fc2ブログ
訪問日:2021年11月4日(木)

【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-1

本日のランチは、仙台市泉区高森にある商業施設「ガレリアン 仙台 泉の森」内に11月1日オープンした新店の『背脂煮干しらーめんと豚丼 仙台泉店』へ🌱

栃木県宇都宮市にあるBLOOM株式会社が宇都宮に続いて仙台に開業した『背脂煮干しらーめんと豚丼 誠』の2号店!
新潟・燕三条の「背脂煮干しらーめん」に北海道・帯広の「豚丼」の両方を味わえる店!


店の場所は『仙台炭焼き牛たん 欅 仙台泉本店』の跡地ということだったけど
昨年の11月7日にオープンして、1年持たなかったんだね

その前は、同年9月30日に閉店した『石焼らーめん火山 泉高森店』というラーメン店だったようだけど
入れ替わりが激しい場所なんだなと思って、ちょっと、調べてみると、すべてBLOOM株式会社が経営する店ということがわかった。

コロナの影響もあったんだろうとは思われるけど
採算の採れない店舗を閉鎖して、新たな業態の店を出店するスクラップ・アンド・ビルドによって誕生した店だったんだね。

私は、こういう資本系の店には、あまり行くことはない。
しかし、「燕三条系背脂ラーメン」を資本系の店がどう作ってくるのか、ちょっと興味があったし♪


それに、先日、「燕三条系背脂ラーメン」を限定で販売していた某ラーメン店の店長がオープン早々、こちらの店を訪れてTwitterにラーメン画像を上げてツイートしていたのを見て!
食べに行ってみることに
🚙💨

そうして、「ファションセンターしまむら」やドラッグストアチェーンの「ウエルシア」、「ソフトバンク」のショップなどが集るショッピングセンターの広大な駐車場に車を停めて、11時25分に店頭にやって来ると
入口の左脇には「朝ラーAM7:30〜」の看板があった!

【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-2

ただ、看板にあったラーメン画像には背脂が浮いていなかったので、後でスタッフの人に聞いてみると
朝7時30分から10時までの朝ラータイムは、「背脂煮干しらーめん」から背脂を抜いた、あっさりとした味わいのラーメンを650円で提供している。

ちなみに、朝ラータイムは、この背脂抜きのラーメンのみで!
「背脂煮干しらーめん」に「豚丼」の提供はなしということだった。


入店すると
券売機の姿はなく

「お一人様ですか!?」とスタッフの女子から聞かれて、頷くと…
「お好きなカウンター席へどうぞ」と言われて、着席。

メニューを見ると
基本、ラーメンは「背脂煮干しらーめん」一種類のようで!

【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-3

デフォルトの「らーめん」に「味玉らーめん」!
バラ海苔がドサッとトッピングされた「海苔らーめん」!


さらに「オススメ!!」と書かれた「誠らーめん」があって
この屋号を冠したラーメンは、ハーフ味玉と少量のバラ海苔が載せられて

【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-4

デフォのラーメンの130円増しでいただけるお得なラーメン♪
他に「油そば」があって!


そして、「背脂煮干しらーめん」とともに、こちらの店の看板メニューである「炙り豚丼」があって!
ご飯と肉の量によって、「華」、「松」、「竹」、「梅」の4種類があって!


ラーメンと両方食べたい人用の「ミニ豚丼」も用意されていた。
ご飯物は、この他に、数量限定の「チャーシュー丼」と「ライス」に「小ライス」もあったけど


この中からオーダーしたのはデフォの「らーめん」!
それと「きざみ玉ねぎ」を追加トッピングすると


「背脂の量が、なし、普通、多めから選べます。」
スタッフの女子から背脂の量を聞かれたので


「背脂多めにして、さらに背脂トッピングって、できません!?」と聞いてみると😅
「背脂多めは、背脂が普通の3倍入りますよ♪」と教えてくれたので!

「あっ、そうなんですね!」
「じゃあ、多めでいいです。」
と言って注文確定!

