訪問日:2009年4月27日(月)

らーめん 吉山商店-1

東武百貨店・池袋店で開催中の「初夏の大北海道展」

JR線を挟んで、東西に分かれて対峙する西武百貨店の「全国味の逸品会」と…
競うかのように、まったく同日程で開催されていた!

期間は4月23日(木)~5月6日(水)

その前半週の4月23日(木)~4月29日(水)に…
こちら池袋東武の催事に出店したのが…
道外初出店になるという「らーめん 吉山商店」!

らーめん 吉山商店-2

対する池袋西武は、海老名の全国区のラーメン店「中村屋」を担ぎ出してきているけど…

果たして、お客さんの入りは、どうなんだろうか!?

会場の10階・催事場までは、地下1階から直通のエレベーターで上る。

らーめん 吉山商店-3

エレベーターを下りて、左手の…
いつも、ラーメン店がイートインに入る場所に向かうと…
15~16人の行列ができていた。

らーめん 吉山商店-4

しかし、デパート催事の…
ラーメンのイートインの…
お客さんの回転は早い!
特に、こちら、池袋東武の回転はとても早い!

列の最後尾について、わずか3分で…
列はイートインの入口近くの食券売場の前まで進んだ!

メニューはシンプルに「しょうゆらーめん」一本に、トッピングのチャーシューのみ!

らーめん 吉山商店-5

「しょうゆらーめん」の食券を買う…
すると、すぐにイートインの中へ入れて…
席に案内された…

そして、席に着いてから、そう待つこともなくラーメンが運ばれてきた!

並び始めから、ラーメンが出てくるまでの所用時間は…
なんと10分!
早っ!

らーめん 吉山商店-6らーめん 吉山商店-7

黒黒したスープ!
濃そうだね!

ラーメン丼が黒くて、レンゲが赤だったので…
スープがどんだけ濃い色をしていたはわからなかったけど…

焦げ茶色に染まった麺を見て…
視覚的に濃いイメージを持った…

らーめん 吉山商店-8

しかし、実際、スープを飲んでみたら、そんなに濃くは感じなかった!

このラーメンは、野菜を中華鍋で炒めて、醤油ダレとスープを入れて…
味噌ラーメンを作る手法で作られているようだ!

スープからは、すごく香ばしい香りがする!

焦がし醤油の風味!
炒めた野菜の甘味!
そしてスープの豚骨の甘味!

これにラードのコクが混在して…
なんとも香ばしい!

このラーメンはいいなあ!
それに身体が温まる!

初夏の北海道展のラーメンに相応しいかどうかは別にして…

麺は低加水の卵麺!
麺の縮れ加減もとてもよくて、スープにもよく絡む!
北海道のこういった麺は好きだな!

丼の脇に隠れていたチャーシューも、よく味がしみていてよかったし…
やわらかめのメンマの食感もよかった!

らーめん 吉山商店-9

そして、炒めたもやしに玉葱も…
さして、笹がきされたものとみじん切りされた2種の食感の違うネギもよかったし…

しかし…
もともと、こちらの店は、あの旭川ラーメンの「山頭火」にいらした方が開業したと聞いていたので…
それらしきラーメンが出てくるのだろうと思っていたら…
見事に、しかし、いい意味で裏切ってくれた!

香りとコクの札幌ラーメン!
美味しくいただけました!

らーめん 吉山商店-10

メニュー:しょうゆらーめん…801円
トッピングチャーシュー…263円


好み度:しょうゆらーめんstar_s40.gif

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