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訪問日:2022年1月1日(土)

謹賀新年2022

🎍あけましておめでとうございます🎍

今年も仙台を中心に宮城県内で🐯
さらには東北各県で⛩

時々、東京や関東でもラーメンを食べ歩いてブログにアップしていくつもりですので🎌
よかったら、ご覧いただきますようお願いいたします🙇




Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-1

2022年度のラーメン食べ始めは東京の杉並区大宮にあるBonito Soup Noodle RAIKで!

毎年、正月三が日の3日間に正月限定が提供される店!

2017年には「鰹のめで鯛塩らぁ麺」に「鯛めし」を!
2018年も「めで鯛潮そば」に「鯛めし」を、それぞれ、元旦にいただいている。


しかし、その後は、元旦にはラーメンを食べていないので
4年ぶりになる元旦ラーメンを、また、こちらの店でいただくことに!

なお、今年、提供されるのは「新春醤油らーめん」!
こちらの店の郡山店主がTwitterで「地鶏、牛、貝のトリプルスープのらーめん」だとツイートしていて!


今年は「めで鯛」ラーメンでもなく、「潮ラーメン」でもなかったけど
この郡山店主の作るトリプルスープの醬油らーめんにも、めっちゃ興味があるので!

11時30分開店の店には、少なくとも30分前には行っとかないといけないかな!?
なんて思っていたところ

昨日の大晦日の夜に「いつもより1時間早めの10:30OPENとなります!」なんてツイートをしていたので
何時に行くか、悩んでしまう🤔

1時間早めて、10時着で行こうか
でも、朝、おせちにお雑煮を食べて、すぐに出発して、10時30分過ぎに、また、ラーメンを食べるというのもね😅

きっと、10時30分から13時くらいまでは、めっちゃ混んでて
寒い中、長時間待ちたくないし🥶

たぶん、13時30分すぎなら空いていそうだけど…
でも、今年は100食限定なので、開店から3時間後の到着では、売り切れてしまう危険がある。

そこで、13時ちょい前に到着するよう逆算して出発!
そして、新宿駅西口のバスターミナルから出る京王バスの「永福町駅」行きに乗車して、最寄りのバス停になる「方南水道道路」で下車したのは12時40分。


Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-2

道路が、めっちゃ空いてて、思ったよりも早めに到着🚍
すると、道路の隔てた右斜め後ろにある店の店頭に8人のお客さんが行列していたのが見えた。

道路を横断して、行列の最後尾に並ぶ。
そして、20分ほど待って入店!


郡山店主とこの日、ヘルプで入っていたakemi【🤡】さんに新年の挨拶を交わして
券売機で、この日販売されていた2メニューの「新春醤油らーめん」と「炊き込みご飯」の食券を買って

Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-3Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-4

空いていた席へと着いて
食券をカウンターの上に上げて待っていると

5分ほどで、郡山店主によって作られた「新春醤油らーめん」が完成して、akemiさんから出されて!
炊き込みご飯」も、すぐに出された。


Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-5Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-6

供された「新春醤油らーめん」は、卓上にあった説明書きによると…
スープは、名古屋コーチンと奥久慈しゃもの地鶏で作った鶏スープ!

黒毛和牛の牛骨、昆布、鰹節で作った牛スープ!
蜆と千葉県産蛤で作った貝スープをブレンドしたトリプルスープということで
🐔🐂🐚

Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-7

トッピングされたチャーシューは、鹿児島県産黒豚のバラ肉岩手県産岩中豚の肩ロース肉を炭火で吊るし焼きにしたチャーシューと
鴨ロースを低温調理して作ったレアチャーシュー

さらに、芽ネギ、刻みネギに
お正月らしい寿なると巻が載せられた醬油ラーメン🍜

Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-8Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-9

そして、「炊き込みご飯」は、ラーメンに使われた名古屋コーチンと奥久慈しゃもの地鶏スープと鰹節で炊いた贅沢な炊き込みご飯で!
チャーシューの切り落としが載せられたもの
🐷🦆

Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-10

まずは、芳醇に醬油が香るスープをいただくと
地鶏出汁のうま味に

牛出汁のうま味に鰹と昆布のうま味
そして、蜆と蛤の貝出汁のうま味が饗宴するスープで!

Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-11

これだけ多くの材料を使って、どんな味になるのか!?
想像できなかったけど

郡山店主は、それぞれの味を喧嘩させずに、とてもバランスのいいスープに仕上げてきていて
そして、芳醇でコクのある醬油ダレを、この地鶏と和牛と貝のトリプルスープに合わせることで、極上の味わいへと昇華させてきた

正月早々から、いきなり、こんな美味しいスープのラーメンをいただけるなんて
今年はいいことあるかも♪

麺は、平打ちの中太ストレート麺が合わされていて!
店の外に積まれていた麺箱から菅野製麺所の麺と思われるけど


Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-12

なめらかでシルキーな舌触りの麺で!
噛むと、モッチリとした食感の加水率高めの中加水麺は、いい感じで、このコクうまなスープを拾ってきてくれて、最高に美味しく食べさせてくれたし
😋

Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-13

鴨ロースのレアチャーシューは、少し火が入りすぎていて、やや、肉質もカタめで
いつも美味しい鴨ロースを食べさせてくれるのにコンデションは、もう一つのようにも思えたけど

Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-14

黒豚のバラ肉の吊るし焼きチャーシューは、余分な脂が落とされていて
肉のジューシーさを感じる美味しいチャーシューだったし😋

岩中豚の肩ロース肉の吊るし焼きチャーシューは、やや、歯ごたえのあるものだったけど
噛む度に、肉のうま味が滲み出てくる絶品チャーシューだったし😋

麺を食べ終わったところで、「炊き込みご飯」を食べて、スープを飲んで!
まず、これを繰り返していただいて!


Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-15

最後は、スープを掛けて雑炊にして完食♪
美味しかった
😋

Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-16

新年一杯目のラーメンから堪能させてもらいました。
ご馳走さまでした。


Bonito Soup Noodle RAIK【弐九】-17

メニュー:新春醤油らーめん…1300円
炊き込みご飯…250円


ボニートスープヌードルライク



関連ランキング:つけ麺 | 永福町駅西永福駅



好み度:新春醤油らーめんstar_s50.gif
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