「ラーメンは、麺を茹でるのに6分ほど掛かりますので、少し、お時間いただきます。」
そう言われて


でも、空いてるし!
8分もあれば、出てくると思われた「背脂煮干しらーめん」の「きざみ玉ねぎ増量」は、結局、予想の2倍の16分を費やして提供されたんだけど


【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-5【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-6

こちらの店は、奥のセミクローズドキッチンの厨房でラーメンが作られていて!
ラーメンを作る工程を確認することができないので、時間が掛かった理由がわからないんだよね
😅

でも、これくらい待つのは、ぜんぜんOKだけど!
ただ、この後、お昼の書き入れ時に、お客さんが多数入って忙しくなったときに、どうなるんだろう
🤔

大きな豚肩ロース肉の煮豚を半分にカットしたものが1枚にメンマ2本と玉ねぎが増量されてトッピングされて
大量の背脂が振りかけられたラーメン🍜

まずは、背脂が、なるべく入らないようにして、赤黒いスープだけをいただいてみると
豚骨ベースの清湯スープに背黒を合わせたスープで!

うま味調味料の味わいも、しっかり感じられるけど
それも合わせて、「燕三条背脂ラーメン」らしい味わいに仕上げられていて♪

背脂といっしょにスープをいただくと
より、こってりとした、ジャンクな味わいになって!

これも、よかったし♪
思った以上に美味しい
😋

次に、背脂塗れになって、背脂の下に隠れていた麺を、中から引き上げて!
手揉み麺風の平打ちの縮れ麺をいただくと


【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-7

ムッチリとした食感の弾力があって、コシがあって
食べ応えのある麺で!

この麺、食べ終わって、170gくらいあるのかなと思って、後で調べたら、メニューに180gと書かれていたのがわかったけど
麺量も多くて、お腹も満たされるし♪

平打ちで縮れが付けられているので、スープと絶妙に絡んでくれて!
美味しく食べさせてくれたし
😋

豚肩ロースの煮豚は、最初、一口食べると、冷たかったので
スープのなか中に沈めて、後から食べたところ、温まって、それなりに美味しくいただけたし♪

【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-8

太メンマは、最初、コリッとカタめの食感なのにサクッと歯が入っていく
とても食感のいい、好みのメンマだったし♪

ザクっと粗みじん切りされた玉ねぎは、玉ねぎの甘味と辛味が混在するものだったけど
玉ねぎと背脂と甘じょっぱい味わいの醬油味のスープが、よく合っていて、最高だったし♪

流石に、最後は、身体のことを考えて、背脂塗れのスープは残したけど
「燕三条背脂ラーメン」風の味わいのラーメンだったし♪

【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-10

美味しくて、お腹いっぱいになったし♪
デフォの「らーめん」なら750円で食べられて!


「きざみ玉ねぎ増量」しても800円で食べられて!
コスパも、それなりにいいし♪


私は背脂3倍の「多め」にして食べたので!
こってりした味わいで、満足だったけど


背脂の量を「普通」で食べても美味しそうだし♪
背脂「抜き」にしても、あっさりとした煮干し醬油ラーメンとして美味しく食べられそうなので
😋

次回は、この背脂抜きのラーメンを「朝ラー」で食べに来ようかな♪
ご馳走さまでした。


【新店】背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店-11

メニュー:背脂煮干しらーめん

らーめん…750円/味玉らーめん…850円/誠らーめん…880円/海苔らーめん…980円/油そば…780円

麺大盛…+100円

トッピング
きざみ玉ねぎ増量…50円/煮玉子…100円/バラ海苔…230円/煮チャーシュー…180円

チャーシュー丼(数量限定)…350円/ライス…250円/小ライス…150円




炙り豚丼(味噌汁・お新香付き)

梅(普通盛り)…680円/竹(ご飯大盛り)…780円/松(肉大盛り)…880円/華(ご飯・肉大盛り)…980円
ミニ豚丼
(※らーめんをご注文の方に限ります※味噌汁・お新香は付きません)…380円

半熟玉子…100円/サラダ…150円/追いメシ…100円

背脂煮干しらーめんと豚丼 誠 仙台泉店



関連ランキング:ラーメン | 泉中央駅八乙女駅



好み度:背脂煮干しらーめんstar_s35.gif
接客・サービスstar_s35.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト



Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/5423-611a7606