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訪問日:2023年8月18日(金)

塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-1

本日のランチは東京メトロ丸ノ内線の淡路町駅が最寄り駅の「外堀通り」沿いにある『塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店』へ!

2016年3月7日に神田のダイニングバー『MANNISH』を間借りして昼のみ営業する店としてオープン!
その後、2019年に2月1日に同じ「外堀通り」沿いにある現在の場所に移転。


以降、『亀戸店』、『浅草店』、『神田西口店』と多店舗展開していく中で『塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店』になったのかな!?
移転した本店を訪れるのは、実は今日が初😅

そして、今日、食べるのは「NAOの冷たいモロコシ2023」という限定ラーメン🌽🍜
これはNΔOさんというスタッフの女子が作った限定の冷製コーンポタージュのようなスープのラーメンにアイスクリームとか焼きチーズとかがトッピングされたもので🍨🧀

NΔOさんは、本業は別にあるラーメンが大好きな女子で🥰
いろいろなラーメン店でお手伝いをしているのをお見かけしたがあって!

ここしばらくの間は、6月28日に閉店してしまった『塩生姜らー麺専門店 MANNISH 神田西口店』で、女の子らしい、かわいくてキラキラした👧✨
しかし、本人が言うところの「ぶっ飛んだ限定」を作っていて♪

『神田西口店』の閉店後は『淡路町本店』に移って
「ぶっ飛んだ限定」を作っていた。

Twitterのフォロワーさんは、このNΔOさん限定がリリースされると、喜んで食べに行っていた🤣
ただ、私は、こういう変わり種のラーメンには、あまり興味がなくて、まだ、一度も食べたことがなかった😅

それに、今回の限定は「冷やし」で!
私は、暑くても「冷やし」は基本、食べない人で!


今年も、まだ、1度しか食べてなかったし😅
でも、今回の冷製コーンポタージュの限定は、トウモロコシ好きとしては、ちょっと、興味があった🌽🥰

そうして、迎えた今日!
六本木に熊本から出店した朝まで営業している新店か


「阿佐ヶ谷姉妹駅」にできた白河手打ちラーメンの新店か
神楽坂に大阪から出店した牛蒡の素揚げの盛りつけがキレイな新店か

どこも帯に短し襷に長しだなと思っていたとろに、思い出したのが、この8月11日の山の日から提供開始されたNΔOさん限定だった。
そこで『塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店』のX(旧Twitter)を見に行ってみると




店主の、こんなポスト(旧ツイート)があって、まだ、やってるようだったし!
めっちゃ売れてるみたいだったので、これは、食べないとね
🌽🍜

というわけで、東京メトロ丸ノ内線・淡路町から徒歩4分🚇🚶
都営新宿線・小川町駅から徒歩5分🚇🚶

JR各線と東京メトロ・銀座線が走る神田駅北口からも徒歩6分の店へは、今日は小川町駅からアプローチして
Google Mapでナビしてもらって、後2分でお昼の12時になる時刻に店頭へとやって来ると

ガラス張りのキレイな店で!
ピカピカに輝くステンレスのドアを開けて入店すると


逆L字型した変形のオープンキッチンの前に11席ある逆L字型カウンター席は、ほぼ、満席状態だったけど
ラッキーなことに1席のみ空いていた♪

券売機横に貼ってあった限定のPOPを見て🌽🍜
券売機で「限定C」のボタンを押して食券を買うと

塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-2
塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-3

櫻井さんという、こちらの店の店長から案内があって、席へと着いて
カウンターの上に食券を置いて、限定ラーメンができるのを待つ。

ちょうど目の前には、こちらの店の柴田店主!
厨房には、キレイな柴田店主の奥さま


さらに櫻井店長!
ただ、限定の作者のNΔOさんの姿はなし。


柴田店主に聞くと
月木の出勤なんだという。

そして、柴田店主によって2分30秒茹でられた麺が茹で上がると桜井店長にバトンタッチ!
櫻井店長によって、冷水で〆られた麺が冷製スープを張ったラーメン丼に入れられると柴田店主の奥さまにバトンが渡されて


奥さまによって、キレイに盛りつけられた「NAOの冷たいモロコシ2023」が完成すると
「こちらの燻製クリームを、こちらのデニッシュパンにつけて食べてみてください♪」というアナウンスとともにキラキラの笑顔で奥さまよりサーブされた✨😊

塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-4塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-5

後で、柴田店主に聞いたら
「グラニータって言うんです。」

「イタリアのかき氷です🇮🇹🍧」と説明のあった
トウモロコシのグラニータの上に燻製クリームが掛けられて!

デニッシュパン焼きチーズ鶏肉レッドキャベツスプラウトがトッピングされて!
冷製コーンポタージュにはコーンアーリーレッド、ブラックペッパーが散りばめられた「映える」ビジュアルのラーメン
✨🍜

まずは、スープを一口
甘くて、濃厚なトウモロコシの風味が口いっぱいに広がる冷製スープ🌽

まるで、丸ごとコーンを食べてるみたい♪
トウモロコシ好きにはたまらない味わいで、めっちゃ美味しい
🌽🥰

塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-6

そんな感想を話すと
柴田店主からは

「ほぼ、トウモロコシで作られてますから🌽
「もっとも、作ったのは僕じゃなくて、なおみですけど…」と言って笑っていたけど🤣

そして、奥さまに言われた通りに、燻製クリームをデニッシュパンにつけて食べて!
トウモロコシのグラニータもいっしょにつけようと思ったら


塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-7

シャリシャリしていて
食べてみると

見た目はシャーベットとだけど
これ、かき氷だね🍧

そして、冷製のコーンポタージュとコーンのグラニータで口の中がひんやり🧊
クールダウンできたのもよかったし♪

焼きチーズはクリスピーで、パリパリとした食感なのが、とてもよくて♪
遊び心満載のトッピングがスゴく楽しい
😊

さらに、トウモロコシのグラニータの下にはチキンがいて🐔
やわらかくて、スープとも合ってて、美味しくいただけたし😋

塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-8

麺は、ウェーブがかった平打ちの中太麺が合わされていて!
チュルモチ食感の麺で♪


塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-9

この冷製コーンポタージュのスープと、いい感じに絡んでくれて!
美味しく食べさせてくれたし
😋

これ、はまる人は、めっちゃ、はまるかも😆
ご馳走さまでした。

PS 8月20日(日)までの提供です。
よかったら、どうぞ♪




PS2 帰りは神田駅経由で、「神田駅西口ラーメンストリート」にあった『塩生姜らー麺専門店 MANNISH 神田西口店』の跡地に入る新橋の『麺屋 周郷』の2号店の様子を見に行ったところ
ちょうど、職人の方が何人も入って内装工事をしているところでした。

9月オープンのようなので
店のX(旧Twitter)をチェックしておかないと♪

塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店-10

メニュー:塩生姜らー麺…900円/塩生姜らー麺 味玉入り…1000円/塩生姜らー麺 ワンタン入り…1100円/塩生姜らー麺 肉増し…1100円

塩生姜らー麺 コッテリ…950円/塩生姜つけ麺…950円

【夏季限定】冷たい油そば…1050円/【限定】NAOの冷たいモロコシ2023…1300円

大盛り…100円/味玉入り…100円/ワンタン入り…200円/肉増し…200円
よだれ鶏ご飯…300円/かけらー麺定食(よだれ鶏ご飯)…1000円


塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店



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好み度:NAOの冷たいモロコシ2023star_s40.gif
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