訪問日：2021年10月13日(水)



本日のランチは、仙台で本格的な横浜家系ラーメンが食べられると評判の『横横家』へ！

『家系総本山 吉村家』で修業した店主が「吉村家直系」として横浜市金沢区六浦に2004年５月13日に開業した店！
その後、仙台に『横横家 仙台店』を2014年10月４日にオープン！

「吉村家直系」の東北初出店とあって、話題騒然となった！
しかし、順風満帆に見えた『横横家』は「吉村家直系」から離脱して本店を2015年７月11日に閉店。

その後、東京・湯島に移転！
『元祖東京家系 横横家 本店』なるセルフの家系ラーメンの店を2016年２月10日にオープンさせたものの、わずか２ヶ月程で閉店…

その後、『横横家』として営業しているのは、こちら『仙台店』のみ…
そんな『横横家』には、本店だった六浦の店にも、新業態の湯島の店にも、そして、ここ仙台店にも訪問したことがなく、今回が初めて！

11時30分に車で店へとやって来ると…
店頭に５台分ある駐車場は２台分空いていた。

人気店と聞いていたので、満車だったら、近くのコインパーキングに停めればいいと思ってきたけど…
空いててよかった♪

入店すると、オープンキッチンの厨房には、ネットで見たことのある福島県出身の店主が１人！
お客さんはカウンター席に３人だけと少なめ…

まずは、券売機で食券を購入する。
大きく「塩とんこつラーメン」と書かれたPOPが貼ってあって、このメニューは現金払いということだったけど…



でも、まずは、初訪なので、醬油味の家系ラーメンにしないとね！
しかし、こちらの店…

現金払いのメニューが多い！
券売機の上には、「味玉めし」、「ねぎ玉めし 」などのご飯ものの張り出しがあって！

券売機で販売されていたのは「ラーメン」に「チャーシューメン」と、それぞれの「中盛」、「大盛」と「ライス」に「ビール」！
「のり」、「青菜」、「三陸産生わかめ」、「味付玉子」、「キャベツ」、「きくらげ」、「もやし」の各種トッピング！

ただし、トッピングはこれだけではない。
「玉ねぎ」、「にんにくの芽」、「野菜畑」、「万能ねぎ」、「白きくらげ」のトッピングの張り出しが厨房内に張り出されていて、こちらも現金払い。



そこで、券売機でデフォルトの「ラーメン」に「きくらげ」の食券を買って！
席に着いて、カウンターの上に食券を上げて…

さらに、その上に百円玉と五十円玉を重ねて置いて…
店主が食券を回収しにきたところで、口頭で注文したのは「野菜畑」ダブルと「白きくらげ」！

さらに…
「うすめ、おおめ、やわめ」とコールすると…



「やわらかめは、時間掛かりますよ…」
あまり、おすすめじゃないという顔で、そう言われたので…

「では、ふつうで！」と言って、注文を確定させると…
私の後に数人、入店してきたお客さんの注文を聞いて、５個か６個のラーメンを、いっしょに作り始める店主！

そうして、先に「麺かため」で注文したお客さんに「ラーメン」が出された後に…
「ラーメン（うす味・おおめ・ふつう）」の「野菜畑」ダブル、「きくらげ」、「白きくらげ」トッピングが店主から供された。



トッピングが多すぎて、麺もスープも見えない🤣
キャベツ、人参、玉ねぎ、きくらげを茹でた「野菜畑」に白きくらげ、きくらげ、ほうれん草と海苔が３枚！

さらに、このトッピングの具の下に豚モモ肉のチャーシューが隠れていた…
具沢山のラーメン🍜

まずは、レンゲを無理矢理、差し入れて…
スープを飲んでみると…



濃厚な豚骨醬油スープで美味しい😋
でも、元「直系」の店のスープにしては、やや、マイルドかな！？

それと、トッピングしすぎたせいもあるのかもしれないけど…
ぜんぜん、しょっぱくない🤣

元々、『横横家』は、「直系」の中でも、しょっぱいという情報だったし！
Twitterをでも、しょっぱいというツイートをしている仙台のお客さんのツイートを見ていたので、「うすめ」でコールした。

