fc2ブログ
訪問日:2021年8月11日(水)

大勝軒 てつ【八】-1

本日のランチは、柏市藤ケ谷新田の国道16号線沿いに建つ『大勝軒 てつ』へ!

ロードサイドにある大箱店で、一見、あまり期待できそうなラーメンが出てきそうには見えない😅

しかし、こちらの店は、『麺屋 こうじ』グループからの独立店で!
『東池袋大勝軒』の「もりそば」をドロッと濃厚に進化させた『麺屋 こうじ』グループ系の濃厚豚骨魚介の「つけ麺」に「ラーメン」を看板メニューにしていて!


これを求めて来店するお客さんで、土日はもちろんのこと!
平日でも賑わっている。


さらに、こちらの店では、これらのレギュラーメニュー以外にも、魅力的な限定が出されるので!
今まで何度か訪れている。


ちなみに、今月8月の限定メニューは!?
店の公式Twitterによれば

大勝軒 てつ【八】-2

~8日(日) 冷やし煮干しそば

9日(月)、10日(火) ニボ白湯つけ麺

                 特注の細麺使用

11日(水)~ 冷やし鶏塩そば

23日(月)~ とんづけweek




こんな感じになっていて!
もう、終わってしまったけど、フォロワーさんが食べていた「冷やし煮干しそば」が超美味しそうだったのと
😋

いっしょに食べていた「ミニソースチャーハン」がスゴく気になって!
本日8月11日から提供される冷やし第二弾の「冷やし鶏塩そば」とともに食べに行こうと思っていた。


それに、先ほど更新された店の公式Twitterによると
「つくば茜鶏をふんだんに使用しました。」

なんてツイートしていて!
この「つくば茜鶏」というのは、フランス原産のレッドブロー種をルーツに持つ茨城県の銘柄鶏で!


銘柄鶏の中では、特にいい出汁出してくれる鶏だと思っているので!
期待できそう♪


というわけで、国道16号線を車を疾走させて、11時50分すぎに店へとやって来ると
広大な駐車場は車でいっぱい!

大勝軒 てつ【八】-3大勝軒 てつ【八】-4

入店すると
店内もお客さんでいっぱい!

それでも、今日は中待ちが発生していないだけよかった。
まずは、券売機で食券を購入する。


大勝軒 てつ【八】-5

券売機の上には、期間限定の「冷やし鶏塩そば」に限定丼の「栗豚の肩ロースポーク丼」!
それに水曜日は「ホルモンDay!」のようで、「やわらかホルモン丼」も限定丼として用意されていた。


大勝軒 てつ【八】-6大勝軒 てつ【八】-7大勝軒 てつ【八】-8

券売機の一番下の段の真ん中にあった「冷やし鶏塩そば」のボタンに一番右の列の真ん中にあった「ミニソースチャーハン」の食券を買うと
スタッフの女子によって、大きなテーブル席を仕切ってカウンター席代わりに使用されている席の1席へと案内されて

少し待っていると
まず、「冷やし鶏塩そば」が配膳されて!

少し遅れて、「ミニソースチャーハン」も運ばれてきた。
しかし、「冷やし鶏塩そば」に付いてくるはずの別皿で提供のされる「梅肉ソース」は出されずに、こちらも気づかなかった
🤣😓

大勝軒 てつ【八】-9大勝軒 てつ【八】-10

豚肩ロース肉のローストポークメンマレモンの輪切り、穂紫蘇が載せられて
色紙切りされたネギがスープに散りばめられた冷やし塩ラーメン!

大勝軒 てつ【八】-11大勝軒 てつ【八】-12

まずは、油の浮いていない
黄金色した冷製スープをいただくと

大勝軒 てつ【八】-13

トロミを感じる濃密なスープで!
キンキンに冷えているわけではないけど、それなりに、ひんやりしていて


鶏出汁のうま味いっぱいの♪
期待以上に美味しいスープだったし
😋

しかし、これだけ鶏のうま味が強く感じられるスープたったら、冷やしたら、鶏の脂でスープが固まってしまうんじゃないかと思うのに
上手いこと濾して、脂を取り除いたみたいで!

