fc2ブログ
訪問日:2021年11月10日(水)

らぁ麺 塚田【七】-1

本日のランチは、G系ラーメンを今週の日曜日の11月7日から限定で提供している『らぁ麺 塚田へ!

無化調スープのあっさりとした味わいのラーメンを出す店が、化調たっぷりのこってりとした味わいのラーメンを出す🤔
どんな味わいのスープに仕上げてくるのか、ちょっと興味があった。

ただ、もっと、他に食べたい限定があったので、今日までスルー😅
しかし、今日のランチはどこで食べるか決めていなかったので、この「塚田の豚そば」と名付けられたG系ラーメンを食べた人の感想をリサーチしようと思って

Twitterの検索窓に「塚田の豚そば」を入力!
最新のツイートを探っても店のツイート以外出て来ない。


「らぁ麺 塚田」で検索し直しても、「塚田の豚そば」のツイートはなかった。
しかし、店のTwitterのツイートを見直してみたところ






4日には「G系を塚田らしく無化調で仕立てました。」
7日には「豆鼓ラー油の一風変わった風味を楽しんで下さい!!」


こんなツイートをしていて!
G系を無化調でやる!


そんなことができるのか
いや、絶対、できない。

しかし、だからといって、仙台の某店で食べたことのある普通のラーメンに野菜を山盛りにしただけの「なんちゃって二郎」かというと
そうじゃない!

というのも、野菜マシはできても、野菜マシマシはできないということで!
麺の量も150gか200gというG系ラーメンの麺の半分の量で!


そういうことを狙っているのではないことがわかるし!
G系とは言いながら、無化調の美味しい「豚そば」を作ろうとしているんじゃないかと思ったのと


それに、豆鼓ラー油が入ることで、どんな味わいになるのか気になったので!
今日のランチは、この「塚田の豚そば」に決定!


前置きが長くなってしまったけど、そんなわけで、二日町にある店へと13時10分になる時刻にやって来ると
店頭には期間限定の「塚田の豚そば」のA看板が出ていた😊

らぁ麺 塚田【七】-2

今日は、スタートが大幅に遅れてしまって
売り切れはないだろうとは思いながらも一抹の不安はあったので、ほっと一息😌

入店して、奥へと続くアプローチを歩いていくと
途中で今日もキレイなスタッフの女子が現れて

席へと案内してくれた。
そして、すぐに、箸とお絞りと水が出されたところで


らぁ麺 塚田【七】-3

「塚田の豚そば」を「並」で!
「野菜マシ」で!


お好みは「豆鼓ラー油」を入れてもらって!
「ニンニク」と「しょうが」は別皿に入れて出してもらうようお願いすると


らぁ麺 塚田【七】-4らぁ麺 塚田【七】-5

それから、5分ほどで
野菜マシ」で「豆鼓ラー油」入りの「塚田の豚そば」の「並」とツインの皿に入れられた「ニンニク」と「しょうが」がスタッフの女子によって配膳された。

らぁ麺 塚田【七】-6らぁ麺 塚田【七】-7

ウデ肉ではない豚バラ肉の大きな豚と野菜マシしたキャベツともやし!
豆鼓ラー油がラーメン丼の縁に添えられるように盛りつけられたG系ラーメン


らぁ麺 塚田【七】-8らぁ麺 塚田【七】-9

野菜マウンテンの標高は低めに感じられるけど、ふわっと盛られているのではなく、逆に、上からギュッと押し付けられて盛りつけられているので
結構、ボリュー厶あった😅

らぁ麺 塚田【七】-10らぁ麺 塚田【七】-11

まずは、豆鼓ラー油が溶け出してない
そして、ニンニクも生姜も入らないノーマルなスープをいただくと

らぁ麺 塚田【七】-12
らぁ麺 塚田【七】-13

「G系を塚田らしく無化調で仕立てました。」とTwitterでツイートしていたスープは、ゲンコツメインで鶏ガラも入れた!
それに、昆布と干し椎茸か


乾物のうま味も感じられるスープで!
わからなかったので、こちらのラーメン担当のスタッフの人に聞いたら、乾燥えのきを使用したという教えてくれたけど


そんな、この店らしい無化調の豚骨醬油スープで、美味しい😋
ただ、美味しいけど、もう一つ、パンチが欲しいかな😅

豆鼓ラー油が溶け出したスープを飲んでみる。
唐辛子の辛味も、しっかりと感じられて


らぁ麺 塚田【七】-14

豆鼓が具に入れられているので、味噌っぽい味にも感じられて
辛いだけではなくコクもあって!

