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訪問日:2022年6月3日(金)

吉平 TONKATSU-1

本日のランチは神田に2019年7月29日に復活オープンした『吉平 TONKATSU』へ!

浅草橋にあったとんかつの名店『丸山吉平』!
2018年5月22日に店主が交通事故に遭い、2018年7月31日に閉店を余儀なくされた。


このニュースはTwitterのラーメン好きで、しかし、この店のリブロースかつも大好きなフォロワーさんのツイートで知った。
その店が場所を移して復活!


『丸山吉平』ロスを嘆き😭
『丸山吉平』復活を喜ぶ😂

そんな『丸山吉平』のファンの方からしたらセンセーショナルなニュースで!
普段、外でとんかつを、あまり食べない私でも、機会があれば、食べてみたいと思っていた。


ただ、そう思いながらも、神田に来る機会があっても、つい、ラーメンを食べてしまうので😅
今日まで実現することはなかったんだけど

今日も神田に用事があって来ていたものの
『三馬路 東京店』で「塩ワンタン麺」か一昨日の6月1日から始まった限定の「淡麗煮干しそば」の醤油バージョンに「鴨コンフィ」をトッピングして食べる予定をしていた😅

しかし、所用を終えたのが11時30分。
だいぶ早く終わってしまって、開店時間の12時までは30分もある。


ローストビーフが載ったG系ラーメンの新店に行こうか
そこで、思い出したのが『丸山吉平』から『吉平 TONKATSU』に屋号を変更したと聞いたこちらのとんかつ店!

ただ、行列店と聞いていたので、どれくらいの行列ができているのか!?
それに、どんなメニューがあるのかもわからなかったので、食べログで確認して

とんかつ店はラーメン店と違って、回転が悪いので、それなりの行列があったら、ラーメンを食べればいいと思って
スマホのGoogle経路案内でナビしてもらって、店頭にやって来ると

並びはなく、すんなりと入店!
と思ったら、直前にお客さんが店へと駆け込んで


そのお客さんによって、店内に4人待てるウェイティングのベンチが埋まってしまった😣
仕方ない。

外待ちするか
外に出て、待つ。

すると、入口に注意書きが張ってあって
先に食券を買うようだったので、再び、入店。

券売機の前に立つと
タッチ式のデジタルな券売機が導入されていて

吉平 TONKATSU-2

「平日限定かつランチ(ごはん、汁付)」、「単品ロースかつ(汁付)」、「単品リブロースかつ(汁付)」、「単品ひれかつ&ぼーひれかつ(汁付)」、「単品肩ロースかつ&ボストン(汁付)」、「ベリーリブかつ(汁付)」、「単品 大山鳥(汁付)」、「カレー(ごはん、汁付)」他のタッチパネルに分かれていて
「平日限定かつランチ(ごはん、汁付)」にするつもりだったけど、単品との違いを確認しておきたかったので、「単品ロースかつ(汁付)」と「単品リブロースかつ(汁付)」のパネルをタッチして、それぞれを確認。

吉平 TONKATSU-3吉平 TONKATSU-4

「ロースかつ」はデフォルトの「ロースかつ」1,300円、「ロース200」1,600円、「ロース250」2,000円、「ロース300」2,500円。
「リブロースかつ」は「リブロースかつ200」2,100円、「リブロース250」2,600円、「リブロース300」3,300円。


この他に「リブロース350」3,900円、「リブロース400」4,500円、「吉平リブロース」5,500円、「HANAリブロース300」3,900円なんてメニューもあったけど!
販売はされていなかった。


「平日限定かつランチ(ごはん、汁付)」のパネルをタッチすると
「ロースかつランチ」1,300円、「ロースかつ200ランチ」1,600円、「ひとくちひれかつランチ」1,600円。

吉平 TONKATSU-5

「ロースかつ」は価格は変わらず、「ランチ」にすると200円の「ごはん」が無料で付いてくるってことなのかな!?
「ロースかつ200ランチ」にすることにして、お金を入れて、発券ボタンを押して、食券とお釣りを取ると

スタッフの女子が近づいてきて
「食券お預かりします。」

「外でお待ちください。」と言われて、再び、外へ

しかし、待つこと2分でベンチが1つ空いたので店内へ!
さらに8分待って、カウンター席6席うちの1席へと案内された。


ちなみに客席はカウンター席以外に4人掛けのテーブル席が2卓あって
奥の1卓は「予約席」のプレートが置いてあって、活用されておらず、手前側の1卓は2人以上のグループ客用として使用されていた。

厨房を見ると、遠くに店主がとんかつを揚げているのが見えた。
二槽のフライヤーでとんかつを揚げていて


油の温度を違えているんだろうと思われるけど
そして、揚げ終わったとんかつをバッドの上で休ませて、油切りと余熱を入れてから提供していた。

席に着いてからは7分ほどで、ご飯と豚汁がスタッフの女子によって、まず、出されて
少し遅れて、「ロースかつ200」も出された。

吉平 TONKATSU-6吉平 TONKATSU-7

粒子は粗めで、キツネ色した衣のロースかつ!
真ん中のかつの断面を見て見る。


吉平 TONKATSU-8吉平 TONKATSU-9

ほんのり淡いピンク色で
もっと、レアな印象があったのに、少し火が入りすぎたか🤔

全部のかつの断面を見てみる
場所によっては、レア感強めのものもあるね!

