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訪問日:2023年10月18日(水)

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-1

本日のランチに向かったのは『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』のコラボが開催される東京・中野の『五丁目ハウス』!

これは、「らの道」という
「らの道P」ことシナさんがプロディースするイベントの一環として、本日10月18日に行われる3店コラボイベント!

『井さい 東京』の煮干しラーメン🍜
『ラーメン健太』の豚骨ラーメン🍜

そして、『五丁目ハウス』の家系ラーメン🍜
この3つのラーメンがコラボした「豚煮干系ラーメン」が「らの道限定」として11時から100食限定で提供されるという!

これを知ったのが一昨日の11月16日の夕方!
Xのポス友が10月16日に東京・府中の『中華蕎麦 ひら井』で開催された「らの道2023」の『中華蕎麦 ひら井』X『僕家のらーめん おえかき』コラボに行ってポストしていて!


そのポストに添付されていた「らの道 東京 x 大阪 TEMPEST 2023」のポスターの画像を見て!
煮干✕豚骨✕家系のコラボって、スゴく興味はあるけど♪


でも、どんな味になってしまうのか、ちょっと、心配😓
ただ、失敗したとしても、今回の機会を逃したら、いつ、こんな希少なコラボラーメンが食べられるかわからないから、行くしかないよね😅

100食限定ということだったので、下手すると、開店前に100人が並んでSOLD OUTなんてこともあるかも😓
でも、「らの道」は関西や札幌ではメジャーでも、関東ではどうなのかなと思ったし!

3店のファンのお客さんは、もちろん、来るだろうけど
おそらく、11時の開店直後に集中!

最初はめっちゃ混むけど、徐々に行列は減っていって
遅めの時間に行けば、待ちなしで入れるはず!

とは思いながらも、売り切れてしまっては元も子もないので😓
結局、やって来たこは12時12分12秒の昼の書き入れ時!

すると、店の横に長い行列ができていた。
1、2、3と数を数えて25人が並んでいることを確認して


【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-2

最後尾に並ぼうとしたところ、道の反対側にも行列が😯
写真は後で撮ったので、行列は減ってはいたけど、画像の『おでん やきとり 伊勢路』の向こう隣の『博多とりかわ 長政』の「仲野ジャークチキン」の前まで行列していて、その数37人!

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-3

甘く見ていた😓
これだけお客さんを集客できるとは😯

最低1時間!
下手すれば1時間30分待ちもある


来る途中にあった『玉 バラそば屋』から『白濁中華そば・つけ中華 バラそば屋 中野本店』に2023年3月16日にリニューアルオープンした店がガラガラでお客さん入ってなかったので!
よほど、こちらで食べようかと思ったけど


こうなったら、並ぶか!
意を決して、並ぶ!


しかし、回転は遅くて
入口までたどり着いて、『井さい 東京』のスタッフの人に現金1,000円を支払って入店したのは1時間35分後の13時47分。

そして、この後、この日ワンメニューだった「豚骨煮干系ラーメン」が出されたのは7分後の13時54分。
思った以上に時間が掛かった
😅

ただ、よかったことが一つ!
それは、朝、『井さい 東京』の井上店主が10時45分に50人待ちの行列ができた時点で、まだ、来てない『ラーメン健太』の健太店主に、こんな呼びかけをしていて
😨



しかし、その健太店主は、結局、現れず😓
ただ、行列している途中で、ようやく現れた🤣

でも、そのおかげで、開店時には見られなかった3人の店主が厨房に並ぶ姿を見れた♪
ただ、その後、健太店主は、調理には加わらず、すぐに『井さい 東京』のスタッフの人に替わって、外に出てしまったので記念写真は『井さい 東京』の井上店主と『五丁目ハウス』の菅野店主のツーショット写真になってしまったけど
🤣

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-4

しかし、3店コラボというのに、開店時間に来ないどころか
こんな時間に来るとは😅

25番で並んで、すでに食べ終わって、行列の後ろにいた人と話しをしていた『ラーメン健太』ファンの人の話しでは
本人はスープを作って、それで終わり!

コラボ営業には行かないと話していたということを耳にしたけど
なかなか豪快な人だね🤣

『五丁目ハウス』の菅野店主がスープを温めて!
『井さい 東京』の井上店主が麺を茹でて!


2人のコンビネーションで作り上げた「豚骨煮干系ラーメン」は、豚バラ肉豚肩ロース肉の煮豚🐷
ラーメンのセンターに海苔!

