訪問日：2009年３月６日（金）



雨の東京・浜松町…

本日のランチは初訪問のこちら「集来」でいただことにした…

「昔ながらの中華そば」といった感じのラーメンを食べさせてくれる店らしいけど…
携帯の「超らーナビ」では、３人の達人が推している実力店！

「ラーメン」の他にも、「タンメン」、「五目そば」や「ワンタン麺」と多彩なメニューが揃っていて、ランチタイムは近くのオフィス客で混雑するという…

そこで、お昼の繁忙する時間帯を避けて…
店までやってきたのは13時30分近く…

土砂降りの雨の中、地図を片手に店を探す！
すると、お目当ての店は、狭い路地に入った中にあって、ひっそりと営業していた。

地図がなかったら、通り越してしまったかもしれない…

引戸を開けて入っていく…
店は家族経営なのかな！？
お父さんにお母さん、娘２人？
そんな感じで…

年配の店主が厨房に立ち、奥様がホールを担当。
そして、娘さん（？）が、それぞれをサポートしていた…

カウンター席に座り、メニューを見上げて…
「手打ちチャーシューワンタンメン」と注文を告げる！



平ざるで麺を引き上げる店主！
やっぱ、平ざるで麺を引き上げて湯切りするのって、カッコイイよね！

ただ、この店主さん…
湯切りがおざなりで…
茹で湯がボタボタスープに入っていたよ…

ワンタンも、麺といっしょの鍋で茹でていて、麺あげした後に、ワンタンも平ざるで引き上げたんだけど…
しかし、これを丼に移す際にも湯がポタポタ…

最後に、バトンタッチされた娘さんがチャーシューを入れて、レンゲが添えられて…
「手打ちチャーシューワンタンメン」の完成！

スープの量が多い！
具が水没している…



まず、スープだけど…
茹で湯が入っても、醤油味が濃く感じる…
醤油の立ったスープ！

ただ、しょっぱいわけではない！

鶏ガラと煮干し出汁のスープで…
ほんのりと煮干しが香る。

ただ、生姜の風味が強すぎて、ほとんど、この生姜がスープを支配しまっていた…

麺はプリプリした手打ち風の麺で…
味も食感も悪くはないんだけど、ちょっと私にはやわらか過ぎた…



麺の量が多かったこともあるかとは思うけど、最後の方は、スープを吸って、グチュグチュになっていたしね…

チャーシューはカタメだったけど、味がしみ込んで、美味しかった！

ワンタンもネットの評判はイマイチだったけど、スープといっしょにレンゲにとっていただいたら、とても美味しくいただけた。



カタメの繊維質なメンマは、好き嫌いが出そうだけど…
昔食べたノスタルジックな「東京醤油ラーメン」に入っていた支那竹といった感じのもので悪くはなかった…

最後はちょっと飽きてしまったけど…

普通の「ラーメン」で570円…
「手打ちラーメン」にしても600円という価格で、お腹いっぱいになるというのは嬉しい！

五目、チャーシュー、ワンタンといったトッビングを加えたラーメンだって安くいただけるしね…

でも、ひとつ疑問なのは、30円違いで、普通の麺と「手打ち」麺の２つの麺を持つ意味は何なんだろう？

「手打ち」麺へのこだわりがあるなら、１本化してもいいのに…

毎回、注文が入る度に…
「手打ち」の注文が入らなかった場合には…
「普通の麺でいいですか？」
「普通の麺と手打ち麺があります…」と…
必ず、お客さんに確かめていたので…



住所：東京都港区芝大門2-3-6
電話：[phone]
営業時間：11:00～15:00／17:00～20:00
休日：日曜・祝日
アクセス：都営地下鉄浅草線・大門駅A3出口を出て増上寺方向に向かい、一つ目の道を左折した右側。徒歩2分

集来  採点：★★★

メニュー：ラーメン…570円／もやし麺…650円／タンメン…700円／ワンタンメン…700円／サンマー麺…700円／チャーシューメン…800円／五目麺…800円／チャーシューワンタンメン…850円／五目ワンタンメン…850円
手打ち麺…30円増し

好み度：手打ちチャーシューワンタンメン
接客・サービス