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訪問日:2023年3月24日(金)

麺屋58【弐四】-1

本日のランチは昨年の2022年3月25日に2年間の仙台転勤を終えて東京勤務に戻ってから、ほぼ、1年ぶりの訪問になる『麺屋 58』へ!

こちらの店の平店主は『ラーメン カラテキッド』のカラテ店主とともに「仙台ラーメンInstagramの二大巨頭」とか「仙台ラーメン界の限定麺のファンタジスタ」などと称されていて!
魅力的な限定麺を繰り出してくれるので、仙台転勤時代には、残念なカタチで閉店して、業態変更してしまった『麺匠 独眼流』を除けば、『ラーメン カラテキッド』の30回に次いで23回訪れている
😊

全23回の訪問のうち、22回が限定麺😅
その中でも印象に残っているのが2022年2月12日にいただいたバレンタイン限定の「ウ・マス・ギール・ショコラツケ〜濃厚チョコつけ麺スパイス仕立て〜」💝🍫

ビジュアルは、ホールのチョコレートケーキのようで🎂
これが、とても、つけ麺の麺の入った丼とは思えない🤣

しかし、食べてみると
これは際物のつけ麺なんかじゃなく!

見ても楽しい♪
食べても美味しい優れものの創作つけ麺だったし
😊

2021年6月18日にいただいた
仕上げにガリガリとかき氷が掛けられたつけ汁に極太麺をつけていただく新限定の「濃厚豚骨魚介冷やしつけ麺」にも驚かされたし😲

2022年の新春に出された讃岐の「年明けうどん」をオマージュしたかのような紅白麺仕様の「新春!開運!鶏塩中華そば」は豪華で美しいラーメンで
味も極上の味わいだったし😋

2021年のバレンタイン限定で提供された「恋のスウィート煮干しハラスメント」は、チョコレートの味がする麺だったのに😅
スープの味は、まるで、東京・志村坂上の『中華ソバ 伊吹』の「濃厚中華ソバ」を彷彿させるような味わいで、めちゃくちゃ美味しかったし😋

そんな中で、唯一、私の口に合わなかったラーメンがあって
それが「みそら〜めん 〜Nao式〜」!

2021年2月5日に「みそら〜めん 〜Nao式2021ver.〜」をいただいて、味噌の甘味と、しょっぱい味付けが好みから外れた
昨年と味噌を変更したいうので翌年の2022年2月7日に「みそら〜めん 〜Nao式2022ver.〜」を食べて、前年よりはよかったけど、もう一つに感じてしまった。

今回、昨日から1泊2日の仙台遠征することになって🚄💨
『麺屋58』では、どんな限定麺が出されているのか

平店主のInstagramを見にいくと
限定麺は提供されていないようだった。

そこで、違う店に行く予定をしていたら
昨日Xで、仙台の女性のフォロワーさんが、こちらでなぜ、「みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜」を食べてポストしているのを見て

なぜInstagramで告知しないんだろうと思いながらXの検索窓に「みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜」と入れて検索してもたところ…
今度は仙台の男性のフォロワーさんのポストがヒット!


さらに、リンクされていたInstagramを見に行ったところ
Xの140字の文字制限では書けない細かな情報が描かれていて

「ほんのりスパイシー、山椒の香り、炒め野菜の香ばしさ、味噌のコクからくる深み、背脂の甘み。」
「炒め野菜のボリュームも然ることながら、せりの下に隠れているシャキシャキのネギの辛味もナイスなアシスト。」


この文章を見て、スープがスパイシーなものになって、ネギの辛味もあるようで!
今年こそは期待しちゃっていいのかな


そこで、2度あることは3度あるなのか
3度目の正直なのか

わからないけど、「みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜」をいただくため、仙台市青葉区錦町の定禅寺通と愛宕上杉通りが交差する交差点の角地にある店を目指して!
タイムスでカーシェアした車を近くのコイパに停めて、あと1分でお昼の12時半になる時間に店へとやって来ると


外待ちはなかったものの店内満席で中待ちも発生していた🈵
しかし、平店主の鬼のオペレーションで次々にラーメンが作られていって、15分ほどで席へと案内された。

なお、入店して、すぐ左の壁際にある大型の券売機で購入したのは明日3月25日までの期間限定麺の「みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜」と「せり」🌿
さらに、〆の「せり味噌雑炊」にするための「ライス」の食券も購入🎫

麺屋58【弐四】-2

中待ちしている間に食券を回収にきた男性スタッフの人から無料トッピングと好みを聞かれて
「おろしニンニク」と「きざみニンニク」、「からし味噌」をお願いして!

さらに、味「ウスメ」で!
細麺、中太麺、太麺から選べる麺は太麺で、麺「カタメ」でリクエスト!