でも、「ふつう」で、ぜんぜんよかった😓
仙台のお客さん向けに、スープも味の濃さもマイルドにしてきたのかな！？

「初めての方は、うす味がお勧めです。」と店もPOPに書いて、すすめていたけど…
チェーン店の家系の味しか知らない人は別として、本物の家系のラーメンを知ってる人は、「ふつう」か「こいめ」がおすすめです♪

麺は、横須賀の「増田製麺」の平打ちの中太縮れ麺で！
モッチリとした食感の麺は、コシがあって！

「ふつう」コールで、この食感の麺が出てくると思ってなかったので！
店主の指摘に従って正解だった♪



しかし、「直系」を外れて、「酒井製麺」の麺が使えなくなったため、「ちっとも旨くない」などとボロクソの記事を書いていた人がいたけど…
確かに「酒井製麺」の麺は「直系」用の麺だけではなく、他の家系ラーメンの店で何度も食べていて、濃厚な家系スープに合った麺だとは思うけど…

弾力があって！
スープとの絡みもよくて、これはこれで、とてもいい麺だと思うけどね。

麺をボロクソに書いてた人は、スープについても「味が元祖から乖離していて、もはや正統派とは呼べない様態」などと書いていたけど…
これは、きっと、「直系」信者の人で、意図的に書いてるだけだね…

チェーン店の「なんちゃって家系ラーメン」しか知らない仙台のお客さんは、ぜひ、味の濃さは「ふつう」で食べて欲しいな！
私も、次回は、余計なトッピングをしないで、「ふつう」か「こいめ」で、「ライス」も付けて食べてみるつもり！

それと、豚モモ肉のチャーシューは、スモーキーな薫香を感じるもので！
やや、カタめではあるけど、しっかり肉のうま味を感じる美味しいチャーシューで😋



直系ファンの人は…
「パサパサした感じがあり、旨いという表現には適合しにくい」なんて評論されていたけど…

そんなことは事実無根で！
次回は「チャーシューメン」で食べるのもありだと思ったくらい美味しかったし😋

ほうれん草も海苔もクオリティのいいもので！
次回は、この海苔で巻いて、ご飯を食べるつもり🍚

そして、思った以上によかったのが「野菜畑」！
見た目も華やかなだし！

キャベツのシャキシャキとした食感がよかったし！
キャベツの甘味が、スープと合っててよかったし🥬

ただ、このせいで、スープが薄まってしまったかもしれないので！
次回はなしにしようとは思うけど…

ダブルにせずにシングルなら…
それに、味「こいめ」ならイケるかな🤔

きくらげに白きくらげは、彩りのために、２つトッピングしたけど…
黒いオーソドックスなキクラゲはコリコリとした食感がよくてよかった♪

ただ、白い方はソフトな食感で、特に要らなかったかも🤣
というわけで！

次回は、「チャーシューメン」を「ふつう、おおめ、かため」で注文！
「直系」らしさを感じるかどうかも合わせて感じてみて！

その次には、「ラーメン」に、いろいろトッピングして、「こいめ、おおめ、やわらかめ」で食べてみるつもり！
ご馳走さまでした。


メニュー：ラーメン…680円／中盛ラーメン…800円／大盛ラーメン…900円
チャーシューメン…800円／中盛チャーシューメン…900円／大盛チャーシューメン…1000円

ライス…130円／味玉めし…170円／ねぎ玉めし…190円／ねぎチャーめし…200円／ねぎマヨチャーめし…210円

のり…100円／青菜…100円／三陸産生わかめ…100円／味付玉子…60円／キャベツ…40円／きくらげ…40円／もやし…40円
玉ねぎ…30円／にんにくの芽…30円／野菜畑…50円／万能ねぎ…50円／白きくらげ…50円

横横家 仙台店

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好み度：ラーメン（うす味・おおめ・ふつう）＋野菜畑×２＋きくらげ＋白きくらげ
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