訪問日：2022年２月24日(木)



本日のランチは、ニンニク辛味噌に続いて、自家製のマー油が追加になって、これで昨年いただいた私の中の宮城県No.1ラーメンである「三色味噌」を食べられるようになった『麺ハウス こもれ美』へ！

こちらの店の冬の風物詩である味噌ラーメンは、とても人気があって、皆さん、今シーズンは、いつから始まるのか心待ちにしていたのに、なかなか提供されずに…
提供されたのは今年の１月12日になって…

しかもTwitterでの告知もなく、コソッと始まっていた。
しかし、今はSNSの時代なので、その日に食べた人が情報を上げて、あっという間に拡散されるので、隠すことなんてできないよね🤣

というわけで、私も、さっそく、翌日の１月13日に食べに行った。
味はバツグンだし、中毒性のある味噌ラーメンで！

これを食べてしまうと、他で味噌ラーメンは食べられなくなってしまう…
それくらいヤバうまな一杯！

ただ、この時点では、まだ、ノーマルな「味噌」ラーメンだけで、昨年の３月30日にいただいた「三色味噌」にするための辛味噌とマー油の用意はなかった。
この後、「ニンニク辛味噌」という名で辛味噌が発売されたのを知って、１月28日に食べに行ったところ…

ノーマルな味噌スープも、めちゃめちゃ美味しいけど、辛味噌スープは、それ以上に美味しくて😋
今シーズン食べたラーメンで、これを超えるラーメンがあるのかなと思えるほどの逸品だった。

ただ、まだ、マー油が販売されてないので…
これが販売されてから決めないとね🤣

そうしているうちに、マー油も販売されるようになったので、行くタイミングを計っていたところ…
今日、チャンスがやって来た！

店が昼間の時間帯のみ借りている店の手前に２軒あるスナックの駐車場に、もうすぐ午後の１時になる時刻に到着すると…
１台分のみ駐車場は空いていたので、そこに停めて店へ！

すると、店の左側に２台分ある駐車場も店の入口前に３台分ある駐車場もいっぱい🈵🅿
つまり、駐車場は１台分しか空いてなかったわけだけど…

私が駐車しようとしているところに、反対側から車が来て、停められなくて…
駐車場が空くのを車に乗って待っていたので、いいタイミングで来れたのかも♪

ただ、こんな状況なので、ビニールカーテンで覆われた待ち合いのベンチまで満席の状態で！
宮城県では唯一の村にあって、交通の便もよくはない店なのに、これだけのお客さんを集客できるというのはスゴい♪

そんなことを考えながら、まずは、店の風除室に設置されている券売機でデフォルトの「味噌」ラーメンと味噌専用トッピングの「ニンニク辛味噌」、「マー油」の食券を買って！
ビニールシートに覆われたベンチの店から一番離れた場所に向かうと…



ちょうど、こちらの岡店主の奥さまから１人、お客さんが呼ばれて、店内へと入っていったので、ギリギリ、ベンチに座ることができた。
そして、それからは、途中で食券を回収に来た奥さまに食券を渡して…

そうして、席へと案内されたのが、到着から、ちょうど30分後…
さらに、席に着いて、ラーメンが出されたのが、それから６分後だったから…

それなりに時間は掛かったけど…
これだけ多くのお客さんが待っていて…

しかも、店主のワンオペで、作るのに時間を要する味噌ラーメンが多く出るはずなのに…
これで36分待ちだったら早い方だよね。

供された「味噌」ラーメンの「ニンニク辛味噌」、「マー油」トッピングは、もやしと白菜、玉ねぎの野菜が、センターにこんもりと盛られて…
その上に刻みネギが載せられて…

花椒（ホワジャオ）と柚子皮が振り掛けられた…
そして、野菜の下には豚バラ肉の煮豚が隠れていて…

ラーメン丼の縁に辛味噌が添えられているというところまでは、昨年食べた「三色味噌」というか「三味味噌」といっしょ！
違うのは、昨年は、ノーマルな味噌スープとマー油がハーフ＆ハーフで掛けられた二色のスープだったのに、今年は、ほぼ、スープ全面にマー油が回し掛けられた黒一色のスープだったこと。



