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訪問日:2021年6月25日(金)

麺屋 齋虎【五】-1

本日のランチは、宮城県加美町一本杉にある『麺屋 齋虎🐯

2月3日に6周年を迎えた店に2月18日にお邪魔して、ローストビーフが映える限定の「牛塩そば」を「限定ラーメン専用肉増し」でいただいて以来、久々に店へと向かうことに🚙💨

前回いただいた「牛塩そば」の「限定ラーメン専用肉増し」は、彩りも鮮やかで美しいビジュアルのラーメンで
でも、見た目だけじゃなくて、味も最高で♪

牛出汁のうま味とコクと香味野菜の香味と甘味が口の中に広がる🐮🥬
牛出汁のうま味が巧みに引き出されたスープは絶品😋

そして、普段は使わない牛骨を使って、これだけ美味しいスープに仕上げてしまう店主はスゴいと思ったから!
ブログには、「次の限定にも期待しています♪」と書いたくせに、だいぶ間が空いてしまった
😅

なお、今日、こちらの店に行こうと思ったのは、只今、限定で提供されている「せせり塩タンメン」を食べるためではなく
こちらの店で毎年恒例で提供されるという「冷やし担担麺」!

たまたま、数日前にTwitterを見ていたら、この「冷やし担担麺」の「みそ」を大盛の大辛で🌶️🌶️🌶️
「ネギ増し」にして!

さらに、「メンマ」と「生たまご」を別皿トッピングして!
「ミニライス」も付けて食べていた人がいて!


緑色した小ネギが覆い尽くすネギまみれの丼のビジュアルと小鉢いっぱいのメンマが映える一品で!
めっちゃ食べたいと思ったので♪


11時48分に店へとやって来て!
広い店の駐車場に車を停めて、入店すると


店内は満席で!
ベンチに座って、1人、お客さんが待っていた。


券売機のお札の挿入口に千円札を差し込んで、「汁なし担担麺」と「メンマ」の食券に「ネギ増し」の食券を2枚買うと
これでも950円!

麺屋 齋虎【五】-2

だいたい、「冷やし担々麺みそ」が「汁なし担々麺」と同じ750円というのも安いし!
大盛が無料というのも


普通だったら、少なくとも950円以上していて当然!
さらに、「メンマ」トッピングが100円というのも


普通150円はするし
「ネギ増し」に「ミニライス」も100円はするだろうし

合わせれば1,300円というのが妥当な価格に思えるのに
950円というのは、他店に比べて3割以上は安い♪

そうして、食券を買い求めて、先客が、まだ、待ち合いのベンチに座っていたので
トイレに行って、戻ってくると

ベンチに座っていた先客の姿はなく、代わりに後から入ってきた4人のお客さんの姿があった。
さて、次かと思っていると


ちょうど、来店してきたお客さんが、券売機には目向きもせずに、店内の方向に向かうと
ウェイティングボードに名前を書き始めて

こちらの店は、満席の場合は、こうして、名前を書いて待つことを、5回目の訪問で初めて知ることになった。
後客が書き終わるのを待って、急いで記帳。


でも、もしかしたら、私が先に入店していることをわかってくれて、先に案内してくれるんじゃないか!?
なんて、一瞬、淡い期待を抱いたけど

お客さんが帰っていって、席が空いて
呼ばれたのは、後客の3人組!

続いて、後客の1人が呼ばれた
甘かった😓

スタッフのお姉さんはウェイティングボードを見て、名前を呼ぶだけなので
この店に来て、満席だったら、まずは、ウェイティングボードに名前を書くことを心掛けましょう。

そうして、さらに、後客が先に名前を呼ばれた後、ようやく名前を呼びれて
カウンター席の1席へと案内されて

スタッフのお姉さんに食券を渡しながら
「冷やしのみそで、大盛でお願いします。」と言うと…

「中辛で、よろしいですか!?」と聞かれたので…
「いや、大辛で!」と答えて…

「メンマは別の小鉢に入れてください。」と言うと…
「ネギは別じゃなくていいですか?」と聞いてきたので…

「大丈夫です。」と答えて…
「もう1枚のネギ増しの食券はミニライスでお願いします。」と言うと…

お姉さんは、今まで告げてきたオーダーを、都度、食券に書き込んで、厨房に通していた。
こちらの店は、メニューが多くて、すべてのメニューのボタンがあるわけではない


例えば、「汁なし担々麺」の食券の場合、本来は、温かい醤油味の「汁なし担々麺」になるけど
「汁なし担々麺みそ」も冷たい「冷やし担々麺」も「冷やし担々麺 みそ」も共通の食券になっているので、申告しなければならない。

さらに大盛無料なのと
辛さが選べるので、麺の量と辛さを申告する必要もある。

Twitterを見ていたら、「冷やし」を注文したのに温かい「汁なし担々麺 みそ」が出てきたなんてツイートがあったけど
これは「みそ」ということは告げたけど、「冷やし」までは告げてなかったからじゃないかと思う。

