fc2ブログ
訪問日:2023年3月23日(木)

横横家【弐】-1

今夜、ホテルにチェックインして向かったのは、ホテルのすぐそばにある2014年10月4日オープンの元「吉村家直系」の『横浜家系 』!

ここに来れば、仙台でも、なんちゃってじゃない本格的な横浜家系ラーメンが食べられる😋

今夜が2021年10月13日以来、2回目の訪問。
前回は、まだ、仙台で勤務しているときにランチでお邪魔して、「ラーメン(うす味・おおめ・ふつう)」の「野菜畑」ダブル、「きくらげ」、「白きくらげ」トッピングでいただいた。


濃厚な豚骨醤油スープで、めっちゃ美味しかった😋
ただ、「うす味」でコールしたので、ぜんぜん、しょっぱくない😅

元々、『横横家』は、「直系」の中でも、しょっぱいという情報だったし!
(当時はTwitter)でも、しょっぱいというツイートをしている仙台のお客さんのツイートを見ていたので、そうしたけど

多少、しょっぱめじゃないと、家系らしくないし
ここに来たら、絶対「ふつう」か「こいめ」にすべきと思った😅

それと、最初は「やわめ」でコールした麺は、店主のおすすめもあって「ふつう」にしたところ
平打ちの中太縮れ麺は、モッチリとした食感の麺で!

弾力があって、コシがあって、食感が最高だったけど♪
ただ、家系っぽさを味わうなら「かため」がいいのかも
😅

それと、豚もも肉の焼豚がスモーキーで♪
噛めば、肉の旨味が滲み出てくる絶品の焼豚だったので
😋

今日は「チャーシューメン」にして!
味「こいめ」、油「おおめ」、麺「かため」の家系ラーメンマニア仕様でいただくつもり
😋

店に到着したのは夜の8時33分。
入店して、まずは、左の壁際にある券売機で食券を購入する。


「ラーメン」850円、「チャーシューメン」950円!
1年半前に来たときは「ラーメン」680円、「チャーシューメン」800円だったはずなので、それぞれ、170円、150円値上げされてるね


横横家【弐】-2

それと、追加トッピングも40円から60円までのものが100円。
100円のものが200円になっていた。


でも、これが適正価格で!
前が安すぎたと考えるべきだろうね♪


「チャーシューメン」と「ライス」に「野菜畑」から「野菜ミックス」に名前を変えて50円から100円に値上がっていたトッピングの食券も買って!
空いていた一席へと着いて、カウンターの上に食券を置いて待っていると


今日は店主の姿はなく
オープンキッチンの厨房に一人いたスタッフの若いお兄さんが食券を回収に来て

好みを聞かれて
「こいめ」、「おおめ」、「かため」でコールすると

横横家【弐】-4

「おおめやってないんですよ。」と言われて…
「では、ふつうで!」と言って注文成立させたけど…

最近は鶏油高の影響で、油「おおめ」の対応をしていない家系ラーメン店も多いよね
有料でいいので、やってもらえるといいんだけど😞

卓上には小袋入りの「紅生姜」、「おろしにんにく」、「唐がらし」が置かれていて
以前あった金属の容器に入れられた「きざみ生姜」、「きざみニンニク」、「グリーンニンニク」、「辛子味噌」が消えていた。

横横家【弐】-3

前回は、お昼で、その後の予定があったので、ニンニクを控えざるを得なかったけど
今日は、「きざみニンニク」に「きざみ生姜」、「辛子味噌」を試そうと思っていたのに

「きざみニンニク」の代替えに「おろしにんにく」!
まだ、これはいいとして


「きざみ生姜」の代わりに「紅生姜」!
「辛子味噌」の代わりに「唐がらし」って


代替えにならないし😓
チープだし😅

これは、さらに、ラーメンを50円か100円値上げしてもいいので!
元に戻して欲しいな


なぜか、スタッフのお兄さんは、すぐにラーメンを作ろうとせず
思ったより時間が掛かって、「チャーシューメン(こいめ・ふつう・かため)」の「野菜ミックス」トッピングとライスが着丼。

豚もも肉の大判の焼豚が4枚に海苔3枚、ほうれん草と、その上に、デフォでウズラの卵が載せられて
キャベツ人参玉ねぎを茹でた「」がトッピングされた家系ラーメン!

横横家【弐】-5

まずは、具沢山すぎて、これでは、スープも飲めないし、麺も食べられないので😅
チャーシュー以外の具をライスの上に移動させて「野菜畑ライス」にして🥬🥕🧅🍚

横横家【弐】-6

茶濁したスープをいただくと
ちょっと、しょっぱめの家系らしい味わいの濃厚豚骨醤油スープで!

横横家【弐】-7

ただ、やっぱり、仙台基準に変えているのか!?
「こいめ」コールでも、これで、東京や横浜で食べる家系の「ふつう」くらいかな🤣

でも、元直系の系譜を感じさせてくれる厚みのあるスープで!
コクがあって、めっちゃ美味しい
😋

麺は横須賀の「増田製麺」から取り寄せている
家系ラーメンの麺らしい平打ちの中太縮れ麺で!

横横家【弐】-8

「かため」コールなので、麺の芯が残るくらいアルデンテな食感のもので!
これぞ、家系の麺って感じ♪


麺を美味しく味わうのであれば、「ふつう」がおすすめかな🤣
でも、今日は「こいめ」、「かため」で注文して大正解😊

そして、豚もも肉の焼豚が最高😆
スモーキーな薫香がたまらなくよくて♪

横横家【弐】-10

肉の旨味が閉じ込められた焼豚で!
めっちゃ美味しかったし
😋

途中で、「おろしにんにく」を入れると…
味がブースト😆

横横家【弐】-9

刺激的な味わいになって!
やっぱり、家系ラーメンにはニンニクがマスト
😊

「野菜畑ライス」はラーメンのお供に!
焼豚やほうれん草をスープに浸して「ライス」を食べて!


横横家【弐】-11

海苔を巻き巻きして食べて!
最後まで美味しく完食
😋

濃いめの味付けのラーメンなので、やっぱり、「ライス」は必須だね♪
ご馳走さまでした。




メニュー:ラーメン…850円/中盛ラーメン…950円/大盛ラーメン…1100円
チャーシューメン…950円/中盛チャーシューメン…1050円/大盛チャーシューメン…1200円

塩とんこつラーメン
並…900円/中…1000円/大…1100円

ライス…150円/味玉めし…200円
のり…200円/青菜…200円/三陸産生わかめ…200円/味付玉子…100円/野菜ミックス…100円/きくらげブレンド…100円/旨辛ねぎ…200円


横横家 仙台店



関連ランキング:ラーメン | 宮城野通駅五橋駅仙台駅



好み度:チャーシューメン(こいめ・ふつう・かため)+野菜ミックスstar_s40.gif
接客・サービスstar_s30.gif
スポンサーサイト



Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/6127-1f21c2bc