豆鼓ラー油なんて、初めていただいたけど
この具入りラー油は、なかなかの優れもの!

具入りラー油自体、先日、富谷市にある『麺や 遊大』で「食べラー油の味付あえ玉」に使われた自家製の食べるラー油をいただくまでは、かなり長い間、味わってなかった。
『遊大』の自家製の食べるラー油は香ばしくて、しっかり辛味があったのでよかったけど、10年ほど前にブームになった桃屋の「食べるラー油」を食べて、フライドオニオンやニンニクの風味はいいとは思ったけど、辛くなくて


これをご飯にかけても
これとキムチを使った「まぜそば」を食べても、特に美味しいとも思わなかったし

やっぱり、辛いものは辛くないと
それで、具入りのラー油自体もいただいてなかったけど

この豆鼓ラー油はいい♪
炒めた豆鼓と焦がし唐辛子が刻まれて入れられていたのがよかったのかな!


後でネットで検索したら、市販品もあるみたいだったので、試してみようかな♪
でも、これをスープオフのまぜそばではなく、ラーメンのスープに合わせるという発想は、スゴくよかったと思う。


「天地返し」して麺を食べてみる。
ウェーブがかった太麺は、ゴワゴワとしたG系ラーメンの食感の麺で!


らぁ麺 塚田【七】-15

やわらかめのデロ麺がいいという人もいるけど
G系を食べるときは、このゴワゴワとしたカタめの食感の麺をワシワシと喰らうのが好き🥰

そして、この麺を豆鼓ラー油が溶けた辛味スープで、ある程度いただいたところで
ニンニクを入れて

らぁ麺 塚田【七】-16

ノーマル辛味に二分されたのスープで食べ分けてみると
ノーマルの方は、刺激的でジャンクな味わいになって!

辛味の方は、辛さは、少しマイルドになって
しかし、パンチを増して!

どちらのスープも、パワーアップして!
やっぱりニンニクのパワーってスゴいんだなということを実感させられた
🧄

そして、さらに、生姜を入れると
爽やかに味変してくれて!

らぁ麺 塚田【七】-17

ニンニクに負けない生姜のパワーもスゴいと思ったし!
いくつも味変させてもらって、楽しくいただくことができた♪


具のは、大きいだけじゃなく、分厚くて!
やわらかく煮込まれていて


らぁ麺 塚田【七】-18らぁ麺 塚田【七】-19

美味しい豚バラ肉の煮豚だったので!
これは豚増しして食べてもいいかも
😋

野菜はキャベツ多めなのがよくて♪
G系のクタ野菜と違って、シャキっとした食感が残っているのもよかったし
😊

これをG系ラーメンに位置付けるかどうかは微妙だけど
飲める豚スープのラーメンで!

幾重にも味変してくれるラーメンで、とても、よかった♪
ご馳走さまでした。


らぁ麺 塚田【七】-20

メニュー:特製醤油らーめん 全部のせ…1100円/チャーシュー醤油らーめん…1000円/味玉醤油らーめん…900円/醤油らーめん…800円

特製塩そば 全部のせ…1100円/チャーシュー塩そば…1000円/味玉塩そば…900円/塩そば…800円

特製濃厚にぼしそば 全部のせ…1200円/チャーシュー濃厚にぼしそば…1100円/味玉濃厚にぼしそば…1000円/濃厚にぼしそば…900円

替玉…100円/味玉…100円/メンマ…100円/チャーシュー…250円

【期間限定】塚田の豚そば
並(麺200g)…900円/小(麺150g)…900円

無料トッピング(ニンニク/しょうが/豆鼓ラー油)
追加トッピング
ニンニクマシ…50円/しょうがマシ…50円/豆鼓ラー油マシ…100円/野菜マシ…100円/豚マシ(2枚)…300円

比内地鶏究極の親子丼(白湯スープ・お新香付き)…1000円
【らーめんご注文のお客様限定】比内地鶏究極のミニ親子丼(※白湯スープ・お新香は付きません)…500円
ミニチャーシュー丼…200円/ライス…150円

比内地鶏卵と和三盆のプリン…350円


らぁ麺 塚田



関連ランキング:ラーメン | 北四番丁駅勾当台公園駅



好み度:塚田の豚そば(ニンニク・しょうが・豆鼓ラー油)+野菜マシstar_s40.gif
接客・サービスstar_s45.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト



Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/5435-1f32974f