吉平 TONKATSU-10

卓上にあったピンク岩塩をミルで削り掛けて、分厚いロースかつにかぶりつくと
千葉県産ブランド豚のhttps://www.hayashi-spf.co.jp/の熟成肉のジューシーな肉と脂のうま味と甘みが口の中に広がって

サクッとした衣の食感も最高で😆
めちゃめちゃ美味しい😋

しかし、この林SPFの分厚い熟成肉のとんかつは、これだけの厚みがあると、家庭で揚げるのは難しいし!
豚肉の熟成肉を家庭で作るなんて、できないし!


どこかで買ってくるというのも難しいので!
ここまで来て食べるしかないね♪


かつは、ほぼ、ピンクソルトで食べて!
端っこの脂身の多い部分は和辛子を付けて!


吉平 TONKATSU-11

キャベツに掛けた甘口のソースを掛けていただいたんだけど
隣の席に後から座ったお客さんは、山葵を付けて、醤油を垂らして食べていて!

この端っこの脂身は、こうして食べればよかった。
山葵が50円の有料トッピングで用意されているのを見落としていた。


さらに、そのお客さんには、カットしたレモンにお新香まで提供されていて🍋
レモンを脂身に搾り掛けるのもよかったな

何で付いてこなかったのだろうと思って、後で、券売機の画像を見たら…
カットレモンにお新香は、予めリクエストすれば、無料で出してもらえることがわかった。

また、卓上に置かれたピンク岩塩の隣にあったスパイスは、ブラックペッパーだと思ったので、スルーしてけど
実はこれ、ブラック岩塩らしく

これが、この店のとんかつには合うらしく😆
今日は、予め学習してこなかったため、いろいろと損をしてしまった😓

まあ、でも、ロースかつ自体が美味しかったからいいか😅
それと、このロースかつ!

結構、脂身が多くて!
かつの量も多くて、胃もたれしないか心配したけど
😓

林SPFの良質な肉質のロース肉に揚げ油のラードも良質なものが使われていたからかもしれないけど
まったく、重たくないんだよね♪

それに、キャベツの千切りは、ふわふわの、とんかつ屋でしか食べられないもので、とてもよかったし🥬
これも、ご飯や豚汁同様、有料でいいので、おかわりできるとよかったんだけどね♪

豚汁も野菜たっぷりの具沢山の豚汁で🐷
鰹と煮干し出汁のうま味を感じる美味しい豚汁でよかった♪

豚汁にご飯が付いて1,600円という価格はコスパも抜群だし😊
次回はリブロース!

「わさび」と「ポン酢」をトッピングして!
「カットレモン」に「お新香」もリクエストするつもり!


それと、店主は、寡黙で気難しくて
ルールがいっぱいあって、面倒くさい店という情報もあったけど

食べ終わって、席を立つときに、近くにいた店主に向かって…
「スゴく美味しかったです。」


「ご馳走さまでした。」と言うと
「ありがとうございます。」と笑顔でお礼を言われたし

ラーメン店の方が、ずっと、ルールが面倒で、ウザい店が多いと思うけどね😅
ご馳走さまでした。



メニュー:平日限定かつランチ(ごはん、汁付)
ロースかつランチ…1300円/ロースかつ200ランチ…1600円/ひとくちひれランチ…1600円

ましごはん…100円/おかわり半分ごはん…100円/おかわり普通ごはん…200円/おかわり大盛ごはん…300円おつまみミニカレー…300円/おかわり汁…100円
わさび…50円/マヨネーズ…50円/ぽん酢…50円


単品ロースかつ(汁付)
ロースかつ…1300円/ロース200…1600円/ロース250…2000円/ロース300…2500円

単品リブロースかつ(汁付)
リブロース200…2100円/リブロース250…2600円/リブロース300…3300円/リブロース350…3900円/リブロース400…4500円/吉平リブロース…5500円/HANAリブロース300…4900円

単品ひれかつ&ぼーひれかつ(汁付)
ひれかつ…1900円/ぼーひれ180…2500円/ぼーひれ250…3000円/ぼーひれ330…3500円

ベリーリブかつ(汁付)
ベリーリブ250…2500円/ベリーリブ400…4200円

単品肩ロースかつ&ボストン(汁付)
肩ロース200…2000円/肩ロース250…2500円/ボストン…2900円/ボストン200…4000円/吉平ボストン…4900円

単品 大山鳥(汁付)
大山鳥もも…2200円/大山鳥むね…2000円

半分ごはん…100円/ごはん…200円/大盛ごはん…300円/おつまみミニカレー…300円/おかわり汁…100円
わさび…50円/マヨネーズ…50円/ぽん酢…50円

カレー(ごはん、汁付)
ランチかつカレー…1600円/ましライス…100円


吉平



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好み度:ロースかつ200ランチstar_s40.gif
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