ラーメン一期一会雨ニモマケズ【八】　～東京・十条にオープンして明日11月19日に８周年を迎える店で８周年記念限定の「キノコ８種のポタージュ手打ちラーメン」＆「ミニチーズふりかけ飯」～

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2022.11.20 雨ニモマケズ【八】　～東京・十条にオープンして明日11月19日に８周年を迎える店で８周年記念限定の「キノコ８種のポタージュ手打ちラーメン」＆「ミニチーズふりかけ飯」～

訪問日：2022年11月18日(金)

本日のランチは、明日11月19日にオープン８周年を迎える『雨ニモマケズ』へ！

当初は『麺処ほん田』の５thブランドの店として東京・十条にオープン！
岩手県出身の内藤店主が店長に就任したことから宮沢賢治の代表作のひとつである「雨ニモマケズ」を屋号とした。

その後、2017年８月には『麺処ほん田』グループから独立して店主として営業するようになった。
そんな『雨マケ』も明日、オープンから８周年を迎える。

そして、その前日の今日！
８周年記念限定として、地元岩手県の天然キノコ（集められれば８種）を使用したポタージュ的なラーメンが提供されると11月７日にツイートしていたので、食べに行くことにしたけど…

今月19日
おかげさまで雨ニモマケズは8周年を迎えます

今年も周年、1日限定ラーメンを販売しようと思います

混雑緩和の為、11月18日(金)に開催します

今回は地元岩手県の天然キノコ(集められれば８種)を使用した
ポタージュ的な？ラーメンにしようと思ってます pic.twitter.com/yUZBgeCsWs
— ラーメン　つけめん　雨ニモマケズ (@amemake1119) 2022年11月7日

でも、なぜ、前日に提供するんだろう!?
混雑緩和のためとはツイートしていたけど…

平日に、どれだけ、お客さんを集客できるのか？
明日の土曜日の方が絶対いいと思うんだけど🤔

そうして、やって来ましたJR十条駅！
駅西口を出ると駅前は2024年完成予定の地上39階「J& TERRACE（ジェイトテラス）」の工事中で！

工事の囲いを右回りに回って…
「砂町銀座商店街」、「戸越銀座商店街」とともに東京の「三大銀座」と呼ばれる「十条銀座商店街」に入っていって！

「日高屋」の脇の路地を左折。
そのまま、どんどんと進んでいくと、路地の左側に店が見えてくる。

13時20分に店頭にやって来ると…
店頭には『煮干そば流。』、『らーめん専門 Chu-Ru-Ri』、『讃岐うどんいわい』といった同じ十条にある飲食店から贈られた「祝８周年」のお祝いの蘭が飾られていた♪

入店すると…
ノーゲスト！

時間が時間とはいえ…
やっぱり、明日やるべきだったんじゃないのかな😓

厨房に１人の内藤店主にお祝いの言葉を述べて…
券売機で食券を買おうとすると…

「今日は現金になります。」と内藤店主から言われて！
「キノコ８種のポタージュ手打ちラーメン」と「ミニチーズふりかけ飯」を口頭でオーダー！

現金1,180円を支払うと、さっそく、ラーメン作りに入る内藤店主！
そして、６分後には８周年記念限定の「キノコ８種のポタージュ手打ちラーメン」と「ミニチーズふりかけ飯」が相次いで内藤店主から供された。

くりたけ、巨大ナメコ、ヒラタケ、銀たけ、むきたけ、ハタケシメジ、ユキノシタ、原木しいたけの内藤店主の地元の岩手県産天然物を含む８種のキノコを細かく刻んでソテーしたものがラーメンのセンターにトッピングされて！
その上にチャービルが載せられただけの超シンプルな見た目の麺料理！

まずは、着丼した瞬間からキノコが香るスープをいただくと…
フレンチの「スープドシャンピニオン」のような濃厚で洋風テイストなスープで🇫🇷

キノコ好きにはたまらない味わい😆
めっちゃ美味しい😋

11月７日にTwitterで、この８周年記念限定の告知をしてからは毎日のように…
使用するキノコやスープや麺について告知していて…

スープは鶏白湯をベースに昆布とキノコのうま味を重ねたスープのようだったけど！
牛乳や生クリーム、玉ねぎなども入れているから、そんな味わいに感じられた。

そして、麺はパスタのフィットチーネのような平打ちの手打ち麺で！
濃厚なシャンピニオンスープと絡みまくって、クリームスープパスタを食べているみたいで！

ラーメンを食べているという感じはしなかったけど…
でも、スゴく好みな麺料理って感じでよかった🥰

それと、この青森県産の「ネバリゴシ」で打ったという麺は、やわらかすぎず、ちょうどいいカタさの麺で！
小麦粉のうま味も感じられて！