も美味しくいただけたし…
想像した以上に美味しいラーメンだった！
やや、ピリ辛に味付けされた「三色丼」も、味は悪くはなかったけど…
「和風ラーメン」がよかっただけに、もう１つ、違うラーメンを食べるべきだったと反省…
「つけめん」で、味の異なる「和風塩つけ麺」が夜営業専用のメニューでなければ、これにしたのに…
かといって、「和風塩ラーメン」と醤油味の「和風つけめん」の組み合わせは、最初に、醤油味の「和風ラーメン」を食べたかったので、ありえなかったし…
まず、「和風ラーメン」だけを注文すべきだった…
その上で、食べた後に、次に何を注文すべきか考えればよかった！
これだけ美味しいスープだったので…
塩味にした「和風塩ラーメン」を食べたかったし…
「和風つけめん」も試してみたかった…
夜に、ここまで来るというのは、まず不可能とは思うけど、「和風塩つけ麺」はぜび味わってみたいし…
「太麺」で食べる「和風醤油太麺」にも興味ある…
次が、いつになるかはわからないけど、いつかまた戻ってきたい！
空になった２つの丼をカウンターの上に上げて…
「美味しかった！」とお礼を言うと…
ニコニコと笑みを浮かべながら、鈴木店主が話し掛けてきた…
店主もお母さまも…
「こんな田舎までわざわざ来ていただいて…」と…
大喜びで感謝されてしまった…
お２人ともいい人だったな。
住所：埼玉県比企郡滑川町月輪1521-17
電話：0493-62-9123
営業時間：（火～金）11:00～14:30／17:00～21:00
（土曜・日曜・祝日）11:00～15:00／17:00～21:00
※スープ切れ次第終了
定休日：月曜
アクセス：東武東上線・つきのわ駅北口から約1.2km。徒歩15分
メニュー：和風ラーメン（160g）…700円／和風チャーシューメン（160g）…980円／大盛り（240g）…100円増し
和風塩ラーメン（160g）…700円／和風塩チャーシューメン（160g）…980円／大盛り（240g）…100円増し
和風醤油太麺（250g）…780円／和風塩太麺（250g）…780円 ※大盛り不可
和風つけ麺（250g）…780円／和風つけ麺大盛り（375g）…880円
【夜限定】和風塩つけ麺（250g）…780円／和風塩つけ麺大盛り（375g）…880円
好み度：和風ラーメン
接客・サービス
↓↓↓こちらを１回クリック願いますm(__)m
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石神本で知った…
「遠いので、なかなか行く機会のなかった店」にリストアップされていた中の１店！
今日は、埼玉県の東松山に用事があって、さらに車に乗って来たので…
念願の初訪問を果たすことができた！
カーナビを頼りに、店までは容易に到達することができた。
店の前の３台停まれる駐車場には車の姿はなし！
しかし、後ろの相当数の車が駐車できる大きな駐車場には、車がチラホラ停まっていた。
店というよりは、一軒家を店にしたといった方が正しいような店に入っていくと…
カウンター席に４名のお客さんが座り、全員がラーメンと何かの丼を食べていた。
うち、２人のラーメン丼はばかに大きいけど…
大盛用の器なんだろうな…
厨房には、店主と…
店主のお母さまかな…
ただ、実物の鈴木店主は…
石神本の写真よりは多少なりとも年季と丸みを帯びていたけどね…
メニューをみて悩んで…
結局、Ｃセットをお母さんにお願いしたんだけど…
これが、後に後悔することになる…
こちらに着くまでは、滅多に来れない場所なので、２杯ラーメンを食べていこうかとも思ったんだけど…
周りのお客さんが食べていた三色丼が美味しそうだったので…
悩んだ末に、この三角丼と基本の醤油味の「和風ラーメン」がセットになったＣセットにした。
このＣセットは、Ａ、Ｂ両セットとともにランチタイム限定で、ラーメンは、「和風ラーメン」になり、他のラーメンの選択はできない…
そのＣセットができあがり、三色丼をお母さまが…
そして、「和風ラーメン」を鈴木店主が作り、運んできてくれた。
デフォルトで味玉が半分載り、チャーシュー、メンマ、貝割れが載る…
とても美しく、ラーメンらしいルックスのラーメン！
これをいつか食べたいと思っていた。
スープをいただくと…
豚骨に鶏ガラ、モミジ…
煮干しに鯖節、鰹節…