今まで、「冷やし」といったら、動物系を使用しない魚介出汁スープのラーメンというのが、ほとんどだったと思われるけど
こうして、濃密で美味しい鶏出汁スープの冷やしラーメンが食べられるのはいい♪

そして、この濃密で鶏のうま味いっぱいの冷製スープに合わされた麺は、『東池袋大勝軒』系の店で伝統的に使われている切刃17番の中太ストレートの麺で!
中力粉主体で作られた、うどんのようなモチモチとした食感の多加水麺は、コシがあって、食感は、とてもいいと思うし!


大勝軒 てつ【八】-14

濃厚豚骨魚介のラーメンで食べたら、スープとバッチリ合っている♪
しかし、この冷製スープだと、絡みが弱いかな


スープが美味しかっただけに
ちょっと、惜しい気がした

豚肩ロース肉のローストポークは、しっとりとした食感のもので!
悪くはなかったけど、冷たいので、ちょっと、カタくて、噛み切りにくかったかな


大勝軒 てつ【八】-15

短冊切りにするか
やわらかい鶏ムネ肉のチャーシューにすると、よかったかもしれない。

さらに、胡椒をきかせて、胡麻油で炒めたメンマは、はっきりいって不要!
スープの邪魔をするだけ
😑

大勝軒 てつ【八】-16

そして、初体験の「ミニソースチャーハン」は
想像していた通りのウスターソースの風味🤣

大勝軒 てつ【八】-17

でも、これが、結構、イケてて!
サラッと食べれてよかった♪


この第二弾の「冷やし」は、麺と具は、ちょっと、気になったことはあったけど、スープは最高でおすすめ♪
ご馳走さまでした。


大勝軒 てつ【八】-18

メニュー:特製つけ麺…1030円/つけ麺…780円/味玉つけ麺…900円/うま辛つけ麺…880円/野菜つけ麺…980円/チャーシューつけ麺…1130円

特製みそつけ麺…1100円/みそつけ麺…850円/味玉みそつけ麺…970円/うま辛みそつけ麺…950円/野菜みそつけ麺…1050円/チャーシューみそつけ麺…1200円

特製塩つけ麺…1100円/塩つけ麺…850円/味玉塩つけ麺…970円/うま辛塩つけ麺…950円/野菜(別皿)塩つけ麺…1050円/チャーシュー塩つけ麺…1200円

特製ラーメン…1030円/ラーメン…780円/味玉ラーメン…900円/うま辛ラーメン…880円/野菜ラーメン…980円/チャーシューメン…1130円

特製みそラーメン…1100円/みそラーメン…850円/味玉みそラーメン…970円/うま辛みそラーメン…950円/野菜みそラーメン…1050円/みそチャーシューメン…1200円

【期間限定】冷やし鶏塩そば…800円

小ライス…100円/ライス…150円/チャーシュー丼…250円/ホルモン丼(水曜限定)…250円/ミニチャーハン(ニンニク)…300円/ミニチャーハン(ソース)…300円/ねぎチャーシュー丼…300円/温玉チャーシュー丼…300円/秀麗豚もも肉のローストポーク丼…300円/限定丼…350円

トッピング
のり…50円/半熟味玉…120円/メンマ…150円/特製(麺類のみ)…250円/炒め野菜…200円/チャーシュー…350円

女子盛…0円/中盛…30円/大盛…150円/特盛…250円/メガ盛…350円

大勝軒餃子…290円/しそ餃子…290円/杏仁豆腐…100円/バニラアイス…100円


大勝軒 てつ



関連ランキング:つけ麺 | 高柳駅逆井駅六実駅



好み度:冷やし鶏塩そばstar_s40.gif
接客・サービスstar_s40.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト



Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/5360-5fb67680