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訪問日:2021年6月4日(金)

中華そば 香伏-1

本日のランチは、福島県須賀川市の通称「ウルトラマン通り」沿いに2016年2月24日にオープンした「中華そば 香伏」へ!

今日は須賀川に行くので、お昼は何処でラーメンを食べようか
そこで、「須賀川 ラーメン」でググってみると

トップにヒットしたのが「須賀川で人気のラーメン ランキングTOP20 | 食べログ」!
見に行ってみると、トップ3は『かまや食堂』、『らーめん好房』、『幸雲』!


ランキング1位の『かまや食堂』は、元は蕎麦屋の創業150年の老舗!
ここは以前から名前も知っていたし、ここで、黄色い縮れ麺にチャーシュー、海苔、なると、ほうれん草、刻みネギが載る絵に描いたような「中華そば」を食べよう♪


中華そば 香伏-17

2位以下を見るまでもなく、こちらの店で、今日のランチは決定!
と思ったら、金曜定休って
😫

金曜日に休みの飲食店って少ないんじゃないかな!?
でも、そうなら、仕方ない😣

ランキング2位の『らーめん工房』は、未だにラーメン500円という激安店で、須賀川市内からは、少し離れているのに、大人気で、いつも行列ができてる店ということだったけど
パスかな😅

中華そば 香伏-18

ランキング3位の『幸雲』は、肉ワンタンとエビワンタンに赤い縁のチャーシューが載るラーメンの画像を見れば、何処のラーメン店出身なのか一目瞭然!
それに、『幸雲』という屋号からも『八雲』出身なのは間違いないと思う!


ただ、須賀川で『八雲』が食べられるのは嬉しいことかもしれないけど
わざわざ須賀川まで来て、『八雲』を食べてもという気になってしまって😅

中華そば 香伏-20

こちらもスルー
そうして、4位以下の店を順番に見て行って、決めたのが13位の『中華そば 香伏』だった。

中華そば 香伏-20

決め手となったのは「川俣シャモ」
仙台でも『仙臺 自家製麺 こいけ屋』がスープに使っている福島県の地鶏!


「会津地鶏」とともに2種類しかいない、この福島の地鶏と銘柄鶏の「伊達鶏」
さらに、秋刀魚節、一等級品の真昆布で出汁を引いたスープということで!


水にもこだわって、飯豊山の伏流水(喜多方「大和川酒造」の仕込み水)を使用しているというので!
めっちゃ、期待できるよね♪


ただ、ちょっと気になるのが
それだけ、こだわりのある店なのに食べログの順位が13位。

点数も3.20と低いのが
でも、口コミ数が11件と少ないし

『かまだ食堂』が99件、『らーめん工房』79件、『幸雲』65件
トップ3の口コミ数と、あまりに口コミ数の差がありすぎるから、あまり、気にする必要はないか😅

前置きが長くなってしまったけど
そんなわけで、12時20分になる時刻に店へとやって来ると

食べログにも書かれていた狭い駐車場には1台の車の姿もなし
しかし、この時間でゼロというのは

ちょっと、不安になりながら入店すると
店内ノーゲスト

この、お昼の書き入れ時に(-"-;A ...アセアセ
でも、外観も瀟洒な佇まいの店で!

内装も和の趣があって、いい感じなので!
たまたま、お客さんが入ってなかっただけなんだろうね


それに、5年3ヶ月以上も営業している店なので
こんな状態だったら、とっくに潰れているよね😅

今日は2人で来店したこともあって、小上がりの席へと案内されたんだけど
客席は、小上がりの席が8席の他にテーブル席が10席とカウンター席も6席の全24席もある。

メニューを見ると
麺メニューは「中華そば」一択なんだね!

中華そば 香伏-4

潔いというか
自信の現れというか

ただし、サイドメニューのご飯ものは豊富で!
「中華そば」との「セットメニュー」として、「卵かけご飯」に「ご飯」!