やや、節系が強く感じられたけど…
動物系と魚介系の双方の旨味がバランスよく出ている！
適度にトロミのあるスープは、「こってり」しすぎず、また、「あっさり」でもない理想的な濃度と粘度を保っている。
これは美味しい！
そして、かなり好みの味♪
無化調でも、これだけの旨味のあるスープがつくれる！
無化調を看板に掲げる店は、このスープを味わってみてほしい！
このスープに絡む麺がまた、よかった！
中太縮れの麺は、小麦の旨味が感じられて美味しい麺だったし…
スープと適度に絡んで、とても美味しくいただくことができた。
肩ロースのチャーシューもやわらくて、味付けもよかったし…
メンマも、しっかり味付けされた味玉も美味しくいただけたし…
想像した以上に美味しいラーメンだった！
やや、ピリ辛に味付けされた「三色丼」も、味は悪くはなかったけど…
「和風ラーメン」がよかっただけに、もう１つ、違うラーメンを食べるべきだったと反省…
「つけめん」で、味の異なる「和風塩つけ麺」が夜営業専用のメニューでなければ、これにしたのに…
かといって、「和風塩ラーメン」と醤油味の「和風つけめん」の組み合わせは、最初に、醤油味の「和風ラーメン」を食べたかったので、ありえなかったし…
まず、「和風ラーメン」だけを注文すべきだった…
その上で、食べた後に、次に何を注文すべきか考えればよかった！
これだけ美味しいスープだったので…
塩味にした「和風塩ラーメン」を食べたかったし…
「和風つけめん」も試してみたかった…
夜に、ここまで来るというのは、まず不可能とは思うけど、「和風塩つけ麺」はぜび味わってみたいし…
「太麺」で食べる「和風醤油太麺」にも興味ある…
次が、いつになるかはわからないけど、いつかまた戻ってきたい！
空になった２つの丼をカウンターの上に上げて…
「美味しかった！」とお礼を言うと…
ニコニコと笑みを浮かべながら、鈴木店主が話し掛けてきた…
店主もお母さまも…
「こんな田舎までわざわざ来ていただいて…」と…
大喜びで感謝されてしまった…
お２人ともいい人だったな。
住所：埼玉県比企郡滑川町月輪1521-17
電話：0493-62-9123
営業時間：（火～金）11:00～14:30／17:00～21:00
（土曜・日曜・祝日）11:00～15:00／17:00～21:00
※スープ切れ次第終了
定休日：月曜
アクセス：東武東上線・つきのわ駅北口から約1.2km。徒歩15分
| 採点：★★★★★ |
メニュー：和風ラーメン（160g）…700円／和風チャーシューメン（160g）…980円／大盛り（240g）…100円増し
和風塩ラーメン（160g）…700円／和風塩チャーシューメン（160g）…980円／大盛り（240g）…100円増し
和風醤油太麺（250g）…780円／和風塩太麺（250g）…780円 ※大盛り不可
和風つけ麺（250g）…780円／和風つけ麺大盛り（375g）…880円
【夜限定】和風塩つけ麺（250g）…780円／和風塩つけ麺大盛り（375g）…880円
好み度：和風ラーメン
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ロキュータス
「大家」に行かれましたか！ あの辺には名店何故か名店が多いですね
私も近くの名店「大盛軒」に定期的に通っていて、その帰りに「大家」か、寄居の「うさぎや」どちらに行くか毎回迷ってます。
でも個人的には「大盛軒」のゴワゴワの麺が堪らないですねっ！
因みに…「写楽」でラーメン頂きましたョ！ 麺は中細麺でスープは豚骨醤油。まさに初期の青葉風。
それより…「らーめん楓神」のつけ麺が良かったっ！！！ つけ汁がまるで…カレールーのようでした。
私も近くの名店「大盛軒」に定期的に通っていて、その帰りに「大家」か、寄居の「うさぎや」どちらに行くか毎回迷ってます。
でも個人的には「大盛軒」のゴワゴワの麺が堪らないですねっ！
因みに…「写楽」でラーメン頂きましたョ！ 麺は中細麺でスープは豚骨醤油。まさに初期の青葉風。
それより…「らーめん楓神」のつけ麺が良かったっ！！！ つけ汁がまるで…カレールーのようでした。
2009/05/23 Sat 08:45 URL [ Edit ]
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