これじゃあ、「三色味噌」にならないじゃない😅
それでも、僅かながら、マー油が掛かっていない箇所が、着丼した状態の丼の左上にあったので、そこにレンゲを入れて、まず、ノーマルなスープを飲んでみると…



感想は、前回、前々回といっしょで！
スープは豚骨ベースの札幌味噌ラーメンの味わい！

ニンニクとネギで香り付けしたラードが香ばしくて♪
しかし、ラードには頼らずに濃厚な豚の出汁のうま味で食べさせるスープなのも同じ🐷

合わせる味噌が、また、焼いたような香ばしさがあって♪
芳醇でコクがあって…

さらに、炒めた白菜や玉ねぎから出た野菜の甘味がスープに移って…
最高に美味しい😋

そんなことを思いながらスープを飲んでいると…
あれっ！？

桜麩が現れた🌸
ちょうどそのとき、目の前に奥さまがいたので…




「スープの中から桜が出てきました♪」と言うと…
「気づいた！？」

「それ、はなむけよ♪」
「春に仙台を離れるって言ってたでしょう。」

なんて話していたけど…
前回、訪問したときに、帰りがけに言ったことを覚えていてくれたんだね😊

そこで、この桜麩を野菜の山の頂点に移動させて…
ニンニク辛味噌をスープに溶いて、赤と黒の二色にして…



辛味噌スープをいただくと…
ニンニク、味噌、砂糖、酒、味醂、唐辛子に豆板醤で作ったような辛味噌の辛味とコクと刺激がスープに加わって！



これ最高で最強！
めちゃくちゃ美味しい😋

最後にマー油で染まった黒いスープをいただくと…
ほろ苦いマー油が味噌味の豚骨スープとも、よく合っていて、これも美味しいね😋

ただ、今日、改めて、この三味のスープを飲んでみて、好みなのは、辛味噌、ノーマル味噌、マー油味噌の順で！
「味噌」に「ニンニク辛味噌」をトッピングして二つのスープを味わいのが一番かな！

でも、辛味噌が美味しすぎるので！
辛味噌をダブルトッピングして、オール辛味噌スープを味わい尽くすっていうのもいいかも♪

そうして、今回も二郎系のラーメンを食べるときのように「天地返し」して…
現れた家系ラーメンの麺のように長さの短い太縮れの麺をいただくと…



アルデンテに茹でられた麺は、やや、カタめで、プリプリとした食感なのが、とてもよかったし♪
麺に付けられた強い縮れが、コクうまでスパイシーなスープと、よく絡んで、美味しく食べさせてくれたし😋

そして、今回も前回同様、デフォの「味噌」ラーメンを注文したのに「肉増し」と間違えたんじゃないのと思えるくらい…
４枚も入った豚バラ肉の煮豚をいただくと…



肉のうま味いっぱいの美味しい煮豚で😋
味噌スープとの相性もバツグンだったし♪

そして、白菜の甘みが最高で！
時折、顔を出す柚子皮の爽やかな風味が、また、とても、よくて♪

さらに、今日はスライスニンニクが多めに入っていて！
より刺激的な味わいだったのもよかったし♪

最後まで堪能させてもらいました。
ご馳走さまでした。

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メニュー：塩らーめん（特製）…1180円／塩らーめん…850円／塩らーめん（煮卵）…950円／塩らーめん（肉増し）…1130円

醤油らーめん（特製）…1180円／醤油らーめん…850円／醤油らーめん（煮卵）…950円／醤油らーめん（肉増し）…1130円

煮干そば（特製）…1130円／煮干そば…800円／煮干そば（煮卵）…900円／煮干そば（肉増し）…1080円

親鶏そば（特製）…1180円／親鶏そば…850円／親鶏そば（煮卵）…950円／親鶏そば（肉増し）…1130円

鶏塩そば（特製）…1180円／鶏塩そば…850円／鶏塩そば（煮卵）…950円／鶏塩そば（肉増し）…1130円

味噌（特製）…1230円／味噌…900円／味噌（煮卵）…1000円／味噌（肉増し）…1180円／ニンニク辛味噌…100円／マー油…100円

半ライス…100円／ねこ飯…200円
大盛…150円／煮卵…100円／メンマ…150円

麺ハウス こもれ美

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好み度：味噌＋ニンニク辛味噌＋マー油
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