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2009.05.11 麺匠 達
訪問日:2009年5月11日(月)

麺匠 達-1

「麺匠 達」…

JR宇都宮線の東大宮東口駅前に…
先月4月22日に開業した新店!

しかし、今日は、こちらの店に来る予定ではなかった。

大宮まで来た私が、少し足を伸ばして、ここ東大宮までやってきたのは…
上尾にある、「つけ麺」が美味しいと評判の「めん屋 写楽」の2号店が、東大宮の駅近にできたという情報を得たから!

しかし、店の前までやってきてみると…
シャッターが閉まっていた…

しばらくは無休でやると聞いていたのに…

麺匠 達-2
スタッフ募集の貼紙があって、休みが月曜日になっていたから…
月曜定休にしたのかな?

麺匠 達-3

道路を隔てて、左斜め前にある浦和の「むさし坊」出身の方が営む店も、本日、月曜日が定休日…

麺匠 達-4

仕方ないので、こちら、駅東口とは反対側の西口にある「壱兆」に行ってみるか!?
こんなこともあろうかと思って、住所と電話番号だけはメモしてきた。

店のある場所を聞くため電話を掛ける…

「お忙しいところ申し訳ありません…」と前置きした上で、だいたいの店の場所を聞き出すことはできたんだけど…

「歩きで来るの…」
「駅からだと、20分以上かかるよ…」
とぶっきらぼうに言われて…
すでに、気温が30度近くまで上がっている夏のような暑さの中、店まで歩いて行く気が萎んだ…

どうしようか!?
駅前まで戻る…

駅前には、この「学校」の名が付く大宮近郊に何店か展開しているラーメン店があったけど…
正直、あまり入る気はしなかった…

麺匠 達-5

携帯の「超らーナビ」で、「東大宮」を駅名に入力して、近くの店を探索しながら…
ふと、顔を上げたところ…
目に飛び込んできたのが…
こちら、「麺匠 達」の看板!

入口のガラスを通して、店の中に飾られた胡蝶蘭が見えた!
開店祝いの花と思われるけど…
新店なんだろうか!?

この店…
「超らーナビ」には登録されていない…
携帯でググッてみたけど、やはり出てこない…

情報なしのまま、外すのを覚悟で入店してみることにした。

お客さんはポツポツと入っていた…

入口の券売機の前に立って、まず、何にするかを思案…

麺匠 達-6

「剛」、「達」、「中華そば」とあるメニューの…
どれにしようか迷っていると…
厨房から、店主らしき人物が出てきて、メニューの説明をしてくれた。

店のおすすめは「達」!

しかし、辛い「つけめん」に「ラーメン」だと言うので…
辛いのは苦手だと告げると…

「辛さは調整できます。」

せっかく、そう言ってもらって、申し訳ないとは思ったけど…
結局、「剛」の「つけめん」にすることにした。

カウンター席について、店主に食券を渡す。

厨房には、先ほどの店主の他にもう1人が入っていた。

「ラーメン」らしきものが一つできあがると…
「お客さん!」と…
店主から声が掛かった…

えっ!
もうできたの?
違うよね?
何だろうと思っていたら…

「これが『達』です!」
他のお客さんが注文した、真っ赤なスープの「達ラーメン」を見せてくれた。
親切な人だ!

その後、、しばらく待たされてできあがったのが、私の注文した「剛つけめん」!

「熱いですから、気をつけてください!」
店主からそう言われて、まず、熱々のつけダレが出されて…
次いで、冷水でしめられた麺が出された。

麺匠 達-7麺匠 達-8

麺は、切り歯14番くらいの太麺ストレート!

噛むと、潰れて…
グチョ!ネチョ!とした嫌な食感が残る…

つけダレは、流行の濃厚なタイプとは違って粘度はなく、動物系が弱い…
魚介系の和風出汁で、さっぱりと食べさせるタイプ。

甘酸っぱさがなくて、一味のピリッとした辛さがアクセントになっているこのつけダレの味は、決して悪くはない…
しかし、まったくと言っていいほど、つけダレに麺が絡まない…

これは、完全な麺の選択ミス!

麺の量が200gと、「つけめん」の麺としては少なかったのに…
途中で、麺を食べるのが辛くなった…

チャーシューやメンマはそれなりのもの…

スープ割りをしてもらって、飲んでみたところ…
やはり、さっぱり美味しくいただけたので…
麺を替えればいける気がする…

スープはそこそこ!
接客にサービスもいいのに…
この麺では…

惜しいな!

麺匠 達-9

住所:埼玉県さいたま市見沼区東大宮5-2-14 高の川ビル1F
電話:不明
営業時間:11:30~15:00/17:30~21:00
定休日:水曜
アクセス:JR宇都宮線・東大宮駅東口から徒歩1分




メニュー:
剛 (甘味のある和風出汁麺)
つけ麺…750円/特製つけ麺…1050円/らーめん…750円/特製らーめん…1050円

達 (黒酢と唐辛子の効いたスープ)
つけ麺…円/特製つけ麺…円/らーめん…円/特製らーめん…円

中華そば…700円/チャーシューメン…1050円/角煮そば…1100円
麺大盛…100円/麺特盛(つけ麺のみ)…200円

※学生さん大盛、または無料


好み度:剛 つけ麺star_s25.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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