fc2ブログ
訪問日:2024年2月29日(木)

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-1

本日のランチは東京・三越前の複合商業施設「COREDO室町2」の地下1階「DELI FLOOR」に入る『Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店』へ!

「ミシュランガイド東京」で2018年から2024年まで7年連続ビブグルマンに掲載され!
食べログ「全国の人気ラーメン・つけ麺 ランキング」でも7位
(2024年2月1日現在)にランキングされている『Homemade Ramen 麦苗』の『Homemade Ramen 青麦』に続くサードブランドの店!

本店が記帳制の店で!
朝9時からの記帳のために行列を作って並んで


記帳した後に、指定された時間に、また、戻って来ないと食べられない。
ランチするのに時間と労力を要する店なのに対して


こちらの3号店は最大30にんを収容できる大きな店で!
お昼のピークを除けば、待つことなく入店できる
😊

そんな店には、昨年の2023年4月12日のオープン日に伺って「塩らあめん 特上」と「実家の魚飯」をいただいて!
以降、2度、訪れて「醤油らあめん 上」「自家製麺を楽しむつけめん」の「大盛」、「麺2種盛り合わせ」、「スープW(醤油&塩)」をいただいている。


『Homemade Ramen 麦苗』本店で深谷店主が作るスープと比べてしまうと、スタッフが商業施設の厨房で電磁調理器(IH調理器)で大量に作るスープは見劣りしてしまうけし
こちらも、大量に作るチャーシューのクオリティも大きな違いがある。

それでも、かなり美味しい「らあめん」に「つけめん」を待たずに食べられるのはありがたい。
ただし、本当の『麦苗』の味を味わうには、朝から記帳しに本店に行かないといけない。


それで、こちらに3度伺った後に
2度、本店にガンバッて早朝から記帳に行って、いただいた「醤油らあめん」の「特上トッピング」「2023小麦ヌーヴォー“新麦”きたほなみ 鴨つけ麺」は、どちらも、昨年にいただいたラーメン、つけめんの中でも、かなりの上位に入ってくる逸品だった😋

ただ、ガンバッて、早朝から並べば、そんな至福の一杯がいただけるのはわかってはいるけど
この寒い中、早朝から待つのもつらいものがあって、以降、本店には行けてない😅

そんな中、本店の深谷店主のXのポストがTLに流れてきた。



「もつにらあ」とは、牛もつに生ニラがトッピングされた博多もつ鍋のようなラーメン!
冬季限定で本店で提供される人気限定♪


食べたいと思いながらも、まだ、食べれてない。
でも、もし、食べる機会があっても、食べるかというと微妙


というのも、ここに来ると、レギュラーメニューの「醤油らあめん」が美味しすぎて😋
こればかり食べてしまうので♪


他の店では限定ばかり食べてるくせに😅
それに、せっかく、厳選したプレミアムな材料を使って作る絶品のスープなのに、もつやニラで、元のスープがわからならくなるのがもったいない気もして

しかし、これが3号店で提供されるなら!
食べに行くしかないでしょ
😊

ただ、問題は1日10食限定だということ
限定ハンターが、このニュースを知れば、忽ち完売なんてこともあり得るし

そこで、ちょっと、様子見をしていたら
本店では人気の限定なのに

しかも10食限定だというのに
昼では売り切れずに夜営業でも残っていると店のXのポストがあったので

今日、特に早くに行くのではなく、お昼近い時間に普通にランチをしに行くことに🚃💨
東京メトロ銀座線・三越前駅にJR総武快速線・新日本橋駅直結の「COREDO室町2」!

しかし、東京駅から総武快速に乗り換えるのは大変だし😓
神田駅から銀座線に乗り換えなくても駅南口から700m。

徒歩9分ほどで行けちゃうので!
JR神田駅からアプローチして


「残しながら」、「蘇らせながら」、「創っていく!」
広瀬すずさんの三井不動産のCMに出てくる「COREDO室町2」へとやって来て!


Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-2Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-3

地階の店の店頭には誰もいなかったので11時33分に入店。
「カウンター、テーブル席のお好きな席へどうぞ!」


男性スタッフの人から言われて
オープンキッチンの前に4席ほどあったはずのカウンター席に座ろうと思ったら、席がなくなっていた😲

そこで、厨房を背にして壁に向かって座るカウンター席の入口に一番近い端の席へと着いたんだけど
これが、結果的に失敗!

照明の関係で、写真が上手く撮れなかったので
店の右奥にあるテーブル席も、空席が目立っていたので、そっちにすればよかった😞

「すいません
後ろを通りかかった男性スタッフに声を掛けて

「もつにらあお願いします。」とオーダーを入れて!
ふと、メニューを見ると

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-5

「ランチセット」が始まっていた。
これは、「らあめん」を無料で「麺大盛」に!