その上に煮干しのペーストカイワレ
さらに、みじん切りされたアーリーレッド、玉ねぎがトッピングされたラーメン
🍜

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-5【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-6

まずは、煮干しペーストを溶かさずにスープをいただくと
シャバシャバな豚骨スープで!

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-7

『井さい 東京』の井上店主のポストによれば
スープは『ラーメン健太』と『五丁目ハウス』のスープをブレンドしたということだったけど!

『ラーメン健太』の豚骨スープが勝ってる!
そして、スープからは豚骨の旨味、甘味を感じられて、めっちゃ美味しい
😋

なお、並んでいる途中に大嫌いな豚骨臭が漂っていて😣
そういう意味では店主はいなくても『ラーメン健太』は感じていたけど🤣

ただ、『ラーメン健太』のスープは「くさウマ」だと評されているけど
このスープからは、まったく臭みは感じられない。

もっとも、本場・博多で何度か博多ラーメンを食べているけど
今日のように豚骨臭はしても、スープが臭いなんてことはなかったけどね!

思ったよりは博多ラーメン寄り!
でも、カエシに『五丁目ハウス』の家系らしさも感じられて、豚骨スープfeat家系って感じかな♪


麺は切刃22番の中細ストレート麺で!
井上店主が1分間茹でていた麺は、カタくて歯切れのいいザクパツな食感の


東京の煮干しラーメンの定番麺!
そして、この麺が、この豚骨スープfeat家系って感じのスープと合ってる♪


【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-8

煮干しペーストを溶かしてみると
いきなり、豚骨スープが煮干しスープに変わった!

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-9

煮干しのパワーはスゴい!
強い豚骨をも凌駕してしまう!


それと、この煮干しペースト!
エグニガな煮干しのえぐ味と苦みが広がるのかなと思っていたのに


背黒の旨味とビターを感じるペーストで!
しっかり、美味しい豚骨煮干しスープになってくれたし
😋

うまいこと3店コラボスープになったなと思って!
井上店主に、そう話すと


「菅野さんが上手くまとめてくれたんですよ。」と話していたけど!
そういえば、『五丁目ハウス』の菅野店主は、この場所で、以前は煮干しラーメン専門店の『五丁目煮干し』という店をやってたよね♪

以前は、確か、この『いつ樹』系列の店で!
店長を任せられていて!


その後、独立して、家系ラーメンの『五丁目ハウス』にした!
だから、煮干しの使い方もよく、わかってる
😊

食べる前までは、どんな味になるんだろうと心配もしたけど😅
杞憂だった🤣

豚バラ肉の煮豚は豚肉のジューシーさを感じられて、美味しかったし😋
豚肩ロース肉の煮豚は、やわらかく煮込まれていて、こちらも美味しかったし😊

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-10

そうして、食べている途中で、百円玉を2個カウンターの上に置いて、追加でお願いした「和え玉」が、もう少しで食べ終えるタイミングで出された。
パッと見、ただの「替え玉」にしか見えないけど
😅

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-11

ひっくり返すと、底にカエシと香味油が敷かれていて!
少量の煮豚アーリーレッド、玉ねぎが隠れていた。


麺とカエシと香味油をまぜ合わせて、和え麺で食べてもいいし!
麺をスープにつけて、つけ麺のようにして食べてもいいけど


【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-12

麺は博多ラーメンの切刃30番の極細ストレートなので!
これが一番と思って、残ったスープにダイブさせて、いただくと


【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-13

井上店主が30秒強茹でた麺は、博多ラーメンの麺としては、ふつうか、やや、やわらかめに感じられて!
私にとってはベストな茹で加減だったし
🥰

同じカタい麺でも、先ほどの煮干しラーメンの定番麺とこの博多ラーメンの定番麺では食感が違って!
この食感の違いを感じられたのがよかったし♪


それに、この麺の量もベスト!
100gだと思われるけど!


通常、煮干しラーメンの「和え玉」だと、麺1玉150gという店が多くて
ちょっと多めに感じるので

スープは飲み干しはしなかったけど、スゴく美味しかった😋
ご馳走さまでした。

【らの道 2023】『井さい 東京』X『ラーメン健太』X『五丁目ハウス』コラボ-14

メニュー:豚骨煮干系ラーメン…1000円
和え玉…200円


五丁目ハウス



関連ランキング:ラーメン | 中野駅新井薬師前駅



好み度:豚骨煮干系ラーメンstar_s40.gif
接客・サービスstar_s40.gif
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