店側も、券売機のボタンを整理して、間違いを起こさないようにすべきだとは思うけど
注文する際は、間違いがないように注意しましょう。

そうして、少し待っていると、まず、お皿に盛りつけられた「メンマ」と「ミニライス」が出されて
続いて、完成した「ネギ増し」で「大盛」で「大辛」の「冷やし担々麺みそ」も出されたんだけど

麺屋 齋虎【五】-3麺屋 齋虎【五】-4

券売機で食券を買ってから、ここまで19分!
5人ものお客さんに抜かされた割りには、オペレーションがよくて、提供時間は早かった♪


50円の「ネギ」をトッピングしただけなのに、ネギの山が築かれて!
100円で、お皿いっぱいのメンマ


麺屋 齋虎【五】-5麺屋 齋虎【五】-6

「ミニライス」だって、他店の半ライスくらいはあって、これで50円というのは
コスパ高すぎません😅

このままでは、麺を食べられないので😅
G系の店でするように「天地返し」して

麺屋 齋虎【五】-7

現れた平打ちでウェーブがかった中太麺をいただくと
モッチモチな食感の多加水麺で!

中力粉が使われた麺は、まるで、讃岐うどんの「ざるうどん」を食べているような感じで!
弾力があって!


コシがあって!
これが、「あつもり」でいただく「汁なし担々麺」だったら、最高だと思うけど


「冷やし」の場合は、麺がカタめに感じられるし
できれば、もっと細い麺で、つるっとしたのど越しのいい麺の方がよかったかな

でも、麺は冷水で、きっちり〆られていて!
さらに、丼も冷やしたものが使われていて!


口の中がひんやりして、この暑い季節には打ってつけの麺で!
これから、さらに暑くなってくると、もっと力を発揮しそう♪


麺の味と食感がわかったところで、丼の底にあるタレと、よくまぜ合わせて、麺をいただくと
「大辛」にしては、それほど辛くはない

最後まで、まったく汗をかくこともなかったので
それに、花椒(ホアジャオ)による痺れも、それほどでもなく

「大辛」であれば、もっと麻辣な味わいにして欲しいとは思ったけど
でも、心地いい辛さで、美味しくいただくには、このくらいの辛さのがいいかも♪

それと、「汁なし担々麺」の「冷やし」で、しかも、味噌味なんて、今日、初めていただいたけど
冷たい味噌味の冷やしもいい♪

そうして、麺を食べ終わったところで!
「ミニライス」投入!


麺屋 齋虎【五】-8麺屋 齋虎【五】-9

さらに、メンマを載せて!
「冷やし汁なし担々メンマ飯」にしていただくと


麺屋 齋虎【五】-10麺屋 齋虎【五】-11

コリコリとしたメンマの食感が最高♪
それに、麺で食べても美味しかったけど、旨辛のミンチをご飯と絡めても美味しくて
😋

最後まで美味しく完食😋
しかし、何度も言うけど、これだけ食べて950円というのは驚異のコスパ!

次は、もっと、暑くなったときに、今度は味噌味ではなく、醤油味の「冷やし担々麺」で、柚子を入れてもらって、食べてみたいな♪
ご馳走さまでした。


麺屋 齋虎【五】-12

メニュー:塩ラーメン…650円/塩ラーメン(ゆず入り)…750円
醤油ラーメン…650円/醤油ラーメン(魚粉入り)…750円

担々麺…800円
※小辛(辛さ半分)/中辛(通常)/大辛(辛さ2倍)から選択

鶏チャーシュー麺 塩…850円/鶏チャーシュー麺 塩(ゆず入り)…850円
鶏チャーシュー麺 醤油…850円/鶏チャーシュー麺 醤油(魚粉入り)…850円

以上、大盛…100円増し

汁なし担々麺…750円/汁なし担々麺(大盛)…750円/汁なし担々麺(特盛)…950円
【期間限定】汁なし担々麺 みそ…750円/汁なし担々麺 みそ(大盛)…750円/汁なし担々麺 みそ(特盛)…950円

【期間限定】冷やし担々麺…750円/冷やし担々麺(大盛)…750円/冷やし担々麺(特盛)…950円
【期間限定】冷やし担々麺 みそ…750円/冷やし担々麺 みそ(大盛)…750円/冷やし担々麺 みそ(特盛)…950円

【限定ラーメン】せせり塩タンメン…900円/せせり塩タンメン(大盛)…1000円

ライス…150円/小ライス…100円/ミニライス…50円/鶏飯…250円/豚飯(そぼろ)…250円
鶏水餃子(3ケ)…280円/味玉…100円/生卵…50円/ネギ増し…50円/鶏チャーシュー(3枚)…200円/海苔…100円/メンマ…100円


齋虎



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好み度:冷やし担々麺 みそ+ネギ増し+メンマstar_s40.gif
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