| Home |
2009.02.10
麺屋 えん寺
訪問日：2009年２月10日（火）
ＲＤＢ（ラーメンデータベース）の全国ラーメンランキングで、最近、急上昇している店！
１月、２月の月間ランキングでは「中華蕎麦 とみ田」と「麺屋 吉左右」の間に挟まれて堂々の全国２位！
昨年12月のランキングでは、単月ながら全国のトップに立ったこともある！
オープンは昨年の10月23日。
オープン情報は事前に知っていたけど…
スルーした…
というのも、情報からは、ありきたりな「豚骨魚介」の「つけ麺」を出す店という印象しか伝わってこなかったから…
正直、これほどの人気店になるなんて想像もしていなかった…
最寄り駅は、東京メトロ・丸の内線の東高円寺駅。
駅を出て、青梅街道を新宿方面に戻るカタチで交差点を渡った先の…
「ニコニコロード」という路地の中に建つマンションの１階に店はあった！
15時過ぎに店を訪れると、さすがにこの時間のせいか、お客さんは少なかった。
テーブル席に２人。カウンター席に３人。
店の入口を入ったところに設置された自動券売機で食券を買う。
評判の「つけめん」をチョイス！
無料で1.5玉315gに増量できる「中盛」券のボタンも押した。
カウンター席につき、厨房に２人いたうちの１人の店員さんに食券を渡した。
席は、カウンターの壁が高くて、座ると、「つけ麺」を作る様子まで見ることはできなかったけど…
なんか、店員同士でべちゃくちゃしゃべりながら作っていて…
真剣さがみえない…
なんか…
FC店にいる「雇われ店員」がつくっているような…
そんな感じを受けた…
水はセルフだけど、ワンプッシュでサーバーから供給される便利なもの！
店の内外装もそうだけど、随所にお金をかけている。
個人経営の店ではないみたいだね…
カウンターの壁に、こだわりの「胚芽麺」の解説が貼ってあった。
さらに、スープの解説も！
豚骨魚介のスープにプラスして、海老と野菜ペーストが使われているという！
期待が持てる！
そして、出された「つけめん」！
「お熱いのでお気をつけください！」と…
店員さんから、注意を喚起されて渡されたつけダレの器は、言葉通りアツアツ！
麺は、一目でどこかの製麺所の機械で作ったものとわかる麺…
淡褐色の色をした麺…
これが胚芽麺…
麺だけ食べる…
壁には「胚芽とは…」と…
詳しい「胚芽」の解説までされていたけど…
私の駄舌にはそのよさがわからなかった…
まあ、可も不可もない麺という印象…
つけダレにつけて食べてみる…
これは…
かなり濃厚で、粘度が高い！
「らーめん 丸」や「つけめん 玉」で食べたものほどではないけど…
つけダレはドロドロ！
つけダレは、ウエーブがかった太麺に絡み付き、見ていても明らかに一口、一口、つけダレの量が減るのがわかるほど…
しかし、このドロドロは「野菜ペースト」によるもの…
豚骨や魚介からとった出汁の旨味というよりは、なんか人工的な味…
味は濃くて、甘くて、しょっぱくて…
整理のつかない味…
香油がオイリーで…
化調の強さもあってか、食べているうちに麺の味どころか、具の味もよくわからなくなってしまったほど…
麺同様、つけダレも…
好みのものとは違っていた…
「スープ割り」は、カウンターの上にポンと置かれたポットから自分で汲み入れるスタイル！
まず、「割りスープ」だけをレンゲに注いでみたところ…
サラサラのスープで…
味見すると、これが魚介の出汁だった。
割り入れると当然、さっぱり感は増したけど…
私の場合、ほとんど、つけダレが残っていなかったこともあってか…
よく味のよさはわからなかったな…
ただ、この麺とつけダレで…
「麺屋 吉左右」より上という評価だけは…
どうしても、私には理解しがたかったな…
帰りがけに…
「つけ麺」に関する質問をするものの…
店員さんの知識は低い…
やはり、彼らは、マニュアル通りに調理をこなすだけの人たちなんだろうね。
きっと…
そこで…
「こちらの店は、何店かラーメン店を経営されている会社の支店なんですよね？」と聞いたところ…
「支店なんかありません！」と急にムキになって言われてしまったけど…
聞かれたくない質問だったのかな？
資本系の影がチラホラする…
やはり、こちらは…
個人店を装った資本系の店に間違いないね…
住所：東京都杉並区高円寺南1-6-11 共栄ハイツ東高円寺105
電話：03-3314-6186
営業時間：11:30～21:30
休日：水曜
アクセス：東京メトロ丸の内線・東高円寺駅2出口より徒歩1分。「ニコニコロード」内
メニュー：つけ麺（210g）…790円／味玉入りつけ麺…890円／肉入りつけ麺…990円／味玉・肉入りつけ麺…1090円
大盛り（1.5玉）…無料／特盛り（２玉）…100円／メガ盛り（2.5玉）…200円
中華そば（180g）…円／味玉入り中華そば…790円／肉入り中華そば…890円／味玉・肉入り中華そば…990円
大盛り（1.5玉）…50円／特盛り（２玉）…100円／メガ盛り（2.5玉）…200円
