訪問日：2022年１月25日(火)



本日の遅めのランチに向かったのは『らーめん かいじ利府店』！

『麺屋とがし本店』、『らーめんかいじ泉店』、『麺屋とがし龍冴』、『ラーメンみなもと屋』、　『らーめんかいじ利府店』、『らーめんかいじ愛宕橋店』と…
現在、６店舗を仙台市及び、その近郊に展開している『麺屋とがし』グループの店！

このうち、一番新しくできた『らーめん かいじ愛宕橋店』を除く各店には、お邪魔させてもらっていて…
主に、このグループ各店で月に一度以上、提供される限定麺をいただいているけど…

この限定麺が玉石混淆😅
めちゃめちゃ美味しいものもあれば、もう一つに感じられてしまうものもある。

そんな中で、ここ『らーめんかいじ利府店』だけは、今まで食べたものでは４打数４安打！
何を食べても美味しい😋

そして、こちらの店で、現在、提供されている限定麺は！？
１月19日の夜営業から提供が始まった「〜柚子香る〜濃厚鯛らーめん」！

この限定は、最初の２日間は夜限定で提供されて…
しかし、１月21日からは、平日ならば、13時からの時間限定で提供されるということだったので…

本日、お腹を空かして🤣
14時30分に利府街道沿いの「イオンモール新利府」の少し先にある店の広大な駐車場に車を停めて入店🅿

まずは、風除室にある券売機の右下にある「限定めん」の「〜柚子香る〜濃厚鯛らーめん」の上下に２つあるラーメン画像付きのボタンのうち、下の「味玉なし」のボタンを押して、食券を購入して！
二重玄関になっている二枚目の扉を開けると…



スタッフの女子が食券を回収して…
「並盛と大盛が選べます♪」と言われたので！

「並盛で！」と言うと…
13席あるＬ字型カウンター席のうちの空いていたコーナー近くにある席へと案内された。

なお、前回、１月12日に来店したときには、オープンキッチンの厨房には男性スタッフの姿はなく、女性スタッフだけ👩
ホールも女性スタッフだけの女性だけで営業する店で！

男性はスープを炊き、製麺して、チャーシューを作り…
男性が仕込みを行って、女性が営業する。

これが、新たなラーメン店のスタイルになるんじゃないか！？
なんて、思っていたのに、今日は男性スタッフが２人👨

たまたま、前回いなかっただけか🤣
でも、女性だけでも営業できるなら、その方がお客さんの受けはいいと思うんだけど…

そんなことを考えていると…
着席してから５分ほどで、スタッフの女子が「〜柚子香る〜濃厚鯛らーめん」を配膳してくれた。



低温調理されたと思われる豚モモ肉のチャーシューが３枚に海苔が２枚！
ほうれん草に柚子、刻みネギが盛りつけられたラーメン🍜

見た目からも濃厚そうなスープをいただくと…
ドロっとした粘度の高い豚骨ベースのスープに大量の鯛煮干しをぶち込んだといった感じの味わいのスープで！



この強い豚骨ベースのスープに負けないだけの鯛煮干しを加えてスープを作ったら、塩分がかなり高くなってしまうと思われるけど…
塩味が抑えられてあったのもよかったし♪

鯛煮干しのうま味いっぱいのスープで😋
アクセントとしてのビターさも感じられるのが、とても、よくて♪

時折、感じられる柚子の爽やかな風味もよくて♪
めっちゃ美味しいじゃないですか😋

以前に、こちらの店で、やはり鯛煮干しが使われた淡麗な清湯スープのラーメンを食べたことがあって！
かなり美味しいスープだった記憶があるけど、この濃厚鯛煮干しスープもいい♪

それと、以前に『麺屋とがし本店』で「濃厚鯛つけ麺」という…
「とがしの自慢の濃厚豚骨魚介スープに高価な鯛煮干しをふんだんに使用し、ガッチリ鯛を効かせました！」という限定麺をいただいたときには…