または、「らあめん」に「白飯(小)」を無料で付けられる
あるいは、「らあめん」または「つけめん」に「味玉」が無料でトッピングできるランチタイムサービスメニュー♪

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-4

わざわざ、そのラーメンを求めて、お金と時間を掛けてやって来る本店とは違って、近隣のオフィス客がメインの店で!
同じフロアーやビルの上階に入る飲食店との競争も激しいので、こんなサービスを始めたんだね。


「お待たせしました。」
芝浦直送もつにらあ」というメニュー名の限定ラーメンが配膳されたのは入店から10分後の11時43分。


Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-6
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-7Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-8

豚肩ロース肉のローストチャーシュー、ハーフ味玉太メンマアーリーレッドに国産牛もつと生ニラがトッピングされて!
ニラの上にはすりおろし生姜鷹の爪が載る博多もつ鍋風のラーメン
🍜

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-9

まずは、スープをいただくと
いりこで出汁を引いたスープはえぐ味や苦味を極力抑えた

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-10

いりこの旨味と甘味だけを抽出したといった感じのスープで!
塩味のスープなので、より、いりこの旨味がダイレクトに感じられて美味しい
😋

ただ、すっきりとしたおとなしめのスープ!
もっとも、本店のいりこ出汁の「にぼらあ」も、おとなしめといえばおとなしめなので、「醤油らあめん」のような差はないかも♪


しかし、スープを一口飲んだファーストインプレッションは、そんな風に感じられたけど、食べ進めるうちに、牛もつの脂にニラの風味によって、ジャンクな味わいになっていって!
麺を食べ終わるころには、完全に塩味の博多もつ鍋
🤣

でも、いいです♪
この味
😊

もつ鍋は醤油味が基本で!
味噌味も食べるけど、ほぼほぼ、醤油!


でも、塩味も美味しいね😋
塩味のもつ鍋は、食べたことはないけど、このもつ鍋風ラーメンを食べて、塩味のもつ鍋も食べてみたいと思った😊

麺は長方形した断面の切刃18番と思われる中太ストレートの自家製麺で
なめらかで、もっちりとした食感の麺で!

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-11

しっかりとしたコシの強さもあって!
小麦粉の旨味も感じられる♪


ただ、スープとの絡みという点では、やや、麺が勝ちすぎてたかな😅
最初は、そんな風に感じたけど

でも、スープがもつ鍋風な味わいに変化していくうちに
だんだんと馴染んでいって、絡みもいい感じになったと思う😊

豚肩ロース肉のローストチャーシューは、まずまずの美味しさ♪
仕込む量も多いだろうし、本店と比べてはいけないとは思うけど


スープの違いもあるけど
本店との一番の違いは、このチャーシューのクオリティの差だね

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-12

ハーフ味玉は黄身の半熟加減がバッチリだったし!
太メンマは、コリコリとした食感なのがよかったし♪


Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-13

そうして、麺を食べ終わったところで
牛もつとニラと予め「締めご飯」の上に移しておいた生姜をご飯の上に盛りつけて

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-14

さらに、スープを掛けて、「もつ鍋の〆の雑炊」にしていただくと
牛もつがぷりっぷり♪

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】-15

ニラの風味も最高♪
生姜もいい感じ
😊

ただ、生姜に加えて、にんにくも欲しかったな😓
もつ鍋には、にんにくはマストなので♪

でも、チャンポン麺のような麺で食べるのもよかったけど、こうして、ご飯を雑炊で食べるのもよくて♪
最期まで美味しく完食
😋

こちらの3号店なら、朝から記帳することもなく!
並ばずに「もつにらあ」を食べれます♪


おすすめです😊
ご馳走さまでした。



メニュー:自家製麺を楽しむつけめん

醤油/塩…1320円
和え玉…330円/大盛…220円
麺2種盛り合わせ…110円/スープW…330円

トッピングセット
上(肉ワンタン×1、味玉半玉、海苔×1)…330円
特上(本日のお肉、肉ワンタン×2、味玉、海苔×2、麺2種盛)…770円



らぁめん
醤油/塩…1320円
和え玉…330円

トッピングセット
上(肉ワンタン×1、味玉半玉、海苔×1)…330円
特上(本日のお肉、チャーシュー×1、肉ワンタン×2、味玉、海苔×2)…770円



つけめん&らぁめん
追加トッピング
肉わんたん2個…275円/味付玉子…242円/上等海苔5枚…242円/メンマ…242円/チャーシュー増し…440円/薬味追加(つけめんのみ)…165円

【限定】芝浦直送もつにらあ(締めご飯付き)…1650円

ご飯ものセット
ミニ肉飯…385円/玉子かけご飯…330円/大盛名物〆の海苔御飯…220円

ご飯もの 単品
月見肉飯…660円/白飯…220円

一品もの
皿わんたん(4個)…440円


Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店



関連ランキング:ラーメン | 三越前駅新日本橋駅日本橋駅



好み度:芝浦直送もつにらあstar_s40.gif
接客・サービスstar_s40.gif
スポンサーサイト



Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/6134-b2caf089