麺屋58【弐四】-3

席に着くと、ちょうど、平店主が火柱を上げて🔥
中華鍋を振って「みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜」を作っているところで

麺屋58【弐四】-4

席に着いてから、9分ほどで完成した「みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜」と「からし味噌」の入る小皿が男性スタッフの人から、まず、出されて
遅れて「ライス」と「おろしニンニク」と「きざみニンニク」がいっしょに入れられた小皿も出された。

麺屋58【弐四】-5麺屋58【弐四】-6

大量のせりがドサッと載せられて🌿
分厚くて大きな豚バラ肉の煮豚が1枚🐷

さらに、大量のせりの下に穂先メンマと笹切りされたネギが隠れていた
パッと見はG系ラーメンのように見える味噌ラーメン🍜

麺屋58【弐四】-7

しかし、これだけ大量のせりがトッピングされていて
しかも、秋田県湯沢市三関地区のブランドせりである「三関せり」だというのに150円というのは😲

東京では茨城県のせりか、せいぜい「仙台せり」で
この根っこの長~い「三関せり」は出回らないし

デパートで販売されているのを見たことがあるけど、決して、お安くはなかったのに
この量だったら、最低でも、この期間限定麺の価格の1,000円くらいは取らないといけないんじゃないのかな😅

まずは、せりマウンテンによって、スープも飲めないし
麺も食べられないので、「ライス」の上に移動させて😅

麺屋58【弐四】-8

スープをいただくと
鶏と豚の動物系をベースに味噌ダレを合わせたスープで!

麺屋58【弐四】-9

昨年、一昨年同様、味噌ダレは、やはり、甘口の味噌が使われているようだったけど
でも、「ウスメ」でリクエストしたのが大正解で、あまり、しょっぱくない♪

そして、クミンとコリアンダーだろうか
スパイスカレーに使用されるスパイスが使われていて、ほんのりスパイシーさを感じられるのがよくて😊

2度あることは3度あるではなく、3度目の正直で!
美味しくいただけた
😋

麺は、平打ちのウェーブがかった極太の自家製麺で!
「カタメ」でリクエストしたからか
!?

麺屋58【弐四】-10

ムチッとした食感に感じられて!
モッチリとした麺も好きだけど


この麺に限っては、このソリッドな食感でいただくのがベスト♪
そして、甘辛な味噌スープとも程よく絡んでくれたし
😊

豚バラ肉の煮豚はG系ラーメンに使われる「豚」だね!
大きくて、分厚い、こういうチャーシューを「ネ申月豕」などと呼んで、大好きな人もいるけど♪


麺屋58【弐四】-11麺屋58【弐四】-12

私は、脂っこいのが苦手なので
あまり、好んでは食べない😅

穂先メンマは、思ったより、カタめの食感のものだったけど…
でも、この味噌スープだったら、やわらかめの穂先メンマは合わないと思うので、この方がいい♪

麺屋58【弐四】-13

そうして、途中で、「からし味噌」を入れていただくと
当然のことだけど、辛味が増して🌶️

麺屋58【弐四】-14

おろしニンニク」に「きざみニンニク」を入れれば…
刺激的な味わいに味変してくれて!

麺屋58【弐四】-15

どれも、すごくいい味変アイテムでよかった♪
特に「からし味噌」は、もっと早くから使えばよかったな
😅

そうして、麺を食べ終えたところで
「せり・オン・ザ・ライス」を味噌スープにダイブさせて、「せり味噌雑炊」にしていただくと

麺屋58【弐四】-16麺屋58【弐四】-17

「三関せり」が、やっぱ、最高😊
香草らしい強い香りなのが、まず、よくて♪

葉と茎のシャキシャキとした食感がいいし♪
そして、何といっても、この長~い根っこの、土臭くて、ほろ苦い独特の風味が、たまらなくよかったし
😊

そうして、最後は味噌味の「ねこまんま」を美味しくいただいて完食😋
ご馳走さまでした。



メニュー:中華そばランチセット…1000円/こってり中華そばランチセット…1000円/極太背脂中華そばセット…1000円
お得なランチセットは下記からお選びください。
A.竹鶏たまごごはん B.そばろ丼 C.ミニちゃーしゅー丼

昆布水つけ麺…1000円
麺量200g 300g同料金
400g~600g…+200円

58の全力中華そば…1250円/豚バラ中華そば…1200円/豚肩ロース中華そば…1200円/中華そば…900円

58の全力極太背脂中華そば…1250円/極太背脂中華そば…900円
58の全力こってり中華そば…1250円/こってり中華そば…900円

58の全力貝だし中華そば(白)…1250円/貝だし中華そば(白)…900円
58の全力貝だし中華そば(黒)…1250円/貝だし中華そば(黒)…900円

58の全力油そば…1150円/油そば…800円
58の全力台湾まぜそば…1250円/台湾まぜそば…900円

麺大盛…100円/お茶漬け用ゴハン…200円/キノコ香る和え玉…300円

ライス(並)…100円/ライス(大)…150円/竹鶏たまごごはん(TKG)…200円/肉飯…390円
煮卵…100円/のり(5枚)…100円/めんま…150円/しっ鶏ちゃーしゅー(3枚)…200円/豚肩ロースちゃーしゅー(1枚)…100円/豚バラちゃーしゅー(1枚)…100円
うずら(5コ)…100円

【期間限定麺】みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜…1000円
生卵…50円/うずら(5コ)…100円/せり…150円/辛ネギ…100円


麺屋58



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好み度:みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜+せりstar_s40.gif
接客・サービスstar_s50.gif
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