これ、ただの「濃厚豚骨魚介つけ麺」なんじゃないのと思えるくらい、鯛煮干しが感じられなかったのに😓
バッチリ鯛煮干しがきかせられていたのがよかったし♪

こちらのグループではセントラルキッチンでスープを作るのではなく、店でスープを炊いているはずなので…
スープを炊くラーメン職人の腕が違いなのかな！？

そして、この濃厚鯛煮干しスープに合された麺は、切刃22番に見える中細ストレート麺で！
これが、カタくて、歯切れのいいザクパツな食感の低加水麺で！



これだけ濃厚だったら、切刃18番くらいの中太ストレートの、つるモチ食感の多加水麺でもいいと思ったし…
スープの粘度が高いので、スープと絡みすぎてしまうんじゃないかと思ったけど…

このスープにこの麺の組み合わせ！
個人的には、ぜんぜんありだと思ったし♪

美味しくて、すぐに麺がなくなってしまった😅
食べる前から、このスープと麺が出てくるのを知っていたら、大盛にしたのに…

淡麗な清湯スープのラーメンだったら、大盛りにして、スープと麺のバランスが崩れる危険があるけど…
これだけ濃厚で粘度の高いスープだったら、それはないと思われるので…

豚モモ肉のチャーシューは、まずまずの美味しさだったけど…
厚みが薄めだったこともあって、モモハムのスライスを食べているように感じられたので…



３枚も要らないから、厚みを増したものにしてもらえると…
もっと、肉のうま味が感じられて美味しくいただけたかも♪

でも、スープも麺も最高だったし♪
最後は、スープも、全部飲み干して完食😋

しかし、これで５打数５安打！
こうなると、たまたまではないような気がするので！

これからも、こちらの店の限定麺は、何度も食べに来るつもり♪
ご馳走さまでした。

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※この「限定めん」の提供は１月31日に終了していますので、ご注意願います。
なお、『麺屋とがし』グループのTwitterにブログで限定麺情報が発信されておりますので、チェックしてみてください。

麺屋とがしgr.【スタッフ募集中！】 (@menya_togashi) / Twitter
https://twitter.com › menya_togashi


麺屋とがしグループ【正社員、アルバイトスタッフ募集中！】
https://ameblo.jp › menyatogashi

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メニュー：かいじの濃厚らーめん…930円／濃厚らーめん…730円／味玉濃厚らーめん…830円
かいじの醤油らーめん…880円／醤油らーめん…700円／味玉醤油らーめん…800円
かいじの濃厚味噌らーめん…980円／濃厚味噌らーめん…800円／味玉濃厚味噌らーめん…900円

かいじの油そば…880円／油そば…700円
かいじの豚そば…1000円／豚そば…830円／豚そば専用肉増し…220円

かいじの濃厚魚介つけめん…980円／濃厚魚介つけめん…800円／味玉濃厚魚介つけめん…900円／かいじの濃厚つけめん…960円／濃厚つけめん…780円／味玉濃厚つけめん…780円
かいじの濃厚海老つけめん…980円／濃厚海老つけめん…800円／味玉濃厚海老つけめん…900円／かいじの濃厚海老らーめん…980円／濃厚海老らーめん…800円／味玉濃厚海老らーめん…800円

辛旨変更…80円／痺辛変更…130円／味付玉子…100円／のり…100円／バラのり…100円／ヤサイ（もやしキャベツ）…100円／ネギ…100円／鶏チャーシュー…150円／メンマ…150円／豚ひき肉…150円／チャーシュー…270円／つけめん・油そば専用激盛…100円

ギョーザ5個…290円／ギョーザ10個…580円／鶏玉マヨめし…180円／炙り肉めし…280円／チャーバタめし…230円／白めし…130円

【限定めん】〜柚子香る〜濃厚鯛らーめん（味玉付き）…980円／〜柚子香る〜濃厚鯛らーめん（味玉なし）…880円

らーめんかいじ 利府店

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