好み度：つけ麺
接客・サービス
ＲＤＢ（ラーメンデータベース）の全国ラーメンランキングで、最近、急上昇している店！
１月、２月の月間ランキングでは「中華蕎麦 とみ田」と「麺屋 吉左右」の間に挟まれて堂々の全国２位！
昨年12月のランキングでは、単月ながら全国のトップに立ったこともある！
オープンは昨年の10月23日。
オープン情報は事前に知っていたけど…
スルーした…
というのも、情報からは、ありきたりな「豚骨魚介」の「つけ麺」を出す店という印象しか伝わってこなかったから…
正直、これほどの人気店になるなんて想像もしていなかった…
最寄り駅は、東京メトロ・丸の内線の東高円寺駅。
駅を出て、青梅街道を新宿方面に戻るカタチで交差点を渡った先の…
「ニコニコロード」という路地の中に建つマンションの１階に店はあった！
15時過ぎに店を訪れると、さすがにこの時間のせいか、お客さんは少なかった。
テーブル席に２人。カウンター席に３人。
店の入口を入ったところに設置された自動券売機で食券を買う。
評判の「つけめん」をチョイス！
無料で1.5玉315gに増量できる「中盛」券のボタンも押した。
カウンター席につき、厨房に２人いたうちの１人の店員さんに食券を渡した。
席は、カウンターの壁が高くて、座ると、「つけ麺」を作る様子まで見ることはできなかったけど…
なんか、店員同士でべちゃくちゃしゃべりながら作っていて…
真剣さがみえない…
なんか…
FC店にいる「雇われ店員」がつくっているような…
そんな感じを受けた…
水はセルフだけど、ワンプッシュでサーバーから供給される便利なもの！
店の内外装もそうだけど、随所にお金をかけている。
個人経営の店ではないみたいだね…
カウンターの壁に、こだわりの「胚芽麺」の解説が貼ってあった。
さらに、スープの解説も！
豚骨魚介のスープにプラスして、海老と野菜ペーストが使われているという！
期待が持てる！
そして、出された「つけめん」！
「お熱いのでお気をつけください！」と…
店員さんから、注意を喚起されて渡されたつけダレの器は、言葉通りアツアツ！
麺は、一目でどこかの製麺所の機械で作ったものとわかる麺…
淡褐色の色をした麺…
これが胚芽麺…
麺だけ食べる…
壁には「胚芽とは…」と…
詳しい「胚芽」の解説までされていたけど…
私の駄舌にはそのよさがわからなかった…
まあ、可も不可もない麺という印象…
つけダレにつけて食べてみる…
これは…
かなり濃厚で、粘度が高い！
「らーめん 丸」や「つけめん 玉」で食べたものほどではないけど…
つけダレはドロドロ！
つけダレは、ウエーブがかった太麺に絡み付き、見ていても明らかに一口、一口、つけダレの量が減るのがわかるほど…
しかし、このドロドロは「野菜ペースト」によるもの…
豚骨や魚介からとった出汁の旨味というよりは、なんか人工的な味…
味は濃くて、甘くて、しょっぱくて…
整理のつかない味…
香油がオイリーで…
化調の強さもあってか、食べているうちに麺の味どころか、具の味もよくわからなくなってしまったほど…
麺同様、つけダレも…
好みのものとは違っていた…
「スープ割り」は、カウンターの上にポンと置かれたポットから自分で汲み入れるスタイル！
まず、「割りスープ」だけをレンゲに注いでみたところ…
サラサラのスープで…
味見すると、これが魚介の出汁だった。
割り入れると当然、さっぱり感は増したけど…
私の場合、ほとんど、つけダレが残っていなかったこともあってか…
よく味のよさはわからなかったな…
ただ、この麺とつけダレで…
「麺屋 吉左右」より上という評価だけは…
どうしても、私には理解しがたかったな…
帰りがけに…
「つけ麺」に関する質問をするものの…
店員さんの知識は低い…
やはり、彼らは、マニュアル通りに調理をこなすだけの人たちなんだろうね。
きっと…
そこで…
「こちらの店は、何店かラーメン店を経営されている会社の支店なんですよね？」と聞いたところ…
「支店なんかありません！」と急にムキになって言われてしまったけど…
聞かれたくない質問だったのかな？
資本系の影がチラホラする…
やはり、こちらは…
個人店を装った資本系の店に間違いないね…
住所：東京都杉並区高円寺南1-6-11 共栄ハイツ東高円寺105
電話：03-3314-6186
営業時間：11:30～21:30
休日：水曜
アクセス：東京メトロ丸の内線・東高円寺駅2出口より徒歩1分。「ニコニコロード」内
メニュー：つけ麺（210g）…790円／味玉入りつけ麺…890円／肉入りつけ麺…990円／味玉・肉入りつけ麺…1090円
大盛り（1.5玉）…無料／特盛り（２玉）…100円／メガ盛り（2.5玉）…200円
中華そば（180g）…円／味玉入り中華そば…790円／肉入り中華そば…890円／味玉・肉入り中華そば…990円
大盛り（1.5玉）…50円／特盛り（２玉）…100円／メガ盛り（2.5玉）…200円
好み度：つけ麺
接客・サービス
スポンサーサイト
| Home |