中華そば 香伏-5

さらに「鶏皮煮込み丼」に「チャーシュー丼」!
チャーシューを具にしてご飯と海苔で巻いた「手巻きチャーシュー」に、ごはんをチャーシューを巻いた「べっぴん」なんてメニューまであった。

中華そば 香伏-6中華そば 香伏-7

そして、ランチタイムサービスとしてご飯物に「中華そば」がセットになったお得なメニューも用意されていた。
この中から私が注文したのは「中華そば」と「手巻きチャーシュー」がセットになった「手巻きチャーシューセット」と単品の「べっぴん」!


中華そば 香伏-8

「手巻きチャーシュー」は「もも」でお願いして
選べる麺は数量限定の「太麺」でお願いした。

中華そば 香伏-9

厨房はクローズドなので、客席からは調理の様子は見えないので、同行者と話しをして待っていると
注文から4分ほどで「中華そば」に「手巻きチャーシュー」と「べっぴん」はいっしょの皿に載せられて配膳された。

中華そば 香伏-10中華そば 香伏-11

豚バラ肉の煮豚豚肩ロース肉のレアチャーシュー
そして、そのチャーシューの下に桜海老が隠されたように盛りつけられて、刻みネギが散りばめられた醤油ラーメン
🍜

中華そば 香伏-12

「飯豊山の伏流水を使い、川俣シェモ・伊達鶏・サンマ節に、真昆布で仕上げた」とメニューに解説されていたスープをいただくと
動物系が控えめで、福島県を代表する地鶏に銘柄鶏が使われているというのに、私のバカ舌では、うま味を感知することができなかったし

それに、サンマ節かどうかはわからないけど、節と昆布の乾物のうま味は感じられたことは感じられたけど
カエシが主張しすぎていて、出汁がマスキングされてるような

せっかく、いい材料を使用しているのに、カエシのおかげで材料が生かされてないというか
何か、もったいないような気がしたかな

チョイスした「太麺」は、実際には中太の縮れ麺で!
プリッとした食感の麺で、食感はいいと思う♪


中華そば 香伏-13

ただ、POPに「国産小麦100%・低加水」と説明のあった麺の食感は低加水麺のものではないよね
POPが間違ってるのかな!?

豚バラ肉の煮豚は、やわらかくて、濃いめの味付けのものだったけど
甘辛い味わいでよかったし♪

中華そば 香伏-14

豚肩ロース肉のレアチャーシューは、火が入りすぎていて
ロースハムを食べているような感じで!

中華そば 香伏-15

それに、スライサーでカットされた薄切りのもので、あまり、好きなタイプのレアチャーシューではなかったけど
1枚が大きかったので、箸で折り重ねるようにして食べたら、それなりに美味しくいただけたし♪

麺を食べ終えたところでいただいた「手巻きチャーシュー」に「べっぴん」は
どちらも、普通に美味しかったかな

中華そば 香伏-16

「手巻きチャーシュー」は、バラだったら、よかったかもしれないので、選択ミスかも😅
「べっぴん」も、豚肩ロース肉のレアチャーシューがもっと、レア感のあるものだったら、印象は違ったかも

スープ以外は全部、完食はしたけど
今日のランチは、あまり、私の口には合わなかったかな😅

中華そば 香伏-2中華そば 香伏-3

メニュー:麺
中華そば
ハーフ(並の半分)…550円/並…750円/大(並の1.5倍)…850円/特大(並の2倍)…1000円/チャーシュー麺…950円

トッピング
だし玉(那須御養卵)…100円/ばらチャーシュー…150円/ももチャーシュー…150円

セットメニュー
卵かけご飯…250円/ご飯…100円

丼物
鶏皮煮込み丼(だし玉付き)…350円/チャーシュー丼(ハーフだし玉付き)…350円

巻物
手巻きばら・もも…各150円/手巻きダブル…250円/べっぴん…100円

ランチタイムサービス(中華そば(並)と合わせて)
チャーシュー丼セット…1000円/鶏皮煮込み丼セット…1000円/手巻きチャーシューセット…850円


香伏



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